preloader

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

11.10.2022
Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

Yazı Boyutu:

aaa

Kullandığı pişirme tekniklerinden kullandığı malzemelere mükemmel lezzetlere imza atan; yemeği sanata dönüştüren şeflerle gastronomi turuna çıkıyoruz. Biri Yeşil Yıldız olmak üzere iki Michelin Yıldızı‘na sahip Neolokal‘in şefi Maksut Aşkar’ın önerileriyle damakta kalacak tatları keşfetmeye davetlisiniz.

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları
Şef Maksut Aşkar

Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

O gün tadım menüsünde ne varsa onu sipariş ederdim.

Vazgeçilmez lezzet durağınız?

O kadar çok ki, hangi birini yazayım bilemedim. Tavsiye için önce hangi semtte olduğunuzu sorardım.

Romantik bir buluşma için en iyi restoran?

En iyi restoran, rahat ettiğiniz, keyif aldığınız ve paylaşmaktan mutlu olduğunuz restorandır. Böyle bir restoranda bulunmanın zaten yeterince romantik olduğunu düşünüyorum.

En iyi kahveci?

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları
Noir Pit

Mahallemin kahvecisi, en çok vakit geçirdiğim kahveciler dolayısı ile Noir Pit ve Eftalikus.

Harika bir Pazar kahvaltısı için öneriniz?

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

Kesinlikle Apartıman Yeniköy.

Karşı konulmaz pastane?

Tatlıya karşı koymakta çok başarılıyımdır. Dolayısı ile paylaşabileceğim böyle bir pastanem yok.

En iyi lezzet kaçamağı?

Benimki kaçamaktan öte bağımlılık sanırım. Dönerci Engin Usta, Pilavcı İlhami Abi, Köfteci Yaşar Usta her daim.

Favori hamburger mekanınız?

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

Burger deyince aklıma Banko ve Zula geliyor nedense

Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?

Maksut Aşkar - Şeflerin Lezzet Rotaları

Balıkçı ve meyhane müdavimlik gerektirir. Şaşırmak istemez, ne ile karşılaşacağınızı bilirsiniz. Benim için Arnavutköy’deki Mira Balık hep seçimimdir.

Esnaf lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?

Nato Lokantası, Mahir Lokantası ve Şahin Lokantası sıklıkla uğradığım yerler

Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restoran hangileri?

Uğruna seyahat edebileceğim restoran sayısı çok açıkçası. Sanırım yaptığım işin en zor kısmı da bu.

Sosyal medyada severek takip ettiğiniz hesap ya da hesaplar?

Özellikle takip ettiğim bir hesap yok.

Yolculuklarda mutlaka uğradığınız yol üstü lezzet durakları.

Seyahatimde uğruna yolumu değiştirdiğim yer kokoreççi ve paçacı olan Manisa Akhisar’daki Şen Kardeşler.