İstanbul’un en iyi yeni nesil meyhanelerini keşfedin! Şef dokunuşlu mezeler, şık ambiyanslar, güncel menüler ve rezervasyon detayları OGGUSTO’da.

İstanbul’un En İyi Yeni Nesil Meyhaneleri

Mekân	Semt / Konum	Mutfak Yaklaşımı	Öne Çıkan İmza Lezzet	Ne Giyilir?
Lokanta Limu	Yeniköy, Sarıyer	Modern Meyhane & Deniz Ürünleri	Levrek Ceviche, Izgara Kalamar	Smart Casual
Alaf 2 TEK & Restoran	Kuruçeşme, Beşiktaş	Modern Anadolu & Tektekçi	Çiğ Köfte Üstü Tartar, Gerdan Kokoreç	Smart Casual / Şık
Mahkeme Lokantası	Karaköy, Beyoğlu	Tarihi Meyhane & Esnaf Mutfağı	Tarçınlı Pilaki	Smart Casual
Ahali	Teşvikiye, Şişli	Modern Meze Bar / Akdeniz	Paçanga Topları, Kaburga Roll	Casual Şık
Firuze	Şişhane, Beyoğlu	Antakya Etkili Meyhane	Mutabbel, Muhammara	Smart Casual / Şık
Tünel Buselik	Tünel, Beyoğlu	Geleneksel & Ege Mutfağı	Bademli Girit Ezmesi, Sıcak Humus	Smart Casual

İstanbul’un yüzyıllık çilingir sofrası geleneği, son yıllarda şef odaklı mutfaklar ve meze barlar ile kabuk değiştiriyor. Acele etmeden sohbet etme adabını koruyan yeni nesil meyhaneler; geleneksel Ermeni, Rum ve Anadolu mezelerini modern gastronomi teknikleriyle yeniden yorumluyor.

Hızlı bir akşamüstü tektekçiliğinden uzun ve rafine bir gastronomi deneyimine kadar, 2026’da İstanbul’da mutlaka gitmeniz gereken en iyi yeni nesil meyhaneler:

[[liste-h2]]

İstanbul’un En Beğenilen Yeni Nesil Meyhaneleri

Lokanta Limu, Sarıyer [konum-14]

Lokanta Limu Sarıyer’de renkli mezeler ve özgün tabak sunumları İstanbul’un rakı mezeleriyle dolu yeni nesil meyhaneleri arasında

Lokanta Limu Sarıyer’de gurme lezzetlerin modern yorumları İstanbul meyhane kültürü ve rakı sofralarına yeni bir soluk katıyor

Lokanta Limu Sarıyer’de sofistike tabaklarda sunulan deniz ürünleri ve mezeler İstanbul’un en trend yeni nesil meyhaneleri arasında

Sarıyer’de yer alan Lokanta Limu, geleneksel meyhane kültürünü modern bir dokunuşla harmanlayarak gastronomi tutkunlarına eşsiz bir deneyim sunuyor. İstanbul’un yeni nesil meyhaneleri arasında öne çıkan mekân, şefin özel tarifleriyle hazırlanan yemekleri samimi ve şık bir atmosferde sunuyor. Lokanta Limu, arkadaş grupları için keyifli bir akşam yemeği, çiftler içinse romantik bir buluşma noktası olarak öne çıkıyor.

Mutfak yaklaşımı: Yeni nesil meyhane mutfağı (Geleneksel lezzetlere modern, yaratıcı dokunuşlar)
Mekân: Yeniköy, Sarıyer
Menü seçenekleri: Yaratıcı mezeler, ızgaralar, levrek ceviche gibi deniz ürünleri, şefin özel tarifleri
Rezervasyon: Akşam saatleri için önerilir
Ne Giyilir? Smart casual
Adres: Yeniköy, Köybaşı Cd. No:158 D:B, Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0533 580 22 55
Instagram: Lokanta Limu

OGGUSTO’nun Lokanta Limu Notu: Lokanta Limu, klasik rakı sofrasına yaratıcı lezzetler ekleyerek farklı bir deneyim sunuyor. Menüde özellikle ızgara kalamarlar ve zeytinyağı ile marine edilmiş levrek ceviche gibi yenilikçi mezeler öne çıkıyor. Mekânın samimi ve şık atmosferi, modern meyhane konseptini başarıyla tamamlıyor.

Alaf 2 TEK, Kuruçeşme [konum-1]

Alaf 2 Tek Kuruçeşme’de yaratıcı modern meze sunumlarıyla İstanbul yeni nesil meyhaneleri arasında öne çıkan mekan

Alaf 2 Tek Kuruçeşme’de fine dining atmosferinde özel sunumlar sunan kokteyller ile İstanbul’un en trend yeni nesil meyhanelerinden

Alaf 2 Tek Kuruçeşme’de şık tabakta gurme lezzetler ve rakı mezeleriyle modern İstanbul meyhane kültürü

Dönemimizin en yetenekli genç şeflerinden Murat Deniz Temel ve Tuba Yazıcı Temel’in açtığı Alaf, İstanbul’un en heyecan verici yeni nesil meyhanelerinden biri. Mekân, Alaf 2 Tek (tektekçi konsepti) ve Alaf Kuruçeşme (şık restoran konsepti) olmak üzere iki farklı deneyim sunuyor. Alaf, Beyoğlu’nun eski tektekçi meyhanelerinden ilham alarak bu geleneği pratik atıştırmalıklarla yeniden yorumluyor ve modern bir tasarımla Kuruçeşme’de hayat buluyor. Alaf Kuruçeşme ise üst katta yer alan şık restoran konseptiyle Anadolu mutfağının modern yorumlarını rakı sofralarına taşıyor.

OGGUSTO’nun Alaf Notu: Şef Murat Deniz Temel ve Tuba Yazıcı Temel’in imzasını taşıyan Alaf, geleneksel tektekçi ruhunu modern bir gastronomi anlayışıyla birleştiriyor. Özellikle alevin önünde pişen etleri ve İstanbul’da kolay bulunmayan yöresel Anadolu lezzetleri mekanı benzersiz kılıyor. Misafirler, hızlı bir deneyim için Alaf 2 Tek’i, uzun ve detaylı bir gastronomi yolculuğu için ise üst kattaki Alaf Kuruçeşme’yi tercih etmelidirler.

Mahkeme Lokantası, Karaköy [konum-2]

Mahkeme Lokantası Karaköy’de geleneksel Türk mutfağı ve rakı meyhane kültürü

Mahkeme Lokantası Karaköy’de rakı sofralarına eşlik eden zeytinyağlı enginar

Mahkeme Lokantası Karaköy’de deniz ürünlü yaratıcı meze sunumları

Karaköy’de Bankalar Caddesi’nin alt tarafında, Perşembe Pazarı’nın ara sokaklarından birinde yer alan Mahkeme Lokantası, daha ilk bakışta büyüleyici tarihi yapısıyla dikkat çekiyor. İsmini karşısındaki 1314 yapımı Ceneviz Mahkemesi’nden alan bina, uzun yıllar ünlü Kamondo Ailesi’ne ait bir iş hanı olarak kullanılmış. Titiz bir renovasyon sonrası İstanbul’un en özel gastronomi mekânlarından biri haline gelen Mahkeme Lokantası, hem tarihi dokusuyla hem de özenli mutfağıyla öne çıkıyor.

Mutfak yaklaşımı: Gündüz: Türk Mutfağı (Esnaf Lokantası); Akşam: Yeni Nesil Meyhane Mutfağı
Mekân: Karaköy, Beyoğlu (Perşembe Pazarı altı)
Menü seçenekleri: Gündüz Türk yemekleri; Akşam meze ve meyhane lezzetleri (Öne çıkan: Tarçınlı pilaki, modern yorumlanmış mezeler)
Rezervasyon: Akşam meyhane konsepti için şiddetle önerilir. Özel davetler için üst katta odalar mevcuttur.
Ne Giyilir? Gündüz: Casual; Akşam: Smart Casual / Şık
Adres: Karaköy, No.14; Yoğurtçu Han; Perşembe Pazarı Cad.
Telefon: 0212 255 32 55 / 0532 295 69 05
Instagram: Mahkeme Lokantası

OGGUSTO’nun Mahkeme Lokantası Notu: 1845 tarihli Saatçi Han’da hizmet veren Mahkeme Lokantası, tarihi dokuyu ve modern gastronomiyi başarıyla birleştiriyor. Mekânın çift konseptli yapısı (gündüz esnaf, akşam meyhane), misafirlere günün her saati farklı bir deneyim sunuyor. Yüksek tavanlar ve tuğla duvarlarla yaratılan benzersiz atmosferi, özenli meze menüsü ve özellikle tarçınlı pilaki lezzetiyle Karaköy’de keşfedilmesi gereken çok özel bir adres.

Ahali, Teşvikiye [konum-3]

Ahali Teşvikiye’de şık tabakta gurme yemek sunumu İstanbul’un rakı mezeleriyle öne çıkan yeni nesil meyhane deneyimi

Ahali Teşvikiye’de modern yorumlarla hazırlanmış meze çeşitleri ve İstanbul meyhane kültürünün yeni nesil yorumu

Ahali Teşvikiye’de zarif atmosferde keyifli akşam yemeği İstanbul’un en beğenilen yeni nesil meyhaneleri arasında

İstanbul’da yeni nesil meyhane kültürünün öncü örneklerinden biri Ahali. Daha çok bir meze bar konseptiyle öne çıkan mekân, açık mutfak düzeni, geniş bar oturma alanı ve sıcak atmosferiyle misafirlerini daha ilk anda etkiliyor. Ahali’yi ayrıcalıklı kılan, klasik meyhane anlayışının ötesine geçerek yaratıcı meze çeşitlerini samimi ve modern bir ortamda sunması.

Mutfak yaklaşımı: Yeni nesil meze bar / Akdeniz mutfağı ve sokak lezzetlerinden ilham alan Modern İstanbul mutfağı
Mekân: Teşvikiye, Şişli (Topağacı)
Menü seçenekleri: Mevsime göre değişen soğuk ve sıcak mezeler (paylaşmaya uygun), odun ateşinde pişen yemekler (Öne çıkan: Paçanga topları, kaburga roll)
Rezervasyon: Özellikle akşam saatleri için önerilir
Ne Giyilir? Casual şık
Adres: Teşvikiye, Av. Süreyya Ağaoğlu Sok. No:33;
Telefon: 0546 202 44 50
Instagram: Ahali

OGGUSTO’nun Ahali Notu: Ahali, geleneksel meyhaneye modern bir soluk getirerek meze bar konseptini zirveye taşıyor. Açık mutfak düzeni, samimi ve bilgili ekibiyle dikkat çeken mekânın en güçlü yanı odun ateşinde pişen yemekler ve yaratıcı meze çeşitleri. Tek başına keyifli vakit geçirmek isteyenler için bile ideal olan Ahali, sürekli değişen mevsimlik menüsüyle yeni tatlar denemeyi sevenler için cazip bir adres.

Firuze, Şişhane [konum-4]

Firuze Şişhane’de sıcak taş tabakta servis edilen meze çeşitleri

Firuze Şişhane’de ceviz ve tahinle süslenmiş kabak tatlısı

Firuze Şişhane’de közlenmiş biber eşliğinde köfte tabağı

Manzarasıyla öne çıkan yeni nesil meyhanelerden biri de Firuze. Şişhane’deki İKSV binasının 6. katında yer alan terasa hâkim mekân, hem şık hem de konforlu atmosferiyle dikkat çekiyor. Tarihi Yarımada ve Haliç manzarasına karşı başlayan akşamüstü, ilerleyen saatlerde tempolu müziklerle daha da renkleniyor.

Mutfak yaklaşımı: Antakya mutfağı etkili, yeni nesil meyhane mutfağı
Mekân: Şişhane, Beyoğlu
Menü seçenekleri: Mutabbel, muhammara, kıbbe ve humus gibi Antakya mezeleri, rakı sofralarına eşlik eden özgün lezzetler
Rezervasyon: Şiddetle önerilir. Daha sakin bir deneyim için müzikli olmayan günler tercih edilebilir.
Ne Giyilir? Smart casual / Şık
Adres: Nejat Eczacıbaşı Binası (İKSV), 6.Kat, Şişhane
Telefon: 0212 238 50 50
Instagram: Firuze

OGGUSTO’nun Firuze Notu: Firuze, İstanbul’un en iyi manzaralı yeni nesil meyhanelerinden biri olarak öne çıkıyor. Tarihi Yarımada ve Haliç manzarası eşliğinde sunulan Antakya mutfağı etkili özgün mezeleri, rakı keyfine farklı bir tat katıyor. Mekânın, müzikli ve sakin akşam seçeneklerini sunması, her zevke uygun bir deneyim vaat ediyor.

Tünel Buselik, Beyoğlu [konum-6]

Tünel Buselik Beyoğlu’nda pancar, ceviz ve peynirle hazırlanan farklı meze çeşitleri

Tünel Buselik Beyoğlu’nda sunulan zeytinyağlı enginar

Tünel Buselik Beyoğlu’nda vişneli yaprak sarma ve rakı sofralarının modern yorumu

Meyhane kültürünü hakkıyla yaşatmayı hedefleyerek açılan Buselik, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla öne çıkan bir adres. Kısa sürede müdavimlerini kazanarak şubeleşen mekân, adını buselik makamından alıyor. Tünel Buselik’te kurulan rakı sofralarına Haliç’ten Sultanahmet’e uzanan panoramik Tarihi Yarımada manzarası eşlik ediyor.

Mutfak yaklaşımı: Geleneksel Türk ve Ege mutfağı (Yöresel tatlar ve özgün mezeler)
Mekân: Tünel, Beyoğlu
Menü seçenekleri: Mevsiminde sunulan yöresel ve özgün mezeler, badem ve fıstıklı Girit ezmesi, otlu ızgara levrek, güveçte yaprak ciğer, pastırmalı sıcak humus, sıcak ot kavurma, İzmir tulum peynirli köz patlıcan güveç, finalde tahin helvası.
Rezervasyon: Şiddetle önerilir
Ne Giyilir? Smart casual
Adres: Buselik’in tüm şubelerini buradan görebilirsiniz.
Telefon: 0212 292 10 02
Instagram: Buselik

OGGUSTO’nun Buselik Notu: Buselik, ismini aldığı makamın ruhunu yansıtan keyifli atmosferiyle yeni nesil meyhane kültürünü hakkıyla temsil ediyor. Tünel şubesi, özellikle Haliç ve Tarihi Yarımada manzarasıyla unutulmaz bir deneyim sunuyor. Menüdeki bademli Girit ezmesi ve pastırmalı sıcak humus gibi yöresel ve özgün lezzetler, özenli servis anlayışıyla birleşerek rakı sofrasını zenginleştiriyor.

Hane, Kadıköy [konum-7]

Hane Kadıköy’de şık sunumlu modern meze tabağı

Hane Kadıköy’de akşam ambiyansında servis edilen tatlı ve mezeler

Hane Kadıköy’de yaratıcı sunumuyla etli meyhane lezzetleri

Hane, mahalle meyhane konseptinin en başarılı örneklerinden biri. Samimi atmosferi ve rahat oturma düzeniyle misafirlerini karşılayan mekân, İstanbul’un yeni nesil meyhaneleri arasında farklı bir yere sahip. Yöresel malzemelere ağırlık veren menüsü, rakı sofralarına eşlik eden özgün tatlarla öne çıkıyor. Hane, mahalle sıcaklığını modern meyhane kültürüyle buluşturarak keyifli akşamlar için ideal bir adres.

Mutfak yaklaşımı: Mahalle meyhane konsepti / Yöresel ve modern dokunuşlu Türk mutfağı
Mekân: Kadıköy
Menü seçenekleri: Yöresel malzemelerle hazırlanmış özgün mezeler, otlu kuru cacık, semizotu salatası ve fırın mücver gibi hafif seçenekler
Rezervasyon: Şiddetle önerilir
Ne Giyilir? Casual
Adres: Mimar Çıkmazı Sokak No: 7
Telefon: 0216 550 00 02 / 0552 388 03 00‬
Instagram: Hane

OGGUSTO’nun Hane Notu: Hane, rahat oturma düzeni ve samimi atmosferiyle Kadıköy’ün mahalle sıcaklığını modern meyhane kültürüyle birleştiriyor. Yöresel malzemelere ve özgün tatlara ağırlık veren menüsüyle dikkat çekiyor. Özellikle otlu kuru cacık, semizotu salatası ve fırın mücver gibi lezzetli ve hafif mezeler, Hane’yi yeni nesil meyhaneler arasında farklı bir konuma taşıyor.

Küçük Kulüp Meyhane, Teşvikiye [konum-8]

Küçük Kulüp Meyhane Teşvikiye’de yoğurt ve sos eşliğinde servis edilen çıtır patates meze tabağı

Teşvikiye’nin en popüler modern meyhanelerinden biri Küçük Kulüp. Eski 45’lik geceleriyle Yeşilçam nostaljisini yaşatan mekân, samimi ve sempatik atmosferiyle özellikle gençleri kendine çekiyor. İstanbul’un yeni nesil meyhaneleri arasında farklı bir kimliğiyle öne çıkan Küçük Kulüp, hem eğlence hem de lezzet arayanlar için keyifli bir durak.

Mutfak yaklaşımı: Modern meyhane konsepti, rakı sofralarına eşlik eden nostaljik ve hafif atıştırmalıklar
Mekân: Teşvikiye, Şişli
Menü seçenekleri: Çeşitli mezeler, atıştırmalıklar (Öne çıkan: Yoğurt soslu anne patatesi)
Rezervasyon: Akşam saatleri için önerilir
Ne Giyilir? Casual
Adres: Poyracik Sok No:47
Telefon: 0212 219 10 30
Instagram: Küçük Kulüp

OGGUSTO’nun Küçük Kulüp Notu: Küçük Kulüp, Yeşilçam ve 45’lik geceleriyle nostaljik bir eğlence sunarken, modern meyhane anlayışını koruyor. Mekânın samimi ve sempatik atmosferi, gençlerin uğrak noktası olmasını sağlıyor. Patates tutkunlarının favorisi olan yoğurt soslu anne patatesi, menünün en çok sevilen ve rakı sofrasına keyif katan lezzetlerinden.

Müsaade Meyhane, Kadıköy [konum-9]

Müsaade Meyhane Kadıköy’de közlenmiş patlıcan ve yoğurt eşliğinde servis edilen özel meze tabağı

Müsaade Meyhane Kadıköy’de etli sıcak yemek ve geleneksel Türk mezeleriyle modern meyhane deneyimi

Müsaade Meyhane Kadıköy’de yoğurtlu dip sos eşliğinde çıtır patates cipsleri

Hem rahat hem de şık bir ortamda mezelerin tadını çıkarmak isteyenler için Müsaade Meyhane doğru adres. İstanbul’un yeni nesil meyhaneleri arasında öne çıkan mekân, özenle hazırlanan mezeleri ve ara sıcaklarıyla rakı sofralarına farklı bir lezzet katıyor. Yaratıcı sunumları, samimi atmosferi ve modern dokunuşlarıyla Müsaade Meyhane, Kadıköy’de keyifli bir akşam geçirmek isteyenler için öne çıkan seçeneklerden biri.

Mutfak yaklaşımı: Yeni nesil meyhane mutfağı (Yaratıcı mezeler ve rafine ara sıcaklar)
Mekân: Kadıköy
Menü seçenekleri: Özenle hazırlanan mezeler ve ara sıcaklar (Öne çıkan: Yoğurtlu mezeler, humus, beğendili kokoreç)
Rezervasyon: Akşam saatleri için önerilir
Ne Giyilir? Casual şık
Adres: Dumlupınar Sk. No:15, Caferağa, Kadıköy/İstanbul
Telefon: 0544 204 72 54
Instagram: Müsaade Meyhane

OGGUSTO’nun Müsaade Meyhane Notu: Kadıköy’de rahat ve şık bir meyhane deneyimi sunan Müsaade Meyhane, özenli ve yaratıcı mezeleriyle öne çıkıyor. Özellikle ara sıcak menüsünden mutlaka denenmesi gereken beğendili kokoreç, mekana özgün bir tat katıyor. Mekânın samimi atmosferi ve modern sunumları, yeni nesil meyhane kültürünü başarıyla yansıtıyor.

Akbaba’lı Meyhane, Asmalımescit [konum-10]

Akbaba’lı Meyhane Asmalımescit’te acılı soslu karides güveç ve deniz ürünleriyle hazırlanan sıcak meze tabağı

Akbaba’lı Meyhane Asmalımescit’te soğanlı ciğer tabağı, zeytinyağlı meze çeşitleri ve rakı sofrası

Allpoints Restaurant Group’un kült markalarından Akbaba’lı Meyhane, adını döneminin en sevilen dergilerinden olan Akbaba Dergisi’nden alıyor. İstiklal Caddesi’ndeki Tünel Pasajı’nda bulunan mekân, aynı zamanda pasajın tek meyhanesi. Akbaba’lı Meyhane, canlı müzik performansıyla misafirlerine tarihi atmosfer içinde eğlenceli ve unutulmaz bir deneyim yaşatıyor.

Mutfak yaklaşımı: Geleneksel meyhane mutfağı
Mekân: Tünel Pasajı, İstiklal Caddesi, Beyoğlu
Menü seçenekleri: Klasikleşmiş mezeler (Haydari, atom, Girit ezmesi, humus), zeytinyağlılar ve ara sıcaklar (Kalamar Tava, Güveçte Karides, Paçanga Böreği)
Rezervasyon: Canlı müzik (Udi Rahim ve ekibi) performansları için önerilir
Ne Giyilir? Casual şık
Adres: Asmalımescit Mahallesi Tünel Geçidi İşhanı No: 7
Telefon: 0212 251 43 38
Instagram: Akbaba’lı Meyhane

OGGUSTO’nun Akbaba’lı Meyhane Notu: Tünel Pasajı’nın tarihi dokusunda yer alan Akbaba’lı Meyhane, Beyoğlu’nun meyhane geleneğini yaşatan özel bir adres. Yerel tariflere verdiği önemle hazırlanan menüsünde, haydari ve Girit ezmesi gibi klasikleşmiş mezeler öne çıkıyor. Udi Rahim ve ekibinin canlı müzik performansı, bu tarihi atmosferdeki çilingir sofrasını daha da keyifli hale getiriyor.

Cemiyet Meyhane, Asmalımescit [konum-11]

Cemiyet Meyhane Asmalımescit’te sarımsaklı zeytinyağlı meze tabağı ve modern meyhane sunumu

Cemiyet Meyhane Asmalımescit’te baharatlı acılı ezme meze ve rakı sofrası kültürü

Beyoğlu’nun tarihi dokusunu yansıtan yüksek tavanlı bir binanın içinde yer alan Cemiyet Meyhane, bahçe kısmı da bulunan samimi ortamı ve özenli hizmetiyle öne çıkıyor.

Mutfak yaklaşımı: Geleneksel meyhane mutfağına yöresel ve yaratıcı dokunuşlar
Mekân: Asmalımescit, Beyoğlu
Menü seçenekleri: Yöresel ve özgün mezeler (Öne çıkan: Bozkır tahinli hibeş, zahterli ve narlı kırma zeytin, fırında kuzu kelle), vejetaryen ara sıcaklar (Patlıcan söğürme, peynir saganaki, peynir soslu ot kavurma)
Rezervasyon: Özellikle her cumartesi gerçekleşen canlı müzik performansı için önerilir.
Ne Giyilir? Smart casual
Adres: Asmalı Mescit Mah. Nergis Sk. No:8
Telefon: 0212 243 26 85
Instagram: Cemiyet Meyhane

OGGUSTO’nun Cemiyet Meyhane Notu: Beyoğlu’nun yüksek tavanlı tarihi yapısında yer alan Cemiyet Meyhane, menüsündeki yöresel ve yaratıcı lezzetlerle dikkat çekiyor. Bozkır tahinli hibeş ve fırında kuzu kelle gibi iddialı mezelerin yanı sıra, vejetaryen müşterilere özel ara sıcak seçenekleri sunmasıyla da öne çıkıyor. Bahçesi ve cumartesi canlı müzik performansıyla keyifli bir akşam vadediyor.

Şişko Perihan Meyhane, Arnavutköy [konum-12]

Şişko Perihan Meyhane Arnavutköy’de geleneksel Türk mutfağından zengin meze çeşitleri

Şişko Perihan Meyhane Arnavutköy’de ızgara ciğer şiş ve rakı sofrası lezzetleri

Şişko Perihan Meyhane Arnavutköy’de cevizli, otlu ve yoğurtlu mezelerden oluşan bakır tepsi sunumu

Anadolu mutfağının zenginliklerinden ve eski usul meyhane anlayışının samimiyetinden ilham alan Şişko Perihan Meyhane, Arnavutköy’ün en sevilen adreslerinden biri. İstanbul’un yeni nesil meyhaneleri arasında özel bir yere sahip olan mekân, bahçe kısmında semtin ünlü Arnavut kaldırımlarının üstünde nostaljik bir ambiyans yaşatıyor.

Mutfak yaklaşımı: Anadolu mutfağının geleneksel ve zengin lezzetleri (Eski usul meyhane anlayışına modern dokunuş)
Mekân: Arnavutköy, Beşiktaş
Menü seçenekleri: Yöresel lezzetler (Öne çıkan: İspir kuru fasulye, fellah köfte, gerdan kokoreç), dövme bakır tabaklarda sunulan mezeler
Rezervasyon: Şiddetle önerilir
Ne Giyilir? Smart casual
Adres: Arnavutköy Mahallesi Francalacı Caddesi No.10/A
Telefon: 0530 590 91 91
Instagram: Şişko Perihan Meyhane

OGGUSTO’nun Şişko Perihan Meyhane Notu: Şişko Perihan, Arnavutköy’ün nostaljik ruhunu Anadolu mutfağının lezzetleriyle birleştiriyor. Mimar Engin Özmen imzalı iç mekân tasarımı modern dokunuşlar katarken, Gaziantep’te özel hazırlatılan dövme bakır tabaklar sunumu farklılaştırıyor. İspir kuru fasulye, fellah köfte ve gerdan kokoreç gibi özel lezzetler, mekânın Anadolu mutfağına olan bağlılığını gösteriyor.

Ya Sonra?, Ortaköy [konum-13]

Ya Sonra? Meyhane Ortaköy’de Boğaz manzarası eşliğinde meze tabağı ve rakı sofrası

Ortaköy’de muhteşem Boğaz manzarasına karşı konumlanan Ya Sonra Meyhane, kutlama gecelerinin gözde mekanlarından biri. Yeme-içme sektöründe 15 yıllık tecrübeye sahip Mertcan Boylu ve ekibi tarafından haftanın her günü hizmet veriyor.

Mutfak yaklaşımı: Ege ve Akdeniz mutfağı etkili, modern meyhane konsepti
Mekân: Ortaköy, Beşiktaş
Menü seçenekleri: Ege ve Akdeniz tatları (Öne çıkan: Topik, somon pastırma, fesleğen soslu köpoğlu)
Rezervasyon: Boğaz manzaralı konumu ve hareketli gece programı nedeniyle şiddetle önerilir.
Ne Giyilir? Şık / Abiye
Adres: Ortaköy Mahallesi, Portakal Ykş. Cd. no:2
Telefon: 0533 056 32 34
Instagram: Ya Sonra Meyhane

OGGUSTO’nun Ya Sonra Meyhane Notu: Muhteşem Boğaz manzarasına karşı konumlanan Ya Sonra Meyhane, hareketli ve eğlenceli konseptiyle öne çıkıyor. Ege ve Akdeniz mutfağının hakim olduğu menüsünde somon pastırma ve fesleğen soslu köpoğlu gibi modern mezeler dikkat çekiyor. Saat 23:00’ten sonra başlayan davul, dansöz ve drag queen performansları, mekânı kutlama geceleri için ideal bir adres haline getiriyor.

İstanbul’un en iyi meyhanelerinde rakı sofralarını süsleyen renkli meze çeşitleri ve nostaljik atmosferi yansıtan bir masa düzeni.

İstanbul’un En İyi Meyhaneleri

Geçmişten Bugüne Meyhane Kültürünün Tarihi

Duayen Vefa Zat’ın Rakı Ansiklopedisi’nde tasvir ettiği “küflü şarap kokan” ama mezelerinin lezzetiyle hafızalarda yer eden eski İstanbul meyhanelerinde önceleri şarap içilirmiş. Türkiye’nin içki kültüründe önemli bir dönüm noktası olan rakı ile tanışıldıktan sonra ise hem rakı sofraları hem de meyhanelerde tüketilen meze kültürü hızla gelişmeye başlamış.

Osmanlı Dönemi’nde belgeli şekilde işletilen Gedikli meyhaneler, her akşam dolup taşar; patronlarına “barba”, tezgâhın başındaki meyhane ustasına ise “mastori” denilirmiş.

Boydan boya bar gibi uzanan büyük tezgâhların çevresinde şarap fıçıları, tuzlu balık varilleri yer alır; içeriye doluşan müşteriler fasulye piyazı, turşu, leblebi gibi klasik meyhane mezeleriyle içkilerini yavaş yavaş yudumlarmış. Temizliği ve düzeniyle öne çıkan Gedikli meyhaneler, İstanbul’un tarihi meyhane kültürünün en bilinen örnekleri arasında gösterilir.

Tanzimat ve Cumhuriyet sonrasında ise Gedikli meyhanelerin yerini beyaz örtülerle donatılmış masalar ve Avrupa’dan ithal çatal bıçaklarla şekillenen klasik meyhane dönemi almaya başladı.

Ancak meyhane tarihinin erkek egemen yapısı, kadınların bu kültüre dahil olmasını geciktiriyor. Bugünün modern meyhanelerinde vazgeçilmez bir yere sahip olan kadın müşteriler, uzun yıllar boyunca meyhanelere adım dahi atamamışlar. 1950’lerin ikinci yarısından sonra Tomris Uyar ve Leyla Erbil gibi edebiyatımızın öncü kadınları meyhaneye gitmeye başlasa da bu durumun kabul görmesi, hatta meyhanelerde kadın tuvaletlerinin eklenmesi dahi 1970’lere kadar uzanıyor.

İstanbul’un en eski meyhanelerinden Madam Despina Meyhanesi’nin kurucusu Madam Despina portresi

Kur Masayı Madam Despina

Kadın meyhanecilerin öncüsü Madam Despina, Kurtuluş’taki efsane meyhanesiyle İstanbul’un meyhane kültüründe unutulmaz bir iz bıraktı.

Türkiye’de kalan Rumlardan olan Madam Despina, özellikle yaprak ciğeri ve dolmalarıyla ünlü. Mekânının sıcak atmosferiyle hem rakı sofralarının hem de İstanbul’un meyhane geleneğinin simge isimlerinden biri.

Bugün meyhane eski lezzetlerinde olmasa da hâlâ yerinde duruyor; içeride vakit geçirmenin keyfi ve yarattığı nostaljik hava bambaşka. İstanbul meyhane tarihi denildiğinde adı mutlaka anılması gereken Madam Despina, kadın meyhanecilerin simgesi olarak öne çıkıyor.

Aynı dönemde Beyoğlu Pazarı meyhaneleri, yani Lefter, Pandeli ve Lambo da akşamcıların, sanat çevrelerinin ve İstanbul entelijansiyasının uğrak yerlerindendi. Ancak 6-7 Eylül olayları ve sonrasında yaşanan göçlerle birlikte bu değerler sahipleriyle beraber hayatımızdan ve Beyoğlu’nun sokaklarından silindi.

Meyhane Adabı Nedir?

Eskinin klasik meyhanelerinden geriye çok az örnek kaldı. Bu meyhanelerde içkiye eşlik eden yemeklerin az ve öz seçilmesi, küçük lokmalarla yani eskilerin çatal ucu dediği şekilde yenmesi esastı. Kimi zaman sadece kavun, peynir ve beyaz leblebiyle bütün gece geçirilir; kimi zaman ise piyaz, turşu, tarama, tuzlu balık, humus, fava ve ciğer gibi klasik meyhane mezeleri sofraya eşlik ederdi. Ancak her şeyin her zaman kararında olması makbuldü.

Paylaşmak ve sohbet etmek, İstanbul meyhane kültürünün asıl olmazsa olmazıydı. Bugünün yeni nesil meyhanelerinde masaya donatılan onlarca meze, aslında çilingir sofrasının hafif eşlikçi adabını bozan unsurlar arasında sayılıyor. Çünkü meze, yalnızca çeşit değil aynı zamanda bir teknik; yeni tatlara ve deneyimlere açık bir kültür.

Bugün yaşanan çeşitlilik, şeflerin meyhane konseptine kattığı yaratıcılıkla birleşiyor. Yaratıcı tabaklar ve modern sunumlar sofraları zenginleştiriyor; ancak meyhane adabının doğru yaşatılması, sofrayı paylaşanların bilinçli ve özenli seçimler yapmasına bağlı kalıyor.