Filo Kaptanı Alper Deniz ile mavi yolculuk ritüellerini konuştuk. Bodrum ve Gökova koylarından Cunda ve Çökertme lezzet duraklarına tüm detaylar OGGUSTO’da.
⚓ Hızlı Bakış: Alper Deniz’in Mavi Yolculuk Tercihleri
| Başlık | Kaptan Alper Deniz’in Favori Tercihi / Yanıtı |
| Favori Seyir Rotaları | Bodrum ve Gökova Koyları |
| Tekneyle Gidilecek Favori Restoranlar | • Ortunç Hotel (Cunda / Ayvalık) • Captain İbrahim Restaurant (Çökertme Koyu) |
| Teknedeki 3 Vazgeçilmezi | • Ağabeyinden emanet cevşen • Süvari Bey dedesinden miras Denizcilik İşletmeleri Kaptan Pusulası • Kitap |
| Tekne Menüsü / Spesiyali | Odun kömüründe marine levrek & Karadeniz sezon balıkları |
| Mavi Yolculuk Kitap Tavsiyeleri | • Sadun Boro – Pupa Yelken • Halikarnas Balıkçısı – Mavi Sürgün • Ernest Hemingway – İhtiyar Adam ve Deniz |
| Hayalindeki Tekne / Yatlar | MCE YACHTS LARİMAR & Taka Yat tasarımı ARRİVA |
Deniz, bazı insanlar için bir tutku, bazıları için ise kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam biçimi. Filo Kaptanı ve MCE YACHTS İcra Direktörü Alper Deniz için de mavi yolculuk yalnızca koylar arasında yapılan bir seyir değil, doğaya duyulan saygı, denizcilik kültürü ve paylaşımın iç içe geçtiği bir deneyim. Bodrum ve Gökova’nın büyüleyici koylarından aile yadigârı seyir pusulasına, denizde kurulan dostluklardan unutulmaz gastronomi duraklarına uzanan bu sohbet, denizle kurulan bağın en samimi halini gözler önüne seriyor.
Türkiye’de en sevdiğiniz bağlama yeri/koy neresi?
Türkiye’nin her kıyısı birbirinden değerli olsa da, benim için en özel rota hiç şüphesiz Bodrum ve Gökova koylarıdır. Her koyun kendine özgü bir karakteri, farklı bir hikâyesi ve insanı büyüleyen doğal güzellikleri var Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan sessizlik, çam ormanlarının denize karışan kokusu ve cam gibi durgun sularda yapılan bir seyir, denizciliğin bana göre en saf hâli. Yıllardır denizlerde olmama rağmen Bodrum ve Gökova, her seferinde bana ilk kez keşfediyormuşum hissini yaşatıyor. Benim için bu bölge yalnızca bir seyir rotası değil; denizin, doğanın ve yaşamın kusursuz bir uyum içinde buluştuğu, her dönüşte özlemle kavuştuğum eşsiz bir coğrafya.
İlk kez tekne kiralayacaksanız, süreç boyunca dikkat etmeniz gereken tüm detayları ele aldığımız kapsamlı tekne kiralama rehberimizi de inceleyebilirsiniz.
Tekneyle gittiğiniz, en sevdiğiniz restoran neresi? Neden?
Bu soruya tek bir cevap vermek benim için zor. Çünkü her yaz İstanbul’dan Ege’ye yaptığımız seyirlerde rotamızın vazgeçilmez iki durağı var. İlk durak, Ortunç Hotel. Muhteşem doğasının yanı sıra, birbirinden değerli şeflerin büyük bir özenle hazırladığı Ege mutfağının seçkin lezzetleri burada gerçek bir gastronomi deneyimine dönüşüyor. Her ziyaretimizde aynı kaliteyi, aynı zarafeti ve aynı misafirperverliği görmek, Ortunç’u bizim için gelenek haline gelmiş özel bir mola noktası yapıyor.
İkinci favorim ise Captain İbrahim Restaurant. Çökertme Koyu’nun eşsiz atmosferinde, denizin hemen kıyısında sunulan taptaze deniz ürünleri ve sıcak ev sahipliğiyle her uğradığımızda mavi yolculuğun en güzel anılarını biriktirdiğimiz çok özel bir durak. Aslında bu soruya iki farklı cevap vermek istedim. Çünkü bana göre mavi yolculuk; yalnızca denizde geçirilen zaman değil, uğradığınız koylar, tanıştığınız insanlar ve hafızanızda yer eden lezzetlerle tamamlanan eşsiz bir yaşam kültürüdür.
Mavi yolculuğa çıkarken mutlaka yanınıza aldığınız, sizin için özel olan üç şey nedir?
Yanımdan hiç ayırmadığım üç şey var. İlki, rahmetli ağabeyimden bana emanet kalan cevşen… Bana şans ve manevi güç verdiğine yürekten inanıyorum. Çıktığım hiçbir seyirde onu yanımdan ayırmadım. Benim için sadece bir hatıra değil; ağabeyimin duasını, sevgisini ve varlığını her yolculukta hissettiğim en kıymetli emanet.
İkincisi, rahmetli Süvari Bey dedemden bana miras kalan Denizcilik İşletmeleri Kaptan Pusulası. Günümüz teknolojisi ne kadar gelişmiş olursa olsun, manuel seyir ekipmanlarının her zaman hazır bulunması gerektiğine inanırım. Çünkü deniz, ihmali affetmez. İyi bir kaptan; her ihtimali önceden hesaplayan, en kötü senaryoya göre hazırlığını yapan kişidir. Bu pusula benim için yalnızca bir seyir aleti değil; ailemden miras kalan denizcilik kültürünün, disiplininin ve sorumluluk anlayışının simgesidir.
Üçüncüsü ise mutlaka bir kitap… Denizin ortasında kitap okumak, insana yalnızca huzur değil; düşünmek, dinlenmek ve kendini yeniden keşfetmek için de eşsiz bir alan sunuyor.
Mavi yolculuk ekibinizde kimlerin olmasını isterdiniz?
En başta ailem… Eşim ve kızımla paylaştığım her seyir, hayatımın en kıymetli anıları arasında yer alıyor. Bunun yanında yanımda olmasını en çok isteyeceğim kişi; akıl büyüğüm, yol arkadaşım, dostum ve aynı zamanda armatörüm Mahmut Can Eğerci olurdu. Yıllar içerisinde birlikte yalnızca denizi değil, hayatı da paylaşma fırsatı bulduk. Tecrübesi, vizyonu, sakinliği ve denizciliğe bakış açısıyla her seyir bana yeni şeyler öğretmeye devam ediyor. Denizde aynı rotaya değil, aynı değerlere inandığınız insanlarla yol almak, bana göre gerçek zenginliktir.
Teknede yemek yapar mısınız?
Profesyonel şeflerle çalışıyor olsak da, fırsat buldukça mangalın başına geçmeyi büyük bir keyif olarak görüyorum. Benim için en özel lezzetlerden biri; kaliteli zeytinyağı, deniz tuzu, taze kekik ve birkaç damla limonla marine edilmiş taze levreğin odun kömüründe ağır ağır pişirilmesidir. Yanında mevsim yeşillikleriyle hazırlanan sade bir salata, bu lezzeti kusursuz şekilde tamamlar.
Bununla birlikte, MCE YACHTS ailesi olarak en büyük keyiflerimizden biri de Karadeniz’in mevsiminde çıkan balıklarını birlikte hazırlamak ve aynı sofrada paylaşmak. Bu bizim için yalnızca bir yemek değil; denize duyduğumuz saygının, dostluğun, ekip ruhunun ve paylaşmanın kutlandığı özel bir gelenek. Her sezon büyük bir heyecanla beklediğimiz bu sofralar, yıllar içerisinde şirket kültürümüzün ayrılmaz bir parçası hâline geldi. Bana göre gastronominin gerçek değeri; doğru mevsimde, en kaliteli ürünü, sevdiklerinizle aynı sofrada paylaşabilmek. Gerçek lezzet de, gerçek lüks de tam olarak burada saklı.
Bu yaz mavi yolculuğa çıkacak kişilere kitap öneriniz ne olurdu?
Denizi gerçekten anlamak isteyen herkese üç kitabı gönül rahatlığıyla tavsiye ederim. İlk sırada, Türk denizciliğinin efsane ismi Sadun Boro’nun kaleme aldığı Pupa Yelken geliyor. Bu eser yalnızca bir dünya seyahatini değil; cesareti, özgürlüğü ve denize adanmış bir yaşamı anlatıyor.
İkinci önerim Mavi Sürgün. Ege’nin ruhunu ve mavi yolculuk kültürünü en güzel anlatan eserlerden biri.
Üçüncü önerim ise İhtiyar Adam ve Deniz. İnsan ile deniz arasındaki mücadeleyi ve yaşamın özünü anlatan zamansız bir klasik. Bu üç eserin, mavi yolculuğa çıkacak herkese denizi yalnızca seyretmeyi değil, anlamayı da öğreteceğine inanıyorum.
Hayalinizdeki mavi yolculuk teknesi hangisi?
Benim için gerçek lüks hiçbir zaman teknenin büyüklüğü olmadı; karakteri, ruhu ve denize duyduğu saygı oldu. Bu nedenle filomuzun gözbebeği LARİMAR, klasik çizgileri, zarafeti ve zamansız tasarımıyla gönlümde her zaman çok özel bir yere sahiptir. Bunun yanında, Taka Yat imzasını taşıyan ARRİVA yatını büyük bir hayranlıkla takip ediyorum. Klasik Türk yat mimarisini çağdaş mühendislik anlayışıyla buluşturan ARRİVA; zarif hatları, dengeli oranları ve karakter sahibi duruşuyla bana göre denizcilik estetiğinin en başarılı örneklerinden biri. Gerçek lüks; teknenin boyunda değil, ustalıkla inşa edilmiş detaylarında, sessiz bir seyirde, kusursuz işçilikte ve denize duyulan saygıda saklıdır. Çünkü deniz insana her zaman tevazuyu öğretir; karakter sahibi tekneler ise bu ruhu gelecek nesillere taşır.
