İzmir’de Tatlı Bir Mola: Şehrin En İyi Pastaneleri ve İmza Lezzetleri

İzmir’in en iyi pastanelerini keşfedin! Alsancak, Karşıyaka ve Urla’nın köklü, Fransız usulü ve modern butik pastaneleri OGGUSTO’da.

İzmir Alsancak Pastaneleri

Çelebi Unlu Mamulleri

İzmir’in en popüler tatlısı olan “Bomba”, şehrin simgelerinden biri. Bu efsanevi lezzeti tatmak için en doğru adreslerden biri ise kesinlikle Çelebi Unlu Mamulleri. Kendisini bu tatlının mucidi olarak tanıtan mekân, 9 Mardinli kardeş tarafından yaklaşık on yıl önce Alsancak’ta, Kıbrıs Şehitleri Caddesi üzerinde kuruldu. İnce hamurunun içinden akan sıcak çikolatasıyla ün kazanan tatlı, Alsancak’ın kalbinde taze ve orijinal haliyle, 7/24 servis ediliyor. Her gün yüzlerce kişinin uğradığı mekân, İzmir’in tatlı tutkunları için adeta bir uğrak noktası.

• Mutfak yaklaşımı: Modern Türk tatlısı & sokak pastacılığı
• Mekân: Alsancak, İzmir
• Menü seçenekleri: Çikolatalı Bomba, beyaz çikolatalı Bomba, fıstıklı Bomba
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Kıbrıs Şehitleri Caddesi No: 185/A Alsancak
• Instagram: Çelebi Unlu Mamulleri

OGGUSTO Notu: Bomba, Çelebi’de orijinal tarifle hazırlanıyor. İncecik hamuru, akışkan çikolata dolgusu ve sıcak servis edilme özelliğiyle fark yaratıyor. Şehrin sokak lezzetlerinden biri olarak ünlenen tatlı, artık İzmir gastronomisinin vazgeçilmezlerinden. Alsancak’a uğrarsanız, mutlaka taze çıkan çikolatalı bombayı deneyin.

ByMelly

Ege Üniversitesi Sanat Tarihi bölümünden mezun olduktan sonra İtalya’da pastacılık eğitimi alan Melike Konday tarafından 2011 yılında kurulan ByMelly, Alsancak’ın en özgün lezzet duraklarından biri. Konday, eğitimini Floransa’daki Apicius International School of Hospitality’de tamamladıktan sonra Torino’daki ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners’da ileri pastacılık, ekmekçilik ve süsleme eğitimi aldı ve okulunu birincilikle bitirdi. Aynı zamanda İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde eğitmenlik de yapıyor.

Haziran 2020’den bu yana büyüyen yeni yerinde hizmet veren mekân, günün her saati iştah kabartan tatlar sunuyor. Kahvaltıdan tatlıya uzanan menüsüyle dikkat çekiyor. Özellikle “ekmek üstü & kruvasan arası” menü bölümü, yaratıcı ve lezzetli seçenekleriyle öne çıkıyor. Samimi atmosferi ve sade dekorasyonuyla keyifli bir mola vermek için ideal olan ByMelly, İzmir pastacılık sahnesine modern bir yorum katıyor.

• Mutfak yaklaşımı: Modern pastacılık & ekşi mayalı ürünler
• Mekân: Alsancak, İzmir
• Menü seçenekleri: Pistachio cheesecake, Vişneli cheesecake, hellim peynirli ekmek, karamelize soğanlı ekmek, kruvasan arası ve ekmek üstü lezzetler
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres: Kültür Mahallesi 1391 Sokak No: 6/A Alsancak
• Telefon: 0232 464 23 17
• Instagram: ByMelly

OGGUSTO Notu: Menüdeki Pistachio ve Vişneli Cheesecake, hem görünümü hem tadıyla dikkat çekiyor. Ekşi mayalı hellim peynirli ve karamelize soğanlı ekmekleri ise mekânın en çok tercih edilen tuzlu lezzetleri arasında.

Lozan Pastanesi

İzmir’in yarım asırlık lezzet duraklarından biri olan Lozan Pastanesi, 1969 yılında, Sevinç Pastanesi’nin de kurucularından olan Osman Pelit tarafından Alsancak’taki Plevne Bulvarı’nda kuruldu ve o günden bu yana aynı yerinde, aynı aile tarafından işletiliyor.

Açık imalat yöntemini İzmir’e getiren pastane, kuruluşunda buzlu dondurmalı pasta, sıcak çikolata, meyveli kubbe pasta ve fıstıklı dondurma gibi birçok lezzeti şehirle ilk kez buluşturdu. Osman Pelit’in vefatının ardından 2017 yılından bu yana pastanenin başında ailenin ikinci ve üçüncü kuşak temsilcileri yer alıyor. Her biri özenle hazırlanan pastaları, günlük taze börekleri ve yaz aylarında serinleten dondurmalarıyla Lozan Pastanesi, İzmir’in değişmeyen tatlı geleneklerinden biri.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & geleneksel tatlılar
• Mekân: Alsancak, İzmir
• Menü seçenekleri: Karaorman pastası, Çikolatalı Muzlu Rulo, börek çeşitleri, dondurma
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Plevne Bulvarı No:25/E Alsancak
• Telefon: 0232 421 43 07
• Instagram: Lozan Pastanesi

OGGUSTO Notu: Karaorman Pastası ve Çikolatalı Muzlu Rulo, mekânın imza tatları arasında. Her gün taze çıkarılan börekler ve dondurma çeşitleriyle de müdavimlerini memnun ediyor. Kavunlu, cevizli ve karadutlu dondurmalar yaz aylarının en çok tercih edilen çeşitleri. Kış aylarında ise mekânın salebi de müdavimleri arasında sevilen bir klasik.

Marilen Atelier Pâtisserie

Fransız pastacılığının zarafetini ve Levanten mutfağının nostaljik tatlarını bir araya getiren Marilen Atelier Patisserie, İzmir’in Alsancak semtindeki en özel duraklarından biri. İtalyan kökenli Levanten bir aileden gelen Marilen Braggiotti Pedal’ın 2020 yılında eşi Efe Pedal ile birlikte hayata geçirdiği mekân, tatlı tutkusunu Le Cordon Bleu’da aldığı patisserie eğitimiyle buluşturuyor. İşletme ve kahve tarafını ise eşi Efe Pedal yürütüyor. Günün her saati keyifli bir mola sunan mekân; sıcak atmosferi, pastel tonlarda dekore edilmiş alanı ve vitrinde göz kamaştıran tatlılarıyla fark yaratıyor.

• Mutfak yaklaşımı: Fransız pastacılığı & Levanten mutfağı
• Mekân: Konak, İzmir
• Menü seçenekleri: Croquembouche, Vasiyopites, el yapımı çikolatalar, kişler, kekler, pastalar, glütensiz tatlılar
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Smart casual
• Adres: 1387 Ümran Baradan Sokak No:1/E Konak
• Telefon: 0532 541 40 66
• Instagram: Marilen Atelier Patisserie

OGGUSTO Notu: Şef Marilen Braggiotti Pedal’ın imza lezzetlerinden croquembouche, kutlama sofralarının gözdesi. Geleneksel Levanten kurabiyesi vasiyopites ise nostaljik bir dokunuş. Vitrindeki el yapımı çikolatalar ve glütensiz alternatifler ise her zevke hitap ediyor.

Reyhan Pastanesi

1965’ten bu yana İzmir’in tatlı hafızasında yer etmiş bir klasik: Reyhan Pastanesi. Kökleri Çarlık dönemi Rusya’sına kadar uzanan Reyhan ailesinin İzmir serüveni, 1956’da Basmane’deki Fuar Pastanesi ile başladı. 1965 yılında ise bugünkü Alsancak şubesinin bulunduğu adreste, tarihi bir Rum evi restore edilerek Cavit Reyhan ve Hüseyin Reyhan tarafından şimdiki kimliğine kavuştu.

Kurulduğu günden bugüne değişmeyen kalite anlayışıyla, kentin dört bir yanına yayılan 6 şubesinde (Alsancak, Agora, Bostanlı, Çeşme, Hilltown AVM ve Optimum AVM) misafirlerini ağırlıyor. Her biri özenle hazırlanan cheesecake’lerden dondurmalara, tuzlu kurabiyelerden özel pastalara kadar uzanan menüsüyle günün her saati çok keyifli bir mekan. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı limonatası ve imza lezzetleriyle İzmir’in en sevilen buluşma noktalarından biri olmaya devam ediyor.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & artisan tatlılar
• Mekân: İzmir genelinde 6 şube (Alsancak, Agora, Bostanlı, Çeşme, Hilltown AVM ve Optimum AVM)
• Menü seçenekleri: Karaorman pastası, Çilekli Rulo, cheesecake çeşitleri, tuzlu kurabiyeler, dondurma, limonata
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres ve İletişim:
  Konak: Mustafa Bey Caddesi No:24 Konak — 0232 422 28 02
  Bostanlı: Cengiz Topel Caddesi No: 16/A Bostanlı — 0232 362 63 20
  Balçova (Agora AVM): Agora AVM Balçova 0232 277 21 09
  Karşıyaka (Hilltown AVM): Hilltown AVM Karşıyaka — 0232 700 19 12
  Gaziemir (Optimum AVM): Optimum AVM Gaziemir — 0232 700 16 60
• Instagram: Reyhan Pastanesi

OGGUSTO Notu: “Karaorman” ve “Çilekli Rulo” pastaları şehir efsanesi haline geldi. Limonatası sıcak yaz günlerinde serin bir klasik olarak öne çıkıyor. Ayrıca İzmir bombasının “kurviş” olarak bilinen türü ilk kez 2002 yılında Reyhan Pastanesi’nde, Hatice Reyhan Kutlu tarafından yapıldı.

Sevinç Pastanesi

Yıllardır lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden yoluna devam eden Sevinç Pastanesi, İzmir pastaneleri denince akla gelen ilk adreslerden biri. Kurucuları Şaban, Kenan ve Osman Pelit kardeşlerin köklü aile hikâyesi, Çamlıhemşin’den Kırım’a, oradan Zonguldak’a ve son olarak İzmir’e uzanıyor. Aile, pastacılık sanatının inceliklerini İstanbul’daki Moskova Pastanesi’nde eğitim alan ustalardan öğrenmiş.

1957 yılında Kıbrıs Şehitleri Caddesi’nde kapılarını açan Sevinç Pastanesi, 1966’da bugünkü Alsancak’taki adresine taşınarak kısa sürede kentin simgelerinden biri haline geldi. Hatta İzmirli yazar Erkin Usman tarafından Saat Kulesi ve Kadifekale ile birlikte şehrin üç sembolünden biri olarak anılıyor. Geleneksel ustalıkla hazırlanan tatlı ve tuzlu çeşitleriyle, yıllardır aynı kalitede lezzet sunan nadir mekânlardan.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & geleneksel tatlılar
• Mekân: Alsancak ve Konak, İzmir
• Menü seçenekleri: Pavlova, yaş pasta çeşitleri, tuzlu kurabiyeler, dondurma, çikolatalar
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres ve İletişim:
  Alsancak: Ali Çetinkaya Bulvarı 27/C Alsancak — 0232 421 75 90
  Konak (Gıda Çarşısı): 1082 Sokak 12/A Gıda Çarşısı Konak — 0232 459 77 07
• Instagram: Sevinç Pastanesi

OGGUSTO Notu: Menünün yıldızı Pavlova pastası, hafif dokusu ve meyveli lezzetiyle mutlaka denenmesi gereken bir klasik.

Arpege Patisserie

Şef Osman Sezener’in Favorisi

2013 yılında kapılarını açan Arpège Patisserie, Fransız pastacılığının inceliklerini İzmir’e taşıyan en özgün adreslerden biri. Kurucusu ve şefi Metin Saruhanlı, pastacılığı bir hobi olarak başlatıp mesleğe dönüştürdü. Gastronomi eğitimini Paris’teki Ferrandi’de tamamladıktan sonra, ünlü şef Carl Marletti ile çalışarak ustalığını pekiştirdi. Alsancak’taki ana adresinin yanı sıra Çeşme’de de bir şubesi bulunan Arpège, Fransız esintili zarif atmosferi,dekorasyonu ve el emeğiyle hazırlanan tatlılarıyla İzmir’in tatlı tutkunlarının vazgeçilmez durakları arasında yer alıyor.

Mekân, unsuz kek tabanı ve bol malzemeli Fransız usulü pastacılığıyla, Türkiye’de yaygın olan Amerikan tarzı kekli pastacılıktan ayrışıyor. Kullanılan meyve ve esansların büyük kısmı da kendi bünyesinde üretiliyor.

• Mutfak yaklaşımı: Fransız pastacılığı & artisan tatlılar
• Mekân: Alsancak ve Çeşme, İzmir
• Menü seçenekleri: Paris Brest, La Bombe, Diablo, tartlar, macaron’lar, şekerlemeler, dondurmalar
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres ve İletişim:
  Alsancak: 388 Sokak No:5 Alsancak — 0232 422 40 04
  Çeşme (Yaz sezonu): Ilıca Mahallesi 5074 Sokak No: 19-20 Çeşme — 0232 723 40 04
• Instagram: Arpege Patisserie

OGGUSTO Notu: Arpège Patisserie, İzmir’de fine patisserie anlayışını temsil eden en başarılı örneklerden biri. Fındık pralinli Paris Brest, bitter çikolata ve böğürtlenin uyumunu yakalayan La Bombe ve çikolata tutkunlarının favorisi Diablo, menünün en dikkat çeken lezzetlerinden.

İzmir Karşıyaka (Bostanlı / Mavişehir) Pastaneleri

Mint Patisserie

Bostanlı’nın tatlı duraklarından biri olan Mint Patisserie, günün her saati serin ve keyifli bir mola vermek için ideal bir adres. Sıcak yaz günlerinde buz gibi kahvenizi yudumlarken, yanında menünün en beğenilen tatlılarından biri olan Magnolia ya da beyaz çikolatalı bademli cheesecake’ten bir dilimle kendinizi şımartabilirsiniz. Tiramisu ve supangle de mekânın müdavimlerinin sıkça tercih ettiği diğer klasikler arasında. Samimi atmosferi ve zarif sunumlarıyla Mint, Bostanlı’nın sakin enerjisini yansıtan bir patisserie.

• Mutfak yaklaşımı: Modern pastacılık & kahve eşlikçileri
• Mekân: Bostanlı, Karşıyaka – İzmir
• Menü seçenekleri: Magnolia, beyaz çikolatalı bademli cheesecake, limon aromalı tatlılar, kahve çeşitleri
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Cemal Gürsel Caddesi No: 105/B Bostanlı
• Telefon: 0232 300 10 40
• Instagram: Mint Patisserie

OGGUSTO Notu: Magnolia ve beyaz çikolatalı bademli cheesecake, mekânın öne çıkan lezzetleri arasında.

La Floran Patisserie

La Floran Patisserie, sıcak atmosferiyle güne keyifli bir başlangıç ya da gün ortasında tatlı bir mola için ideal bir adres. Zarif dekorasyonu, sakin havası ve mis gibi kahve kokusuyla mahalle pastanesi konseptini modern bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Burada uzun kahvaltılar yapmak, ardından portakal likörlü pastayla kendine küçük bir ödül vermek adeta bir ritüele dönüşüyor.

• Mutfak yaklaşımı: Modern pastacılık & kahvaltı
• Mekân: Bostanlı, Karşıyaka – İzmir
• Menü seçenekleri: Kahvaltı tabakları, portakal likörlü pasta, günlük taze tatlılar, kahve çeşitleri
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: 1811 Sokak Karşıyaka
• Telefon: 0546 841 17 67

OGGUSTO Notu: Portakal likörlü pastası, hem aroması hem dokusuyla menünün öne çıkan lezzetlerinden biri. Ziyaretçiler ayrıca zerdeçallı ekmek üstü avokado-jambon kahvaltısını ve sufleli pastasını da sıklıkla öne çıkarıyor.

Bravo Patisserie

İzmir pastacılık kültürünün modern yüzlerinden biri olan Bravo Patisserie, 1997’den bu yana tazelikten ve kaliteden ödün vermeden lezzet yolculuğuna devam ediyor. Sevgi ailesi tarafından Bostanlı’da küçük, butik bir pastane olarak kurulan Bravo, 2011 yılında Mavişehir’deki Mavibahçe AVM’de açtığı ikinci şubesiyle büyürken butik üretim anlayışından hiç ödün vermedi.

Butik pastacılığın öncülerinden olan Bravo, hem tatlı hem tuzlu seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden zengin bir menü sunuyor. Özellikle yaz aylarında dondurma severlerin uğrak noktası olan mekân, el yapımı üretimleriyle sadık bir müdavim kitlesine sahip.

• Mutfak yaklaşımı: Butik pastacılık & el yapımı dondurma
• Mekân: Bostanlı ve Mavibahçe, İzmir
• Menü seçenekleri: Apaçi pastası, Tiramisu, Girit Güzeli (damla sakızlı krokanlı dondurma), macaronlar, patlıcanlı börek
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres ve İletişim:
  Bostanlı: Cemal Gürsel Caddesi No: 111 Bostanlı — 0232 336 71 71
  Mavibahçe AVM: Mavibahçe AVM Zemin No:17 Mavibahçe — 0232 324 71 72
• Instagram: Bravo Patisserie

OGGUSTO Notu: “Apaçi” ve “Tiramisu” pastalarıyla tanınan mekân, yazın serinleten “Girit Güzeli” dondurmasıyla da fark yaratıyor. Macaron’ları Fransız esintilerini İzmir’e taşıyor.

İzmir Konak (Kemeraltı / Hisarönü / Güzelyalı) Pastaneleri

Şekerci Ali Galip

Kemeraltı’nın girişinde, İzmir’in tarihine tanıklık eden en köklü tatlı duraklarından biri: Şekerci Ali Galip. 1860’ta Bursa’da doğan ve 1884’te İzmir’e gelen Ali Galip Efendi, dönemin en ünlü şekercisi, Rum asıllı “Çatal Sakal” lakaplı ustanın çırağı olarak yetişti. Fransız, İtalyan, Rum ve Ermeni birçok ustadan edindiği 17 yıllık tecrübeyle 1901 yılında, hocasının dükkânının karşısına kendi işletmesini açarak bugünkü Anafartalar Caddesi’ndeki adresinde “Şekerci Ali Galip”in temellerini attı.

120 yılı aşkın geçmişiyle kentin gastronomi mirasının önemli temsilcilerinden biri olan mekân, bugün ailenin dördüncü ve beşinci kuşak üyeleri tarafından yönetiliyor. Akide şekerleri, lokumları ve geleneksel tatlılarıyla tanınan dükkân, hem nostaljik atmosferi hem de değişmeyen lezzetleriyle dikkat çekiyor.

• Mutfak yaklaşımı: Geleneksel Türk tatlıları & şekerlemecilik
• Mekân: Kemeraltı, Konak – İzmir
• Menü seçenekleri: Akide şekeri, lokum, supangle, acı badem kurabiyesi
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Anafartalar Caddesi No:10 Konak
• Telefon: 0232 483 77 78
• Instagram: Şekerci Ali Galip

OGGUSTO Notu: İzmir’in tatlı tarihinin yaşayan tanıklarından biri olan Şekerci Ali Galip, 1901’den bu yana aynı tariflerle ürettiği akide şekerleri ve lokumlarıyla geçmişin tatlarını bugüne taşıyor. Mekânın imza lezzetlerinden supangle ve acı badem kurabiyesi, mutlaka tadılması gereken klasikler arasında. Kemeraltı’ndan geçerken mutlaka uğrayın.

Mennan Pastanesi

1936 yılında Halil Aygen’in ustalığıyla temelleri atılan ve oğlu Mennan Aygen tarafından sürdürülen Mennan Pastanesi, İzmir’in en köklü tatlı duraklarından biri olarak neredeyse bir asırdır lezzet geleneğini sürdürüyor. Hisarönü/Kemeraltı’nda hizmet veren mekân, 1991’de vefat eden Mennan Aygen’den sonra bugün üçüncü kuşak temsilcisi Adnan Aygen ve kızları tarafından işletiliyor. Özellikle el yapımı dondurmalarıyla tanınan Mennan, klasik pastane dokusunu koruyarak zamanla İzmir’in simgelerinden biri haline geldi. Karadut dondurması özellikle meşhur. Geleneksel reçetelerle hazırlanan sütlü tatlıları da en az dondurmaları kadar beğeniliyor.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & geleneksel dondurmacılık
• Mekân: Alsancak, İzmir
• Menü seçenekleri: El yapımı dondurmalar, sütlü tatlılar, günlük pastalar ve kurabiyeler
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Hisarönü 899 Sokak No: 30/A Alsancak
• Telefon: 0232 483 22 80
• Instagram: Mennan Pastanesi

OGGUSTO Notu: Nostaljik atmosferi ve yıllardır değişmeyen lezzet anlayışıyla Mennan Pastanesi, İzmir pastane kültürünün yaşayan efsanelerinden biri. Özellikle el yapımı dondurmaları, yaz aylarında serinlik arayanların ilk tercihi olurken; hafif sütlü tatlıları da menünün öne çıkanları arasında.

Meşhur Hisarönü Şambalicisi

İzmir’in tatlı klasiklerinden biri olan Meşhur Hisarönü Şambalicisi, 1942’den bu yana Kemeraltı Çarşısı’nda hizmet veren, her gün yüzlerce şambali satan, şehirle özdeşleşmiş lezzet duraklarından biri. Sade sunumunun ardında gizlenen yoğun lezzetiyle tanınan şambaliler, geleneksel yönteme uygun olarak bakır tepsilerde ve odun ateşli kara fırında hazırlanıyor. Üzeri yer fıstığıyla süsleniyor (ilk halinde bademli imiş) ve bol tarçınla servis ediliyor.

Tatlıyı sevenlerin müdavimi olduğu bu adres, özellikle taze çıktığı anlarda oluşan ve öğle saatlerinde 20 metreyi bulan kuyruklarıyla İzmir’in tatlı kültürünü en iyi yansıtan yerlerden biri. Bugün Hisarönü’ndeki köklü adresinin yanı sıra Alsancak, Optimum AVM ve İstanbul’daki Beylikdüzü Migros AVM’de de şubeleriyle hizmet veriyor.

• Mutfak yaklaşımı: Geleneksel Türk tatlıları
• Mekân: Konak, İzmir
• Menü seçenekleri: Şambali, kaymaklı şambali, tarçınlı şambali
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: 901 Sokak No. 13/A Konak/İzmir
• Telefon: 0507 655 57 67
• Instagram: Meşhur Hisarönü Şambalicisi

OGGUSTO Notu: İzmir’in simgesi haline gelen şambali, taze ve nefis dokusuyla sunuluyor. Üzerine kaymak ekletip tarçın serptirerek denediğinizde, sade bir tatlının nasıl efsaneye dönüştüğünü anlayacaksınız. Geleneksel tarifin korunduğu tatlıcı, İzmir’in yerel lezzet mirasının temsilcilerinden biri.

Süt Çiçeği

İzmir’in tatlı denince akla gelen en köklü markalarından biri olan Süt Çiçeği, 2011 yılında Göztepe’de başlayan serüveninden bu yana el yapımı sütlü tatlıları ve geleneksel tarifleriyle şehirde bir klasik haline gelmiş durumda. Kemeraltı Çarşısı içindeki küçük ilk şubesiyle tanınan mekân, bugün Konak, Alsancak, Güzelyalı ve Hisarönü’nde de şubeleriyle hizmet veriyor. Günlük hazırlanan sütlü tatlılar, doğal malzemeler ve hafif dokularıyla hem nostaljik hem de zamansız bir lezzet sunuyor.

• Mutfak yaklaşımı: Geleneksel Türk tatlıları & sütlü lezzetler
• Mekân: İzmir genelinde çoklu şube
• Menü seçenekleri: Bademli kazandibi, sütlaç, tavukgöğsü, muhallebi çeşitleri
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres ve İletişim:
  Güzelyalı: 19 Sokak No: 17A Güzelyalı/İzmir — 0232 224 40 45
  Göztepe: 95 Sokak No: 1A Göztepe/İzmir — 0232 247 55 33
  Güzelbahçe (Yelki): 2730 sokak. No: 69B, Yelki, Güzelbahçe, İzmir — 0537 768 58 11
  Alsancak: Kültür Mahallesi, 1437 Sokak No: 21 Alsancak/İzmir — 0232 231 82 31
  Konak: Konak Mahallesi, 904 Sokak No:15 Konak/İzmir — 0232 489 45 40
  Konak: Konak Mahallesi, 900 Sokak No: 2 Konak/İzmir — 0232 483 27 22
• Instagram: Süt Çiçeği

OGGUSTO Notu: İzmir’in sütlü tatlı kültürünün simgesi haline gelen Süt Çiçeği, her lokmasında ustalık ve sadeliği hissettiren tarifleriyle dikkat çekiyor. Özellikle bademli kazandibi, menünün yıldızı ve şehirde mutlaka tadılması gereken lezzetlerden biri. Antep fıstıklı kazandibi, keşkül ve aşure de müdavimlerin sıkça övdüğü diğer klasikler arasında.

Şortan Pastanesi

İzmir’in en köklü pastanelerinden biri olan Şortan Pastanesi, 1967 yılından bu yana değişmeyen kalitesiyle kentin tatlı geleneğini yaşatıyor. Yarım asrı aşkın süredir Güzelyalı’da hizmet veren klasik adres, mevsimine göre değişen taze meyvelerle hazırlanan tartoletleriyle tanınıyor. Her biri ustalıkla yapılan ekler pastaları ve tuzlu kuru pastalarıyla da İzmirlilerin vazgeçilmez durakları arasında yer alıyor. Mekânın en efsanevi lezzeti ise lor peynirinden yapılan ve müdavimlerini adeta zamanda yolculuğa çıkaran “lor tatlısı”.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & geleneksel lezzetler
• Mekân: Güzelyalı, İzmir
• Menü seçenekleri: Meyveli tartoletler, ekler pastalar, tuzlu kuru pastalar
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Mithat Paşa Caddesi No: 989/B Güzelyalı/İzmir
• Telefon: 0232 247 55 20

OGGUSTO Notu: Meyveli tartoletleri, mevsimsel malzemelerin tazeliğini öne çıkarırken; ekler pastaları ve tuzlu kuru pastaları da sadık müdavimlerin en çok tercih ettiği lezzetler arasında.

İzmir Urla / Seferihisar Pastaneleri

Bake Some

Açıldığı günden bu yana eklektik tarzı ve mevsimsel yaklaşımıyla dikkat çeken Bakesome, Seferihisar’ın en özgün bakery adreslerinden biri. Kurucu şef Ceren Aksu Dikenci’nin vizyonuyla şekillenen mekân, hibrit mutfak tekniklerini kullanarak zamansız ve sınırsız tatlar sunmayı misyon edinmiş; her gün değişen tezgah menüsüyle taze, yaratıcı ve sürprizli bir deneyim sunuyor.

Tarımın kalbinde yer almanın avantajını kullanan Bakesome, pazarlardan topladığı mevsimlik ürünlerle hem sürdürülebilir hem de trendleri yakalayan lezzetler hazırlıyor.

• Mutfak yaklaşımı: Modern bakery & sürdürülebilir yerel üretim
• Mekân: Seferihisar, İzmir
• Menü seçenekleri: Canotto stili pizzalar, mevsimlik sebzeli kişler, egg katsu sandolar, trüf yağı ve cheddar’lı ekmek üstü lezzetler, kruvasanlar, salt karamel dilim tart, vegan brownie
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres: Hıdırlık, Zeytinli Çarşı, 78/8. Sk. No:1B, Seferihisar/İzmir
• Telefon: 0554 817 75 99
• Instagram: Bakesome

OGGUSTO Notu: Salt karamel dilim tart ve vegan brownie tatlı severler için mutlaka denenmesi gereken iki imza lezzet.

Leone Patisserie & Boulangerie

İzmir’in tatlı durakları arasında özel bir yere sahip olan Leone Patisserie, hem Türk hem de Fransız kökenli bir ailenin tutkuyla hayata geçirdiği özgün bir pastane. Fransa’da iki yıl pastacılık eğitimi alan ve bir süre orada çalışan Tuba Gürgan’ın öncülüğünde, beş farklı meslek grubundan gelen Tansu, Yasemin, Teoman ve Selin kardeşleriyle 2011 yılında Alsancak’ta kurulan Leone, annelerinin ismini taşıyor ve Fransız tekniklerini yerel dokunuşlarla harmanlayarak kendine özgü bir çizgi oluşturuyor.

Güne keyifli bir kahvaltıyla başlamak için ideal olan mekân, özellikle bademli kruvasanıyla ün kazanmış durumda. Bugün Alsancak’taki ana adresinin yanı sıra Karşıyaka’daki Hilton AVM ve Urla’da da şubeleriyle hizmet veriyor.

• Mutfak yaklaşımı: Fransız pastacılığı & Türk lezzet kültürü
• Mekân: Alsancak, Karşıyaka ve Urla, İzmir
• Menü seçenekleri: Bademli kruvasan, Opera Vişne, Tartelette au Citron, kahvaltı tabakları, taze kruvasanlar, pastalar
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres ve İletişim:
  Alsancak: Vasıf Çınar Bulvarı 29/A Alsancak — 0232 464 34 00
  Karşıyaka (Hilton AVM): Hilton AVM-Karşıyaka — 0232 503 44 22
  Urla: Necati Cumalı Caddesi, Hacı İsa Mahallesi No:19/A Urla — 0232 754 66 55
• Instagram: Leone Patisserie

OGGUSTO Notu: Bademli kruvasanı kahvaltıların yıldızı olurken, çikolata ve vişnenin uyumunu yansıtan Opera Vişne ile ekşi tatlı dengesiyle öne çıkan Tartelette au Citron, menünün imza lezzetleri arasında.

Lief Urla

Pastel tonlardaki zarif dekorasyonuyla daha içeri adım attığınız anda huzur hissi uyandıran Lief Patisserie, Urla’nın sakin bir ara sokağında konumlanan samimi bir tatlı durağı. Kurumsal hayatı ve akademisyenliği bırakıp bir pastacılık kursunda tanışan gıda mühendisi Oylum Erkuş ve pastacı Dilek Yıldırmaz tarafından 2018 yılında kurulan mekân, sade ama özenli tarzıyla hem atmosfer hem de lezzet açısından ferahlatıcı.

İsmini Felemenkçe’de “sevimli, tatlı” anlamına gelen “lief” kelimesinden alan mekân, günlük olarak el yapımı ve yerel malzemelerle hazırlanan Fransız pastalarından oluşan bir menü sunuyor. Ürün gamı mevsim geçişleriyle yenileniyor. Gün ortasında kahve eşliğinde tatlı bir mola vermek için ideal bir adres olan Lief, kısa sürede Urla’nın gözde pastanelerinden biri haline geldi.

• Mutfak yaklaşımı: Modern pastacılık & artizan tatlılar
• Mekân: Urla, İzmir
• Menü seçenekleri: Badem unlu ıslak kek, Lemon Puff, günlük taze tatlılar ve kekler
• Rezervasyon: Tavsiye edilir
• Ne Giyilir?: Casual chic
• Adres: Yelaltı Mahallesi Kısmet Sokak No: 21/B Urla
• Telefon: 0530 735 84 66
• Instagram: Lief Patisserie

OGGUSTO Notu: Badem unlu ıslak keki ve serinletici aromasıyla Lemon Puff en çok tercih edilen lezzetler arasında.

İzmir Alaçatı / Çeşme Pastaneleri

İmren Alaçatı

Tam 81 yıldır Alaçatı’nın en köklü tatlı duraklarından biri olan İmren, Ege’nin sakız kokulu lezzetlerini geleneksel reçetelerle yaşatmaya devam ediyor. Alaçatı’nın ruhunu yansıtan taş binasında hizmet veren mekân, dört kuşaktır Ölmezer ailesi tarafından işletiliyor. Bugün markanın başında dördüncü kuşak temsilcileri Ekrem ve Eren Ölmezer kardeşler var.

Butik üretim anlayışından ödün vermeyen İmren, sakızlı muhallebi, kazandibi ve sakızlı kurabiye gibi imza tariflerini dışarıya paylaşmadan, aynı titizlikle koruyor. Nesiller boyu değişmeyen kalitesi ve samimi atmosferiyle hem yerli hem de yabancı misafirlerin vazgeçilmez adreslerinden biri.

• Mutfak yaklaşımı: Geleneksel Türk tatlıları & Ege lezzetleri
• Mekân: Alaçatı, Çeşme – İzmir
• Menü seçenekleri: Sakızlı muhallebi, sakızlı kurabiye, sütlü tatlılar, geleneksel şerbetli tatlılar
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: Kemalpaşa Caddesi No: 65 Alaçatı
• Telefon: 0232 716 83 56
• Instagram: İmren

OGGUSTO Notu: Alaçatı’nın tarih kokan sokaklarında sakız aromalı tatlıların cazibesini yaşamak istiyorsanız, İmren’e mutlaka uğrayın. Sakızlı muhallebisi, kıvamı ve ferah aromasıyla öne çıkarken; sakızlı kurabiyeleri ise kahvenin en güzel eşlikçisi. İncirli cevizli kazandibi ve fırın sütlaç da menünün sevilen diğer klasikleri arasında.

Alaçatı Dondurmacısı (Selanik Pastanesi)

1945’ten bu yana el yapımı dondurmalarıyla Ege’nin en köklü lezzet duraklarından biri olan Alaçatı Dondurmacısı (Selanik Pastanesi olarak da anılıyor), geleneksel tariflerini yıllardır aynı özenle yaşatıyor. Sıcacık yaz akşamlarında kapısında uzanan dondurma kuyruğu, buranın ne kadar özel bir adres olduğunu hemen belli ediyor.

• Mutfak yaklaşımı: Geleneksel dondurmacılık & el yapımı üretim
• Mekân: Alaçatı, Çeşme – İzmir
• Menü seçenekleri: Günlük el yapımı dondurmalar, mevsim meyveli ve sütlü çeşitler
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: 3435 sok No:46 Alaçatı/Çeşme/İzmir
• Telefon: 0232 712 67 59

OGGUSTO Notu: Meyveli çeşitler kadar geleneksel sütlü dondurmalar da yoğun kıvamı ve doğal aromasıyla öne çıkıyor. Yaz akşamlarında kapısında uzayan sıra, bu efsanevi dondurmanın neden hâlâ ilk günkü kadar popüler olduğunu kanıtlıyor.

Rain Patisserie

1990 yılında Alsancak’ta kapılarını açan Rain Patisserie, 30 yılı aşkın süredir taptaze ürünleriyle İzmir pastane kültürünün sevilen adreslerinden biri. Her gün özenle hazırlanan tatlı ve tuzlu çeşitleriyle bilinen mekân, kaliteli malzemeleri ve klasikleşmiş tarifleriyle müdavimlerinin kalbinde özel bir yer edinmiş durumda. Günün her saati keyifli bir mola için ideal olan Rain, Alsancak’ın sakin sokaklarında daima taze bir lezzet durağı.

• Mutfak yaklaşımı: Klasik pastacılık & günlük üretim
• Mekân: Alsancak, İzmir
• Menü seçenekleri: Frambuazlı pasta, poğaçalar, günlük taze tatlılar ve kurabiyeler
• Rezervasyon: Gerekmez
• Ne Giyilir?: Casual
• Adres: 1378 Sokak No:16/C Alsancak/İzmir
• Telefon: 0232 421 12 91
• Instagram: Rain Patisserie

OGGUSTO Notu: Frambuazlı pastası ve taze çıkan poğaçaları, sadık müdavimlerin favorileri arasında. Patlıcanlı börekleri ve pannacottası da müdavimlerin sıkça övdüğü lezzetler.