iyzico Haziran23

300x600

Masthead (970 x Auto)

Orta banner (970 x Auto)

Armani Güzellik Haziran23

Armani Spor Haziran23

vitra haziran 2023

Lamer haziran 2023

papara mayıs 2023

oral b haziran 2023

oralb haziran 2023

hm mayıs 2023

herbal essence mayıs 2023

Nescafe Mayıs23

saatsaat mayıs 2023

Dove Mayıs23

philips aqua nisan 23

wtw aralık22

boş banner Zehra

boş banner

SKODA

Gizlilik İlkeleri

Çerezler

Reklam ve İş Birliği

Hakkımızda

Künye

OGGUSTO Academy

Etkinlikler

İletişim

Summer by Herbal Essences

Seyahat by Papara

Gentlemen by Jacques Philippe

Moda

Gastronomi by NESCAFÉ Gold

Güzellik by Armani

Well-Being by Dove

Mücevher

Sanat

Teknoloji by Oral-B

Spor by Armani Acqua Di Gio

Business

Dekorasyon by Vitra

Lifestyle by Philips

Wedding

Pets

Sürdürülebilir Yaşam by La Mer

We Are The Walkers

Şehir Rehberleri

Yurt İçi

Otomobil

Saat

Erkek Bakımı

Erkek Modası

Trendler

Markalar &amp; Tasarımcılar

Stil

Türkiye

İstanbul

Röportajlar

Makyaj

Saç

Cilt Bakımı

Dekorasyon Trendleri

Dekorasyon Fikirleri

Bitki ve Outdoor Yaşam

Renk Önerileri

Eser ve Müze İncelemeleri

Sanatçı

Sergi

Etkinlik

Film ve Dizi Önerileri

Çocuk

Düğün Hazırlığı

Gelinlik

medium

thumbnail

medium_large

300x300

slider

big_card

card

interest

şarküteriler

En Beğenilen Şarküteri Adresleri


<p><em>Çorba çeşitlerinden zeytinyağlılara, etli ya da sebzeli tencere yemeklerinden şerbetli veya sütlü tatlılara, sokakta ev yemeği yeme şansı sunan esnaf lokantaları yüzyıldan fazla zamandır hayatımızda. </em></p>



<p>Her sabah tazecik hazırladıkları lezzetlerle öğle yemeklerini sağlıklı bir öğüne dönüştüren bu mekânlar, yemeği görerek ve kokusunu hissederek seçme keyfini de yaşatıyor. Gelin hep birlikte İstanbul’un esnaf lokantası geleneğini sürdüren ve Türk mutfağından nefis tatlar sunan mekânlara bir göz atalım. &nbsp;&nbsp;</p>



<h2 class="wp-block-heading">Yanyalı Fehmi Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/yanyali-fehmi.webp?strip=all&lossy=1&resize=585%2C581&ssl=1" alt="" class="wp-image-118519" width="585" height="581"/></figure></div>


<p>Mutfak Dostları Derneği’nin düzenlediği 4. Altın Kaşık (2022) ödüllerinde ‘Yılın Geleneksel Lokantası’ seçilen <a href="https://www.instagram.com/yanyalifehmi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Yanyalı Fehmi Lokantası</a>, 1919 yılında Yanya’dan İstanbul’a gelen Fehmi Sönmezler tarafından kurulmuş. Kadıköy yakasında açılan ilk lokantalardan biri olan mekân, bugün aynı ailenin üçüncü nesli tarafından işletiliyor. Dededen kalma reçetelerle her gün taptaze lezzetler sunan lokanta 30-35 yıllık bir personele sahip. Patlıcan dilimlerine sarılmış Yanya Köfte, soğanlı yahni, ciğer sarma, zeytinyağlı enginar… Burada ne yerseniz yiyin memnun kalacaksınız. Tatlılarının tadına da bakmalısınız. Şekerpare, tel kadayıf ya da kaymaklı ekmek kadayıfını yemezseniz pişman olursunuz.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/RYCtyNsLY49FK3XE7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Söğütlü Çeşme Caddesi. Yağlıkçı İsmail Sokak. No: 1 Kadıköy</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Hünkar</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/hunkar.webp?strip=all&lossy=1&resize=713%2C346&ssl=1" alt="" class="wp-image-118520" width="713" height="346"/></figure></div>


<p>1950 yılında Fatih’te açılan <a href="https://hunkarnisantasi.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hünkar</a>, 2000 yılından bu yana Nişantaşı’nda lezzet tutkunlarını ağırlıyor. 2007’de Restaurant Magazine tarafından ‘The World’s Best Restaurants’ (Dünyanın En İyi Restoranları) listesine seçilen asırlık mekânın başında artık ailenin ikinci kuşağı, Feridun ve Faruk Ügümü kardeşler var. Şık bir esnaf lokantası olarak hizmet veren Hünkar’ın en meşhur yemeği mekâna da adını veren hünkar beğendi. Ayvalı yahnisi, etli dolması, karnıyarığı, kadınbudu köftesi, kısacası menüsündeki her bir kalemiyle hem göze,hem mideye bayram ettiren mekânın en sevilen tatlıları ise irmik tatlısı ve kaymaklı ayva tatlısı.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/hXkVjr2CyYAJasCY7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Harbiye, Mim Kemal Öke Caddesi. No: 21 Şişli</a></p>



<p>{96549}</p>



<h2 class="wp-block-heading">Nato Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/nato-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=658%2C662&ssl=1" alt="" class="wp-image-118521" width="658" height="662"/></figure></div>


<p>Her gün birbirinden leziz yaklaşık 20 çeşit yemekle tezgahını dolduran <a href="https://www.instagram.com/natolokantasi1952/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Nato Lokantası</a>, 1952 yılından bu yana Karaköy’de hizmet veriyor. İş merkezlerinin ortasında konumlanan mekanın lezzetlerini tatmak için erken davranmanız gerekiyor. Zira öğle saatlerinde yemekleri tükeniyor. Beyinli Beykoz kebabı, islim kebabı, ciğer sarma mekanın en sevilen lezzetleri. Döneri de hızla tükenen Nato Lokantası’nın kabak tatlısı, yoğurt tatlısı ve sütlacı da mutlaka denenmeli.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/ooiSeg4jAeDXtdEw7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Necatibey Caddesi. Karanlık Fırın Sokak. No: 4 Karaköy</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Kanaat Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/kanaat-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=685%2C445&ssl=1" alt="" class="wp-image-118522" width="685" height="445"/></figure></div>


<p>Üsküdar’ın tarihi lezzet durağı <a href="https://www.instagram.com/kanaatlokantasi1933/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kanaat Lokantası</a>, 150 yıllık bir sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğine sahip Kargılı ailesi tarafından kurulmuş. Her gün onlarca tatlıyla misafirlerini karşılayan mekânın yemekleri de tatlılarının şanıyla yarışacak kadar enfes. Çorbalar, dolmalar, etli yemekler, pilavlar, zeytinyağlılar… Bir esnaf lokantasında görmeyi beklediğiniz tüm lezzetler, hatta daha fazlası menülerinde mevcut. Kırk senelik ustaları hala mutfakta iş başında. Hal böyle olunca da tüm yemekleri nefis. Burada ne yerseniz yiyin ama kapanışı mutlaka tatlı menülerinin yıldızı kazandibiyle yapın.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/hqRzwAeyw7zuEHCi9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Selmani Pak Caddesi. No:9 Üsküdar</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Çiya Sofrası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/ciya-sofrasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=521%2C655&ssl=1" alt="" class="wp-image-118523" width="521" height="655"/></figure></div>


<p>Mezopotamya’dan Osmanlı’ya, Balkanlar’dan Kafkasya’ya, Asya’dan Arap Yarımadası’na uzanan menüsüyle 1998 yılından bu yana hizmet veren <a href="https://www.instagram.com/ciyasofrasi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Çiya Sofrası</a>, Kadıköy Balıkçılar Çarşısı’nda hizmet veriyor. Mevsime göre değişen yöresel yemeklerin yanında mezeler, çorbalar, pilavlar ve kebapların en lezzetlilerini bulacağınız lokantada tüm yemekler orijinal reçetesine sadık kalarak hazırlanıyor. Bol seçenekli menüleri ne yiyeceğinizi seçmekte zorluk yaşatsa da, gözlerinizi ve midenizi bayram ettireceği kesin.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/zy9H5m4r7uvvWc878" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Güneşlibahçe Sokak. No:43 Kadıköy</a></p>



<p>{84034}</p>



<h2 class="wp-block-heading">Hacı Abdullah Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/haci-abdullah.webp?strip=all&lossy=1&resize=543%2C673&ssl=1" alt="" class="wp-image-118524" width="543" height="673"/></figure></div>


<p>Hikâyesi 1888 yılına uzanan <a href="https://www.instagram.com/haciabdullah1888/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hacı Abdullah Lokantası</a>’nın Beyoğlu’ndaki şık mekânında Türk mutfağından en özel tatların keyfine varabilirsiniz. Yıllardır kalitesinden ödün vermeden her gün onlarca yemek hazırlayan mekâna Beyoğlu’na yolunuz düştüğünde mutlaka uğrayın. Dumanı üzerinde sıcacık bir çorba, ağızlara layık bir zeytinyağlı, haşlama ve pilavla karnınızı doyurup, lokantanın lezzeti akılda yer eden tatlılarından birini mideye indirerek keyfinizi ikiye katlayın.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/qE27EiMgfu1qjw478" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Atıf Yılmaz Sokak. No:9A Beyoğlu</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Bankalar Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/bankalar-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=620%2C755&ssl=1" alt="" class="wp-image-118525" width="620" height="755"/></figure></div>


<p>İlk kez kapılarını 1947’de açan <a href="http://instagram.com/bankalarlokantasi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Bankalar Lokantası</a>, yıllardır müdavimlerinin evlerindeymişcesine keyifle yemek yedikleri bir mekân. Tarihi atmosferiyle hoş bir ambiyansa sahip lokanta, tencere yemeklerinin yanı sıra ızgara et çeşitleriyle de tercih edilen bir menüye sahip. Karaköy’ün sevilen lezzet duraklarından biri olan lokantanın etli lahana sarmasını tatmalısınız. Saray köftesi, çiftlik kebabı, karnıyarığı ve kuzu kapaması da mekanın en sevilen lezzetleri arasında. Bu keyifli ziyafeti fırın sütlaçla taçlandırıp tatlı bir son yapmanızı tavsiye ederiz.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/aCrxG3giaY2rmgze9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Perşembe Pazarı Caddesi. No: 6/A Karaköy</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Hayvore</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/hayvore.webp?strip=all&lossy=1&resize=545%2C680&ssl=1" alt="" class="wp-image-118526" width="545" height="680"/></figure></div>


<p>Esnaf lokantasına gitmek ama Karadeniz mutfağından da lezzetler yemek istiyorsanız, <a href="https://www.instagram.com/hayvoree/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hayvore</a> tam da aradığınız mekân. Karadeniz mutfağı ağırlıklı seçenekler sunan Hayvore’ye özellikle hamsi zamanı gidin. Tavası, kayganası, pilavıyla tam bir hamsi şölenine denk gelirsiniz. Tabii ki burada sadece Karadeniz lezzetleri yok. Sebzeli sahan köfteden nohuda, musakkadan yumurtalı pazıya, tereyağlı bulgur pilavından taze fasulyeye her damak zevkine uygun seçenekleri mevcut. Tatlı menüsünün en sevilenleri ise üzeri bol fındıklı fırın sütlaç ve ev baklavası.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/HmkXrABBnHt1GMgC7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">İstiklal Caddesi. Turnacıbaşı Sokak. No:4 Beyoğlu</a></p>



<p>{49643}</p>



<h2 class="wp-block-heading">Tarihi Şahin Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/sahin-esnaf-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=583%2C531&ssl=1" alt="" class="wp-image-118527" width="583" height="531"/></figure></div>


<p>İstanbul’un en iyi esnaf lokantalarından bahsederken <a href="https://www.instagram.com/tarihisahinlokantasi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Tarihi Şahin Lokantası</a>’nı unutmak olmaz. Yarım asırdır hizmet veren bu lokanta da Beyoğlu’na yolunuz düştüğünde uğramanız gereken lezzet duraklarından biri. Öğle saatlerinde yer bulmanız zor olsa da mutlaka şansınızı deneyip çorbasını, dolmasını, kuru fasulyesini tadın. Patlıcan musakkası ve karnıyarığını da es geçmeyin.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/onPBLcGFo1o4Lv5VA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Asmalı Mescit, Orhan Adlı Apaydın Sokak. No: 11/A Beyoğlu</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Kardeşler Lokantası</h2>



<p>Her ne kadar kuru fasulye pilavı ve döneriyle adı dilden dile dolaşsa da tencere yemeklerini de ağız tadıyla yiyebileceğiniz bir mekân Kardeşler Lokantası. 1974 yılından bu yana hizmet veren esnaf lokantasının müdavimi çok. Yeri Kemerburgaz’da ama sırf öğle yemeği için uzak semtlerden gelen müşterileri var. Yemeklerinin çoğu erkenden tükendiği için akşama doğru giderseniz sadece ızgaralarını yiyebiliyorsunuz. Tadı aklınızdan çıkmayacak lezzetler tatmak için bir bahane bulup siz de yolunuzu Kemerburgaz’a düşürün, pişman olmazsınız.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/yB1Muivph4yVpmqH6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mimar Sinan Mahallesi. İstanbul Caddesi. No: 84/A Kemerburgaz</a></p>



<h2 class="wp-block-heading">Mahir Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/mahir-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=532%2C622&ssl=1" alt="" class="wp-image-118528" width="532" height="622"/></figure></div>


<p>Osmanbey’de konumlanan <a href="https://www.instagram.com/mahirlokantasi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mahir Lokantası</a>, nefis tencere yemeklerinin tadına varacağınız nezih bir esnaf lokantası. Mutfakları güneydoğu ağırlıklı ama Anadolu’nun dört bir yanından birbirinden leziz yemekler hazırlıyorlar. Sabah 11.45 gibi açılan lokantanın tezgahında her gün mevsim ürünleriyle hazırlanmış 14-15 çeşit yemek oluyor. Pöç çorbasından mercimek çorbasına, çorba seçenekleri enfes. Sadece çorba içmek için bile uğrayabilirsiniz. Taş fırında pişirdikleri Urfa usulü lahmacunlarında da çok iddialılar. Kuzu ve dana eti karışımıyla hazırladıkları lahmacunları acılı ve klasik olmak üzere iki çeşit. Lahmacun ilginizi çekmiyorsa kuzu incik, papaz yahni, güveçte kuru fasulye, Diyarbakır usulü ezme güveç ve iç pilavlarından birini mutlaka tadın. Haşlama içli köftesiyle de adından söz ettiren Mahir Lokantası’nın en sevilen tatlısı ise Diyarbakır usulü çıtır kadayıf.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/oTuhAm5zY7tyqaFq5" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Tavukçu Fethi Sokak. No:28/A Osmanbey</a></p>



<p>{83375}</p>



<h2 class="wp-block-heading">Balkan Lokantası</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2023/01/balkan-lokantasi.webp?strip=all&lossy=1&resize=507%2C539&ssl=1" alt="" class="wp-image-118529" width="507" height="539"/></figure></div>


<p>Beşiktaş’a yolunuz düştüğünde, hele bir de öğle yemeği zamanıysa <a href="https://www.instagram.com/balkan_lokantasi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Balkan Lokantası</a>’na uğramadan geçmeyin. Beşiktaş ve civarında çalışanların sağlıklı ve lezzetli bir tencere yemeği yemek için en çok tercih ettiği mekanlardan biri burası. Her daim kalabalık olan lokantanın çorbaları, etli yemekleri, zeytinyağlılarının tadı tam kararında. Tatlı menüleriyse ağız sulandıran seçeneklerle dolu.</p>



<p>Adres: <a href="https://goo.gl/maps/T5Sa9ESYhkEecf8J6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Şair Leyla Sokak. No:7 Beşiktaş</a></p>


esnaf lokantasi kopya

İstanbul’un En İyi Esnaf Lokantaları

et restoranları

İstanbul’un En İyi Et Restoranları

izmir-pastaneleri

İzmir’in En İyi Pastaneleri

batch_istanbulun-en-iyi-italyan-restoranlari-istanbulun-en-iyi-italyan-restoranlari-704

İstanbul’un En İyi İtalyan Restoranları


<p><em>İstanbul’da sokak lezzetleri turuna çıkıyor, şehrin en sevilen sokak lezzetlerini mercek altına alıyoruz.</em></p>



<p>İstanbul’un renkli gastronomi dünyasında sokak lezzetlerinin de önemi büyük. Kent kültürünün bir parçası olan bu lezzetler günlük hayatımızla ne kadar iç içe fark ettiniz mi? İşe yetişirken köşebaşındaki tezgahtan aldığımız simit, sahilde dolaşırken atıştırdığımız midye dolma ya da gece vakti bir eğlenceden dönerken açlığımızı yatıştırmak için yediğimiz kokoreç… Gelin birlikte bir İstanbul turuna çıkalım, temposuyla baş döndüren bu hareketli şehrin sokak lezzetlerini bir bir tadalım.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Simit</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/simit.jpg?strip=all&lossy=1&resize=439%2C428&ssl=1" alt="" class="wp-image-84388" width="439" height="428"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/CDULXQCDLz3/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>Evliya Çelebi’nin ‘araba tekerleği kadar’ diye tanımladığı simidin Balkanlar’dan İstanbul’a uzanan bir öyküsü var. Yazılı geçmişi 1000 yıla dayanan bu özel yiyecek, günümüzde farklı bir boyutta hazırlansa da, o hâlâ sokak lezzetlerinin en vazgeçilmezi. Her semtte, her sokakta en çıtır haliyle karşımıza çıkıveren simit; kimi zaman İstanbul’un hareketli temposunda açlığımızı bastırmak için imdadımıza yetişiyor, kimi zamansa demli bir çay ve peynir eşliğinde keyifli bir kahvaltıya dönüşüveriyor. Bol susamlı haliyle kalbimizde yer etse de ay çekirdeklisi, chia tohumlusu ya da tahıl karışımlısı da artık tezgahlarda. İstanbul’da yaşayan herkesin kendi semtinde simit almadan önünden geçmediği bir simit tezgahı vardır mutlaka. Ancak yolu Çengelköy’e düşenler için tavsiyemiz 175 yıldır hizmet veren Tarihi İsmail’in Has Fırını’nın simitlerini tatmaları. Karaköy’deki Galata Simitçisi de odun ateşinde pişirdikleri simitleriyle memnun ayrılacağınız bir mekân.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Kestane</h2>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="985" height="613" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/kestane.jpg?strip=all&lossy=1&resize=985%2C613&ssl=1" alt="" class="wp-image-84389"/><figcaption class="wp-element-caption">Görsel</figcaption></figure>



<p>Yaz güneşi yerini serin günlere bıraktığında İstanbul’a da kestane kebap vakti gelmiş demektir. İri bir çizik attıkları kestaneleri tezgahlarındaki mangalda pişiren kestaneciler İstanbul sokaklarının süsüdür. Közde pişen bu sokak lezzetinin dumanı sizi mıknatıs gibi tezgaha çeker. Küçük bir kese kağıdına doldurulan sıcacık kestaneler hem içinizi hem de ellerinizi ısıtır. Moda, Eminönü, Bakırköy, Taksim… İstanbul’un hemen hemen her semtinde rastlarsınız kestane tezgahlarına. Midenizin sesine kulak verip bir kese kağıdı mutluluk da siz alın, bakın yürüyüşünüz nasıl da daha keyifli oluyor İstanbul sokaklarında.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Islak Hamburger</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="580" height="722" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/islak-hamburger.jpg?strip=all&lossy=1&resize=580%2C722&ssl=1" alt="" class="wp-image-84390"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/CSCTrRUKhR-/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>Yeni nesil hamburger dükkânları çeşit çeşit hamburgerleriyle İstanbul’un birçok semtinde&nbsp; karşınıza çıksa da ıslak hamburgerin İstanbul’da yaşayanların kalbindeki yeri her zaman bambaşka. Kendi küçük, lezzeti büyük bu hamburgerin alametifarikası sarımsaklı domates sosuyla ıslatılan yumuşacık ekmeği ve bol baharatlı köftesinde saklı. Yanında buz gibi bir ayranla midenizi şenlendiren ıslak hamburgeri Taksim’deki birçok büfe layıkıyla hazırlasa da bizim tavsiyemiz yıllardır ıslak hamburgerleriyle haklı bir ün yapmış olan Kristal Büfe. 1962 yılında Taksim’de ilk şubesini açan Kristal Büfe, artık Bağdat Caddesi Göztepe’de müdavimlerini ağırlıyor. Yok ben Avrupa yakasından bir adres istiyorum diyorsanız, Büyükdere’deki Avrupa Marmaris Büfe’nin ıslak hamburgerleri de çok leziz. Kızılkayalar da birçok semtteki şubesiyle ıslak hamburgerlerini sevenleriyle buluşturuyor.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Balık Ekmek</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="528" height="508" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/balik-ekmek.jpg?strip=all&lossy=1&resize=528%2C508&ssl=1" alt="" class="wp-image-84391"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/CjSTeW1MDY_/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>Yarım ekmeğin içinde bol soğan ve yeşilliklerle sunulan ızgara balık… Hele bir de deniz manzaralı bir yerde olursa… Karşı koyması güç bir yiyecek olan balık ekmek, İstanbul denince akla ilk gelen lezzetlerden biri. Aç olsanız da, olmasanız da Eminönü’ne yolunuz düştüğünde mutlaka aklınızı çeler. Bu semtte ızgara balık kokusu metrelerce uzaktan duyulur. Kokuyu takip ederek kolayca balık ekmek tezgahlarına ulaşırsınız. Turşu suyuyla lezzetini katlayan balık ekmeğinizi Galata Köprüsü boyunca sıralanmış balıkçılardan birinde yerken İstanbul’da olduğunuzu iliklerinize kadar hissedersiniz. Galata Köprüsü yakınlarında teknede balık ekmek hazırlayan Tarihi Eminönü Balık Ekmek Barbaros Teknesi’ni de tercih edebilirsiniz. Başka semtlerde de balık ekmek keyfi yapabileceğiniz yerler tabii ki var. Yeniköy’deki Taka Balık ya da Beşiktaş çarşısındaki Derya Balık da iyi alternatifler.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Nohut Pilav</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/pilavci-istanbul.jpg?strip=all&lossy=1&resize=476%2C557&ssl=1" alt="" class="wp-image-84392" width="476" height="557"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/B4mIBlrAOJO/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>İstanbul’un sokak lezzetlerini anlatırken ondan bahsetmemek olmaz. Her ne kadar evlerde de pişen bir yiyecek olsa da, bir sokak tezgahında yediğiniz nohut pilavın tadını asla evde alamazsınız. Yıllardır her gün aynı yemeği hazırlamanın getirdiği ustalıktan olacak, o pilavdaki pirinçler tam kıvamında pişer, nohutlarsa yumuşacıktır. Arzu edenler üzerine tavuk eti de ekletir. Bol köpüklü bir ayran ve turşuyla bu lezzet tamamlanır. İstanbul sokaklarını arşınlayan yüzlerce nohut pilav arabası olsa da ünü şehrin sınırlarını aşan Unkapanı Pilavcısı’ndan bu lezzeti mutlaka tatmalısınız. Unkapanı’nda İMÇ 1. Blok tabelasına doğru bir kalabalık görürseniz pilavcının tezgahını buldunuz demektir. Oraya kadar gidemem diyorsanız Beşiktaş çarşısındaki Meşhur Sokak Pilavcısı’nın pilavını da beğeneceksiniz.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Turşu Suyu</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="580" height="727" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/tursu-suyu.jpg?strip=all&lossy=1&resize=580%2C727&ssl=1" alt="" class="wp-image-84393"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/CYy1XMzoJ4V/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>İstanbul’un en köklü sokak lezzetlerinden biri olan turşu suyu tam bir şifa deposu olmanın yanı sıra hararet alan, iştah açan, keyif veren bir içecek olarak her zaman gönlümüzde ayrı bir yere sahip. Kavanozlara girip market raflarında yerini almadan önce semt aralarındaki seyyar tezgahlarda, küçük dükkanlarda satılırdı turşu. Yıllardır değişmeyen kalitesiyle bu işi yapan turşucular hâlâ var. Acılı, acısız, sade ya da içinde turşu parçacıklarıyla sunulan turşu suyunun en lezzetlisini Beyoğlu’ndaki Asri Turşucu, Beşiktaş’taki Soydan Turşucu ya da Kadıköy’deki Meşhur Özcan Turşu’da tadabilirsiniz.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Kumpir</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="609" height="628" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/kumpir.jpg?strip=all&lossy=1&resize=609%2C628&ssl=1" alt="" class="wp-image-84395"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/Cf95WMlr-nb/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>Kumpire patatesin en leziz hali dersek yanlış olmaz. Fırında iyice pişmiş kocaman bir patatesi ortadan ikiye yarıp tereyağı ve kaşar peyniriyle harmanlayan kumpirciler, çeşit çeşit garnitürler arasından seçtiklerinizle bu enfes sokak lezzetini hazırlayıverirler hemen. Kumpiri birçok kafe ve büfede bulabilseniz de Ortaköy’ün girişinde sıralanan kumpircilerdekinin tadı bambaşkadır nedense. Ortaköy’ün havasından ya da manzarasından mıdır bilinmez ama çok satış yapıldığından tazecik malzemelerle hazırlanmasının kuşkusuz lezzetine büyük katkısı var. Gözünüze kestirdiğiniz bir tanesinden alın kumpirinizi, deniz kenarındaki bir banka kurulup Boğaz manzarasının keyfini çıkarın. Balat’daki 1980 Ortaköy Kumpir Cafe de bu işi en iyi yapanlardan. Kadir Has Üniversitesi’nin hemen arkasında konumlanan kafenin köz patlıcanlı kumpirini mutlaka deneyin.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Kokoreç &nbsp;</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="578" height="601" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/kokrec.jpg?strip=all&lossy=1&resize=578%2C601&ssl=1" alt="" class="wp-image-84396"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/BzmLPbyDTPu/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>İlk etapta mesafeli yaklaşanların bile bir kez tadına baktıktan sonra vazgeçemeyeceği bir sokak lezzeti kokoreç. El arabalarında ya da büfelerde sıkça karşımıza çıkan bu ekmek arası nefaseti temiz ve iyi yapan bir yer bulmak çok önemli. Çengelköy’deki Meşhur Selahattin Usta Kokoreç, en iyilerinden biri. Bostancı Meydan Kokoreç ve Sirkeci’deki Kral Kokoreç’in kokoreçlerini de güvenle yiyebilirsiniz.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Midye Dolma</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="577" height="545" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/midye-dolma.jpg?strip=all&lossy=1&resize=577%2C545&ssl=1" alt="" class="wp-image-84398"/><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.instagram.com/p/CiwrTWNg0ry/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Görsel</a></figcaption></figure></div>


<p>Osmanlı İmparatorluğu zamanında Rum meyhanelerinde satılan bir mezeymiş midye dolması. O dönemlerden günümüze ulaşan pek çok lezzet gibi bizim için pek kıymetli. Sevenlerinin 1-2 taneyle başlayıp neredeyse tepsideki tüm dolmaları bitirmeden duramadığı bir sokak lezzeti şimdilerde. Seveni de çok, sevmeyeni de. Midye dolmaya düşkünseniz çok şanslısınız çünkü İstanbul sokaklarında sıklıkla karşınıza çıkar bu lezzet. Bol limonlu, ağız sulandıran midye dolmasıyla karşılaştığınızda hemen mideye indirmek ne kadar cazip gelse de, onu yemek için güvenilir bir yer tercih etmenizde fayda var. Beşiktaş’taki Midyeci Ahmet ve Çengelköy’deki Yediren Adam, midye dolma konusunda en bilindik adresler.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Boza</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="532" height="643" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/boza.jpg?strip=all&lossy=1&resize=532%2C643&ssl=1" alt="" class="wp-image-84397"/><figcaption class="wp-element-caption">Görsel</figcaption></figure></div>


<p>Tadı başka hiçbir şeye benzemeyen boza, darıdan yapılma koyu kıvamlı bir içecek. Hafif tatlı, mayalanma sürecinden kaynaklanan biraz da ekşilik var lezzetinde. Usulüne göre içmek için üzerine bolca tarçın serpip azıcık da kavrulmuş leblebi eklemelisiniz. Uzun kış gecelerinde İstanbul sokaklarını ‘Booozaaaa’ diye bağırarak arşınlayan satıcılar artık yok ama bozayı pek çok yerde bulmak mümkün. Yine de hiçbiri 1876 yılından bu yana bozalarıyla İstanbulluların içini ferahlatan Vefa Bozacısı’nın yerini tutamaz. Vefa’daki bu tarihi mekâna gidip boza içmenin keyfini mutlaka yaşamalısınız.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Halka Tatlısı</h2>



<p>Dışı çıtır, içi yumuşacık tulumba tatlısını seviyorsanız, halka tatlısını da seversiniz. Zira halka tatlısıyla tulumba tatlısının arasındaki tek fark şekilleri. İstanbul’un Karaköy, Beşiktaş, Eminönü, Kadıköy gibi semtlerindeki sokak satıcılarının tezgahlarında karşınıza çıkan bu tatlı, şekeri kıvamındaysa keyifle yenir. Enerjinizin düştüğünü hissettiğiniz anda sizi kendinize getirecek halka tatlısını yedikten sonra üzerine sade bir kahve iyi gelir.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Mısır</h2>


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://eduzsofsfpv.exactdn.com/wp-content/uploads/2022/10/misir.jpg?strip=all&lossy=1&resize=499%2C621&ssl=1" alt="" class="wp-image-84399" width="499" height="621"/><figcaption class="wp-element-caption">Görsel</figcaption></figure></div>


<p>Haşlanmış, közlenmiş ya da artık envaiçeşit baharat ve sosla bardakta… İstanbul’un en sevilen, en çok yenilen sokak lezzetleri arasındaki süt mısırı siz nasıl seversiniz? Sahilde, turistik yerlerde veya bir alışveriş merkezinde karşımıza çıkıveren mısıra hangimiz karşı koyabilir ki? Tuzla ilgili bir sıkıntınız yoksa bol tuz serperek tadını çıkaracağınız mısırı, gördüğünüz yerde alıp yiyerek yolunuza devam edebilirsiniz. Aklınızda mısır yemek olmasa bile görünce canınızın çekeceğine eminiz.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Taze Ceviz</h2>



<p>Eylül ayı geldi mi İstanbul sokaklarında taze cevizler satılmaya başlar. Ceviz yapraklarıyla süsledikleri sepetlerine dış kabuklarını soydukları cevizleri dolduran sokak satıcıları İstanbul’un çeşitli semtlerine dağılır. Süt gibi ağızda dağılan taze cevizlerin ince kabuğunu soymak ve ağzınıza atmaktır size kalan. Pazarlarda ya da marketlerde de taze ceviz bulabilirsiniz tabii ki. Ancak dış kabuğundan cevizi bütün olarak çıkarabilmek ustalık ister. O da seyyar ceviz satıcılarının marifetidir.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Pamuk Şeker, Kağıt Helva ve Elma Şekeri</h2>



<p>Bol şekerli nostaljik sokak lezzetleri… Hatta buraya horoz şekeri ile gıda boyası ve şekerle hazırlanan macunu da ekleyebiliriz. Az da olsa hala İstanbul sokaklarında rastladığımız bu tatlar, yemeseniz bile bir köşebaşında karşılaştığınızda sizi de çocukluğunuza götürmez mi? Bir zamanlar ağzımızı burnumuzu şekere bulayarak iştahla yediğimiz bu lezzetler, belki çocuklarımız için o kadar özel olmayacak ama bugünün yetişkinleri için İstanbul sokak lezzetleri arasında adlarını saymadan geçmek olmaz. Cahit Sıtkı Tarancı’nın Çocukluk şiirindeki gibi Affan Dede’ye para sayıp siz de çocukluğunuzu satın almak isteyebilirsiniz belki de.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Buzlu Badem</h2>



<p>Kalın dış kabuğu soyulan çiğ bademlerin iç kabuğu sıcak suyla yumuşatılıp iki parmağın arasında ovuşturularak çıkartılır. Özellikle yaz aylarında bu yöntemle kabuklarından ayrıştırılan bademler buz kalıplarının olduğu sepetlerde sokaklarda satılır. Deniz kenarlarında sıklıkla rastlayacağınız buzlu badem satıcıları, açık havada yemek yenen mekânlara da uğrar. Badem seviyorsanız tatmalısınız. Bostancı Adalar Vapur İskelesi ya da Beyoğlu Balık Pazarı civarındaysanız etrafınıza şöyle bir bakının mutlaka bir buzlu badem satıcısına rastlarsınız.</p>


Ayşe Ece Aktürk