Şahane geçen bir yılbaşı akşamının ardından yeni yıla güzel bir kahvaltı ile başlamaya ne dersiniz?
Yılbaşı akşamı için mutfağa girdiniz ve lezzetli tarifler hazırladınız. Peki, bu yemeklerin malzemelerinden arta kalanlar ne olacak? Menümüzden arta kalanlarla hazırlayabileceğiniz şef Bora Korkmaz’ın Leftover Omlette’i hem kalan malzemelerinizi değerlendirmenizi sağlayacak hem de yılın ilk kahvaltısında sizleri leziz bir omlet ile buluşturacak!
Leftover Omlette
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 10 dk
Malzemeler
6 adet Yumurta
4 yk Hindi Sarma Harcı
6 adet Çeri Domates
2-3 yk Fırınlanmış Patates
1-2 yk Patlıcan Kızartma
2 yk Tereyağı
4 yk Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 dal Taze Fesleğen, chiffonade kesim
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı
Yumurtaları bir kap içerisinde iyice çırpın.
Hindi sarma harcını ve 1 gün önceden kızarmış patatesleri tereyağı ile birlikte tavada ısıtmaya başlayın.
3-4 dk sonra domatesleri atın ve biraz soteleyin.
Son olarak patlıcan kızartmayı ekleyin, yumurtaları ekleyin ve sezone edin.
1-2 kez karıştırdıktan sonra, yumurtalar pişmeye başlayınca kaşar peyniri ve doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin, 1-2 kez katlayıp üstten bastırın.
İstediğiniz pişme derecesine ulaşıp, peynir eridiği zaman 4 eşit parçaya bölüp servis edin.
