Aklınızı çelecek raw tatlılar, glütensiz pizzalar, rengarenk sebzelerle hazırlanmış salatalar ya da nefis ev yemekleri bulabileceğiniz, İstanbul’un hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunan mekânlarını keşfediyoruz.
Sağlıklı beslenmek için çaba harcayanlar, formunu korumak isteyenler ya da diyet yapanlar… Evde hazırladığınız sebze yemekleri ve salatalardan bıktıysanız, dışarıda olduğunuzda ne yiyeceğinizi bilemiyorsanız listemizi bir kenara not etmenizde fayda var. Çorbadan salataya, ana yemekten tatlıya ve atıştırmalıklara kadar hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekler bulabileceğiniz mekânları sizler için araştırdık.
Melez Mondays
Melez Mondays, artizan çay kültürünü matcha, adaptojenler ve fonksiyonel bileşenlerle buluşturan yenilikçi içecek konseptiyle İstanbul’da sağlıklı yaşam tutkunlarının yeni duraklarından biri. Melez Tea’nin 10 yıllık çay uzmanlığından doğan konsept, Nişantaşı, Zorlu Center ve Maslak Giz 2000 şubelerinde misafirlerini ağırlıyor.
Menüsünde yüksek kaliteli matcha, hojicha, raw cacao ve golden milk gibi özel karışımların yanı sıra Reishi, Lion’s Mane ve Cordyceps gibi fonksiyonel mantarlar ve adaptojenlerle hazırlanan içecekler bulunuyor. Sağlıklı yaşamı günlük şehir rutinine dahil etmeyi amaçlayan Melez Mondays, modern ve ferah atmosferiyle gün içinde enerji toplamak ve keyifli bir mola vermek isteyenler için ideal bir adres.
- Nişantaşı: Teşvikiye, Vali Konağı Cd. No:90, 34365 Şişli/İstanbul, Türkiye, 02122194600
- Zorlu Center: Meydan Katı, Levazım, Koru Sk. No:2, 34340 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye
- Maslak Giz 2000: Maslak Mahallesi, Ahi Evran Caddesi No:6, Giz 2000 Plaza, Mudo içinde, Sarıyer, İstanbul
Oakberry
Brezilya’nın tropikal lezzetini İstanbul’a taşıyan Oakberry, Amazon ormanlarının süper gıdası açaí meyvesini taze, katkısız ve tamamen bitkisel reçetelerle sunuyor. Renkli bowl’lar ve ferah smoothie’ler, kişiselleştirilebilir malzeme seçenekleriyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir deneyime dönüşüyor. Şehir temposunda hafif ve besleyici bir mola arayanlar için ideal bir adres olan Oakberry, 48 ülkedeki 800’den fazla şubesiyle global lezzet tutkunlarının buluşma noktası.
Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:49/A, 34342 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye, 05396254719
ShakeUp
ShakeUp, Etiler Hillside, Bebek ve Acarkent şubelerinde sağlıklı yaşamı lezzetle buluşturuyor. Ünlü vegan şef Beril Oymak’ın danışmanlığında hazırlanan menüsünde taze sıkılmış juice’lar, şeker ilavesiz smoothieler, fonksiyonel shotlar ve özel matcha seçenekleri yer alıyor. %100 bitki bazlı, glütensiz ve katkı maddesi içermeyen reçeteleriyle öne çıkan ShakeUp, doğal içeriklerle hazırlanan alternatifleriyle gün içinde sağlıklı bir mola vermek isteyenlere hitap ediyor.
Menüsünde insanlara yönelik seçeneklerin yanı sıra evcil hayvanlar için hazırlanan “Pup Shake” gibi özel lezzetler de bulunuyor. Badem sütü, balkabağı ve yer fıstığı ezmesiyle hazırlanan bu alternatif, patili dostlarını da beslenme deneyimine dahil etmek isteyenler için düşünülmüş.
- Etiler: Akat Mahallesi, Hillside City Club, Etiler, Kaktüs Sk. No:3, İstanbul, 05314736603
- Bebek: Bebek, Manolya Sk. No:6, 34342 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye, 05316626773
- Acarkent: Acarlar, 9. Cd. No:1, 34800 Beykoz/İstanbul, Türkiye, 05316626773
Bi Nevi Deli
2014 yılının ağustos ayında açıldığı ilk günden itibaren sağlıklı beslenme söz konusu olunca akla ilk gelen mekânlardan biri olan Bi Nevi Deli, ağız sulandıran lezzetleriyle adından söz ettirmeye devam ediyor. Tamamen bitkisel bazlı yiyeceklerini hazırlarken organik ve yerel üreticilerden aldığı malzemeleri kullanan mekânda enerji veren nefis bir kahvaltı yapabilir, tadı damağınızda kalacak öğle ve akşam yemekleri yiyebilirsiniz. Sipariş üzerine pasta da hazırlayan Bi Nevi Deli’nin fermente yemiş bazlı peyniri, yoğurdu, et alternatifleri ve glütensiz hamur işleri de misafirlerinden tam not alıyor.
Etiler, Dilhayat Sk. No:10/1, 34337 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye, 02123586032
{10569}
Inkase
Sağlıklı malzemeleri birbiriyle uyumlu bir şekilde birleştirerek rengarenk kaseler hazırlayan Inkase, tüm besin gruplarını dengeli bir şekilde içinde barındıran lezzetleriyle Anadolu Yakası’nın en popüler mekânlarından. Glütensiz ve vegan beslenenlerin de unutulmadığı menülerinde karışık bakliyat salatası, fırınlanmış pancar, nar ekşili ve kiraz domatesli roka salatası, zerdeçallı humusla eşleştirilip tahin & pekmez sosla tatlandırılan falafel kasesi; kabak spagetti, avokado, zerdeçallı karnabahar, kiraz domates, kabak çekirdeği, çiya tohumuyla hazırlanıp pesto sosla sunulan Zoodle Kase gibi yaratıcı tatlar bulunuyor.
Fenerbahçe, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye, 02163561907
Fit House
“Sağlıklı yiyecekler lezzetsizdir” algısını kıran bir diğer mekân ise Caddebostan’da hizmet veren Fit House. Kahvenizi yudumlarken glütensiz bir tatlının keyfini çıkarmak istiyorsanız burası en doğru adreslerden biri. Bol proteinli, sağlıklı bir kahvaltı etmek için de adını bir kenara not etmeyi unutmayın. Yeşilliklerle eşleştirdikleri avokadolu yumurtaları ile odun ateşinde pişen karabuğday ekmeğinin üzerine yerleştirdikleri lezzetler sabah kahvaltılarının en sevilenleri. Mantar, ıspanak, domates ve fesleğenle hazırlanan Kore omleti ise mutlaka tadılmalı. Bu nefis omleti ev yapımı tam buğday ekmeği, domates, salatalık, peynir, zeytin, ceviz ve yeşilliklerle birlikte sunuyorlar. Soya soslu ve susamlı hindi soteleri de keyifli ve hafif bir öğlen yemeği için ideal.
Caddebostan, Ogün Sk. 3/B, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye, 02163368384
Chop’t
Çorbalar, wrap’ler, salatalar, tatlılar… Sağlıkla ve afiyetle yiyebileceğiniz lezzetler bulabileceğiniz Chop’t, sağlıklı yaşamı daha kolay bir hale getirmeyi misyon edinmiş mekânlardan. Burada salatanızı kendi zevkinize göre oluşturabiliyorsunuz. Malzeme seçimi haricinde salatanızdaki yeşilliklerin ne kadar doğranacağına bile siz karar veriyorsunuz. Arzuya göre kepekli lavaşa sarıp wrap haline de getiriyorlar. Kaseleri ise rengarenk sebzelerle dolu, isterseniz somondan burrata’ya bol seçenekli. Brownie’leri ve cheesecake’leri ise glütensiz.
Mecidiye Mahallesi, Dereboyu Caddesi, Mehmet Karaca Sk. no:4/a, 34447 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye, 02123270909
Ethique Plant-Based
Süt, yumurta, tereyağı, jelatin yerine bitki temelli malzemeler kullanarak şahane fırın ürünleri hazırlayan Ethique Plant-Based, bir vegan pastane & fırın. Sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmayı benimseyen mekânda birbirinden lezzetli çikolatalar, makaronlar, pastalar, kekler, kruvasanlar var. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmış sandviçler de hazırlayan mekânın ekşi mayalı ekmeğini mutlaka denemelisiniz.
Fikirtepe, Volkan Sk. Pırlanta Sitesi B Blok 1/1D, 34720 Kadıköy/İstanbul, Türkiye, 05354459566
Roots & Shots
Taze sebzeler, meyveler ve baklagillerle hazırladıkları menülerinde sağlıklı lezzetler bulabileceğiniz Roots, Erenköy’de hizmet veriyor. Vegan, glütensiz, rafine şekersiz ürünleriyle semtinin en sevilen lezzet duraklarından biri olan mekânda, mücverden nohut salatasına tanıdık tatların en sağlıklı versiyonlarıyla karnınızı doyurabilir, özel günleriniz için catering hizmeti de alabilirsiniz.
Caddebostan, Kantarcı Rıza Sk. no:6/B, 34728 Kadıköy/İstanbul, Türkiye, 02163852070
Kalamissia
Sağlıklı ve lezzetli yiyecekleriyle olduğu kadar ferah ve aydınlık ortamıyla da sevilen Kalamissia, “İyi Ye, İyi Yaşa” mottosunun hakkını veren tatlara imza atıyor. Kalamış’ta hizmet veren mekânın tam buğday ekmeğiyle hazırladığı ekmek üstü lezzetleri tok olanı bile acıktıracak kadar nefis. Bursa Yenişehir’den temin ettikleri manda ve inek sütü, şırdan mayalı peynirler, tereyağı, kaymak ve yoğurt ise kullandıkları her tabağa lezzet katıyor. Keyifli bir kahvaltı için de tercih edebileceğiniz mekânın glütensiz kişlerini ve dondurmalarını tatmayı unutmayın.
Fenerbahçe, Fener Kalamış Cd. No:59 D:1a, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye, 02167002298
Pokémate Bowls
Lezzetli ama bir o kadar da hafif tatlar bulabileceğiniz Pokémate Bowls, adını dünyaca ünlü bir Hawaii yemeği olan Poke’den alıyor. Poke, üç büyük sushi roll’un tabakta açık olarak birleştirilmesiyle hazırlanıyor. Bol seçenekli menülerinden arzu ettiğiniz malzemelerle kendi tabağınızı yaratabileceğiniz mekânda, çiğ ürün tercih etmeyenler, vegan ve glütensiz beslenenler de düşünülmüş. Hawaii kültürünü yansıtan detaylarla hoş bir ambiyans sunan Pokémate’ye uğrayıp rengarenk kaselerini tatmalısınız. Mekânın imza lezzeti ise Pokémate Sushi Burger.
Teşvikiye, Poyracık Sok. No:10/A, 34365 Şişli/İstanbul, Türkiye, 02122250055
Beam Bakes
Baltalimanı’nda yeşillikler içinde hizmet veren Beam Bakes, glütensiz ve şeker ilavesiz nefis pasta, kek, tart, kurabiye çeşitleri ile atıştırmalıklar bulabileceğiniz şirin bir pastane. Vegan pastalarıyla da adından söz ettiren mekânın fıstık ezmeli çikolatalı kurabiyesi, zencefilli tarçınlı kurabiyesi ile grissini, biscotti ve krakerleri atıştırmak için lezzetli birer seçenek. Hem göze hem de damağa hitap eden cupcake’leri ise mevsimin getirdikleriyle hazırlanıyor. Özel günleriniz için pasta siparişi de verebileceğiniz mekânın cheesecake’lerinin tadı ise damağınızda yer edecek kadar özel.
Emirgan, Haydar Rıfat Sk. no:6 34467, 34467 Sarıyer/İstanbul, Türkiye, 05423517789
The Pantry
Kapısından adım atar atmaz menülerindeki her şeyi yemek isteyeceğiniz mekânlardan biri The Pantry. Anadolu Hisarı’na yolunuz düşerse nefis lezzetlerini tatmalısınız. Glütensiz ve rafine lezzetleriyle sağlıklı bir menü sunan mekânda ıspanak köfteli humuslu kaseden kinoalı edamame salatasına, kaju ve organik frambuazlı muffin’den organik akağaç şuruplu tarta kadar her damak tadına uygun harika seçenekler bulabilirsiniz.
Göztepe, Göztepe Sk. No:13/A, 34815 Beykoz/İstanbul, Türkiye, 05322141094
Doğaya Dönüş Bistro
Nişantaşı’ndaki en keyifli mekânlardan biri olan Doğaya Dönüş Bistro’nun günlük hazırlanan sağlıklı menüsünde birbirinden nefis yiyecekler bulabilirsiniz. Evinizin mutfağından çıkmış gibi gönül rahatlığıyla tadabileceğiniz menülerinde çorbadan salataya, soğuk mezelerden zeytinyağlılara ve et yemeklerine uzanan geniş bir seçki sunuluyor. Sebze yemeklerinin bolluğuyla dikkat çeken mekânda self servis hizmet veriliyor. Büfeden seçtiklerinizi alıp masanıza oturduktan sonra hızlıca yardımcı olan güler yüzlü elemanlarının bulunması da hoş bir detay. Geniş ve rahat bir atmosfere sahip mekân, pazar günleri hariç her gün 10.00-02.00 arası hizmet veriyor.
Teşvikiye, Ahmet Fetgeri Sok. 18/a, 34110 Şişli/İstanbul, Türkiye, 02122601761
