Manzara ve Lezzetin Buluştuğu Bir Mekan: Izaka Terrace

Boğaz manzarası, bohem izler taşıyan sıcak atmosferi ve başarılı şef Ali Ronay imzalı yemekleri ile keyifli bir lezzet noktası Izaka Terrace…

Şehrin kalbinde bir lezzet noktasını deneyimlemek için yola çıktık. İstikamet; Gümüşsuyu’nda CVK Park Bosphorus Hotel’in teras katında yer alan Izaka Terrace. Boğaz manzarası, ambiyansı, bohem izler taşıyan keyifli bir buluşma noktası Izaka Terrace’a otelin içinden asansörle çıkabildiğiniz gibi, otelin hemen girişinde sol tarafta yer alan restorana özel girişi de kullanabiliyorsunuz. Izaka Terrace, şehrin günlük koşuşturmacasından sıyrılmak isteyen, tempolu hayata bir lezzet molası vermek ve doya doya bir İstanbul manzarasına bakmak isteyenler için ideal.

Menü ve Lezzetler

Izaka Terrace, Anadolu mutfağı başta olmak üzere dünya mutfaklarından lezzetler tadabileceğiniz bir mekân. Danışman Şef Ali Ronay ve deneyimli mutfak ekibi eşliğinde hazırlanan menüde geleneksel tatlar yaratıcı lezzetler ile buluşmuş.

Izaka’nın mutfağında ve menüsünde nasıl bir değişiklik olduğunu Ali Ronay şu sözlerle anlatıyor: “Izaka Terrace’ın menüsünü, Eski Türkçe’de ikram etmek anlamına gelen Izaka kelimesine bağlı kalarak, bir İstanbul mutfağı olarak kurguladık. Menüyü hazırlarken, İstanbulluları gördükleri manzaranın hakkını verebilecek bir restoranla karşılamaya çalıştık. Izaka Terrace’ın en önemli öğesi İstanbul. Restoranın menüsünü tasarlarken buraya yakışacak zamansız bir İstanbul tasavvur etmiştim. Çünkü restoranın insanı çeken bir manzarası var. Bu şehrin her yanından bir başka tarih fışkırıyor. Dolayısıyla burada unutulmayacak ve bu menüyü tatmak için insanların tekrar tekrar buraya gelmesini sağlayacak güçlü ve zamansız bir menüye ihtiyacımız vardı. Izaka Terrace’da menü oluşturulurken misafirlerin taleplerini de göz önüne alarak dünya mutfağının bazı öğelerini de restoranın konseptine dahil ettik. Menüde Türk mutfağı ve dünya mutfağı arasında %85 ve %15 gibi bir oran bulunuyor. Ben her ne kadar sushiyi menüden çıkarmak istesem de restoranın misafirleri böyle bir değişiklik istemiyor. Bu nedenle bir noktada dünya mutfağının bazı öğelerini menümüze eklemek zorundaydık. Bunu yaparken Türk mutfağıyla en uyumlu olacak tatları menüye eklemeyi tercih ettik. Küçük bir sushi menümüz var. Yanı sıra Türkiye’de kabul görmüş mozzarella, stracciatella di bufala ve burrata gibi bazı ürünler mutfağımızda kullanılıyor.”

Mekânın imza yemeklerine gelince… Bu listeyi mutlaka deneyin: Deniz mahsullü kabak çiçeği kızartma, kuzu kol sebzeler, firik pilavı, deniz mahsulleri tabağı (İstiridye, yengeç salatası, karides, tarama, füme somon, somon havyar) ve tahinli akıtma.

Restoranın menüsünde mezelerin de ayrı bir yeri var. Tereyağlı çam fıstıklı humus, acılı ezme, dip atom, rokalı haydari gibi pek çok mezeyi menüde görebilirsiniz. Arıca taze otlu su böreği de nefis. Mutlaka deneyin. Mekânın menüsü, özel şarap koleksiyonu ve kokteyl alternatifleri ile tamamlanıyor.

Restoran, bar ve lounge olarak hizmet veren Izaka Terrace haftanın yedi günü 12.00-02.00 saatleri arasında açık.