preloader

İstanbul'un Michelin Yıldızlı Restoranları

11.10.2022
İstanbul'un Michelin Yıldızlı Restoranları

Yazı Boyutu:

aaa

Michelin Rehberi’nin 39’uncu ve en yeni şehri olan İstanbul’un yıldız kazanan restoranları mercek altında.

Yüzyıllar boyunca ev sahipliği yaptığı farklı medeniyetlerden aldığı damak tadını en mükemmel şekilde sunan İstanbul artık Michelin yıldızlı restoranları olan bir şehir. Aylar önce Michelin Rehberi‘nin şehre geleceğinin duyurulmasıyla başlayan heyecanlı bekleyiş sona erdi ve yıldız kazanan restoranlar açıklandı. Turk Fatih Tutak’ın 2 Michelin Yıldızı alırken Araka, Neolokal, Nicole ve Mikla 1 Michelin yıldızı almaya hak kazandı.

İstanbul’un Michelin Yıldızı alan restoranlarının ve şeflerinin ise ayrı birer hikayesi var.

<IMG SRC="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackimp/N1003055.3129625OGGUSTO/B28665055.348911353;dc_trk_aid=540128073;dc_trk_cid=179635639;ord=[timestamp];dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=;tfua=;gdpr=${GDPR};gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_755};ltd=?" BORDER="0" HEIGHT="1" WIDTH="1" ALT="Advertisement">

Michelin Yıldızı Kazanan İstanbul Restoranları

2 Michelin Yıldızlı Restoran:
TURK Fatih Tutak

Şef Fatih Tutak’ın adından da anlaşılabileceği gibi Anadolu lezzetlerini kendi yorumuyla menüye taşıdığı Turk, Michelin yıldızının en güçlü adaylarından biri olarak ilk sıralarda gösterildi. Türk mutfağının geleneksel tatlarını köklere inerek hazırlayan ve misafirlerine sunan restoran her yemeğin bir karakteri olmasına özen gösteriyor. Özenle hazırlanmış yemeklerin olduğu Turk’un her tabağı da adeta sanat eseri titizliği ile hazırlanıyor.

Rezervasyon
Web sitesi
Instagram
Harita

<IMG SRC="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackimp/N4786.3129625OGGUSTO/B28542196.346297571;dc_trk_aid=537959534;dc_trk_cid=178655415;ord=[timestamp];dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=;tfua=;gdpr=${GDPR};gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_755};ltd=?" BORDER="0" HEIGHT="1" WIDTH="1" ALT="Advertisement">

1 Michelin Yıldızlı Restoranlar:
Nicole Restaurant

Nicole Restaurant, 1901 yılında Fransisken rahibelerin yaşadığı Soeurs Garde-Malades (Hemşire Kız Kardeşler) Apartmanı’nın en üst katında bulunuyor. Adını binanın eski sahiplerinden biri olan rahibe Agnés Marthe Nicole’den alan restaurant, Geleneksel Türk Mutfağı konseptini eşsiz bir çağdaş yorumla harmanlayor ve şef Serkan Ersoy’un liderliğinde misafirlerine unutulmaz gastronomi deneyimi yaşatıyor.

Rezervasyon: 0212 292 44 67
Web sitesi
Instagram
Harita

Mikla Restaurant

Yıllardır İstanbul’un en beğenilen restoranlarından biri olan Mikla, Michelin’in en güçlü adayı olarak görülüyordu ve tahminler yanılmadı. Tarihi İstanbul manzaralı restoran Ekim 2005’ten beri kendine has lezzetlere imza atıyor. Hem Türk hem de İskandinav ilhamıyla yaratılan menüsü olan mekanın ismi de Viking dilinde İstanbul’un karşılığı. Rafine tatları şık bir sunumla sofraya taşıyan Mikla’nın mutfağına giren malzemeler Anadolu’nun farklı köşelerinden geliyor.

Rezervasyon
Web sitesi
Instagram
Harita

Neolokal

Şef Maksut Aşkar’ın imzasını attığı Neolokal Anadolu’nun yemek geleneklerini modern dokunuşlarla tabaklara taşıyan bir restoran. Gelecek nesiller için geçmişle köprü olacak lezzetler sunan Neolokal’deki her tabakta Anadolu’nun geleneklerini deneyimlemek mümkün. Her yemeğinde toprağa duyulan saygının gösterildiği Neolokal Michelin’i sonuna kadar hak eden yerlerden bir tanesi.

Rezervasyon
Web sitesi
Instagram
Harita

Araka

Şef Pınar Taşdemir tarafından kurulan Araka, Yeniköy’ün denize inen güzel sokaklarından birinde müstakil bir mekânda yer alıyor. Sebze ve taze otlardan yapılan yemekleri sevenler için doğru bir restoran olan Araka, farklı aromalarla hazırlanan tabakları ve çok beğenilen tatlarıyla tanınan mekânlardan biri olarak karşımıza çıkıyor.

Rezervasyon: 0212 223 72 23
Instagram
Harita

Michelin Yeşil Yıldızı Alan Restoran

Hem müşteriler hem de meslektaşları için rol model ve ilham kaynağı olan; daha sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip restoranlara verilen Yeşil Michelin Yıldızı’nın ödülü dünyada toplam 381 restoranın var. Bu ödülün değerinin anlaşılması için kıyas yapmak gerekirse dünya genelinde 15 bin restoranın Michelin Yıldızı var.

İstanbul’un Yeşil Michelin Yıldızı alan şefi ise Neolokal’den Maksut Aşkar oldu. Neolokal, çevre dostu ve etik yaklaşımlarıyla bu yıldıza layık görüldü. Neolokal’in mutfağına giren her ürün özenle seçilirken kaybolma tehlikesi altında olan Türk mutfak mirasının korunması için her detaya dikkat ediliyor.

İstanbul'un Michelin Yıldızlı Restoranları
Maksut Aşkar – Neolokal

Michelin Genç Şef Ödülü

İstanbul'un Michelin Yıldızlı Restoranları

Mevlüt Özkaya – Mürver

2023 Michelin İstanbul Tavsiyesi

İstanbul’da Michelin Guide Selection’a giren 38 restoran var.

Mevlüt Özkaya – Mürver

Aydın Altun – 1924 İstanbul

Beyti Güler – Beyti

Birkan Erköylü – Feriye

Civan Er – Yeni Lokanta

Durukan Özgen – Lokanta 1741

Emre İnanır – Tuğra

Eylül Paksoy – Octo

Joshua Treacy – Nobu

Kabir Yılmaz – Matbah

Nutjarin Plasri – Çok Çok Thai

Rudolf Van Nunen – Şans

Nuri Soysal – Rumelihisarı İskele

Rıdvan Külçek – Azur

Ömer Bozyap – Ocak

Necati Yılmaz – Deraliye

Yorgi Sabuncu – Kıyı

Tevfik Alparslan – Topaz

Yadin Sağlam – Sofyalı 9

Şevket Cihan – St. Regis Brasserie

Yusuf Şahin – Kiss The Frog

Sinem Özler – Seraf

Selami Güleryüz – Atölye

Serkan Tapkı – Glens

Kemal Can Yurttaş – Aila

Korhan Gürsoy – Inari Omakase

Kahraman Altun – Balıkçı Kahraman

Mehmet Akbay – Eleos Beyoğlu

Musa Değirmenci – Park Fora

Bahadır Abul – Spago

Mesut Uysal – 29

Erol Aslan -Sunset Grill Bar

Mehmet Akcan – Tatbak

Kubbeli Lounge

Aqua – Görkem Özkan

Banyan – Fikret Demirağ

Khorasani

Lokanta 1741

Michelin Servis Ödülü

Sunset Grill&Bar

İstanbul'un Michelin Yıldızlı Restoranları

Bib Gourmand Ödülü Alan Restoranlar

Karaköy Lokantası – Asu Kurt

Aheste – Volkan Türe

Cuma – Aytekin Alp

Sade – Beş Denizler Mutfağı -Deniz Şahin

Giritli – Ayşe Şensılay

Tershane – Vedat Başaran

Alaf – Murat Deniz Temel

Aman da Bravo – İnanç Çelengil

Calipso – Ziya Kaçar

Pandeli – Bayram Karaçam, Abdullah Sevim

Rakamlarla Michelin İstanbul

  • Toplamda 53 restoran seçime girdi
  • İki Michelin Yıldızlı 1 restoran
  • Bir Michelin Yıldızlı 4 restoran
  • Michelin Yeşil Yıldızlı 1 restoran
  • 10 adet Bib Gourmand restoran
  • 38 adet tavsiye edilen restoran

Michelin Yıldızı hakkında her şeyi keşfetmek için tıklayın.

Dünyanın en yeni Michelin Yıldızlı restoranlarını öğrenmek için tıklayın.

Etiketler

Kübra Haniç İnce

Kübra Haniç İnce