white banner
logo
  1. Oggusto
  2. Gastronomi
  3. İstanbul
  4. İstanbul'un En İyi Uzak Doğu Restoranları: Hangi Mutfağı Nerede Yemeli?

İstanbul'un En İyi Uzak Doğu Restoranları: Hangi Mutfağı Nerede Yemeli?

OGGUSTO
•
10.07.2026
İstanbul'un En İyi Uzak Doğu Restoranları: Hangi Mutfağı Nerede Yemeli?

Yazı Boyutu:

Tay, Çin, Kore, Japon, Pan-Asya ve Vietnam mutfaklarından İstanbul’un güncel Uzak Doğu restoranları önerilerimizi öne çıkan yemekleri ve atmosferleriyle keşfedin.

İstanbul’un gastronomi sahnesi, Tayland’ın aromatik körilerinden Çin’in dim sum ve Pekin ördeği ritüellerine, Kore barbeküsünden Japon robata ve erişte kültürüne uzanan geniş bir Uzak Doğu seçkisine sahip. İstanbul Uzak Doğu restoranları; geleneksel aile lokantaları, hızlı sokak yemeği dükkânları, çağdaş sushi barlar ve Boğaz kıyısındaki fine-dining adresleriyle farklı deneyimler sunuyor.

Tay mutfağında tatlı, tuzlu, ekşi ve acı dengesini; Çin mutfağında bölgesel pişirme tekniklerini; Kore mutfağında fermentasyon ve paylaşmalı sofra kültürünü görmek mümkün. Japon restoranlarında suşi ve sashimi kadar udon, ramen ve robatayaki de öne çıkarken Pan-Asya restoranları farklı ülkelerin tekniklerini tek menüde buluşturuyor.

📌 Kısa Kısa İstanbul Uzak Doğu Restoranları

  • Tay mutfağı: Çok Çok Thai, Pera Thai ve Az Çok Thai.
  • Çin mutfağı: Shang Palace, Dragon Restaurant, Çin Büfe Beyoğlu ve Far East by Dragon.
  • Kore mutfağı: Koreköy, Sopung Kore, Korecan, Seorabeol ve Çamsut Mangal, Seoul Kitchen.
  • Pan-Asya ve Japon mutfağı: Novikov, İsokyo, Roka, Udonya ve Ken Sushi & More.
  • Vietnam mutfağı: Jie Istanbul

Uzak Doğu Mutfakları

MutfakÖne çıkan tatlarTemel tekniklerİlk kez deneyenler için
TayLimon otu, galangal, lime, hindistan cevizi sütü, acı biberWok, köri ezmesi, kısa pişirmePad Thai, Tom Yum, yeşil köri
ÇinSoya, susam, zencefil, siyah fasulye, Szechuan biberiDim sum, wok, fırınlama, el yapımı eriştePekin ördeği, Har Gow, acılı-ekşili çorba
KoreKimçi, gochujang, susam, sarımsak, fermente aromalarFermentasyon, masada ızgara, güveç, taş kâseBibimbap, Bulgogi, Tteokbokki
Pan-AsyaMiso, yuzu, trüf, deniz ürünleri, aromatik soslarSushi, dim sum, wok, robataBlack Cod, pressed sushi, tempura
JaponDashi, miso, soya, yuzu, deniz yosunuSushi kesimi, robata, tempura, erişteSashimi, udon, misolu balık
VietnamKişniş, nane, lime, zencefil, aromatik et suyuUzun kaynatma, pirinç yufkası, taze otlarla servisPho Bo, Gỏi Cuốn, Chả Giò

İstanbul’da Tay Mutfağı Restoranları

Tay mutfağı; tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tatları aynı tabakta dengeler. Limon otu, galangal, lime yaprağı, hindistan cevizi sütü, balık sosu ve taze acı biber gibi malzemeler yemeklere katmanlı bir aroma verir. Wokta kısa sürede pişirme, sebzelerin diri kalmasını ve sosların malzemeye hızlıca işlemesini sağlar.

Tay yemekleri genel olarak tom adı verilen çorbalar, yam salataları, tam tekniğiyle dövülerek hazırlanan karışımlar ve gaeng olarak bilinen köri çeşitleri etrafında şekillenir. İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları içinde Tay mutfağına odaklanan seçenekler arasında klasik yemek salonlarından Bangkok sokak lezzetlerine odaklanan küçük dükkânlara kadar farklı servis biçimleri bulunuyor.

  • Öne çıkan tatlar: Limon otu, galangal, hindistan cevizi sütü, lime, acı biber ve taze otlar
  • Temel teknikler: Wokta yüksek ateş, köri ezmesi hazırlama, kısa pişirme ve tat dengesi
  • İlk kez deneyenler için: Pad Thai, Tom Yum, yeşil köri ve Satay

Çok Çok Thai

Beyaz dikdörtgen bir tabakta sunulan, altın rengi kızarmış muzların üzerinde erimeye başlayan vanilyalı dondurma ve rendelenmiş Hindistan cevizi parçacıklarıyla süslenmiş Tayland usulü tatlıyı, kırmızı ojeli bir elin kaşıkla dondurmadan aldığı, diğer elin ise çatalla muz dilimi kaldırdığı, ahşap masa üzerindeki bu lezzetli anı gösteren yakın çekim bir fotoğraf. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Çok Çok Thai mekânından bir görünüm.
Kırmızı ojeli bir el, küçük beyaz bir kaptan doğranmış yer fıstıklarını, içinde noodle, dana eti dilimleri, soya filizi, yeşil soğan ve tofu küpleri bulunan koyu renkli bir tabaktaki zengin Tayland yemeği üzerine özenle serpiştiriyor. İstanbul’daki Tay restoranları arasında yer alan Çok Çok Thai mekânından bir görünüm.
Kırmızı, geleneksel Tay desenleriyle süslü masa örtüsü üzerinde, beyaz dikdörtgen bir tabakta yeşil yapraklar üzerine özenle dizilmiş dört adet kızarmış Tay balık köftesi, yanında doğranmış salatalık ve acı biber dilimlerinden oluşan garnitür ile kıyılmış fıstık serpilmiş tatlı acı sos kasesiyle servis edilerek Tay mutfağının özgün lezzetini yansıtıyor.
Fotoğraflar: @cokcokthai

Pera’nın köklü Tay restoranlarından Çok Çok Thai, Thai Select Classic standardındaki mutfağını geleneksel reçeteler ve Taylandlı aşçılardan oluşan ekiple sürdürüyor. MICHELIN Rehberi ve Gault & Millau seçkilerinde anılan mekân, İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında klasik Tayland yemeklerine odaklanan şık adreslerden biri.

Şef Nutjarin Plasri yönetimindeki menü; tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tatların dengesi üzerine kuruluyor. Pad Thai ve wok yemeklerinin yanında Tom Yum, yeşil-kırmızı köri çeşitleri ve Som Tum gibi aromatik tabaklar bulunuyor.

Ahşap detaylar ve loş aydınlatma Pera’nın tarihi dokusuyla uyumlu, sakin bir akşam yemeği atmosferi yaratıyor. Alkollü içecek servisi mevcut; yoğun hafta sonu akşamlarında rezervasyonla gitmek daha rahat oluyor.

OGGUSTO’nun Çok Çok Thai Notu: Green Curry, taze aromatik otlar ve hindistan cevizi sütü dengesini belirgin biçimde taşıyor. Masaya paylaşmak üzere Pad Thai ve Som Tum eklemek, mutfağın farklı tat katmanlarını birlikte tanımaya yardımcı olabilir.

Pera Thai

Geniş, mavi beyaz desenli bir tabakta servis edilen, parlak karidesler, ince pirinç eriştesi, bolca yer fıstığı, misket limonu dilimi ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş lezzetli Karidesli Pad Thai'ın, bir çift maşa ile tabağa alınırken çekilmiş yakın plan görseli. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Pera Thai mekânından bir görünüm.
Mavi beyaz desenli bir tabakta, taze nane yapraklarıyla süslenmiş, içinde çeşitli taze sebzeler (salatalık, havuç, mor lahana, marul) bulunan, berrak pirinç kağıdına sarılmış Pera Thai usulü yaz ruloları, yanında yeşil otlu ve acı biberli sos ile salatalık dilimleri eşliğinde iştah açıcı bir sunumla sergileniyor. İstanbul’daki Tay restoranları arasında yer alan Pera Thai mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @pera_thai

Şişhane’deki Pera Thai, İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında Tay mutfağının yerleşmesine katkıda bulunan köklü adreslerden biri. Thai Select Signature unvanı taşıyan mutfak, ev yapımı köri ezmeleri ve Taylandlı şeflerin geleneksel pişirme teknikleriyle ilerliyor.

Hindistan cevizi sütlü Gaeng Kiew Wan, geniş pirinç eriştesiyle hazırlanan Pad See Ew ve çıtır karides köftesi Tod Mun Goong menünün karakteristik tabakları arasında. Tatlı bölümünde mangolu yapışkan pirinç, Tay mutfağının meyve ve pirinç birlikteliğini gösteriyor.

Asırlık Pera yapısının giriş katındaki sade salon, iş yemekleri ve sakin akşam buluşmaları için uygun. Alkollü içecek servisi bulunuyor; masa sayısı ve müdavim yoğunluğu nedeniyle akşamları rezervasyon öneriliyor.

OGGUSTO’nun Pera Thai Notu: Başlangıçta Tod Mun Goong, ardından ev yapımı köri ezmesiyle hazırlanan Gaeng Kiew Wan tercih edilebilir. Mango Sticky Rice ise menünün baharatlı tabaklarından sonra daha yumuşak bir kapanış sunuyor.

Az Çok Thai

Ahşap bir masa üzerinde, Az Çok isimli restoranda sunulan, çapraz dizilmiş parlak sarı bebek mısırları, dilimlenmiş mantarlar, kıvrımlı havuçlar ve yeşil sebzeler içeren, kahverengi aromatik soslu, yanında beyaz pirinç pilavıyla servis edilen geleneksel bir Thai yemeği tabağı. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Az Çok Thai mekânından bir görünüm.
Ahşap bir masanın üzerinde, mavi ve beyaz desenli geleneksel tabaklarda sunulan, kremalı kırmızımsı turuncu bir Tayland çorbası, tatlı acı soslu dört çıtır bahar rulosu ve yanında boş bir kase ile Az Çok Thai markalı bir kağıt paket dikkat çekiyor. İstanbul’daki Tay restoranları arasında yer alan Az Çok Thai mekânından bir görünüm.
Geleneksel Thai motifleriyle süslü bir tabakta sunulan, üst katmanı matcha veya pandan gibi yeşil renkli, alt katmanı kremalı peynirli ve bisküvi tabanlı cheesecake diliminin yanında nane yaprağıyla süslenmiş bir top krema veya dondurma görülüyor; bu özel Thai tatlısı koyu renkli ve altın işlemeli bir masa örtüsü üzerinde göz alıcı duruyor.
Fotoğraflar: @azcokthai

Çukurcuma’daki Az Çok Thai, İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında Bangkok sokak yemeklerinin hızlı ve rahat servis düzenini küçük bir mahalle dükkânına taşıyor. Thai Select belgeli mekân, klasik restoran ritüelleri yerine wok ateşi, açık mutfak ve kısa süreli yemek molaları üzerine kurulu.

Street Style Pad Thai, sebzeli veya tavuklu Spring Rolls, fıstık soslu Satay Chicken ve kızarmış pirinç çeşitleri menünün temelini oluşturuyor. Siparişlerin yüksek ateşte hazırlanması, sebzelerin dokusunu ve wok aromasını koruyor.

Renkli ve kompakt iç mekân Çukurcuma’nın antikacı sokaklarıyla uyumlu bir atmosfere sahip. Alkollü içecek servisi bulunmuyor; rezervasyonsuz uğranabilen mekân al-götür siparişler için de uygun.

OGGUSTO’nun Az Çok Thai Notu: Fıstık soslu Satay Chicken ile Street Style Pad Thai, mekânın sokak yemeği yaklaşımını en net anlatan ikili. Acı seviyesi sipariş sırasında damak tadına göre sorulabilir.

Nid Noi Nişantaşı

Nişantaşı'ndaki Nid Noi'nin sıcak terracota duvarları, Büyük Dalga ve Fuji Dağı tablolarıyla hareketlenirken, rattan detaylı banketler, zarif mermer masalar ve atmosferik ışıklandırma ile Japon esintili davetkar bir yemek alanı sunuluyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Nid Noi Nişantaşı mekânından bir görünüm.
Nişantaşı'ndaki Nid Noi restoranında bir masanın üzerinde, ızgara sosis, şişte et ve karidesli Pad Thai gibi Tay mutfağı lezzetlerinin sunulduğu, mum ışığıyla aydınlatılmış keyifli bir akşam yemeği manzarası. İstanbul’daki Tay restoranları arasında yer alan Nid Noi Nişantaşı mekânından bir görünüm.
Tayland mutfağının zenginliğini yansıtan, üzeri kırmızı biber dilimiyle süslenmiş karidesli, cam erişte, yer fıstığı ve bol taze kişniş içeren bu ferahlatıcı salata, Nid Noi Nişantaşı'nın eşsiz lezzetlerinden biridir.
Fotoğraflar: @nidnoinisantasi

İstanbul’un sevilen suşi adreslerinden Naomi Sushi Bar’ın kardeş mekânı olarak önce Noy Nişantaşı adıyla açılan restoran, konseptini ve adını yenileyerek Nid Noi kimliğine geçti. “Just a little bit Thai” mottosuyla hizmet veriyor. Taylandlı şeflerin mutfakta olduğu, taze Tay malzemeleriyle hazırlanan samimi ve butik bir otantik Tayland restoranı. Kokteyl ve alkol servisi bulunur. Wok ateşinde hazırlanan Tayland yemekleri ve butik atmosferiyle Nid Noi, Nişantaşı’ndaki Uzak Doğu restoranları arasında farklı bir rota açıyor.

Geleneksel Tayland sokak lezzetlerinden imza tencerelerine uzanan menüde wok ateşinde hazırlanan noodle çeşitleri, pirinç yufkalı taze sarmalar, köri çorbaları, özel soslu çıtır kanatlar ve Uzak Doğu başlangıçları yer alır. Yanındaki Naomi ile entegre çalıştığı için iki menüden de sipariş verilebilir. Menüde Tavuklu / Karidesli Pad Thai, Khao Soi, Fresh Summer Rolls, Sexy Bangkok Wings, Pineapple Fried Rice, Pad See Ew öne çıkıyor.

Mim Kemal Öke Caddesi’nin şık dokusuna egzotik bir karşılık veren loş, samimi ve butik bir Tayland sokağı atmosferine sahip. Küçük iç mekânı ve kaldırım masaları, hızlı bir öğle yemeği ya da keyifli bir akşam buluşması için uygun. Nid Noi, suşi odaklı Asya restoranlarının arasında wok ateşinde hazırlanan otantik Tayland sokak yemeklerine yoğunlaşıyor.

  • Mutfak yaklaşımı: Taylandlı şeflerin mutfakta olduğu, taze Tay malzemeleriyle hazırlanan samimi ve butik bir otantik Tayland restoranı. Kokteyl ve alkol servisi bulunur.
  • Mekân: Nişantaşı, İstanbul
  • Menü: Geleneksel Tayland sokak lezzetlerinden imza tencerelerine uzanan menüde wok ateşinde hazırlanan noodle çeşitleri, pirinç yufkalı taze sarmalar, köri çorbaları, özel soslu çıtır kanatlar ve Uzak Doğu başlangıçları yer alır. Yanındaki Naomi ile entegre çalıştığı için iki menüden de sipariş verilebilir.
  • Öne çıkanlar: Tavuklu / Karidesli Pad Thai, Khao Soi, Fresh Summer Rolls, Sexy Bangkok Wings, Pineapple Fried Rice, Pad See Ew
  • Rezervasyon: Mekân az masalı olduğu için akşam yemekleri ile cuma ve cumartesi günleri rezervasyon önerilir.
  • Ne Giyilir?: Casual / Casual Chic
  • Adres: Harbiye Mahallesi, Mim Kemal Öke Caddesi, Çiftçiler Apt. No:1C, 34367 Şişli/İstanbul
  • Saatler: Pazar günleri kapalıdır. Pazartesi – Cumartesi 12:00 – 22:00 saatleri arasında hizmet vermektedir.
  • Telefon / web sitesi: +90 212 230 25 45 / nidnoi.com.tr
  • Instagram: @nidnoinisantasi

OGGUSTO’nun Nid Noi Nişantaşı Notu: Yer fıstığı dokusuyla acı, tatlı ve ekşi aromaları buluşturan Tavuklu Pad Thai’yi; serin günlerde ise zengin körisiyle Khao Soi’yi deneyin.

İstanbul’da Çin Mutfağı Restoranları

Çin mutfağı tek bir reçete düzeninden oluşmuyor. Kanton, Szechuan ve ülkenin farklı bölgeleri malzeme, acı seviyesi ve pişirme teknikleri açısından belirgin biçimde ayrılıyor. Kanton mutfağı ürünün doğal tadını koruyan buharda pişirme ve hafif wok teknikleriyle tanınırken Szechuan mutfağında acı biber, fermente fasulye ve uyuşturan biber aromaları daha görünür.

Dim sum, Pekin ördeği, el yapımı erişte, tatlı-ekşi soslar ve yüksek ateşte wok yemekleri İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları içinde Çin mutfağına odaklanan adreslerin sık karşılaşılan başlıkları arasında. Otel restoranları törensel servis ve özel yemek odalarına odaklanırken büfe ve ekspres adresler aynı teknikleri daha hızlı bir formata taşıyor.

  • Öne çıkan tatlar: Soya, susam, zencefil, siyah fasulye, pirinç sirkesi ve Szechuan biberi
  • Temel teknikler: Buharda pişirme, wok, fırınlama, kızartma ve el yapımı erişte
  • İlk kez deneyenler için: Dim sum, Pekin ördeği, siyah fasulye soslu dana eti ve acılı-ekşili çorba

Shang Palace

Parlak koyu soslu, kırmızı ve sarı dolmalık biberlerle zenginleştirilmiş, üzerine taze soğan serpilmiş, dikdörtgen beyaz bir tabakta sunulan lezzetli Çin usulü et yemeği, yanında bütün karabiber, öğütülmüş karabiber ve doğranmış taze soğan içeren iki küçük kaseyle birlikte gri tezgah üzerinde sergileniyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Shang Palace mekânından bir görünüm.
Mermer desenli bir yüzeyde, siyah yuvarlak bir servis tabağında özenle halka şeklinde dizilmiş, çıtır çıtır kızarmış altın rengi wontonlar ve ortalarında acı tatlı kırmızı biber sosu içeren küçük bir kase ile yanlarında zarif yemek çubukları yer alıyor. İstanbul’daki Çin restoranları arasında yer alan Shang Palace mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @shangpalace.istanbul

Shangri-La Bosphorus’un imza restoranı Shang Palace, Çinli şeflerin yönettiği Kanton mutfağını saray esintili bir servis düzeninde sunuyor. MICHELIN Rehberi ve Gault & Millau seçkilerinde anılan restoran, İstanbul’daki klasik Çin restoranları arasında özel yemek ve iş buluşmalarına uygun adreslerden biri.

İki aşamalı Pekin ördeği servisi, sipariş üzerine çekilen La Mian erişteleri, karidesli Har Gow ve şifalı çorbalar menünün omurgasını oluşturuyor. Dim sum sepetleri öğle saatlerinde daha paylaşmalı bir deneyim sunuyor.

Yuvarlak masalar, özel yemek odaları ve ağırbaşlı dekorasyon geniş gruplara uygun. Kung Fu çay servisi deneyimi salona hareket katıyor; alkollü içecek servisi mevcut ve özellikle hafta sonları rezervasyon öneriliyor.

OGGUSTO’nun Shang Palace Notu: Pekin ördeği iki aşamalı sunumuyla masanın merkezine yerleşiyor. Daha kısa bir öğle planında Har Gow ve el yapımı La Mian çeşitlerinden oluşan paylaşmalı bir seçim yapılabilir.

Dragon Restaurant

Kırmızı ojeli bir el, yemek çubukları ile marul yaprağına susamlı et yemeğini özenle yerleştirerek bir marul sarması hazırlıyor; beyaz oval tabakta ise bolca aynı yemek ve taze marul yaprakları görülüyor, bu lezzetli Asya mutfağı deneyiminin bir restoranda keyifle yaşandığını gösteriyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Dragon Restaurant mekânından bir görünüm.
Koyu renkli bir tabakta, yeşil bir yaprak üzerinde özenle sıralanmış, altları nar gibi kızarmış ve çıtır, üst kısımları ise hafifçe şeffaf görünen dört adet lezzetli Asya mantısı veya gyoza, Dragon restoranının otantik menüsünden iştah açıcı bir örnek sunuyor. İstanbul’daki Çin restoranları arasında yer alan Dragon Restaurant mekânından bir görünüm.
Koyu renkli ojeli bir elin siyah bir kaseden, üzerine iri tuz taneleri serpilmiş parlak yeşil edamame fasulyelerinden birini özenle aldığı yakın çekim görüntü, bu sağlıklı ve lezzetli Asya mezesinin keyifli bir restoran ortamında sunulduğunu vurguluyor.
Fotoğraflar: @dragonrestaurant

Hilton Istanbul Bosphorus’un bahçe bölümündeki Dragon Restaurant, Kanton ve Szechuan mutfaklarını klasik Çin restoranı geleneği içinde sunan köklü bir adres. Gault & Millau seçkisinde anılan mutfak, uzun yıllardır aynı reçeteleri ve servis çizgisini koruyor.

Krepli Çıtır Ördek, siyah fasulye soslu dana eti, beş baharatlı kalamar ve Szechuan usulü acılı-ekşili çorba menünün bilinen tabakları arasında. Wok ateşinde hazırlanan et ve deniz ürünleri, sos yoğunluğuna göre farklı seçenekler sunuyor.

Kırmızı-siyah dekorasyon ve ejderha figürleri zamansız bir Çin restoranı atmosferi yaratıyor. Yaz aylarında bahçeye açılan dış alan tercih edilebiliyor; alkollü içecek servisi mevcut ve akşam masaları için rezervasyon öneriliyor.

OGGUSTO’nun Dragon Restaurant Notu: Krepli Çıtır Ördek paylaşmalı siparişler için uygun. Yanına siyah fasulye soslu dana eti ve daha baharatlı bir seçenek olarak acılı-ekşili çorba eklenebilir.

Çin Büfe Beyoğlu

Koyu renk bir zeminde, siyah, yapraklı dokulu bir tabağın üzerinde, üzeri hafifçe kızartılmış somon dilimleri ve tatlı sos ile süslenmiş sekiz adet suşi rulosu, kalp şeklinde salatalık, dilimlenmiş sarı turp, zencefil turşusu ve taze bir nane yaprağı eşliğinde zengin bir büfe seçkisini sunuyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Çin Büfe Beyoğlu mekânından bir görünüm.
Çin Büfesi atmosferiyle dikkat çeken bu iç mekanda, sağda aynalı duvardaki bambu çizimlerinin ve soldaki ejderha duvar resimlerinin sıcak turuncu ışıklarla aydınlandığı, ahşap masa ve sandalyelerin bulunduğu, loş ve davetkar bir restoran ortamı görülüyor. İstanbul’daki Çin restoranları arasında yer alan Çin Büfe Beyoğlu mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @cinbufe

İstanbul Uzak Doğu restoranları arasından Sıraselviler’deki Çin Büfe, Uzak Doğu yemeklerini hızlı servis ve ulaşılabilir bir büfe düzeninde sunuyor. Küçük salonu, paket servis ağı ve geniş menüsüyle Beyoğlu’nda kısa bir öğle veya akşam molasına uygun.

Wok noodle çeşitleri, suşi, çorbalar, çıtır mantılar ve tatlı-ekşi soslu et yemekleri aynı menüde buluşuyor. Zencefil soslu çıtır mezgit ve tavuklu-sebzeli udon çorbası daha farklı seçenekler sunarken Kakao Zen şeker ilavesiz tatlı alternatifi olarak yer alıyor.

Neon ayrıntılar ve Uzak Doğu posterleri mekâna hareketli bir sokak kafe havası veriyor. Alkollü içecek satışı bulunmuyor; rezervasyon gerektirmeyen hızlı sirkülasyon al-götür siparişleri kolaylaştırıyor.

OGGUSTO’nun Çin Büfe Beyoğlu Notu: Çıtır Çin Mantısı, wok tabaklarından önce paylaşılabilecek bir başlangıç. Tatlı-ekşi soslu ördek daha yoğun bir seçenek sunarken Kakao Zen hafif bir kapanış alternatifi olabilir.

Far East by Dragon

Beyaz bir kasede, hafifçe eğik duran, havuç, lahana, yeşil biber ve tavuk parçalarıyla harmanlanmış koyu renkli kızarmış erişte yemeği, Uzak Doğu mutfağının İstinye Park'ta sunulan otantik tatlarını yansıtan iştah açıcı bir görüntü sergiliyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Far East by Dragon mekânından bir görünüm.
Siyah dokulu bir servis tabağında, parlak yeşil bir yaprak üzerinde sırayla dizilmiş, üzeri sarı mayonez benzeri sos ve kırmızı tobiko ile süslenmiş dört adet altın rengi kızarmış sushi rulosu, yanında salamura zencefil ve taze wasabi ile iştah açıcı bir Uzak Doğu lezzeti sunuyor.
Fotoğraflar: @fareastbydragon

İstinyePark’taki Far East by Dragon, Dragon Restaurant’ın klasik reçetelerini daha hızlı ve çağdaş bir servis formatına taşıyor. Alışveriş merkezi içinde ayrı salon ve bar düzenine sahip mekân, Çin sıcak yemekleri ile suşi seçeneklerini aynı menüde buluşturuyor.

Beş Baharatlı Çıtır Kalamar, siyah fasulye soslu dana eti ve Kung-Pao tavuk mutfağın Dragon mirasını gösteriyor. Sushi bar bölümünde Crunchy Roll gibi çağdaş rulo seçenekleri bulunuyor.

Loş ışıklı oturma alanı, standart yemek katı düzeninden daha sakin bir atmosfer sunuyor. Alkollü içecek ve kokteyl servisi mevcut; rezervasyon çoğu gün gerekmese de hafta sonu akşamları kısa bir bekleme oluşabiliyor.

OGGUSTO’nun Far East by Dragon Notu: Siyah fasulye soslu dana eti, restoranın klasik Çin tarafını temsil ediyor. Başlangıçta Beş Baharatlı Kalamar, ardından paylaşmak üzere bir sushi roll seçilebilir.

İstanbul’da Kore Mutfağı Restoranları

Kore mutfağının merkezinde pirinç, erişte, sebze, et ve fermente ürünler bulunuyor. Kimçi ve diğer banchan tabakları ana yemeğin çevresinde paylaşılıyor; acı biber ezmesi gochujang, susam yağı, soya sosu ve fermente fasulye ezmesi yemeklere belirgin bir derinlik kazandırıyor.

Kore barbeküsü masada pişirme ritüeliyle ilerlerken Bibimbap, Jajangmyeon, Tteokbokki ve Kimchi Jjigae ev yemeği ve sokak yemeği tarafını temsil ediyor. İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları içinde Kore mutfağına odaklanan adresler arasında K-Pop estetiğine sahip genç kafeler, aile lokantaları ve özel odalı barbekü restoranları birlikte yer alıyor.

  • Öne çıkan tatlar: Kimçi, gochujang, susam, soya sosu, sarımsak ve fermente aromalar
  • Temel teknikler: Fermentasyon, masada ızgara, güveçte pişirme ve sıcak taş kâse
  • İlk kez deneyenler için: Bibimbap, Bulgogi, Tteokbokki, Kore usulü çıtır tavuk ve Kimchi Jjigae

Seoul Kitchen, Bomonti

Çeşitli ellerin, parlak metal çubuklarla siyah dikdörtgen bir tabaktan üzerleri çıtır kızarmış tellerle zenginleştirilmiş sushi roll'ları alırken gösterildiği bu kare, ahşap bir masada paylaşımlı bir Japon yemeği deneyimini canlı bir şekilde yansıtmaktadır.
Üç farklı siyah kovada, beyaz desenli kağıtlar içinde sunulan, önde taze yeşil soğanlarla süslenmiş koyu kahverengi, arkada kremsi beyaz sosla kaplanmış ve sağda ise kırmızı biberli sos ile rendelenmiş peynirle zenginleştirilmiş üç çeşit soslu kızarmış tavuk parçaları lezzetli bir görsel şölen sunuyor.
Fotoğraflar: Seoul Kitchen

Seoul Kitchen, Kore sokak kültürünü modern bir restoran deneyimiyle buluşturan enerjik bir pop-up konsepti sunuyor. Neon ışıklar, dijital ayrıntılar ve K-drama estetiğinden esinlenen tasarım, mekâna Seul sokaklarını hatırlatan renkli ve hareketli bir atmosfer kazandırıyor.

Şefler Jimmy & Jin tarafından hazırlanan menüde Kore sokak yemekleri, paylaşım odaklı tabaklarla yorumlanıyor. Tatlı ve acı sosla hazırlanan Korean Fried Chicken, baharatlı pirinç keki Tteokbokki, siyah fasulye soslu Jajangmyeon ve farklı dolgularla hazırlanan Kimbap çeşitleri menünün öne çıkan seçeneklerini oluşturuyor.

K-Pop, moda ve Hallyu kültürünün izlerini taşıyan mekânda karaoke alanları da bulunuyor. Seoul Kitchen, İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları arasında modern Kore mutfağını yemek, müzik ve eğlenceyi bir araya getiren dinamik bir düzen içinde deneyimlemek isteyenlere hitap ediyor.

OGGUSTO’nun Seoul Kitchen Notu: Korean Fried Chicken ve Tteokbokki, menünün tatlı-acı dengesini tanımak için birlikte tercih edilebilir. Jajangmyeon ise daha klasik bir Kore lezzeti arayanlara hitap ediyor. Karaoke alanları ve hareketli atmosferiyle Seoul Kitchen, akşam yemeğini müzik ve eğlenceyle devam eden sosyal bir buluşmaya dönüştürüyor.

Koreköy

Siyah, dalgalı kenarlı bir kasede servis edilen, bol yeşil soğan ve susam serpilmiş, üzerinde mükemmel kızarmış yumurta bulunan, ana içeriği kimchili kızarmış pirinç olan bu yemek, bir el tarafından kaşıkla alınırken, arka planda bulanık pembe bir içecek ve koyu renkli taş tezgah üzerinde iştah kabartıcı bir şekilde duruyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Koreköy mekânından bir görünüm.
Siyah, uzun bir tabakta duran ve bolca beyaz mayonez ile kahverengi tatlı acı sos gezdirilmiş altı adet Kore Köyü sushi rulosunun görüldüğü bu yakın çekim görselde, bir çift metal çubukla havaya kaldırılan bir dilimin içindeki yeşillikler, havuç, jambon ve omlet gibi çeşitli dolgular dikkat çekiyor. İstanbul’daki Kore restoranları arasında yer alan Koreköy mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @kore.koy

Kadıköy’deki Koreköy, Kore sokak lezzetlerini K-Pop ve K-Drama estetiğinden beslenen renkli bir kafe düzeninde sunuyor. Marka farklı semtlerdeki şubeleriyle Kore yemeklerine ilk kez yaklaşanlara erişilebilir bir menü hazırlıyor.

Tatlı-acı soslu Yang-Nyeom Tavuk, kimçili kızarmış pilav ve Bulgogi menünün temel Kore tabakları arasında. Burger ve modern roll seçenekleri klasik reçetelerin yanında daha tanıdık lezzet arayanlara alternatif oluşturuyor.

Neon ışıklar, Korece duvar yazıları ve hareketli müzikler genç bir sosyal kafe atmosferi yaratıyor. Alkollü içecek satışı bulunmuyor; rezervasyon gerektirmeyen mekânda masa sirkülasyonu hızlı.

OGGUSTO’nun Koreköy Notu: Yang-Nyeom Tavuk, çıtır kaplama ile tatlı-acı sos dengesini bir araya getiriyor. Yanına Kimchi Bokkeumbap eklemek, fermente kimçi aromasını daha belirgin biçimde tanımaya yardımcı olabilir.

Sopung Kore

Beyaz, Sopung Bùng logolu bir tabakta, solda muntazam bir pirinç pilavı topu, sağda ise parlak kırmızı biber sosuyla kaplanmış, susam serpilmiş, dilimlenmiş havuç, lahana, yeşil soğan ve belirgin mürekkep balığı halkaları içeren, Kore mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan iştah açıcı bir yemek servis edilmiştir; koyu renkli servis tabağının üzerinde ahşap yemek çubukları, kuru kırmızı biberler ve dağılmış pembe himalaya tuzu taneleri bu zengin sunumu tamamlamaktadır. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Sopung Kore mekânından bir görünüm.
Sopung Kore Restoranı'nın özel lezzetlerinden biri olan, beyaz oval bir tabakta sunulan, üzerine kremalı beyaz sos gezdirilmiş kırmızımsı Kore usulü kızarmış tavuk parçaları, arka planda rendelenmiş peynir, küp turp ve çeşitli baharatlarla iştah açıcı bir şekilde fotoğraflandı. İstanbul’daki Kore restoranları arasında yer alan Sopung Kore mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @sopungkore

Sopung Kore, Kore sokak yemeklerini tamamen helal içerik standardıyla sunan çok şubeli bir restoran. Kadıköy adresi, pirinç keklerinden kimbap çeşitlerine uzanan menüsü ve Kore kültürüne ayrılmış deneyim alanıyla yoğun ilgi görüyor.

Acı soslu Tteokbokki, peynirli Cheese Ddokbokki, siyah fasulye soslu Jajangmyeon ve çıtır Gun-Mandu menünün öne çıkanları. Samgak Kimbap gibi pratik pirinç atıştırmalıkları daha hafif siparişlere uygun.

Ahşap ayrıntılar Kore sokak dükkânlarını çağrıştırıyor. Hanbok kıyafetleriyle fotoğraf çekilebilen stüdyo, yemeği kültürel bir deneyimle tamamlıyor; alkollü içecek servisi ve rezervasyon bulunmuyor.

OGGUSTO’nun Sopung Kore Notu: Cheese Ddokbokki, pirinç kekinin çiğnenebilir dokusu ve acılı sosuyla Kore sokak yemeği kültürüne iyi bir giriş sunuyor. Yanına Gun-Mandu veya taze kimbap eklenebilir.

Korecan Korean Restaurant

Beyaz bir tabağın içinde parlak kırmızımsı-turuncu acı sosla kaplanmış, üzeri bolca beyaz susam taneleri serpilmiş ve bazı kısımlarında küçük açık renkli sarımsak veya fıstık parçacıkları içeren, nefis görünen Kore tavuğu parçaları yakın çekim olarak gösteriliyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Korecan Korean Restaurant mekânından bir görünüm.
Siyah bir tencerede servis edilen, parlak ve koyu renkli Korecan soslu dana kaburga yemeği, kemikli et parçaları, büyük kesilmiş patatesler ve yeşil biber dilimleri ile zenginleştirilmiş, buharda tüten lezzetli bir görünüm sunuyor. İstanbul’daki Kore restoranları arasında yer alan Korecan Korean Restaurant mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @korecan_restaurant_

Sultanahmet’teki Korecan Korean Restaurant, Kore ev yemeklerini aile işletmesi sıcaklığında sunan köklü bir mahalle lokantası. Mutfakta fermente ürünler, ev yapımı soslar ve nesilden nesile aktarılan reçeteler belirleyici.

Toprak güveçte gelen Kimchi Jjigae, sıcak taş kasede Bibimbap, marine Bulgogi ve deniz mahsullü Haemul Pajeon menünün klasiklerini oluşturuyor. Ana yemeklerle birlikte servis edilen banchan tabakları Kore sofra düzenini tamamlıyor.

Gösterişten uzak salon, Seul’deki küçük aile restoranlarını andıran sakin bir atmosfere sahip. Alkollü içecek servisi mevcut; turizm sezonu ve akşam saatlerinde masa durumunun önceden sorulması öneriliyor.

OGGUSTO’nun Korecan Korean Restaurant Notu: Kimchi Jjigae, ev yapımı fermente kimçinin derin aromasını toprak güveçte sıcak tutuyor. Yanında Bibimbap ve masaya gelen banchan çeşitleriyle dengeli bir sofra kurulabilir.

Seorabeol Korean Restaurant

Seorabeol Kore Restoranı'nda ahşap bir masada servis edilen, havuç, lahana, salatalık, deniz yosunu ve susamla zenginleştirilmiş üzeri yumurtalı doyurucu bir bibimbap kasesinin yanında, taze soğanlı kremamsı bir yumurta yemeği ve bol soslu ızgara et tabağı görülüyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Seorabeol Korean Restaurant mekânından bir görünüm.
Seorabeol Kore Restoranı'nda ahşap bir masada sunulan, içerisinde yumurta, havuç, ıspanak ve et gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş, metal çubuklarla bir parçasının alındığı nefis kimbap dilimleri. İstanbul’daki Kore restoranları arasında yer alan Seorabeol Korean Restaurant mekânından bir görünüm.
Fotoğraflar: @seorabeolrestaurant

Esentepe’deki Seorabeol, masada barbekü geleneğini klasik Kore sofra ritüelleriyle birlikte sunuyor. MICHELIN Rehberi seçkisinde yer alan restoran, İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında Kore topluluğunun ve iş yemeklerinin uzun süredir tercih ettiği adreslerden biri.

Masa ızgarasında pişen Samgyeopsal, siyah fasulye soslu Jajangmyeon, acılı dana çorbası Yukgaejang ve sıcak taş kasede Dolsot Bibimbap menünün temel tabakları. Yemeğe eşlik eden banchan çeşitleri sofrayı paylaşmalı bir düzene taşıyor.

Ahşap paneller, bambu ayrıntılar ve kapatılabilir özel odalar kurumsal ve sakin bir atmosfer yaratıyor. Alkollü içecek servisi mevcut; barbekülü masa sayısı nedeniyle rezervasyon yapılması gerekiyor.

OGGUSTO’nun Seorabeol Korean Restaurant Notu: Samgyeopsal, marul yaprakları, soslar ve banchan eşliğinde masada pişiriliyor. Barbeküye sıcak taş kasede Dolsot Bibimbap eklemek farklı doku ve sıcaklıkları aynı sofrada buluşturuyor.

Çamsut Mangal

Koyu renk, metalik bir tabakta, parlak turuncu havuçlar, yeşil ıspanak, kırmızı biber ve ince kesilmiş sarı yumurta şeritleriyle zenginleştirilmiş şeffaf Kore eriştesi Japchae yemeği, Camsut Kore Restoranı'nın lezzetli sunumlarından biri olarak dikkat çekiyor. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Çamsut Mangal mekânından bir görünüm.
Koyu renkli bir tabakta sunulan, saydam cam eriştesi, rengarenk sebzeler (havuç, ıspanç, kırmızı biber) ve ince şeritler halinde doğranmış yumurta ile hazırlanan geleneksel Kore yemeği Japchae'den metal yemek çubukları ile bir miktar alınırken çekilmiş bu fotoğraf, bir Kore restoranındaki lezzetli bir yemeği sergiliyor.
Fotoğraflar: @camsutkoreanrestaurant

Nispetiye’deki Çamsut Mangal, Koreli işletmecilerin yönettiği et odaklı bir Kore barbekü restoranı. Masalardaki döküm ocaklar ve özel havalandırma sistemi, Kore mangalının pişirme ritüelini doğrudan sofraya taşıyor.

Armut püresi, soya sosu ve susam yağıyla marine edilen dana etleri, ince dilim Beef Brisket ve So-Gogi Suyuk menünün ana seçenekleri. Pişmiş dana etli Kore roll’ları barbekü dışındaki alternatifler arasında yer alıyor.

Bakır havalandırma boruları ve canlı masa düzeni arkadaş gruplarına uygun hareketli bir atmosfer yaratıyor. Alkollü içecek servisi mevcut; barbekülü masa sayısı az olduğu için rezervasyon gerekiyor.

OGGUSTO’nun Çamsut Mangal Notu: İnce dilim Beef Brisket, döküm ocakta kısa sürede pişerek marine aromasını koruyor. Sofraya So-Gogi Suyuk ve Kore mezelerinden birkaç seçenek eklenebilir.

İstanbul’da Pan-Asya Restoranları

Pan-Asya mutfağı Çin, Japonya, Tayland, Vietnam ve Güneydoğu Asya’nın farklı tekniklerini tek bir menüde buluşturuyor. Sushi ve sashimi gibi çiğ servisler; dim sum, wok, robata ve köri tabaklarıyla yan yana ilerliyor. Bu yaklaşım, kalabalık masalarda farklı damak zevklerine göre paylaşım yapmayı kolaylaştırıyor.

İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları arasında Pan-Asya mutfağına odaklanan mekânlar çoğunlukla çağdaş sunumlara, yüksek kaliteli deniz ürünlerine ve şef yorumlarına yöneliyor. Menülerin füzyon karakteri nedeniyle restoranın hangi mutfak ve pişirme tekniğinde daha iddialı olduğunu bilerek seçim yapmak deneyimi daha dengeli hale getiriyor.

  • Öne çıkan tatlar: Miso, yuzu, trüf, susam, soya, taze deniz ürünleri ve aromatik baharatlar
  • Temel teknikler: Sushi, sashimi, dim sum, wok, robata ve paylaşmalı servis
  • İlk kez deneyenler için: Black Cod, pressed sushi, dim sum ve tempura

Novikov İstanbul

Koyu renk, çizgili bir servis tabağında, parlak soslu yılan balığı dilimleri ve nori ile sarılmış iki adet pirinç topundan oluşan yılan balığı nigirileri, yanında yeşil wasabi ve açık renkli zencefil turşusuyla birlikte çekilmiş yakından bir görüntü. İstanbul Uzak Doğu restoranları arasında yer alan Novikov İstanbul mekânından bir görünüm.
İstanbul Boğazı kıyısında, zarif beyaz masa örtüleriyle donatılmış yemek masaları ve hasır sandalyelerin ön planda olduğu şık bir restoranda, arka planda yeşil şeritli bir deniz feneri ve şehrin büyüleyici silüeti eşliğinde sunulan eşsiz bir Boğaz manzarası.
Novikov İstanbul'da özel olarak hazırlanan, parlak kahverengi ızgara somon parçası, yeşil bir yaprağın üzerinde bambu çubuklarla sabitlenmiş, yanında beyaz susamlarla süslenmiş koyu renk bir sos ve taze misket limonu dilimiyle siyah, dokulu bir servis tabağında göz alıcı bir şekilde sunulmuştur.
Fotoğraflar: @novikovistanbul

Mandarin Oriental Bosphorus’taki Novikov İstanbul, Pan-Asya ve Japon mutfağını Akdeniz yemekleriyle aynı menüde buluşturan lüks bir Boğaz restoranı. Açık deniz ürünleri reyonu ve geniş sushi barı, tazelik odaklı mutfak kurgusunu salona taşıyor.

Miso soslu Black Cod, kral yengeç, Wagyu taco, trüflü Pekin ördeği ve sashimi tabakları Asya tarafının öne çıkanları. El yapımı makarnalar ve Akdeniz deniz ürünleri, farklı mutfaklardan seçim yapmak isteyen masalara alternatif sağlıyor.

Doğal tonlardaki iç mekân geniş ve aydınlık bir su kenarı terasına açılıyor. Alkollü içecek ve kokteyl servisi mevcut; teras masaları ve hafta sonu akşamları için rezervasyon gerekiyor.

OGGUSTO’nun Novikov İstanbul Notu: Miso soslu Black Cod, tatlı-tuzlu marinasyonu ve karamelize yüzeyiyle restoranın imza tabaklarından. Paylaşımlı bir sashimi tabağı, Pan-Asya menüsünün daha taze ve sade tarafını gösteriyor.

İstanbul’da Japon Mutfağı Restoranları

Japon mutfağı mevsimsellik, ürünün doğal karakteri ve hassas pişirme teknikleri üzerine kuruluyor. Sushi ve sashimi dünya çapında en bilinen örnekler olsa da udon, ramen, tempura, okonomiyaki, izakaya tabakları ve robatayaki kültürü mutfağın genişliğini gösteriyor.

İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları arasında Japon mutfağına odaklanan kömür ateşli robata salonları, el yapımı erişte adresleri ve çağdaş sushi barlar bulunuyor. Çiğ balık seçiminde ürün tazeliği, sıcak yemeklerde ise et suyu, fermantasyon ve ateş kontrolü belirleyici oluyor.

  • Öne çıkan tatlar: Miso, soya, yuzu, dashi, susam, deniz yosunu ve wasabi
  • Temel teknikler: Sushi kesimi, robata, tempura, erişte yapımı ve uzun pişen et suları
  • İlk kez deneyenler için: Sashimi, misolu balık, Nabeyaki Udon, tempura ve çağdaş sushi roll

İsokyo

Lüks bir restoranın zarif özel yemek alanında, parlak altın rengi detaylar ve benzersiz tasarımlı asma lambalarla süslenmiş ortamda, mavi, kırmızı ve beyaz çiçeklerle dolu gümüş bir vazo, yanan mumlar ve kadehlerle donatılmış uzun, koyu renkli oval bir masa göz alıcı bir şekilde uzanıyor; arka planda ise iki şefin çalıştığı parlak fayanslı bir açık mutfak dikkat çekiyor.

Raffles İstanbul bünyesinde yer alan İsokyo, Çin, Japon, Tayland ve Vietnam mutfaklarından ilham alan çağdaş Pan-Asya mutfağını sofistike bir atmosferde sunuyor. MICHELIN Rehberi ve Gault & Millau seçkilerinde yer alan restoran, gastronomiyi müzik ve sosyal deneyimle buluşturan “Zensational” konseptiyle klasik restoran anlayışının ötesine geçiyor. Zen’in dinginliğini dinamik bir enerjiyle harmanlayan bu yaklaşım, iş yemeklerinden özel kutlamalara kadar her buluşmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor.

Paylaşım kültürünü merkezine alan menüde İstanbul’dan Tokyo’ya uzanan geniş sushi seçkisinin yanı sıra özel sosuyla marine edilen morina balığı, wok’ta kızartılmış Kanada ıstakozu, bao bun slider, dinamit karides ve Wagyu Tataki öne çıkıyor. Tatlı menüsünde ise matcha ve beyaz çikolatalı lava kek Asya esintilerini modern pastacılıkla buluşturuyor.

Art deco detayları, yüksek tavanlı zarif salonu, teras barı ve 12 kişilik özel Chef’s Table alanıyla İsokyo, şık akşam yemekleri için İstanbul’un en dikkat çekici adreslerinden biri.

OGGUSTO’nun İsokyo Notu: Geniş sushi seçkisiyle başlayan deneyiminizi, dinamit karides veya Wagyu Tataki gibi paylaşmalık tabaklarla zenginleştirebilirsiniz. Ana yemekte özel sosuyla marine edilen morina balığı ya da wok’ta kızartılmış Kanada ıstakozu öne çıkarken, finali matcha ve beyaz çikolatalı lava kekle yapmak menünün en keyifli kapanışlarından biri.

Roka Restaurant

Uzun, beyaz bir porselen tabakta sunulan ve üst kısımları hafifçe kızarmış, susam taneleriyle süslenmiş Gyoza çeşitleri, Roka İstanbul'un ahşap masasında küçük bir kasedeki koyu soya sosu ve ince dilimlenmiş acı biberli salatalık salatasıyla birlikte, yanında zarif yemek çubuklarıyla iştah açıcı bir şekilde duruyor. İstanbul’daki Japon restoranları arasında yer alan Roka Restaurant mekânından bir görünüm.
Roka İstanbul'a özgü, buz üzerinde sunulan, kırmızı ton balığı ve somon dilimlerinin bulunduğu beyaz bir kasenin yanı sıra, bambu hasır üzerinde dikkat çekici bir şekilde dizilmiş nigiri, avokadolu ve acı biberli kare makiler ile yengeç etli toplar içeren göz alıcı bir sushi tabağı.
Fotoğraflar: @rokarestaurant.tr

Galataport’taki Roka İstanbul, Japon balıkçıların kömür ateşinde pişirme geleneğinden doğan robatayaki tekniğini açık mutfak düzeninde sunuyor. MICHELIN Rehberi seçkisinde yer alan restoranın merkezindeki robata ocağı, menünün ve salonun odak noktası.

Yuzu-trüf soslu Kampachi Sashimi, misolu morina, kömür ateşinde kuzu kaburga ve yengeç dolgulu dumpling farklı pişirme tekniklerini aynı menüde buluşturuyor. Sushi ve sashimi kontuarı daha sade Japon lezzetlerine ayrılıyor.

Ahşap ve toprak tonlarındaki salon rıhtıma ve su kenarı terasına açılıyor. Alkollü içecek servisi mevcut; teras ve robata kontuarı çevresindeki masalar için rezervasyon gerekiyor.

OGGUSTO’nun Roka Restaurant Notu: Robata deneyimini yakından izlemek için açık ocak çevresindeki kontuar masaları tercih edilebilir. Miso Morina ve Kampachi Sashimi, pişmiş ve çiğ Japon tekniklerini aynı sofrada karşılaştırma fırsatı sunuyor.

Udonya Japanese Restaurant

Bu yakın çekim Japon usulü çorba, içinde bolca doğranmış yeşil soğan, köpüklü yumurta parçacıkları ve karakteristik kalın udon eriştesiyle dolu, rustik bir kasenin içinde zengin ve davetkar bir doku sunuyor. İstanbul’daki Japon restoranları arasında yer alan Udonya Japanese Restaurant mekânından bir görünüm.
Beyaz bir tabakta yakından çekilmiş, üzerlerinde karides, uskumru, avokado ve beyaz balık dilimleri bulunan, içeriklerinde parlak turuncu tobiko, salatalık ve pirinç görünen çeşitli ve renkli bir karışık sushi tabağı göz alıcı bir şekilde sergileniyor.
Udonya restoranının sıcak aydınlatmalı iç mekanında, ön planda kırmızı bir kanepe ve üzerinde menülerin bulunduğu yuvarlak cam masalar dikkat çekerken, arka planda ahşap bölmeler, geleneksel motifli kapılar ve merdivenlerle Japon esintili bir atmosfer yansıyor.
Fotoğraflar: @udonya_japanese_restaurant

Point Hotel Taksim’in giriş katındaki Udonya, Japon izakaya kültürünü ve el yapımı erişte geleneğini gösterişten uzak bir salonda sürdürüyor. İstanbul’un köklü bağımsız Japon restoranlarından biri olan mekân, suşi dışındaki sıcak Japon yemeklerine geniş yer ayırıyor.

Toprak kapta servis edilen Nabeyaki Udon, Miso Ramen, Okonomiyaki, Takoyaki ve Agedashi Tofu menünün ev yemeği tarafını temsil ediyor. Udon ve ramen eriştelerinin mutfakta hazırlanması, çorba tabaklarına belirgin bir doku kazandırıyor.

Ahşap bölmeler, kağıt fenerler ve kontuar oturma düzeni Tokyo’daki küçük mahalle restoranlarını çağrıştırıyor. Alkollü içecek servisi mevcut; hafta sonu akşamları masa durumunu önceden sormak iyi olabilir.

OGGUSTO’nun Udonya Japanese Restaurant Notu: Nabeyaki Udon, sıcak toprak kabı ve yoğun suyu sayesinde soğuk günlerde öne çıkıyor. Okonomiyaki veya Agedashi Tofu paylaşarak Japon ev yemeklerinin farklı dokuları denenebilir.

Ken Sushi & More

Desenli açık renkli bir tabakta, iri karideslerin ve taze fasulye çubuklarının kırmızımsı-kahverengi, hafif acı sosla kaplandığı, buharı tüten iştah açıcı bir karidesli taze fasulye yemeği. İstanbul’daki Japon restoranları arasında yer alan Ken Sushi & More mekânından bir görünüm.
Beyaz bölmeli kutularda sunulan, üzerinde çıtır garnitür, somon, susam, beyaz sos, avokado, ton balığı ve frenk soğanı gibi çeşitli malzemelerle süslenmiş birçok farklı sushi çeşidinin yakın çekim görünümü.
Fotoğraflar: @kensushiandmore

Suadiye’deki Ken Sushi & More, klasik sushi roll’larını bol soslu çağdaş yorumlar ve modern Asya sıcak yemekleriyle birleştiriyor. Dinamik servis düzeni ve paylaşımlı menüsü, arkadaş gruplarına yönelik şehirli bir sushi bar atmosferi yaratıyor.

Truffle Salmon Roll, çıtır karidesli Big Bang Roll ve Pika Pika Sushi rulo menüsünün öne çıkanları. General Tso Tavuk, udon ve karidesli gyoza suşi dışında sıcak yemek tercih edenler için seçenek sunuyor.

Loş aydınlatma ve hareketli bar alanı akşam saatlerinde daha canlı bir ortama dönüşüyor. Alkollü içecek servisi mevcut; cuma ve cumartesi akşamları için rezervasyon öneriliyor.

OGGUSTO’nun Ken Sushi & More Notu: Truffle Salmon Roll aromatik ve kremamsı bir başlangıç sunuyor. Daha çıtır dokular için Big Bang Roll, sıcak tabak tarafında ise karidesli gyoza tercih edilebilir.

İstanbul’da Vietnam Mutfağı

Vietnam mutfağı taze otlar, pirinç eriştesi, pirinç yufkası ve uzun süre kaynayan aromatik et sularıyla tanınıyor. Kişniş, nane, lime, balık sosu ve hafif ekşi tatlar yemeklere ferah bir karakter verir; kızartılmış başlangıçlar bile taze yapraklar ve otlarla dengelenir.

Pho çorbaları, taze yaz ruloları, çıtır Chả Giò ve soğuk noodle salataları mutfağın farklı servis biçimlerini gösteriyor. İstanbul’daki Uzak Doğu restoranları içinde Vietnam mutfağına odaklanan adres sayısı az olduğu için bu bölüm daha butik ve uzmanlaşmış bir deneyime işaret ediyor.

  • Öne çıkan tatlar: Kişniş, nane, lime, zencefil, balık sosu ve aromatik et suyu
  • Temel teknikler: Uzun kaynatma, pirinç yufkasına sarma, kısa kızartma ve taze otlarla servis
  • İlk kez deneyenler için: Pho Bo, Gỏi Cuốn, Chả Giò ve Bún Thịt Nướng

Jie Istanbul

Bambu hasır üzerinde servis edilen, üzeri susam ve fıstık parçacıkları serpilmiş, parlak soslu altın rengi çıtır tavuk şişler, yanında ince kıyılmış kırmızı biberli lahana salatası ve küçük bir kapta sarı sos ile iştah açıcı görünüyor. İstanbul’daki Vietnam ve Pan-Asya restoranları arasında yer alan Jie Istanbul mekânından bir görünüm.
Koyu renk bir kasede sunulan, limon dilimi ve taze kişniş ile zenginleştirilmiş tavuklu pad thai yemeğinin üzerine, Jie Istanbul'daki bir restoranda koyu renk ceketli bir el tarafından küçük bir kaseden özenle ufalanmış fıstıklar serpiştirilirken, masadaki desenli örtü ve yanındaki suşi tabağı şık bir yemek deneyimini gözler önüne seriyor.
Bir elin yemek çubuklarıyla zarifçe tuttuğu, özel tasarım seramik bir tabağa özenle yerleştirilmiş iki parça iştah açıcı yılan balığı nigiri sushinin yakından çekilmiş görüntüsü; yanındaki kadehte rose şarap, taze zencefil ve wasabi ile tamamlanarak şık bir İstanbul restoran deneyimini çağrıştırıyor.
Fotoğraflar: @jie.tr

Fişekhane ve Bulvar 216’daki şubeleriyle hizmet veren Jie Istanbul, Çin, Japon ve Tay mutfaklarından beslenen Pan-Asya yaklaşımına Vietnam esintili seçenekleri de dahil ediyor. Modern sokak yemeklerini restoran konforunda sunan mekân, İstanbul’daki Vietnam mutfağı seçkisine farklı Asya kültürlerini bir araya getiren tamamlayıcı bir alternatif olarak eklenebilir.

Menüde sushi ve dim sum çeşitlerinin yanı sıra wok yemekleri, ramen, pirinç erişteleri ve farklı Asya mutfaklarından hazırlanan sıcak tabaklar bulunuyor. Vietnam usulü pirinç erişteleri, taze otlar ve aromatik soslarla hazırlanan seçenekler menünün bu mutfağa yaklaşan bölümünü oluşturuyor.

Fişekhane’nin tarihi taş mimarisiyle bütünleşen restoran; ahşap yüzeyler, bambu ayrıntılar ve çağdaş aydınlatmalarla hareketli bir atmosfere sahip. Geniş oturma düzeni arkadaş buluşmaları, akşam yemekleri ve kalabalık grup planları için uygun.

  • Mutfak yaklaşımı: Çin, Japon ve Tay mutfaklarını Vietnam esintili erişte seçenekleriyle bir araya getiren modern Pan-Asya mutfağı
  • Mekân: Fişekhane, Zeytinburnu
  • Menü: Sushi, dim sum, ramen, wok yemekleri, pirinç erişteleri, sıcak başlangıçlar ve Asya mutfağı tatlıları
  • Öne çıkanlar: Vietnam Usulü Dana Etli Pirinç Eriştesi, Vietnam Usulü Tavuklu Pirinç Eriştesi, Karidesli Pirinç Eriştesi, Dim Sum ve Sushi Çeşitleri
  • Rezervasyon: Hafta sonu akşamları ve kalabalık gruplar için önerilir
  • Ne Giyilir?: Casual chic / trendy
  • Adres: Kazlıçeşme, Kennedy Caddesi No:52/11, 34020 Zeytinburnu/İstanbul
  • Saatler: Her gün 11:00 – 01:00
  • Telefon: +90 212 890 60 30
  • Web sitesi: Jie Istanbul
  • Instagram: @jie.tr

OGGUSTO’nun Jie Istanbul Notu: Vietnam usulü dana etli veya tavuklu pirinç erişteleri, menünün Vietnam mutfağına yaklaşan seçenekleri arasında. Daha geniş bir paylaşım sofrası için dim sum ve sushi çeşitleri de masaya eklenebilir.

Sıkça sorulan sorular
Uzak Doğu mutfağını ilk kez deneyecekler ne sipariş edebilir?

Tay mutfağında Pad Thai ve köri çeşitleri, Çin mutfağında dim sum ve Pekin ördeği, Kore mutfağında bibimbap ve bulgogi, Japon mutfağında sushi ve ramen tercih edilebilir. Vietnam mutfağını tanımak isteyenler ise pirinç erişteli tabaklarla başlayabilir.

İstanbul’daki en iyi Uzak Doğu restoranları hangileri?

İstanbul’da Tay, Çin, Kore, Japon, Vietnam ve Pan-Asya mutfaklarına odaklanan birçok restoran bulunuyor. Pera’daki Tay restoranları, Boğaz hattındaki Kanton mutfağı adresleri, Kadıköy’deki Kore restoranları ve şehrin farklı noktalarındaki Japon restoranları öne çıkan seçenekler arasında yer alıyor.

İstanbul’da en iyi Tayland restoranları hangileri?

İstanbul’daki Tayland restoranları arasında Çok Çok Thai, Pera Thai ve Az Çok Thai öne çıkıyor. Bu restoranlarda Pad Thai, Tom Yum çorbası, yeşil köri, kırmızı köri, Som Tum ve satay gibi geleneksel Tayland yemekleri denenebilir.

İstanbul’da en iyi Çin restoranları nerede?

İstanbul’da Çin mutfağı için Hakkasan İstanbul, Shang Palace, Dragon Restaurant, Çin Büfe ve Far East by Dragon tercih edilebilir. Dim sum, Pekin ördeği, çıtır ördek, wok yemekleri, tatlı-ekşi soslu tabaklar ve el yapımı Çin erişteleri menülerde öne çıkıyor.

İstanbul’da en iyi Kore restoranları hangileri?

İstanbul’daki Kore restoranları arasında Koreköy, Sopung Kore, Korecan Korean Restaurant, Seorabeol Korean Restaurant ve Çamsut Mangal bulunuyor. Bibimbap, bulgogi, tteokbokki, kimchi jjigae, Kore usulü çıtır tavuk ve Kore barbeküsü en çok aranan yemekler arasında yer alıyor.

OGGUSTO
OGGUSTO Tüm Yazıları
white banner
Popüler Yazılar
İlgili Yazılar
white banner
Daha keyifli ve kişiselleştirilmiş bir OGGUSTO deneyimi için
Üye OlGİRİŞ YAP