İstanbul'un En İyi Sushi Restoranları

Suşi deneyimini şansa bırakmak istemiyorsanız bu listeyi kaçırmayın! İstanbul’un suşi adreslerini sıraladık.

Altın çağını yaşayan Asya mutfağı, dünya çapında giderek artan yoğun bir ilgi görüyor. Geniş coğrafyasında yaşayan pek çok köklü kültürün öğretisiyle, pişirme teknikleri ve malzemesiyle şekillenen bu özgün mutfağın değişmeyen yıldızı ise elbette suşi. Neredeyse iki bin yıllık geçmişe sahip suşinin tarihteki yolculuğu; basit bir saklama tekniğinin yıllar içinde değişen formunun da öyküsü. Önceleri balıkların tazeliğini daha uzun süre korumak ve yolculuğa dayanıklı hale getirmek için tuzla fermente edilen pirinç içinde bekletmişler. Yöntem Japonya’da yayılırken balıkla birlikte üzerindeki pirinç de yenilmeye başlanmış. 17. yy sonrasında sirkeyle tatlandırılan pirinç sayesinde uzun süre beklemek zorunda kalmadan tüketebilmeye başlamışlar.

Bugün nigiri, sashimi, urakami, inari, maki gibi onlarca farklı çeşitle büyüyen suşi çeşitleri listesinde hemen herkesin bir favorisi var. Özellikle İstanbul, suşi mekânları ve şefleri bakımından oldukça şanslı. Son birkaç yılda ardı ardına açılan iddialı yeni restoranlarda suşi deneyimini hakkıyla yaşamak mümkün. Elbette açılan restoran sayısının şaşırılacak kadar fazla olması kafa karışıklığı da yaratıyor. Yanlış adreste tadıldığında kolaylıkla bir kabusa dönüşebilecek suşi deneyimini şansa bırakmak istemiyorsanız aşağıdaki listeyi kaydedin. 

Nobu İstanbul, The Ritz-Carlton İstanbul / Şişli

Ünlü oyuncu Robert de Niro'nun da ortağı olduğu dünyaca ünlü New York restoranı Nobu, The Ritz-Carlton İstanbul’da! Mekâna ismini veren Şef Nobu işe ilk olarak Peru ve Japon mutfağının klasiklerinden yola çıkarak kendi imzası niteliğinde menüler yaratarak başlamış. Zamanla mutfağında farklı ülkelerin esintilerine yer veren Şef, bir röportajında mutfağında lokal malzeme kullanımına dikkat ettiğini söylemiş ve Türk lezzetlerinin mutlaka mutfağına gireceğini vurgulamıştı. 1000 metrekarelik özel bir alanda ve panoramik İstanbul Boğazı manzarasıyla hizmet veren mekân, çarpıcı bir atmosferde sürekli kendini yenileyen karakteristik bir menü sunuyor.

Maromi by Divan

Kadıköy çevresinin en iddialı suşilerini bulabileceğiniz Maromi by Divan, Kalamış Marina’nın sakin, huzurlu ortamında konumlanıyor. Suşi ritüelini konveyör bant sistemi ile deneyimleyebileceğiniz restoranda suşi çeşitleri bol. Bir bant üzerindeki farklı renkte tabakların konukların önünden geçerek sürekli dönmesine dayanan sistem hem eğlenceli hem de bildiklerinizden farklı suşilere yönelmeniz için teşvik edici. Mekan küçük olduğu için rezervasyon yaptırmak akıllıca.

(Amiral Fahri Korutürk Yat Limanı Kalamış; 021654103549)

Not: Bulunduğumuz dönemden dolayı şu an kapalıdır.

Sushi Manga

Nobu Londra ve New York’un ardından Sunset gibi İstanbul’un en önemli restoranlarında çalışan ünlü Japon Şef Hiroki Takemura’nun yeni adresi olan Sushi Manga, İstanbul’un her geçen gün daha da popülerleşen gastronomi bölgelerinden Göktürk’de konumlanıyor. Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinin yer aldığı menüdeki yemeklerin tümü kullanılan malzemelerin tazeliği ile de dikkat çekiyor. Dana etli gyozo’dan sushi çeşitlerine kadar her şey özenle hazırlanıyor. İçerisinde bulunduğumuz dönemde paket servis ile sushi tutkunlarına ulaştırılıyor.

(Göktürk Merkez Mah. İstanbul Cad. 1. Begonya Sok Arcadium Life 3, No: 2-C, 34077 Eyüp; 02122100808)

İsokyo İstanbul

Hem menüsüyle hem de yaşattığı tadım deneyimiyle şaşırtan ve heyecanlandıran bir mekan İsokyo. ‘Çağdaş Pan Asya’ konsepti çerçevesinde İstanbul’dan Tokyo’ya kadar uzanarak, Tayland, Çin, Vietnam, Kore gibi mutfakların her birine dokunan restoranın tarifleri ve paylaşım tabaklarını sunum şekli şehirdeki benzerlerinden oldukça farklı.  Restoranın tasarımı, kullanılan minik aksesuarlar dahil ince bir zevki yansıtıyor. 

(Koru Sok. Zorlu Center Raffles İstanbul 1.kat Levent; 02129240244)

İnari Omakase

Bildik seçeneklerin dışına pek çıkılamayan suşi sahnemize güneş gibi gelen İnari Omakase, tartışmasız İstanbul’un en iyilerinden. Japon kültürünü merkeze alan Asya füzyon menüsüyle yaratıcı ve gerçekten çok lezzetli tatlar bulabileceğiniz özel bir atmosfere sahip. Suşi çeşitleri kadar mısır tempura, mantı, kızarmış pilav gibi alternatifleriyle de farklılaşıyor. İnari’nin yetenekli şefi Barlas Günebakan’ı izleyebileceğiniz açık mutfak çay seremonilerinin yapıldığı tatami odalarından esinlenen masa düzeni ve özel suşi bar çok şık. Barlas Şef, Uzakdoğu mutfağında çok deneyimli. Şefin imza suşi roll seçkisinin hemen hepsi muhteşem. New Dragon ve Osasume tatmadan kalkmayın.

(Kuruçeşme Cad. No:11 Beşiktaş; 02122659601)

Itsumi

Türkiye’de yaşayan Asyalıları burada öğle yemeği yerken yakalamak mümkün. Japon şef Shunichi Horikoshi, 2003 yılında kurduğu İtsumi’nin mutfağındaki titizliğiyle herkesin güvenini ve beğenisini kazanmayı başarmış isimlerden. Şehirdeki pek çok önemli Japon etkinliğinin yemeklerini de hazırlıyor. Getirebilecekleri tüm malzemeyi Japonya’dan getiriyorlar. Şeflerin hemen hepsi Japon. Geleneksel mutfağı uzun yıllardır hakkıyla tanıtıyor, Japonya’ya oldukça yakın bir deneyim yaşamanızı sağlıyorlar. İş merkezlerine yakın konumu öğle saatlerini özellikle çok hareketli kılan mekan oldukça ilgi çekiyor.

İşkuleleri Kule 2 Giriş katı No:43 4.Levent; 02122646448)

İoki



Suşi keyfini ile de kapalı binalarda, Asya dekor ve ışıkları altında yaşamak zorunda değilsiniz elbette. İoki’nin amiral gemisi Kandilli’deki manzaralı ve şık tasarımlı şubesi. Burada nefis bir manzaraya karşı pek çok geleneksel Asya lezzetini tadabilirsiniz. Nigiri, sashimi ve maki gibi klasik suşilerde çok başarılılar. Şubelerin ve siparişin arttırılmasıyla lezzet çıtasında küçük bir düşüş yaşandı ama yine de İstanbul’un en iyileri arasında haklı bir yere sahip.

(Kandilli Cad. No:11/A Üsküdar; 02162022022)

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar

İstanbul’da iyi suşi nerede yenir diye soranların aldığı ilk iki cevaptan biri Miyabi. Miyabi’nin Uzakdoğulu şefleri menüyü sık sık yeni ve ilgi çekici tariflerle tazeliyor. Şeflerin seçtiği suşi bölümü oldukça eğlenceli seçeneklere sahip. Nigiri seviyorsanız Miyabi’deki seçenek zenginliği sizi çok mutlu edecektir. Suşi menüsü bu kadar geniş bir restoran bulmak kolay değil. Miyabi’nin şehrin merkezinde ama gürültüden ayıran siyah gir ağırlıklı mahalle restoranı konsepti vakit geçirmesi keyifli bir ortam yaratıyor.

(Akat Mah. Zeytinoğlu Cad. Yaren Sok. No: 6/14-15 Beşiktaş - 02123520222)

Zuma

İstinye Park’ın markalar sokağına iyice ısınan çağdaş Japon mutfağı Zuma, sofistike bir suşi deneyimi yaşamak isteyenler için. Şehrin en iddialı ve alternatiflerine göre daha yüksek fiyatlı suşilerini ve robata ızgaralarını sunan mekân yeni yerine taşındığından bu yana gördüğü talebi de arttırdı. Zuma’nın sushi menüsünde tatlı omlet ve avokadolu ızgara yılan balığı, acılı mayonez ve yuzulu ton balığı aburi gibi seçenekler bulmak mümkün. İlk kez 2002 yılında kurulan ünlü zincirin Zuma İstanbul dışında 10 farklı destinasyonda restoranı bulunuyor. 

(İstinye Park No: 461 Sarıyer; 02122322296)

Naomi Sushi Bar

Mahallenin sevimli, mini bir suşi barı olsa; samimi karşılama, lezzetli sunumlar da varsa tamam diyorsanız Naomi’yi es geçmeyin. Türk damak tadına hitap edecek çok fazla roll çeşitleri var. Menüde Nikkei esintileri hemen göze çarpıyor. Ceviche tabakları ve tempuraları çok seviliyor. Fiyatlar çevredeki alternatiflere göre bir tık yukarıda ancak yaratıcı lezzetlere değer.

(Mim Kemal Öke Cad. Çiftçiler Apt. No:1/C Nişantaşı; 02122343434)

Sunset Grill&Bar

Birçok uluslararası ve yerel ödüllerin sahibi olan Sunset Grill&Bar, İstanbul Boğazı’nın en güzel manzaralarından birine hakim Ulus Parkı’nda konumlanmaktadır. Sunset Grill&Bar, 1994 yılından beri kentin “fine dining” geleneğinin en seçkin temsilcilerinden ve İstanbul’daki en iyi Sushi adreslerinden biri olan restoran, Yeni Japon Mutfağı tarzında başlangıç ve ana yemeklerle zenginleştirilmiş bir menüye sahiptir.

(Kuruçeşme Mah. Yol Sok. No:2 Ulus Park, 34345, Ulus, Beşiktaş/ İstanbul; 02122870357)

Kaen

“Rolling with Passion” mottosuna sahip olan mekan, Sushi’lerini çok büyük bir özenle hazırlıyor. Koşuyolu’ndaki asıl yeri haricinde Arenapark AVM Migros ve Kemercountry Bolpazarda Kaen’nin lezzetlerine ulaşabilirsiniz.

(Koşuyolu Mahallesi, Asmadalı Sk. No:6, 34718 Kadıköy/İstanbul; 02163399191)

Orōro Sushi Bar

İlk şubesini Moda’da açan Ororo Sushi Bar’ın kurucuları mekanı “üçüncü dalga suşiciliğin temsilcisi” olarak tanımlıyor. Ororo, Türkiye’nin damak tadına hitap edecek şekilde karamelize soğan ve dereotuyla hazırlanmış roll’lardan, vegan-vejetaryen çeşitlere uzanan çeşitli lezzetlerin yer aldığı bir menüye sahip.

(Moda Şube: Caferağa, Fırıldak Sk. No14/17, 34710 Kadıköy/İstanbul; 02163450181)

(Erenköy Şube: Caddebostan, Yener Sk. No: 5/B, 34728 Kadıköy/İstanbul; 02167552205)

Not: OGGUSTO ekibi olarak mekanların açık olup olmadığını sık sık kontrol ediyoruz ancak içinde bulunduğumuz pandemi sürecinde mekanlar hızla kapanabiliyor ya da sadece paket/gel-al hizmeti vermeye devam ediyor. Gideceğiniz yere karar vermeden önce mutlaka mekanları arayın!

Popüler Yazılar

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.