İstanbul’da Yaz Akşamlarının Kaderini Değiştirecek 40 Teras: 2026’nın En İyileri

Topside Bar, The Peninsula İstanbul

Tarihi yarımadaya bakan bir teras arıyorsanız, Topside Bar’ı listenizin başına yazın. The Peninsula Istanbul’un en üst katında konumlanan bar, Boğaz siluetiyle Sultanahmet’in çatılarını aynı karede sunan az sayıdaki adreslerden biri.

Gün batımı saatlerinde masaların doluyor. Kokteyl menüsündeki imza içecekler hem görsel hem lezzet açısından mekânın genel estetiğiyle tutarlı. Yanına seçeceğiniz atıştırmalıklar da aynı özen içinde hazırlanıyor.

Tasarım açısından modern, ama İstanbul’un tarihi dokusuna sırtını dönmeyen mekân, stil sahibi bir akşam için sağlam bir adres.

• Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. No:34, Beyoğlu/İstanbul
• 02129312888

Roof Mezzepotamia, Orient Occident Hotel

İstanbul’da “konsept restoran” iddiasıyla açılan mekanların çoğu, konsepti dekordan öteye taşıyamaz. Roof Mezzepotamia bu konuda farklı bir yerde duruyor.

Orrientoccident Hotel’in çatı katındaki restoran, Mezopotamya’dan ilham aldığını menüsüyle de kanıtlıyor: Türkiye’nin yedi bölgesinden derlenen tatlar, modern sunum anlayışıyla yorumlanmış. Yani masaya gelen tabak hem tanıdık hem yabancı.

Kokteyller de aynı çizgide; etnik müzik eşliğinde içilen bir içeceğin atmosfere kattığı şeyi küçümsememek gerek. Panoramik şehir manzarası ise bütünü bağlayan unsur.

Gastronomi, manzara ve hikâyesi olan bir konsept arıyorsanız, denemeye değer bir adres.

• Hobyar, Hoca Kasım Köprüsü Sk. No: 2, Fatih/İstanbul
• 05013045232

Barnathan Galata

1892’de inşa edilen Barnathan Apartmanı, Galata’nın en iyi korunan tarihi yapılarından biri. İçindeki restoranlar da bu mirası doğru taşıyor.

Giriş katındaki Barnathan Garden Galata Kulesi manzarasıyla, teras katındaki Barnathan Roof ise Boğaz, Haliç ve Galata Kulesi’ni bir arada sunan nadir manzaralardan biriyle öne çıkıyor. İstanbul’da bu üçünü aynı anda görebileceğiniz yer sayılıdır!

Menüde Sefarad mutfağından ilham alan tarifler dikkat çekiyor; tarihi apartmanın döşemelerinin altından çıkan reçeteden uyarlanan Dulce de Calabaza ise tatlı menüsünün en özgün kalemi. Pazar günleri açık büfe kahvaltıya çello performansı eşlik ediyor. Çarşamba ve Cuma akşamları ise canlı müzik var.

Kahvaltı için gelenler, hafta içi 12:00’ye hafta sonu 14:00’e kadar vakit bulabilir. Hafta sonları doluluk garantili, rezervasyon şart.

• Şahkulu, Tımarcı Sk. No:1, Beyoğlu/İstanbul
• 08503600627

Smelt&Co., Balat

“Smelt“, İngilizcede nesli tükenmekte olan gümüş balığının adı. Mekan bu duruma dikkat çekmek için ismini buradan alıyor. Balat’ın arka sokaklarında bu isimle karşılaşmak bile bir şeyler anlatıyor.

Rum mimarisi izleri taşıyan tarihi bir sığınak yapısında kurulan Smelt & Co., eskiden Fener Rum Patrikhanesi rahiplerinin lojmanı olarak kullanılıyordu. İçeride yalnızca 4 masa var. Bu ölçek bilinçli bir tercih: Sinan Bakkaloğlu ve Samet Güneş her misafirle ayrı ayrı ilgileniyor.

Noma’da deneyim kazanan Bakkaloğlu’nun mutfak anlayışı menüye yansıyor: Mevsimsel, yerel, sürdürülebilir. Lakerda, füme uskumru patesi, fıstıklı sponge kek ve kombucha bazlı kokteyller mekânı farklı kılan detaylar. Yaz aylarında teras, Balat’ın ruhunu tam anlamıyla hissettiriyor

• Kiremit Cd. No:16/A, Fatih/İstanbul
• 05382865465

Lokanta 1741, Gülhane

300 yıllık Cağaloğlu Hamamı’nın mermer girişini paylaşan, dar bir koridordan geçilerek ulaşılan bu gizli restoran, birbirine bağlı şirin yemek salonlarını, avluları ve hamam kubbelerinin altındaki teras bahçeyi bir araya getiriyor. Coğrafi konumu bile başlı başına harika.

Executive Şef Durukan Özgen öncülüğünde hazırlanan menü; mezelerden zeytinyağlılara, geleneksel tariflerin çağdaş yorumlarından özenle hazırlanmış sıcak yemeklere uzanıyor. Deniz levreği ceviche, kuzu şiş ve patlıcan havyarı menünün öne çıkanları arasında. A la carte ve tadım menüsü seçeneği mevcut, akşam yalnızca fine dining menüsü servis ediliyor.

Mekan, Michelin Rehberi 2023, 2024 ve 2025 seçkisinde yer alıyor; Gault & Millau 1 Toque ödülüne sahip!

• Prof. Kazım İsmail Gürkan Cd. No:34, Fatih/İstanbul; 05331451741

Georges Hotel Galata

1882’de ünlü Osmanlı doktoru de Castro’ya ait olan tarihi binanın cephesi mimar Han Tümertekin tarafından restore edildi; Galata Kulesi’nin hemen dibinde, Serdar-ı Ekrem Sokak’ta konumlanıyor.

Terastaki Restaurant 24, Lokanta 1741’in arkasındaki isimler olan Şef Durukan Özgen ve ekibinin elinden çıkıyor. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasına karşı sabah, öğle ve akşam servisiyle haftanın her günü açık; her yöreden bir tat sunan mevsimsel menüsü, kendine özel kokteyller ve lezzet şöleniyle öne çıkıyor.

Michelin Guide ve LVMH City Guide’da yer alıyor. Wallpaper* dergisinin “Dünyanın En İyi Butik Oteli” ödülünü almış olan Georges, terasıyla da aynı iddialı çizgisini koruyor.

• Serdar-ı Ekrem Cd. No:24, Beyoğlu/İstanbul
• 02122442423

Duble Meze Bar, Karaköy

Palazzo Donizetti’nin terasında alçak ışıklar, şık ahşap dekorasyon ve Haliç’e açılan manzarasıyla Pera’nın en romantik sahnesini sunan Duble Meze Bar, gece ilerledikçe bambaşka bir yüz takınıyor.

Orta Doğu, Anadolu ve Balkan mutfaklarından ilham alan mezeler menünün özünü oluşturuyor; tahinli patlıcan ise en çok tercih edilenler arasında. Saat 23:00’den itibaren müzik yükseliyor, ışıklar kararıyor ve masa üstü danslarıyla noktalanan bir Türk gecesine dönüşüyor.

• Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. No:31, Beyoğlu/İstanbul
• 05498223011

Firuze, Şişhane

Gülin–Yücel Özalp projesi olan Firuze, tarihi İstanbul meyhanelerinin atmosferini yeniden yorumlanmış mezeler, iyi müzik ve Haliç manzarasıyla bugüne taşıyor. İKSV binasının 6. katında olmak, mekâna başlı başına bir karakter kazandırıyor. Sanat ve gastronomi aynı çatı altında…

Soğuk mezelerden humus, Girit ezmesi, fava ve muhammara öne çıkarken sıcak tarafta ızgara ahtapot, balık kokoreç ve tereyağlı karides kalamari var. A la carte ve fix menü seçeneği mevcut; limitsiz içkinin dahil olduğu fix menü hafta sonu ve kalabalık gruplar için daha uygun.

• Nejat Eczacıbaşı Binası Sadi Konuralp Caddesi No: 5, Şişhane, D:kat 6, Beyoğlu/İstanbul
• 02122385050

Monkey İstanbul, Şişhane

Nejat Eczacıbaşı İKSV Binası’nın 7. katında (Firuze’nin hemen üzerinde) konumlanan Monkey Bar, Haliç’in büyüleyici manzarasıyla gün batımı seyrinin en iyi adreslerinden biri.

Desert Group’un kurucusu Yücel Özalp’ın girişimi olan Monkey Bar, 12 özel reçeteyle hazırlanan kokteyl menüsüyle öne çıkıyor. “Az ama öz” yaklaşımı her gelişte farklı bir kokteyl keşfetmeye teşvik ediyor. Müzik ve eğlence 18:00’de başlıyor, 01:00’e kadar devam ediyor.

• Nejat Eczacıbaşı Binası Şişhane,Beyoğlu
• 05326058156

Bellini – Çırağan Sarayı

Çırağan Palace Kempinski’nin İtalyan restoranı Bellini, baharın tazeliğiyle yenilenen menüsüyle Boğaz’a karşı bir lezzet şöleni sunuyor. Sicilyalı Şef Giovanni Vaccaro’nun imzasını taşıyan yeni menü, mevsimin en taze ürünlerini İtalyan mutfağının zarafetiyle buluşturuyor.

Çırağan Sarayı’nın içindeki samimi İtalyan restoranı, yüksek tavanları, kristal avizesi, Boğaz’a bakan geniş pencereleri, el boyaması duvarları ve mavi-beyaz temalı oturma alanlarıyla başlı başına bir şahane bir alan. Saray mutfağındaki özel pasta odasında hazırlanan ev yapımı makarnalar ve risottolar restoranın imzası.

Bahara özel menü, Bruschetta ve kırmızı meyveli Burrata Salatası gibi ferah başlangıçlarla açılıyor. Tuna, dana ve ahtapot carpaccio seçenekleri klasik İtalyan tariflerini çağdaş yorumlarla sunuyor. Makarnalar arasında deniz mahsullü Girasole, ricotta ve mantarlı Fagottini ile trüf aromalı Ravioli öne çıkarken; Istakozlu Safranlı Risotto ve Karidesli Gnocchi Sicilya danışman şefin 20 yılı aşkın deneyimini yansıtıyor. Ana yemeklerde Bonfile Tagliata, Kuzu Pirzola ve Izgara Levrek gibi klasikler, Patlıcan Parmigiano ve Fritto Misto ile dengeli bir seçki oluşturuyor. İçecek menüsünde ev yapımı limoncello, Bellini ve Negroni öne çıkıyor.

Teras sıcak havalarda açılıyor ve masa sayısı sınırlı. Birkaç gün öncesinden rezervasyon şart.

C-Bar, Çırağan Sarayı

Yaz sezonu için yeniden açılan C Bar, tarihi sarayın Boğaz kıyısındaki açık hava mekânı olarak İstanbul’un en seçkin buluşma noktalarından biri.

‘Red Icon’ temalı şık dekorasyonu, İtalyan aperitivo kültüründen ilham alan imza kokteylleri ve leziz atıştırmalıklarıyla gün batımı saatlerini unutulmaz kılıyor. Canlı DJ performansları her Cuma ve Cumartesi 20:00–23:00 arasında sahne alıyor.

Çırağan Sarayı’nın Boğaz kıyısındaki bu terasta oturmak başlı başına harika. Yaz akşamları için İstanbul’un en ikonik adreslerinden biri.

• Çırağan Palace Kempinski Istanbul, Çırağan Cd. No:32, Beşiktaş/İstanbul
• 02123264646

Hakkasan, Mandarin Oriental Bosphorus

Kanton mutfağını İstanbul’da ciddiye alan az sayıda adres var. Hakkasan bunların başında geliyor. Mekan Mandarin Oriental Bosphorus’un içinde, İstanbul manzarasına hakim bir terasta yer alıyor.

Akşam 18.00’de başlayan servis gece 02.00’ye kadar sürüyor; bu da Hakkasan’ı hem akşam yemeği hem gece kokteyli için geçerli bir seçenek yapıyor. İmza kokteyller de menünün ayrı bir bölümünü oluşturuyor. Yani sadece yemek yemek eksik kalır.

Mandarin Oriental çatısı altında olmanın getirdiği servis standardıyla birleşince, İstanbul’un Boğaz manzaralı fine dining adreslerinin kısa listesine giriyor.

• Mandarin Oriental Bosphorus, Kuruçeşme, Muallim Naci Cd. No:62, Beşiktaş/İstanbul
• 02123498848

Bebek Terrace Restaurant, Bebek Hotel By The Stay

Bebek’te Boğaz’a bakmak için pek çok seçenek var ama hepsinin önünde bir yol geçiyor. Bebek Hotel’in teras restoranı ise Marmara’yı adeta ayaklarınızın altına seren konumuyla bu rekabette ayrışıyor.

Sabah kahvaltısından akşam yemeğine günün her saati açık; hafta içi 12:00’ye, hafta sonu 14:00’e kadar kahvaltı servisi var. Kahvaltı için gelenler daha rahat nefes alıyor çünkü öğle ve akşam saatlerinde rezervasyon olmadan masaya oturmak zor. Mekân, görülmek ve görmek için tercih edilen bir nokta olma özelliğini koruyor; Boğaz manzarası eşliğinde yemek ve içecek keyfi ön planda.

Bebek’in sakin mahallesinde, suyun hemen yanında vakit geçirmek isteyenler için doğru adres ama rezervasyonu önceden almak şart!

• Cevdet Paşa Cad. No:34,Beşiktaş/İstanbul
• 02129707836

Sunset Grill&Bar, Kuruçeşme

1994’ten bu yana İstanbul’un fine dining sahnesinin en köklü temsilcilerinden biri olan Sunset, Ulus Parkı’nın tepesinden Boğaz ve Asya yakası silüetine hâkim eşsiz bir manzara sunuyor.

Türkiye’nin ilk sushi barını 1999’da açan Sunset, Chef Marios Tsouris liderliğindeki mutfakta Akdeniz, Türk ve Japon mutfaklarını doğal bir denge içinde bir araya getiriyor. 30 gün dinlendirilmiş kömür ızgara etler ve Sunset Fileto, yıllar geçse de menüden düşmeyen imzalar.

600’den fazla şişelik şarap koleksiyonu ve 150’yi aşkın Türk şarabı seçeneğiyle oenofiller için de güçlü bir adres. Michelin Guide, Gault & Millau ve Wine Spectator ödüllerine 2023 Michelin Best Service Award da eklendi.

• Kuruçeşme Mahallesi Ulus Park, Yol Sokağı No:2, Beşiktaş/İstanbul
• 02122870357

Vogue, Beşiktaş

1997’den bu yana BJK Plaza’nın çatı katında hizmet veren Vogue, 2020’de uluslararası medya devi Condé Nast iş birliğiyle yenilendi; dünyanın farklı şehirlerindeki Vogue Cafe konseptinin şık çizgisini İstanbul’a taşıdı.

Üç yönden panoramik Boğaz manzarası eşliğinde Josper fırınından çıkan ızgaralar ve 70’i aşkın sushi seçeneği Vogue’un imzaları arasında. Füme ahtapot carpaccio ve mevsimsel deniz ürünlü taglioni başlangıçlarda öne çıkarken, kazandibi ve Mochie tatlıda tercih edilenler arasında. Moleküler kokteyl menüsü ve hafta sonu DJ performansları mekânın bar ruhunu tamamlıyor. Pazar günleri açık büfe brunch da müdavimlerin vazgeçilmezi.

• BJK Plaza, Süleyman Seba Cd. Beşiktaş/İstanbul
• 02122274404

Banyan, Ortaköy

Aslı ve Cem Pasinli çiftinin Tayland balayı sırasında Uzak Doğu mutfağına aşık olmasıyla başlayan hikâye, 2002’de Nişantaşı’nda açılan Banyan’a, oradan bugünkü Ortaköy’deki Boğaz kıyısı adresine uzandı.

Yeni Executive Chef Arifhan Kanlı’nın yönetimindeki mutfak, atalık tohumlar ve Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerini Asya pişirme teknikleriyle buluşturarak özgün bir Asya-Türk füzyonu yaratıyor. Sushi, karidesli gyoza ve baharatlı yeşil köri soslu tavuk menünün öne çıkan seçenekleri; mutfak 22:30’dan sonra da dar bir menüyle hizmet vermeye devam ediyor.

Üç tarafı açık, kaptan köşkü hissi veren teras Boğaz Köprüsü ve Ortaköy Camii manzarasını çerçevelerken infüzyon tekniğiyle hazırlanan imza kokteylleri denemelisiniz. Favorimiz Spicy Margarita ve Mix of Masters.

• Yıldız Muallim Naci Caddesi &, Salhane Sk. No:3,Beşiktaş/İstanbul
• 02122599060

16 Roof, Swissotel The Bosphorus

Swissôtel’in 16. katındaki teras, manzara, müzik ve gastronomiyi tek çatıda buluşturuyor. Boğaz manzarasına karşı Şef’in Tadım Menüsü özel bir fine dining yemeği olarak öne çıkıyor; menü mevsimsel malzemelerle hazırlanıyor.

Patlıcanlı Ring Ravioli, Parmesan Kremalı Bonfile Küpleri ve Gorgonzola Peynirli Yedikule Salatası gibi imza tabakların yanı sıra sushi de menüde güçlü bir yer tutuyor. Gault & Millau 2026 International Cuisine ödülü mekânın kalite çıtasını rakamla ortaya koyuyor.

DJ performansları her gün 19:00’da başlıyor. DJ programları sezon içinde değişkenlik gösteriyor

• Vişnezade, Acısu Sokaği No:19, Beşiktaş/İstanbul
• 05493261112

Summit Bar & Terrace, Conrad İstanbul Bosphorus

Conrad İstanbul’un 14. katında konumlanan Summit Bar & Terrace, şehrin siluetine ve Boğaz’a hâkim en iddialı manzaralardan birini sunuyor.

Dünya genelinden aperitifler ve kokteyller eşliğinde sushi menüsü mekânın öne çıkan tercihlerinden. Otel bünyesindeki Monteverdi Ristorante Michelin Guide tavsiye listesinde yer alıyor. Summit ise Conrad kalitesiyle bar-teras sunuyor; yemekten çok kokteyl ve manzara odaklı.

• Conrad İstanbul, Cihannüma Mahallesi Saray Caddesi No:5, Beşiktaş

Ist Too, Shangri-La

Beşiktaş’ta Shangri-La bünyesinde, Boğaz kıyısında konumlanan IST TOO, Tripadvisor’ın 2025 Travelers’ Choice ödülünü aldı; bu İstanbul’da 13 bini aşkın restoran arasında ilk %10’a girdiği anlamına geliyor.

Menüde sushi ve Türk mutfağı ön planda; kahvaltıdan öğle yemeğine ve akşam servisine kadar günün tamamı kapsanıyor. Akdeniz, Uzak Doğu ve Türk mutfaklarının bir arada sunulması menüyü geniş bir kitleye açık kılıyor. Sushi servisi yalnızca cuma–cumartesi sunuluyor. Özellikle sushi için geliyorsanız bu detayı göz önünde bulundurun.

Şık dekorasyon ve Boğaz manzarası, mekânı iş yemeklerinden özel kutlamalara kadar geniş bir kullanım alanına taşıyor.

• Hayrettin İskelesi Sok. No:1, Beşiktaş/İstanbul
• 02122758888

Topaz

2007’den bu yana İstanbul’un fine dining sahnesinde var olan bir isim için “yeni adres” ifadesi genellikle risk taşır. Topaz bu riski iyi yönetiyor.

Gümüşsuyu’ndaki Artisan Istanbul MGallery’de Boğaz manzarasıyla yeniden açılan restoran, Şef Tevfik Alparslan’ın elinde aynı çizgisini koruyor. Menü Akdeniz ve Anadolu mutfağını rafine bir denge içinde sunuyor; yerli tohumlar, mevsimsel ürünler ve coğrafi tatlar modern tekniklerle işlenmiş. Bu yaklaşım moda bir söylem olmaktan çıkmış, tabağa somut olarak yansıyor.

Michelin Tavsiye Listesi’nde yer alması, zengin şarap kavı ve yaratıcı kokteyl seçkisiyle birleşince Topaz’ın iddiası net: İstanbul’da ciddiye alınması gereken birkaç adresten biri olmak.

• Ömer Avni, İnönü Cd. No:42, Beyoğlu/İstanbul
• 05313294111

Okra, The Marmara Taksim

Açık ateş üzerinde pişen yemek burada başlı başına bir felsefe. The Marmara Taksim’in terasındaki Okra, Executive Şef Mert Yalçıner’in elinde çağdaş Akdeniz mutfağını yaşatıyor.

Menü mevsimsel ve yerel; Okra’da tabağa yansıması somut. Külde Ahtapot, Gambilya Fava & Kalamar gibi başlangıçlardan Açık Ateşten Levrek’e uzanan sıralamada ateşin izi her tabakta hissediliyor. Kaburga Ragu & Pappardelle ise Akdeniz çizgisinden bir sapma gibi görünse de menünün bütünüyle düşünülmüş bir parçası.

Yaz akşamlarında Boğaz’dan Haliç’e uzanan manzaraya karşı, ateşin önünde oturmanın yarattığı his apayrı. Hem görsel hem lezzet açısından bu sezon İstanbul’un gündeminde kalacak bir adres.

• OSMANLI SOKAK 1/B TAKSİM 34437, Beyoğlu/İstanbul
• 05332432222

Biz İstanbul, Atatürk Kültür Merkezi

İstanbul mutfağını “geleneksel” etiketiyle servis eden çok yer var. Biz İstanbul bunu gerçekten yapan az sayıdaki adreslerden biri.

Atatürk Kültür Merkezi’nin içinde konumlanan mekan, İstanbul mutfağının neredeyse unutulmuş değerlerini ve pişirme alışkanlıklarını yaşatmayı hedefliyor. 270 derecelik teras manzarası buna iyi bir çerçeve sunuyor ama asıl mesele tabakta.

Şef Tolga Atalay ve Executive Şefler Bekir Karaman ile Mesut Uysal liderliğinde hazırlanan menü, şehrin orijinal arşiv reçetelerinden ilham alıyor; modern tekniklerle yeniden yorumlanan bu lezzetler mevsime göre değişiyor. Yavaş pişirilmiş güveç yemekleri, geleneksel çorbalar, zeytinyağlı hafif tarifler, şerbetler ve kompostolar menünün omurgasını oluşturuyor.

• Gümüşsuyu, Mete Cad. No: 2, Beyoğlu/İstanbul
• 05395514176

Restoran Modern, İstanbul Modern

Galataport’taki İstanbul Modern binasındaki Restoran Modern, müze içinde yemek yemenin ne anlama geldiğini yeniden tanımlıyor. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarası, sanatın tam ortasında servis ediliyor.

Mutfağın başında Oslo’daki üç Michelin yıldızlı Maaemo’da staj yapmış, ardından Osteria Salvatore’de Head Chef olarak görev almış Tuğçe Mirza Canik var. Genç bir şef için sağlam bir biyografi! Bu tabağa da yansıyor. Orman mantarlı şehriye, ördek yahnili yassı taze erişte ve mutancana menünün öne çıkan yemekleri. Özellikle mutancana, son yıllarda İstanbul’da yenebilecek en başarılı tabaklardan biri olarak anılıyor.

Anadolu bağı üzümlerinden üretilen şaraplarla oluşturulmuş geniş şarap kavı ve imza kokteyller de mekânı salt yemek dışına taşıyan unsurlar.

• Kılıçali Paşa, Tophane İskele Cad. No:1/1, Beyoğlu/İstanbul
• 02123347300

Korto İstanbul, Kuruçeşme

2021’de Kuruçeşme’de açılan Korto, sushi ve dünya mutfağını Boğaz manzaralı terasla buluşturuyor. Korto Live ve Korto Roof olmak üzere iki farklı alanıyla akşam yemeği sonrası enerjik bir kulüp atmosferine dönüşen mekân, müziği deneyimin merkezine koyuyor.

Sushi menüsü ve imza kokteyller öne çıkan tercihler. Gece ilerledikçe canlı performanslar devreye giriyor. Gelmek istediğiniz saati buna göre ayarlayın.

Bir not: Korto’nun teras katında “Carla” adında yeni bir Akdeniz mutfağı restoranı daha açıldı. Rezervasyon yaparken hangi alanda yer istediğinizi belirtmekte fayda var

• Muallim Naci Cad., Öksüz Çocuk Sok. No: 7, Beşiktaş/İstanbul
• 05306621680

Fonte, RUZ Hotels

Fine dining ciddiyeti olmadan iyi yemek yenebileceğini hatırlatan mekânlardan biri Fonte. Beyoğlu’nun ortasında, RUZ Hotels’in çatısında; tarihi doku aşağıda, modern bir atmosfer içinde konumlanıyor.

Menü paylaşmaya uygun kurgulanmış; bu da masanın dinamiğini değiştiriyor. Geniş şarap ve kokteyl seçkisiyle birleşince akşam kendiliğinden uzuyor. Hafta sonları canlı performanslar da var ama mekan buna muhtaç değil, atmosfer zaten taşıyor.

Sabahtan akşama açık olması ayrı bir artı. Kahvaltıdan gün batımı kokteyllerine kadar aynı çatı, farklı bir his!

• RUZ Hotels, Asmalı Mescit, General Yazgan Sk. No: 6 Giriş Kat, Beyoğlu/İstanbul
• 05324343495

Izaka Terrace Restaurant, Gümüşsuyu

Tarihi Park Oteli’nin ruhunu taşıyan Izaka Terrace, CVK Park Bosphorus Hotel’in teras katında Boğaz manzarası eşliğinde yaratıcı bir fine dining sofrası sunuyor. “Samimi fine dining” ifadesi burada gerçekten karşılık buluyor; resmiyet değil, özen ön planda.

Head Chef Serhat Eliçora’nın Tadım Menüsü İstanbul’un lezzet haritasını yeniden çiziyor. Trabzon mısır ekmeği üzeri Boğaz çuprası ile başlayan yolculuk; Karaburun orkinosu ve wasabi mayonezli Deniz Tâcı, Ege otlarıyla buluşan Tortellini, yuzu ponzu ve tütsülenmiş ördek pastırmalı modern Mantı ve Beef Wellington’a Anadolu selamı gönderen Balıkesir Kuzu Simit ile devam ediyor. Çikolatalı Salep ve tarçınlı dondurma finale taşıyor.

Wine Spectator ödülü, Gault & Millau 1 Toque ve Pearled Gastronomy Guide 3 Pearl… Bu ödüller mekânın iddiasını rakamlarla destekliyor.

• Gümüşsuyu, İnönü Cd. No:8, Beyoğlu/İstanbul
• 02127083838

Spago İstanbul, Maçka

Spago’nun İstanbul şubesi, Wolfgang Puck’ın Beverly Hills restoranının ilk uluslararası açılımı olma özelliğini taşıyor. Bu bağlam mekânı sıradan bir şube olmaktan çıkarıyor.

Michelin Guide listesinde yer alan Spago İstanbul’da Wolfgang Puck’ın İtalyan, Kaliforniya ve Asya etkilerini harmanlayan mutfağı öne çıkıyor. Smoked salmon pizza ve baharatlı hoisin soslu ördek spring roll imza tabaklar arasında; paylaşımlık modern sushi seçenekleri de menüde güçlü bir yer tutuyor.

St. Regis’in çatısından Maçka Parkı ve Boğaz’a uzanan manzara, 500’den fazla seçenekli uluslararası şarap listesiyle tamamlanıyor. Teras yıl boyunca açık; gün batımı saatlerinde en iyi hali.

• Mim Kemal Öke Cd. No:35, Şişli/İstanbul
• 02123680808

Roka, Galataport

2004’te Zuma’nın kurucusu yıldız şef Rainer Becker tarafından Londra’da kurulan Roka, Londra, Mallorca, Dubai ve Riyad’ın ardından İstanbul’da Galataport’ta kapılarını açtı. Dünya çapında tanınan bir markanın İstanbul ayağı olması beklentiyi yükseğe koydu ve karşıladı.

Mekânın odak noktası, tam ortadaki açık Robata ızgarası; tüm Roka restoranlarının değişmez öğesi. Yuzu miso ile marine edilmiş siyah morina, Kore baharatlı kuzu pirzola ve sarı kuyruklu sashimi imza tabaklar arasında. Shochu bazlı kokteyller ise terasta gün batımını izlerken ideal eşlikçi.

Dekorasyonu Japon iç mimar Noriyoshi Muramatsu’nun imzasını taşıyan mekânda toprak tonları ve doğal dokular, Boğaz manzarasıyla bütünleşiyor.

• Kılıçali Paşa Mahallesi Meclis-i Mebusan Sok. Galataport, Beyoğlu/İstanbul
• 02124010260

Terrazza Italia, Zorlu Center

Beşiktaş’taki Zorlu Center’da, Eataly çatısı altında konumlanan Terrazza Italia, Boğaz manzarasını İtalyan mutfağıyla buluşturan az sayıdaki adreslerden biri.

Executive Şef Claudio Chinali’nin imzasını taşıyan menüsüyle Michelin Guide Türkiye seçkisine giren restoran, bu unvanı hak ediyor. Porcini mantarlı risotto, çıtır Afyon patates terini ve Mersin kırmızı karides carpaccio gibi tabaklar İtalyan geleneğini Anadolu ürünleriyle harmanlıyor. Sosyal medyada gündem olan “This is Not a Tiramisu” ise tatlı menüsünün en dikkat çekeni.

Teras, gün batımında Boğaz’a ve yeşilliğe karşı oturmanın keyfini çıkarmak için doğru yer. Rezervasyon şart, hafta sonları doluluk garantili.

• Zorlu Center, Köprü Katı, Beşiktaş, İstanbul
• 05317330902

Azur, Yeniköy

2018’de açıldığında Yeniköy’deki gastronomi çıtasını bir anda yukarı çeken Azur, 2025’te yenilenen menüsüyle Boğaz balık kültürüne odaklanmayı derinleştirdi.

Klasik balıkçı anlayışını kıran Azur’da sergilenen deniz mahsullerinin kalitesi başlı başına bir deneyim; Atlantik mavi yüzgeçli ton balığı tartarından plancha üzerinde taze balığa, paella ve makarnaya uzanan menü Türk ve Akdeniz mutfak geleneklerini akıcı bir dille buluşturuyor. Lakerda, fava ve sirkeli İspanyol hamsi mezede; kalkan tandır, safran-paprika paella ve deniz mahsullü spagetti ana yemekte öne çıkıyor.

Michelin Guide 2023–2024–2025 listesinde yer alıyor ve Gault & Millau 2 Toque ödülüne sahip!

• Köybaşı Cd. No:71, Sarıyer/İstanbul; 02122999798

Chef Mezze, Arnavutköy

Chef Mezze, Arnavutköy’de sahilde, Kuleli’yi gören bir Boğaz manzarasında modern meyhane kültürünü yaşatıyor. Türkiye’nin tanınan şeflerinden Gazi Ateş’in kurduğu mekân, Girit, Lübnan ve Türk mutfağından ilham alan özgün bir meze menüsü sunuyor.

Çeşit çeşit soğuk mezeler, zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve ara sıcaklar masayı dolduruyor. Bu tür sofralarda zaten akşam kendiliğinden uzuyor. Müzik başlarda sessiz, gecenin ilerleyen saatlerinde hareketleniyor.

• Arnavutköy Cad No:64 D:2, Beşiktaş/İstanbul
• 05300675040

Alaf, Kuruçeşme

“Alaf” Yörük şivesinde “ben” anlamına geliyor ve bu isim şefin mutfağını tam olarak özetliyor. Göçebe Yörük kökenli Murat Deniz Temel, René Redzepi’nin Noma’sında ve Alex Atala’nın D.O.M.’unda deneyim kazandıktan sonra İstanbul’a dönerek kendi dilini buldu.

Boğaz kıyısındaki açık ahşap teras, mekânın karakterini yansıtıyor; içeride misafirler turkuaz fayans tezgâh başında şef ve ekibini izleyebiliyor. Hemen hemen her şey ateşte pişiyor. Odun fırını, mekânın kalbinde. Sakatat sevenlerin ya da merak edenlerin mutlaka gelmesi gerekiyor.

Gault & Millau 2 Toque ve Michelin Bib Gourmand ödülleri bu iddianın uluslararası karşılığı. Teras için birkaç gün öncesinden rezervasyon şart

• Kuruçeşme, Kuruçeşme Cd. No:19, Beşiktaş/İstanbul
• 05320159419

Del Mare, Çengelköy

1800’lerde Osmanlı devleti tarafından fil ambarı olarak inşa edilen, sonra ispirto fabrikasına dönüştürülen 200 yıllık tarihi yapı, bugün Çengelköy sahilinde Boğaz’ın en nadide mekânlarından birine ev sahipliği yapıyor.

“Kendimizi hiçbir zaman klasik bir balıkçı olarak görmedik” diyen işletmeci Uluç Akbaşoğlu’nun Del Mare’i, deniz mahsulleri ve kabukluları modern sunum ve farklı malzemelerle buluşturuyor. Kaya tuzu kaplı lagos alevler arasında gelip tornavidayla çözülen bir “show” olarak servis ediliyor. Paella, midyeli ravioli ve çiftlik salatası imza lezzetler arasında.

Kuruçeşme’den ücretsiz tekneyle ulaşım imkânı var. Aynı binanın içinde İtalyan restoranı Osteria Salvatore de hizmet veriyor. Rezervasyon yaparken hangisini istediğinizi belirtmekte fayda var.

• Çengelköy, Kuleli Cd. No:45/1, Üsküdar/İstanbul; 02164225762

Divan Kuruçeşme

14. yüzyılda özel yalı olarak inşa edilen, yıllar içinde üst düzey diplomatik ağırlamalar ve galalarla tarihe geçen yapı, 2013’te kapandıktan sonra 9 yıl 3 aylık titiz bir restorasyon sürecinin ardından yeniden hayat buldu.

19. yüzyıldan kalma hamam kalıntıları, cam koruma zeminlerin altında korunuyor ve üzerinden yürüyerek gezilebiliyor. 660 metrekarelik Boğaz manzaralı teras bu tarihin üstüne oturuyor.

Bistro, Boğaz kıyısında Fransız bistro ruhunu yansıtan sandviçler, tartlar, salatalar ve imza kokteyller sunuyor. Terasta keyifli bir öğle yemeği ya da aperitif için ideal. Balo salonu ve teraslarıyla düğünden kongreye, defileden tiyatroya geniş bir etkinlik yelpazesine ev sahipliği yapabiliyor.

• Kuruçeşme Cd. No:61A, Beşiktaş/İstanbul
• 02127086060

La Boom, Emirgan

2012’den bu yana Emirgan’ı bugünkü popülaritesine taşıyan mekânların başında gelen La Boom, kahvaltıdan geceye uzanan kapsamlı günlük programıyla şehrin en iyi teraslı mekanlarından.

İtalyan mutfağının ağır bastığı uluslararası menüyü Executive Chef Fikri Kaya’nın konsepti şekillendiriyor; geleneksel tatları yenilikçi dokunuşlarla buluşturan kahvaltı ve ana yemek menüsüne zengin şarap ve kokteyl kartı eşlik ediyor. Çıtır mantı, karides tempurası ve somon ızgara müdavimlerin favorileri arasında.

• Sakıp Sabancı Cd. No:14/A, Sarıyer/İstanbul
• 02122778807

Sky Karaköy, JW Marriott Istanbul Bosphorus

Karaköy’den İstanbul’a bakmak başlı başına bir olay ama JW Marriott Istanbul Bosphorus’un çatısından bakmak bambaşka. Sky Karaköy, Boğaz silüetini, Galata Kulesi’ni ve modern Karaköy dokusunu tek bir noktada buluşturuyor.

Mekan bu yaz salt bir rooftop bar olmanın ötesinde konumlanıyor: DJ performanslarıyla şekillenen program, akşamın ritmi üzerinde gerçek bir etki yaratıyor. Müzik; gecenin nasıl ilerleyeceğini belirleyen önemli bir unsur. 2026 yazında da farklı DJ performanslarıyla zenginleşen müzik programı, Sky Karaköy’ün gece ritmini yaz boyunca canlı tutmaya devam edecek.

Manzara, atmosfer ve müzik üçgeninde düşünüldüğünde İstanbul’un bu sezonda takip edilmesi gereken rooftop adreslerinden biri.

• JW Marriott Istanbul Bosphorus, Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. No:49, Beyoğlu/İstanbul
• 05333847987

Sail Loft Vakkorama Roof Top, Galataport

Galataport’un kalabalık menüsü içinde Sail Loft, müzik ve atmosfer dengesiyle ayrışıyor. Kemankeş Kara Mustafa Paşa Caddesi üzerindeki Vakkorama’nın çatısında, Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasına karşı yüksek enerjili bir ortam sunuyor.

Yemekten çok bar ve müzik kimliği ön planda. Yani akşamı uzatmak için tercih edilecek bir yer bu. Yaz partileri ve özel etkinliklerle programın dolduğu sezonlarda önceden rezervasyon şart.

Küçük bir not: Galataport’a yanaşan büyük yolcu gemileri zaman zaman manzarayı kesebiliyor. Boğaz’ı tam görmek istiyorsanız, program yapmadan önce günü ve saati seçmekte fayda var.

• Kemankeş Kara Mustafa Paşa Cad, Galataport
• 05364416454

Oligark, Kuruçeşme

Kuruçeşme sahilinde 5 bin metrekarelik alanda kurulan Oligark, beş farklı restoran ve iki barı tek çatı altında buluşturuyor. Bu ölçekte bir kompleks İstanbul’da az.

Bünyesinde Oligark Wine & Dine, Ringa Balık Restoranı, Ali Ocakbaşı ve Yada Sushi yer alıyor. Farklı damak zevklerine aynı akşam içinde cevap verilebiliyor. Beach Bar denize yakın konumuyla daha sakin bir kesime hitap ederken, üst kattaki Lounge Bar özel localarıyla gece 23:00’ten itibaren hareketleniyor.

Deniz yoluyla ulaşılabilmesi ve geniş açık alanı yaz akşamları için ayrı bir artı. Dress code uygulandığını göz önünde bulundurun; özellikle kulüp bölümü için.

• Muallim Naci Cd. No:58, Beşiktaş/İstanbul
• 02122656512

Momo Bebeköy

İlhamını ünlü Alman yazar Michael Ende’nin “Momo” adlı romanından alan mekan, kitapta anlatıldığı gibi misafirleri için zamanı değerli kılmayı hedefliyor. Bebeköy’ün ormanlık arazisinde, tarihi taş binada bu amacın karşılığını buluyor.

Doğal taş ve tuğla duvarlar, ham ahşap elementler ve terazzo zeminlerle oluşturulan rustik-lüks bohem dekorasyon “evden uzaktaki ev” hissini yaratıyor. Boğaz manzarası ve asırlık ağaçlar arka zemin oluşturuyor.

Mutfak şu an Şef Mert Şeran’a emanet; her sezon yenilenen menü mekânla ilişkiyi dinamik tutuyor. Hafta sonu brunch, akşam DJ performansları ve kokteyllerle gün her saatte farklı bir his sunuyor.

• Meygede Sk. No:2, Beşiktaş/İstanbul

The Ritz-Carlton, Şişli

Şehrin merkezinde, gökdelenlerin arasında bir kaçış noktası… The Roof, Boğaz’ı 360 derece gören panoramik manzarası ve botanik ağırlıklı dekorasyonuyla tam bir “şehir vahası” niteliğinde. Otelden bağımsız girişi sayesinde daha özgür bir ambiyans sunan mekân; gündüzleri havuz başında sağlıklı “bowl”lar ve avokado tostlarla başlayan dinginliği, akşamları Nobu imzalı dokunuşlar taşıyan kozmopolit bir restoran-bar konseptine dönüştürüyor.

Menüsünde deniz mahsulleri tabağı, ahtapot carpaccio ve limonlu tereyağlı karides gibi Akdenizli imza tatların öne çıktığı The Roof, wellness buluşmaları, açık hava film geceleri ve gün batımı konserleriyle İstanbul sosyal yaşamının ritmini tutan çok yönlü bir teras.

• Suzer Plaza Askerocagi Caddessi, Elmadağ Cd. No:6, Şişli/İstanbul
• 02123344444

Suvla Bistro, Kanyon

Bir AVM terasında şaraphane atmosferi beklemiyorsunuz ama Suvla tam da bunu sunuyor. Gelibolu Yarımadası’nın Eceabat’taki şaraphanesinden 2016’da İstanbul’a taşınan Suvla, Kanyon’un teras katında yeşillikler içinde izole bir köşe yarattı.

Kınalı Yapıncak ve Karasakız üzümlerinden üretilen şaraplar, kadeh ve şişe seçeneğiyle sunuluyor; tadım setleri farklı rekolteleri karşılaştırmak isteyenler için ideal. Menüde yerli buğday unuyla hazırlanan pizzalar, el yapımı makarnalar, artisan peynir tabakları ve şarküteri seçenekleri öne çıkıyor. Tabaklarda işletmenin kendi markası Kilye’nin zeytinyağı ve doğal ürünleri kullanılıyor.

Güncel menüden öne çıkanlar: Dana kaburga pizza, çıtır mantı ve Eceabat’ın yaz makarnası. Levent’in plaza gürültüsünden nefes almak isteyenler için şahane bir adres.

• Esentepe, Kanyon AVM, Şişli/İstanbul
• 05070563447

Toro Latin Gastro Bar, Sarıyer

Toro, Sait Paşa Konağı’nın hemen yanında, eski bir Osmanlı sarnıcının üzerinde konumlanıyor. Kocataş soda şirketi için tatlı su kaynağı olarak kullanılan yapı, titiz bir restorasyon sürecinden geçerek bugünkü haline kavuşTU. Mekânın tarihi dokusunu bilmek, orada geçirilecek akşama ayrı bir anlam katıyor.

Meksika kökenli şef ve restauratör Richard Sandoval’ın imzasını taşıyan Toro, Pan-Latin ve Asya mutfağını birleştiriyor. Közde pişirilmiş biftek ve balıktan Peru ilhamlı sushiye, paylaşımlık küçük tabaklardan tatlılara uzanan menüde her detay en taze malzemelerle hazırlanıyor. Boğaz manzaralı teras ve deneyimli bir miksolojist tarafından yönetilen bar geceyi tamamlıyor.

• Meserburnu Cd. No:5, Sarıyer/İstanbul
• 05312661346

Jin Terrace, Lazzoni Hotel

Haliç manzarası için en çok Eminönü ya da Eyüp düşünülür. Lazzoni Hotel’in çatısındaki Jin Terrace, bu manzarayı ayaklarınızın altına sererken Sütlüce’nin sakin atmosferinde şehrin gürültüsünden uzak bir teras sunuyor.

Dünya mutfağından mevsimsel malzemelerle hazırlanan menü çok geniş. Patlıcan çorbası ve Özbek mantısı menünün en özgün kalemleri. Vejetaryen ve vegan seçenekler de mevcut. Haftanın belirli günlerinde canlı müzik performansları da yemeğe eşlik ediyor.

Günün her saati açık olması ayrı bir artı. Öğle yemeğinden gün batımı kokteyllerine, akşam yemeğinden geç saatlere kadar aynı teras, farklı bir his…

• Sütlüce, İmrahor Cd. No:14, 34445 Beyoğlu/İstanbul
• 05343510798

Ali Ocakbaşı, Gümüşsuyu, Karaköy, Suadiye, Kuruçeşme

Köşebaşı’nın kurucusu Ali Akkaş’ın oğlu Okan Akkaş’ın açtığı Ali Ocakbaşı Karaköy, tarihi Grifin Han’da modern ocakbaşını yeniden tanımlıyor.

Michelin Bib Gourmand ödülüne sahip olan mekan, manzarasıyla olduğu kadar tabağıyla da konuşuyor. Teras barı “Haliç“, Tarihi Yarımada’nın nefes kesen siluetine karşı kebap kültürüyle buluşuyor. Közde pişirilmiş patlıcan, tandır fırınından çıkan uykuluk ve kaburga imza tabaklar arasında. Ali Kebap, Şaşlık ve vejetaryen meze seçenekleri menüyü zenginleştiriyor.

Karaköy, Gümüşsuyu ve Suadiye şubelerinin yanı sıra Amsterdam ve Barcelona’da da hizmet veren mekan, İstanbul’un kebap kültürünü dünyaya taşıyan nadir adreslerden.

• Gümüşsuyu: İnönü Cd. No:22, Beyoğlu/İstanbul; 02122936760
• Karaköy: Grifin Han, Tersane Caddesi, Kardeşim Sk. Beyoğlu/İstanbul; 02122931011
• Suadiye: Kazım Özalp Sok. No: 60 Kat:4, Kadıköy/İstanbul; 02164786060
• Kuruçeşme: Muallim Naci Cd. No: 58, Beşiktaş/İstanbul; 05320660202

Mirror Suadiye

Anadolu Yakası’nda Adalar manzarasına karşı oturmak için az sayıda adres var. Kadıköy’ün Suadiye semtinde, Suadiye Park’ın teras katında konumlanan Mirror, hem denizin hem de Adalar’ın manzarasını aynı karede sunuyor.

İtalyan ağırlıklı dünya mutfağıyla hazırlanan menüde ev yapımı makarnalar, pizza ve risotto öne çıkıyor. Porcini mantarlı risotto ile sunulan bonfile ve fındıklı tiramisu beğenilen seçenekler arasında. Sushi de menüde var ama önceden rezervasyon şart.

Gecenin ilerleyen saatlerinde DJ performansıyla hareketlenen mekânda Pazar sabahları 11:00–15:00 saatleri arasında brunch servisi de yapılıyor. Kahvaltı saatleri sezona göre değişebiliyor, gitmeden teyit etmekte fayda var.

• Plaj Yolu Sok. No:18, Kadıköy/İstanbul
• 02164642711

Jigger Kitchen & Bar, Kalamış

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in terasında konumlanan Jigger Kitchen & Bar, yenilenmiş dekorasyonu, çeşitli kokteyl menüsü ve muhteşem marina manzarasıyla Anadolu Yakası’nın en popüler mekânlarından biri.

Sabah kahvaltısıyla güne başlayan mekân, gün içinde burger, salata ve bowl seçenekleri sunarken öğleden itibaren lounge-bar atmosferine dönüşüyor; imza kokteyller ön plana çıkıyor. Avokado Martini, Quinoa Mücver, Fish Taco gibi tapas tarzı seçenekler ve Karidesi Izgara İskenderun Karidesi gibi ana yemekler menüde yer alıyor. Saksafon ve DJ performanslarıyla özel etkinliklere de ev sahipliği yapıyor.

• Kalamış Cd. No:29 D:2, Kadıköy/İstanbul

Divan Brasserie Beyoğlu

İstiklal Caddesi’nin ortasında sakin bir akşam yemeği yenebileceği az yer var. Koç Üniversitesi Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi’nin üst katlarında konumlanan Divan Brasserie, St. Antuan Kilisesi’nin hemen yanında, binanın akademik kimliğiyle restoranın şıklığı beklenmedik bir kontrast oluşturuyor.

Tarihi yarımada manzarasına karşı Türk ve Akdeniz mutfağının en iyi örneklerini sunan menü, Divan kalitesinin beklentilerini karşılıyor. Günlük özel yemek ve zeytinyağlılar menüyü tamamlıyor; pizza, schnitzel ve mascarpone cheesecake öne çıkan tabaklar arasında.

Cuma günleri jazz etkinlikleri düzenlendiği belirtiliyor ancak program değişkenlik gösterebilir; gitmeden önce teyit edin.

• Tomtom, İstiklal Cd. No:181, Beyoğlu/İstanbul
• 02122432481