Yoğun günlerde mutfakta zaman kazandıran, çorbadan tatlıya en pratik blender tarifleri OGGUSTO’da. Kış sofralarınıza lezzet katacak 7 tarifi keşfedin.
1. Pişirmesiz Muzlu Magnolia
- Hazırlık Süresi: 10 dk (+ 2 saat dinlendirme)
- Porsiyon: 4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vejetaryen (Süt/glüten içerir, ilave şeker içerir)
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre bal da olur)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 paket bisküvi (servis için)
- Üzeri için isteğe bağlı çırpılmış krema
Hazırlanışı:
Muzu soyup birkaç parçaya bölün ve süt, krema, labne, şeker ve vanilya ile birlikte blender’a alın. Tüm malzemeleri, karışım tamamen pürüzsüz ve akışkan bir krema kıvamı alana kadar çekin. Hazırladığınız kremayı kaselere ya da servis bardaklarına paylaştırın. Aralarına ufalanmış bisküvi ekleyerek katman oluşturun. Kıvamının oturması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuk servis edin.
2. Köz Biberli Kırmızı Mercimek Çorbası
- Hazırlık Süresi: 25-30 dk
- Porsiyon: 4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vegan / Glutensiz / Rafine Şekersiz
Malzemeler:
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı, tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimeği ve sıcak suyu (veya sebze suyunu) ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ardından doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.
3. Şekersiz ve Çiğ Bademli Hurma Kreması
- Hazırlık Süresi: 5-10 dk
- Porsiyon: 2-4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vegan / Glutensiz / Rafine Şekersiz
Malzemeler:
- 6 adet yumuşak hurma (çekirdeği çıkarılmış)
- 1 su bardağı badem sütü (ya da süt)
- 2 yemek kaşığı çiğ badem
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve tüm malzemeleri blender’a alın. Yüksek devirde, karışım tamamen pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse blender’ı durdurup kenarlara yapışan karışımı spatulayla toparlayın. Kıvamı koyu gelirse azar azar süt ekleyerek istediğiniz yoğunluğu ayarlayın.
OGGUSTO’nun Notu: Bu krema, hazırladığınız krepler ve pancake’lere çok yakışıcak!
4. 3 Malzemeli Avokadolu Yeşil Dip Sos
- Hazırlık Süresi: 15-20 dk (+ 30 dk dinlendirme)
- Porsiyon: 2-4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Glutensiz / Rafine Şekersiz (Süt ürünü içerir, vegan değildir)
Malzemeler:
- 2 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam tuz
- 3–4 yemek kaşığı soğuk krema
Hazırlanışı:
Muzları dilimleyip 10–15 dakika derin dondurucuda bekletin. Ardından tüm malzemeleri blender’a alın ve yüksek devirde, karışım pürüzsüz ve hafifçe kabarık bir mousse kıvamı alana kadar çekin. Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Soğuk servis edin.
OGGUSTO’nun Notu: Bu tarif, kup tatlılarda ve pancake’lerin üzerinde çok yakışır. Üzerine ekleyeceğiniz bir tutam deniz tuzu ise lezzeti daha da derinleştirir.
5- Sebzeli Balkabağı Çorbası
- Hazırlık Süresi: 25-30 dk
- Porsiyon: 4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vegan / Glutensiz / Rafine Şekersiz
Malzemeler:
- 2 su bardağı doğranmış balkabağı
- 1 küçük patates
- 1 havuç
- 1 küçük soğan
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Soğanı zeytinyağında kısa süreliğine çevirin. Doğranmış balkabağı, patates ve havucu ekleyin. Sebze suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.
6- Muzlu Fıstık Ezmeli Smoothie
- Hazırlık Süresi: 5 dk
- Porsiyon: 1-2 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vegan / Glutensiz / Rafine Şekersiz
Malzemeler:
- 1 adet olgun muz
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 su bardağı badem sütü
- Tarçın
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kahvaltıdan sonra ya da gün ortasında dengeli bir ara öğün olarak tüketin.
7- Avokadolu Yeşil Dip Sos
- Hazırlık Süresi: 5-10 dk
- Porsiyon: 2-4 Kişilik
- Besin Değeri / Kategori: Vegan / Glutensiz / Rafine Şekersiz
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- Yarım limonun suyu
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 küçük diş sarımsak veya yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber veya kırmızı biber
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ya da taze soğan
- (İsteğe bağlı) birkaç damla elma sirkesi veya nar ekşisi
Hazırlanışı:
Avokadoyu ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın, içini bir kaseye alın. Limon suyunu ekleyerek kararmasını önleyin. Zeytinyağını, tuzu ve kullanıyorsanız sarımsağı ilave edin. Çatal ya da blender yardımıyla pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Son aşamada karabiber, pul biber ve taze otları ekleyerek lezzeti derinleştirin. Daha canlı bir tat için birkaç damla sirke ya da nar ekşisiyle dengeleyebilirsiniz.
OGGUSTO’nun Notu: Krakerlerin üzerinde, sebze tabaklarının yanında, sandviç ve tostların içinde ya da kahvaltı sofralarında rahatlıkla kullanabileceğiniz, hafif ama karakterli bir eşlikçi elde edeceksiniz.
