Fatih Tutak'ın Seçimleri

Türkiye'nin en başarılı şeflerinden biri olan Fatih Tutak'ın favorilerine göz atın!

Sanattan tasarıma, gastronomiden mimariye, müzikten kitaba kadar farklı entelektüel derinliğe ve birikime sahip fikirleri bir araya getirmeyi amaçlayan KTSM için, gastronomi dünyasının önemli isimlerinden Fatih Tutak’a favorilerini sorduk! Türkiye’nin en başarılı şeflerinden biri olan ve İstanbul’un çok konuşulan en yeni fine dining restoranı Turk-Fatih Tutak’ın sahibi Fatih Tutak, KTSM’nin bu misyonundan yola çıkarak en sevdiği Kitap, Tasarım, Sanatçı ve Mekanı bizlerle paylaştı.

Kitap: The Third Plate, Dan Barber 

Gastronmi dünyası için çok önemli bir kitap. New York'ta şef olan Dan Barber'ın kendi restoranı etrafında yaptığı ekolojik tarım süreçlerini hikayesel bir dille anlatıyor. Gastronomik açıdan öncü bir restoran; meyve-sebzenin yanı sıra hayvansal gıdaları da bu çiftlikten temin ediyor ve gastronomi alanında sürdürülebilirliğe mükemmel bir örnek oluyor. Organik ürünlerin değeri, iyi tohum kullanmanın önemi gibi gastronomide çok önemli olması gereken konulara değiniyor.

Tasarım: Nude, Stam Zero Bardakları

En çok beğendiğim bardak tasarımları Nude markasının Stam Zero bardakları, zaten Turk Fatih Tutak'ta da bu bardakları kullanıyoruz. Şişecam’ın özel “Ion Shielding” teknolojisi ile üretiliyorlar ve çok hafifler. Sadeliği, şarabı içerken sunduğu deneyim gerçekten üstün seviyede.

Sanatçı: Anna Heykeli, Jaume Plensa

Jaume Plensa'nın paslanmaz çelikten yaptığı bu heykel, gözleri kapalı bir kız formunda. Paslanmaz çelik tellerden yapıldığı için karşısını görebiliyorsun, iç dünya ile dış dünyanın arasındaki ilişkiyi düşündürtmeyi amaçlaması sebebiyle çok hoşuma gider. 

Mekan: Kiyomizu-Dera Tapınağı, Japonya

Japon mimarisinin fantastik, mistik havasını çok seviyorum. Bir anda bambaşka bir dünyaya gidiyorsunuz adeta. Bu tapınak da Japon mimarisinin en güzel örneklerinden. Özellikle kiraz çiçeklerinin açtığı zamanda pembe çiçeklerle sarmalanmış hali kesinkle görülmeli.

Popüler Yazılar

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.