Boğazın Kıyısında Gastronomi Rotası: Galataport’ta Mutlaka Denemeniz Gereken 18 Özel Mekan

Roka İstanbul

Londra’da dört şubesi olan Roka Restaurant, 2004 yılında Rainer Becker tarafından kuruldu. “Robatayaki” adı verilen geleneksel Japon kömür ızgarası tekniğine dayanan bir mutfak felsefesine sahip. Dubai, Riyad ve Mallorca’daki uluslararası adreslerinin ardından 2022 yılında İstanbul’daki Galataport şubesini açarak modern Japon mutfağını şehre taşıdı. Boğaz manzaralı şube, şık atmosferi, imza kokteylleri ve özgün lezzetleriyle bugün Galataport’un en çok ilgi gören restoranları arasında yer alıyor.

Ristorante Gina

İstanbul’un en iyi İtalyan restoranları arasında gösterilen Gina Restaurant, 1950’lerde Toskana’da kendi adını taşıyan bir aile lokantası işleten Gina isimli İtalyan bir kadının hikayesinden ilham alıyor.

Menüde ev yapımı taze makarna, risotto ve pizza gibi geleneksel İtalyan lezzetleri öne çıkıyor. Geniş şarap menüsü de yemekleri tamamlıyor. Bar bölümünde ise zengin kokteyl ve alkollü içecek seçenekleri var.

İtalyan hükümeti tarafından verilen “Marchio Ospitalità Italiana” kalite sertifikasına sahip olan mekân, Galataport’un yanı sıra Kanyon AVM’de de bir şubeye sahip. İş çıkışı buluşmaları ya da yemek öncesinde keyifli bir içki için Galataport’un en popüler adreslerinden biri.

Liman İstanbul

Tarihi Liman Lokantası, yeni adıyla Liman İstanbul, Galataport’un en şık restoranlarından biri. 1940’larda mimar Rebii Gorbon tarafından Karaköy Yolcu Salonu’nun üst katında açılan ve İbrahim Çallı, Yahya Kemal Beyatlı gibi pek çok sanatçının uğrak noktası olan tarihi mekân, bugün D.ream grubu bünyesinde yeniden hayata geçirildi.

Mimarisi ve tarihi yarımada manzarasıyla dikkat çeken restoran, Türk mutfağı lezzetlerini batılı mutfak kültürünün modern dokunuşlarıyla buluşturuyor. Menüde Hatay usulü cevizli muhammara, Antep fıstıklı Rafik, bir Liman klasiği haline gelen bademli patlıcanlı pilav ve cağ kebabı gibi öne çıkan lezzetler var.

Sait Restaurant

Yalıkavak sahilinde 2000 yılından bu yana ün kazanan Sait Restaurant, kurucusu Sait Birtan Yılmaz ve eşi Ferman Hanım tarafından açıldıktan sonra 2021’de Galataport’ta da misafirlerini ağırlamaya başladı. Menüsünde ağırlıklı olarak balık ve deniz ürünleri var. Aynı zamanda özenle hazırlanmış et yemekleri, özel reçetelerle yapılan çorbalar ve lezzetli tatlı seçenekleri de sunuluyor. Spesiyaller arasında deniz ürünleri kokoreci, kara kılçık pilavı ve deniz mahsullü makarna öne çıkan lezzetler.

The Populist

The Populist, atmosferi ve manzarasıyla kısa sürede Galataport’un en sevilen restoran ve barlarından biri oldu. Tarihi yarımada ve Boğaz manzarasına bakan geniş terasıyla dikkat çeken mekân, gastropub konseptiyle hizmet veriyor. Menüsünde Meksika esintili tacolardan bazlama tarzı taş fırın pizzalarına, brisket sandviçlerden klasik burgerlere kadar Amerikan mutfağından ilham alan lezzetler yer alıyor. Nachos ve cheesecake gibi atıştırmalık ve tatlı seçenekleri de misafirlerin favorileri arasında.

Mekânın en dikkat çekici yanlarından biri de kendi el yapımı craft biraları. The Populist, biraları Türkiye’nin ilk bira fabrikası olan Bomontiada’daki Birahane Sokak’ta üretiyor. Şık ama rahat atmosferi, canlı müzikleri ve şehrin en güzel manzaralarından birine sahip terasıyla mekân, hem gündüz kahve molaları hem de akşam saatlerinde içki ve atıştırmalık için tercih edilen adreslerden biri.

Mezzaluna

Milanolu iş adamı Aldo Bozzi ve Floransalı mimar Roberto Magris tarafından 1984 yılında New York’ta kurulan Mezzaluna Restaurant, kısa sürede kentin en popüler restoranlarından biri haline gelerek Los Angeles, Aspen, Miami ve Atlanta’da şubeler açtı. İtalyanca’da “yarım ay” anlamına gelen marka, 1995 yılında Nişantaşı’ndaki ilk şubesiyle karakteristik İtalyan mutfağı lezzetlerini Türkiye’ye taşıdı.

Şehrin en iyi İtalyan restoranları arasında gösterilen ve uluslararası “ZAGAT” rehberi tarafından Avrupa’nın en iyi restoranları arasında sayılan Mezzaluna, kaliteli malzemelerle hazırlanan özel tabaklarını şık sunumlarla buluşturuyor. İster öğle ister akşam yemeği için tercih edebileceğiniz mekânda, yemeğe antipasti tabakları ile başlayabilir; odun fırınında gerçek ateşte pişirilen pizza çeşitleri, taze makarnalar ve nefis ızgara seçenekleri arasından seçim yapabilirsiniz.

Muutto İstanbul

Le Cordon Bleu mezunu Şef Umut Karakuş, sekiz masalı ilk mekanı “Muutto Street Food & Meze Bar”ı Moda’da açtıktan sonra, kardeş mekanı Muutto‘yu Galataport’ta misafirleriyle buluşturuyor. Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini 2017’de kuran ve o yıl “yılın en yaratıcı şefi” seçilen Karakuş, yeni konseptini İspanyol tapas kültürüyle Anadolu mutfağını harmanlayan “Anatolian Tapas Bar” olarak tanımlıyor.

Mekân adını Fince’de “göç” anlamına gelen kelimeden alıyor. Karakuş, büyükannesinin sıfır atık mutfak anlayışından ilhamla hazırladığı tabaklarda göçün kültür üzerindeki etkilerini yorumluyor. Açık mutfağı, iki geniş barı, mermer masaları ve rahat koltuklarıyla Muutto Galataport, günün her saatine uygun samimi ve modern bir atmosfer sunuyor.

Monochrome Brasserie

Monochrome, “Fotoğraf ışıktır” mottosuyla hayata geçirilen ve adını fotoğraf sanatının siyah-beyaz tek ton karelerinden alan özgün bir konsept. Bu isim tesadüf değil: Monochrome, Doğuş Grubu bünyesinde fotoğrafçı Ara Güler’e adanmış Ara Güler Müzesi ve Leica Showroom ile aynı mekanı paylaşıyor. İç mimarisi Wangan Studio imzası taşırken, tasarımında ödüllü firma Lagranja Design’ın da katkısı bulunuyor.

Galataport’un en özgün mekânlarından biri olan Monochrome, kahvaltıdan akşam yemeğine, atıştırmalıklardan tatlılara kadar zengin bir menü sunuyor. Özgün tasarımıyla hem gastronomi tutkunlarını hem de fotoğraf meraklılarını buluşturan mekân, Galataport’ta farklı bir yer arayanlar için ideal adreslerden.

Kiva

Özgün reçeteleriyle hazırlanan zengin meze çeşitleri ile öne çıkan Kiva Restaurant, lezzetlerini Anadolu’nun köklü yemek kültüründen ilham alarak sunuyor. İlk olarak Yapı Kredi bomontiada’da hayata geçen ve “mozaik Anadolu Mutfağı” olarak tanımlanan konsept, bugün Galataport’ta ikinci şubesiyle devam ediyor.

Yemeklerin meşe odununda pişirildiği mekân, hem menüsünde hem de ambiyansında Anadolu kimliğini yansıtıyor. Yöresel tatlara modern yorumlar getiriyor. Şefin spesiyalleri arasında Kiva Balkan köfte, İstanbul usulü kokoreç, tereyağlı ciğer ve kağıtta levrek gibi lezzetler var.

Akali

Akali, Galataport’ta lezzetli bir hamburger yemek isteyenler için öne çıkan adreslerden biri. Yaklaşık 10 yıl önce Maçka’da sakin bir sokakta mahalle pub’ı olarak açılan ve “Zula“nın kardeş mekanı sayılan Akali, zamanla menüsünün tamamını hamburgere adayan özgün bir konsepte dönüştü. İştah açan ve ağız sulandıran burgerleriyle ünlü mekânda, köftenizin gramajını ve içine eklemek istediğiniz malzemeleri kendiniz seçebiliyorsunuz. Ev yapımı ayran ve limonatalarıyla servis edilen hamburgerler oldukça tatmin edici. Yanında sunulan kalın kesim altın sarısı patatesler ve çıtır soğan halkaları lezzeti tamamlayan detaylar arasında.

Vakkorama Cafe

Vakkorama‘ya ait Vakkorama Cafe, Galataport’un en keyifli mekânlarından biri. Mağaza, Galataport’un tarihi “Paket Postanesi” binasında yer alıyor ve yaklaşık 750 metrekarelik bir alışveriş/deneyim alanına sahip. Geniş teras alanı, lezzetli menüsü ve müzikle buluşan atmosferiyle dikkat çeken kafe, kahvaltıdan günün geç saatlerine kadar zengin seçenekler sunuyor. 80’lere saygı duruşunda bulunan konseptiyle hem lezzet hem de eğlence arayanların uğrak noktası.

Baylan İstanbul 1923

İlk şubesini 1923 yılında açan ve İstanbul’un en eski pastanesi olarak aralıksız hizmet veren Baylan, bugün Galataport, Bebek ve Kadıköy’deki şubeleriyle misafirlerini ağırlıyor. Karaköy’deki tarihi şube, bulunduğu binanın restorasyonu nedeniyle 1992’de kapanmıştı; tam 29 yıl sonra 2021’de açılan Galataport şubesiyle marka semte geri döndü. İki kattan oluşan Baylan Galataport’un üst katı, brasserie olarak hizmet verirken 90 kişilik kapasitesi ve terasıyla fine dining, kahvaltı ve öğle yemeği için ideal bir alan sunuyor.

Menü, üç Michelin yıldızlı ünlü Fransız şef Alain Ducasse ve ekibinin reçeteleriyle oluşturulmuş geniş bir seçkiye sahip. Klasikler arasında, 1954’te Harry Lenas tarafından icat edilen ve uluslararası tatlı literatürüne “Coupe Baylan” adıyla giren Kup Griye başta olmak üzere Montebianco ve trüf pasta gibi tatlılar; tuzlu karamelli waffle ve karidesli linguine var.

Divan Patisserie

1957’de Elmadağ Divan Otel’de İsviçreli şef Kunderdt’in tarifleriyle kurulan Divan Pastanesi, lüks çikolata ve butik pastane konseptinin öncülerinden biri olarak nesilden nesile aktarılan lezzetleriyle tanınıyor. Koç Holding bünyesindeki Divan Grubu’na ait marka, ürünlerini bugün Londra, ABD ve Ortadoğu gibi pek çok bölgeye ihraç ediyor. İstanbul, Ankara, Bodrum ve İzmir’in yanı sıra Galataport Divan Pastanesi de ziyaretçilerine şık ambiyansı ve özel tatlarıyla hizmet veriyor. Çikolata, pasta ve Rokoko gibi geleneksel tatlı çeşitleriyle Divan, Galataport’un en özel adreslerinden biri.

Magnolia Bakery

Galataport’ta New York’un sevilen pastanesi Magnolia’nın tatlarını deneyimlemek mümkün. 1996’da New York’un West Village semtinde Bleecker Street’te kurulan marka, Türkiye’ye Dinçerler ailesi tarafından getirildi ve Avrupa kıtasındaki ilk şubesini 2022’de Vadistanbul’da açtı. Galataport ise markanın Türkiye’deki 7. şubesi. Cupcake’leri, banana pudding’i, cheesecake’leri, pastaları ve kurabiyeleriyle Magnolia, tatlı severlerin beğenisini kazanan adreslerden biri. Amerika’daki orijinal tariflerle hazırlanan tatlıların her biri, kendine has lezzeti ve tarzıyla öne çıkıyor.

Sail Loft Vakkorama

Tarihi İstanbul manzarası eşliğinde keyifli bir yemek ve eğlence için Sail Loft Galataport doğru adres. Vakkorama mağazasının Karaköy yönündeki çatı terasında konumlanan mekân, 13.00–01.00 saatleri arasında servis veren restoranında farklı damak tatlarına hitap eden dünya mutfağı seçenekleri sunuyor. Mekânın denizci ruhuna özgü lezzetleri arasında Row Oyster, King Crab Legs ve Seafood Linguine gibi deniz mahsullü spesiyaller var. Akşam saatlerinde DJ performansları eşliğinde başlayan canlı atmosfer, Sail Loft’u Galataport’un en sevilen eğlence noktalarından biri haline getiriyor. İstanbul’daki ilk şubenin ardından Zorlu Center’da da bir Sail Loft şubesi açıldı.

Frankie İstanbul

Galataport İstanbul’da iki katlı olarak konumlanan Frankie, terasında sunduğu muhteşem manzarayla dikkat çekiyor. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasına hakim terasın menüsü, Şef Aykut Doğanok yönetimindeki mutfakta hazırlanan MediterrAsian mutfağı üzerine kurulu. Akdeniz’in taze malzemeleri ile Asya’nın özgün pişirme teknikleri ve baharatlarını bir araya getiren Frankie’de, Hint, Tay, Vietnam ve Kore mutfaklarından esintiler bulabilirsiniz.

Müzik yönetmenliğini Mehmet Koryürek’in (DJ Aksak) üstlendiği mekân, haftanın 7 günü 17.00-02.00 arası hizmet veriyor. Günbatımıyla birlikte terasına gelen misafirler, akşam boyunca süren ve gece ilerledikçe “organik disko”ya dönüşen DJ performanslarıyla keyifli bir atmosfer yaşıyor. Frankie, dünyanın saygın restoran rehberlerinden Gault Millau tarafından “Table Bar” kategorisinde ödüle layık görülmüş bir mekân.

Komün

Galataport’un en canlı köşelerinden biri olan Komün, Agah Uz tarafından kurulan ve Paket Postanesi’nin terasında yer alan, arkadaş buluşmaları ve keyifli vakit geçirmek için şehrin öne çıkan duraklarından biri. Dünyada yalnızca 10 adet bulunan özel Funktion-One ses sistemine sahip mekân, Boğaz’a nazır atmosferinde teleskoplarla yıldız, dürbünle Tarihi Yarımada’yı gözlemleme imkanı da sunuyor.

Sabah yogasından podcast ve söyleşi çekimlerine kadar uzanan geniş bir etkinlik programına sahip olan Komün, rahat ve samimi atmosferi, beş imza kokteylden oluşan yaratıcı içki menüsü ve geceye enerji katan DJ performanslarıyla her anı daha eğlenceli kılıyor. Canlı müzik ve hareketli ortamıyla Galataport’ta arkadaşlarla vakit geçirmek ve kokteyllerin tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir adres.