preloader

The Ritz Carlton’ın Şefi Selami Güleryüz’ün Restoran Önerileri

22.07.2017
The Ritz Carlton’ın Şefi Selami Güleryüz’ün Restoran Önerileri

<p><span style="line-height:1.75;">The Ritz Carlton Hotel&rsquo;in leziz menülerinin arkasında bulunan <u><a href="https://oggusto.com/blog/etiket/Executive%20Şef" target="_blank"><span style="color:#000000;">Executive Şef</span></a></u> Selami Güleryüz, İstanbul&rsquo;da vazgeçemediği lezzet duraklarını OGGUSTO için özel olarak yazdı.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Kendi restoranınızda misafir olsanız hangi yemekleri tercih edersiniz?</strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Atelier Real Food restoranın imza yemeği olan Avokado soslu Izgara Levreği sipariş ederdim.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/istanbul/dining/atelier-real-food" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/1-ATELIER-Real-Food_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 455px;" /></a></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/istanbul/dining/atelier-real-food" target="_blank"><span style="color:#000000;">Atelier Real Food</span></a></u>, İstanbul&rsquo;un eşsiz manzarası eşliğinde misafirlerini karşılıyor. Bütün yemeklerin taze, yöresel ve mevsimsel olarak tercih edildiği restaurantı deneyimleyen herkes memnun ayrılıyor. Hem merkezi konumu hem de muhteşem atmosferiyle büyüleyen restaurant her daim tercih ediliyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>İstanbul&rsquo;da vazgeçilmez lezzet duraklarınız nereleri? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Önünden geçerken salaş dükkan cazibesi ve içeriden gelen kokularına dayanması zor olan Asmalımescit&rsquo;teki Canım Ciğerim.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/2-canim-cigerim_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 509px;" /></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Mersin&rsquo;e ait yöresel lezzetleri tatmak için ideal bir yer &ldquo;Canım Ciğerim&rdquo;. Kullanılan kimyon ve pul biber Antep&rsquo;ten, sumak ve nar ekşisi ise Mersin&rsquo;den… Tüm malzemeler günlük olarak getirtiliyor ve tüm yiyecekler taze ve günlük olarak hazırlanıyor. Ciğer şiş, ciğer dürüm, et şiş, tavuk şiş, tavuk dürüm… Tüm bu lezzetler Faruk Usta&rsquo;nın elinden çıkıyor. Hatay denince akla gelen ve oradan getirttikleri künefe ile de yemeğinize tatlı bir son veriyorsunuz.</span></p>

<p>{77756}</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Romantik bir buluşma için tercihiniz neresi olur? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><i>&ldquo;</i><tt>Geleneksel İtalyan mutfağının şehirdeki temsilcisi Antica Locanda, romantik&nbsp; bir buluşma için ideal bir mekan.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="http://anticalocanda.com.tr/" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/3-antica-locanda_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 380px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Geleneksel İtalyan mutfağının şehirdeki gerçek temsilcilerinden biri olan <u><a href="http://anticalocanda.com.tr/" target="_blank"><span style="color:#000000;">Antica Locanda</span></a></u>, menüsünde İtalya&rsquo;nın kuzeyinden güneyine ve dağlık alanlarından deniz kıyılarına kadar farklılaşan bölgesel mutfaklarından seçme lezzetler yer alıyor. Lokanta, mimarisi ve yaz aylarında kullanıma açtığı kilise bahçesine bakan küçük bahçesiyle birlikte hem samimi sohbetleriniz için hem özel günleriniz için, hem de iş görüşmeleriniz için kapılarını açıyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Keyifli bir kahve molası için nereye gidersiniz?</strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>1967 &lsquo;den beri hizmet veren ve her gün yüzlerce kahve tiryakisine yeryüzünün en güzel Türk kahvesini servis eden Beyoğlu İstiklal Mandabatmaz derim.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="www.mandabatmaz.com.tr" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/4-mandabatmaz_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 487px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Denir ki, &ldquo;Burada pişen kahve öyle bir efsunlu kahve ki, öyle yoğun bir köpüğü var ki, üzerinde <u><a href="http://www.mandabatmaz.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Mandabatmaz</span></a></u>!&rdquo;&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;">Uluslararası alanda birçok gurme programına konu olan Türk kahvesiyle bilinen Mandabatmaz&rsquo;ın sırrı en özel çekirdeklerin, bilinenden farklı yöntemlerle kavrulup çekilmesi. Tepeden tırnağa özel bir kahve türünün oluşturulmasıyla farkını ortayan koyan Mandabatmaz&rsquo;ın gözden ırak dükkanından tüm İstiklal Caddesi&rsquo;ne yayılan kahve kokusu sizi keyifli bir kahve molası vermeye davet ediyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Harika bir pazar kahvaltısı için aklınıza gelen yerler nereler? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Haftanın 7 günü kahvaltı servisi olan ama Pazar günü ailenizle birlikte harika lezzetler tatmak isterseniz, Bebek&rsquo;teki&nbsp; Mangerie favorilerim arasındadır.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="www.mangeriebebek.com" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/5-Mangerie_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 912px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Kahvaltı denilince akla ilk gelen yerlerden biri olan <u><a href="http://www.mangeriebebek.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Mangerie</span></a></u>'nin kahvaltı menüsünde klasiklerin yanı sıra Mascarpone Armutlu Tost ve Foccacia Tost gibi alışılmadık lezzetlerde size bekliyor olacak. Kahvaltılarının dışında diğer öğünlerinizi de geçirmek için uğrayabileceğiniz Mangerie, boğazı gören muhteşem teras manzarasıyla da görsel bir şölen yaşatıyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Yabancı bir misafiriniz gelse hangi Türk restoranında ağırlarsınız?</strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Terasından görülen muhteşem Galata Köprüsü manzarası ve sayısız kebap seçenekleriyle Eminönü Hamdi Restaurant.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="www.hamdi.com.tr" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/6-hamdi_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 548px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.hamdi.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Hamdi Restaurant</span></a></u>, ilk girdiğinizde sizi muhteşem bir manzarayla karşılıyor. Daha sonra kebab, lahmacun, içli köfte, muhammara gibi yöresel yiyecekleriyle sizi kendinizden geçiriyor. Güzel bir manzara eşliğinde yenilen iyi bir yemek size samimi bir sohbet ortamı sunuyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Lezzetlerine karşı koyamadığınız pastane neresi?</strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>1969 yılında kurulmuş olan ve her daim müthiş pastaları ve kurabiyeleri ile 4. Levent&rsquo;deki Emek Pastanesi&rsquo;nin müdavimleri arasındayım diyebilirim.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="www.emekpastanesi.com.tr" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/7-emek-pastanesi_image1_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 548px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Lezzetli pastaları, kurabiyeleri ve hamur işleriyle tatlıya bağlamak istediğinizde <u><a href="http://www.emekpastanesi.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Emek Pastanesi </span></a></u>sizin için doğru adres.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Damak zevkiniz&nbsp; için en doğru lezzet kaçamağı neresi?</strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Beşiktaş&rsquo;taki Tahir Usta&rsquo;nın Karadeniz Dönercisi.<i>&rdquo;</i></tt></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><tt><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/8-tahir-usta_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 364px;" /></tt></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Canınız meze ve balık çektiğinde ilk tercihleriniz ne olur? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Kalamarı ve çay bardağında rakı keyfi ile Akın Balık Karaköy.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="http://akinbalik.com.tr" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/9-akin-balik_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 219px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://akinbalik.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Akın Balık</span></a></u>&rsquo;a uğradığınızda kendinizi yeşilliklerin içinde bulacaksınız. Bu yeşilliklerin içindeki salaş ortamda yiyeceğiniz taze ve iyi pişirilmiş balık çay bardağında rakıyla beraber size farklı bir keyif verecek.&nbsp;</span></p>

<p>{77749}</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Dostlarla keyifli bir muhabbet için en sevdiğiniz meyhaneler nereler? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>&ldquo;</strong><tt>Haydarpaşa Garı&rsquo;nın tarihi atmosferinde kırktan fazla meze çeşitleri 110 yıllık geçmişi ile Mythos, Anadolu yakasının sembolik bir meyhanesidir.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><a href="www.mythos.com.tr" target="_blank"><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/10-mythos_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 548px;" /></a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.mythos.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Mythos</span></a></u>, Ege lezzetlerinin hasını yaratmak amacıyla İstanbul&rsquo;dan bir mutfak ekibi ve Yunan adalarından getirilen usta aşçılarla Ege lezzetleri üzerinde çalışılarak oluşturulan mezeleriyle dikkat çekiyor. Saf sızma zeytinyağı Ildır Köyü&rsquo;nden, salçaları Urla&rsquo;daki köylülerden, tatlı lor peyniri Manyas&rsquo;tan, süzme yoğurt Tire&rsquo;den, koyun peyniri Urla mandıralarından, Kalamata zeytinleri Akhisar&rsquo;dan ve deniz mahsulleri ise Urla ve Çeşme&rsquo;den temin ediliyor.&nbsp;</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong>Canınız et çektiğinde ilk tercihiniz neresi olur? </strong></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;</em><tt>Etleriyle ve sulu yemek çeşitleriyle her yaştan insanı kendine çekmeyi başaran, Beşiktaş&rsquo;taki Balkan Lokantası.</tt><em>&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/Temmuz%202017/11-balkan-lokantasi_Sef-Ritz_Carlton.jpg" style="width: 730px; height: 548px;" /></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Genellikle yemek tercihi ev yemegi olanların sıklıkla uğradığı bir mekan olan Balkan Lokantası, Beşiktaş'ın en salaş ve en popüler lokantalarından biri olarak yerini alıyor. Hem anne yemeği yemek, hem de uygun bir bütçe ile restorandan ayrılmak istiyorsanız, Balkan Lokantası&rsquo;nı tercih edebilirsiniz.</span></p>