Antalya’nın köklü mutfak mirasını modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan Mehmet Akdağ, şimdi bu lezzet hikâyesini İstanbul’a taşımaya hazırlanıyor. Tersane İstanbul’da açılacak yeni 7 Mehmet Restaurant ile gastronomi dünyasında heyecan yaratan şefin favori lezzet duraklarını ve vazgeçilmez adreslerini bir araya getirdik.
Antalya’da yarattığı güçlü mutfak kültürüyle uzun yıllardır adından söz ettiren Mehmet Akdağ, köklerine sadık kalırken çağın ruhunu yakalayan yaklaşımıyla öne çıkıyor. Geleneksel Türk mutfağını rafine bir bakış açısıyla ele alan 7 Mehmet, bugün kuşaklar arası aktarılan bir lezzet mirası haline geldi.
Şimdi ise bu miras İstanbul’da yeni bir hikâyeye dönüşüyor. Tersane İstanbul’da kapılarını açmaya hazırlanan yeni 7 Mehmet, şehrin gastronomi sahnesinde önemli bir yere oturmayı hedefliyor. Biz de Mehmet Akdağ ile, kendi mutfağından vazgeçilmezlerine, şehir şehir uzanan favori lezzet duraklarından ilham veren adreslerine uzanan keyifli bir rota çıkardık.
7 Mehmet İstanbul Menüsünden Seçkiler
Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?
Kendi restoranıma geldiğimde genelde menünün en karakteristik tabaklarına yönelirim. Kurutulmuş domatesli pilav, çifte kavrulmuş tahin ve cevizle servis ettiğimiz balkabağı tatlısı ve oğlak çeşitleri benim için vazgeçilmez.
Vazgeçilmez lezzet durağınız?
Benim için özel bir deneyim sunan yerlerin başında Frantzen Restaurant geliyor. Lezzet, teknik ve sunumun kusursuz bir dengede olduğu bir yer.
Romantik bir buluşma için en iyi restoran?
İstanbul’da romantik bir akşam için tercih edeceğim yerlerden biri Arkestra. Atmosferi, müzik seçimi ve mutfağıyla özel anlar için çok doğru bir adres.
En iyi kahveci?
İyi kahve içmek istediğimde tercihim The Sudd Coffee oluyor. Hem kahveleri hem de tatlılarıyla her zaman keyifli bir mola noktası.
7 Mehmet’in ötesinde Antalya’da keşfedilecek rotaları merak ediyorsanız, içeriğimize göz atın.
Harika bir Pazar kahvaltısı için öneriniz?
Pazar kahvaltısında klasik ve iyi yapılmış lezzetleri tercih ederim. Bu yüzden Börekçi Tevfik, özellikle çıtır börekleriyle benim için vazgeçilmez.
Karşı konulmaz pastane?
Tatlı söz konusu olduğunda İstanbul Savoy Pastanesi benim için ayrı bir yerde.
Favori hamburger mekanınız?
Canım iyi bir hamburger istediğinde genelde Skull‘a giderim. Burger ve patates dengesi oldukça başarılı.
Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?
Balık ve meze denince aklıma ilk gelen yerlerden biri Balıkçı Kahraman. Özellikle kalkan balığı burada mutlaka denenmeli.
En iyi meyhane?
Geleneksel meyhane deneyimi için Asmalı Cavit benim favorilerim arasında. Samimi atmosferi ve klasik lezzetleriyle her zaman iyi bir tercih.
En iyi lezzet kaçamağı?
Şehirden biraz uzaklaşıp nefes almak istediğimde Casa Lavanda’ya gitmeyi seviyorum.
Esnaf lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?
Esnaf lokantası denince benim için Antalya Şişçi Volkan öne çıkıyor. Lezzetli ve net tabaklarıyla her zaman güvenilir bir adres.
Pizza keyfi için?
Pizza için tercihim Mozz Ankara. Özellikle malzeme kalitesi ve dengeli tarifleriyle dikkat çekiyor.
Mozz’un hikâyesini ve öne çıkan lezzetlerini keşfetmek için içeriğimize göz atın.
Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?
Et söz konusu olduğunda Beyti Restaurant benim için klasikleşmiş bir adres. Dana pirzolası her zaman çok başarılı.
Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restoran hangileri?
Türkiye’de gastronomi için yolculuk yapmaya değer yerler arasında Hodan, OD Urla ve Horasan ilk aklıma gelenler.
Sosyal medyada severek takip ettiğiniz hesap ya da hesaplar?
Gastronomi tarafında Vedat Milor ve Sinan Hamamsarılar’ı ilgiyle takip ediyorum.
Yolculuklarda mutlaka uğradığınız yol üstü lezzet durakları?
Yolda giderken durup yemek yemeyi sevdiğim yerlerden biri Ceylanpınar Restaurant ( Hacı’nın Yeri).
