Röportajlar

Dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa, ikonik Miso Black Cod lezzetinin sırrını, Robert De Niro ortaklığını ve İstanbul keşiflerini OGGUSTO’ya anlattı.

Babalar Günü yaklaşırken ünlü şeflere tek bir soru sorduk: “Babanız için tek bir yemek hazırlayacak olsanız ne pişirirdiniz?” Yanıtlar; çocukluk anılarından aile sofralarına, nostaljik tariflerden modern yorumlara uzanan lezzetli bir yolculuğa dönüştü.

İki Michelin yıldızlı DSTAgE’in efsanevi şefi Diego Guerrero, Abelia ile The Peninsula Istanbul’da. Sürdürülebilir mutfak felsefesi ve özel röportajı keşfedin.

Gastronomi dünyasında sürdürülebilirlik yaklaşımını yeniden tanımlayan Matt Orlando’nun kariyer yolculuğunu ve ilham veren vizyonunu yakından inceliyoruz.

Türkiye gastronomisi son yıllarda uluslararası sahnede yükselişte ve bu dönüşümün en dikkatle izleyen isimlerinden biri Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec. İstanbul’dan Kapadokya’ya uzanan yeni değerlendirmeler, Türkiye’nin Michelin haritasındaki geleceğine dair güçlü ipuçları veriyor.