GastronoMetro Şeflerinden Ayın Tarifi - Mayıs
Yazı Boyutu:
<blockquote>
<p><em><a href="http://gastronometro.com.tr/" target="_blank">GastronoMetro</a> şeflerinin OGGUSTO’ya özel olarak hazırladığı Mayıs ayının leziz tarifini öğrenin.</em></p>
</blockquote>
<h2><span style="font-size:20px;"><strong>Levrek Şaşlık</strong></span></h2>
<p><em>Firik Bulguru, Izgara Sebze ve Naneli Yoğurt Sos ile (6 Porsiyon)</em></p>
<h3><span style="font-size:16px;"><strong>Malzemeler </strong></span></h3>
<p>6 adet Levrek Fileto, 200 ml Süt, 50 ml Zeytinyağı, 5 gram Tatlı Toz Biber, 2 adet Soğan, 3 adet Dilimlenmiş Patlıcan, 3 adet Dilimlenmiş Kabak, 3 adet Dilimlenmiş Kırmızı Dolmalık Biber, 3 adet Dilimlenmiş Sarı Dolmalık Biber, 12 adet Tahta Şiş, 240 gram Firik Bulguru, 60 gram Tereyağı, 60 ml Zeytinyağı, 60 gram Brunoise Soğan, 1200 ml Sebze Suyu, 100 gram Yoğurt, 20 gram Kuru Nane</p>
<h3><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2019/mayis-tarifi.jpg" style="width: 730px; height: 650px;" /><span style="font-size:16px;"><strong>Hazırlanışı</strong></span></h3>
<p>Süt, 50 ml zeytinyağı, tatlı toz biber, bir soğanın suyu, tuz ve karabiber karıştırılır. Levrekler enine yarım cm kalınlıkta dilimlenir ve marinasyon içerisinde +4⁰C’de 5 saat marine edilir. Soğan dilimlenir ve bir soğan bir levrek olacak şekilde tahta şişe geçirilir. Izgarada her iki tarafı da pişirilir.</p>
<p>Dilimlenmiş olan sebzeler zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırılır ve tahta şişe geçirildikten sonra ızgarada pişirilir. Soğanlar zeytinyağı ve tereyağı ile sotelenir. Firik bulguru ilave edilir ve 4-5 dakika daha sotelenir. Kaynar halde olan sebze suyu ilave edilir ve düşük ısıda kapağı kapalı halde pişirilir. Yoğurt ve nane karıştırılır ve servis esnasında levrek üzerine gelecek şekilde dökülerek servis edilir.</p>
<p>{772006}</p>
