Ankara’da sadece pizzası değil, atmosferiyle de hafızalara kazınan bir adres: Mozz. Avrupa’nın en iyi 50 pizzacısından biri olan bu mekân, şehrin lezzet algısını yeniden kodluyor.
Özellikle çiftler için şimdiden “Ankara’nın yeni date mekânı” olarak anılıyor.
Sade ama özenli mimarisi, loş ışığı ve mutfaktan yayılan cezbedici kokularıyla daha kapıdan girer girmez sizi sarıp sarmalayan bir atmosfer sunuyor.
Neden Mozz?
Pizza tutkusunu samimi bir vizyonla buluşturan özgün hikâyesine tanıklık etmek isteyenlere…
Şef Güneş Öztürk’ün kişisel hikâyesinden ilham alan bir lezzet yolculuğu.
Ankara’da dünya standartlarında bir pizza deneyimi yaşamak isteyenlere…
Napoli ruhunu taşıyan ama Türk damak zevkine uyarlanmış pizzalar.
Mevsimsellik ve özgünlüğü arayanlara uygun tabaklarla dolu bir mutfak sunduğu için…
Her tabakta teknik bilgi kadar sezgi ve mevsim ruhu ön planda.
Estetik ama rahat atmosferde kaliteli malzeme ve tekniği deneyimlemek isteyenlere…
Endüstriyel sadelik ve sıcak detayların buluştuğu içten bir ortam.
Avrupa’nın en iyi pizzacıları arasında yer alan bir adreste unutulmaz bir akşam geçirmek isteyenlere…
Top 50 Pizza Europe listesinde yer alan bir pizzacının samimi masasında, damakta iz bırakan bir akşam.
Mozz’a Gitmeden Önce Bilmeniz Gerekenler
Kategori: Modern İtalyan pizzacısı – Napoli tarzı, hafızaya dokunan lezzetler
Konum: Beytepe, Ankara – sakin, ferah bir lokasyonda
Mimari & Dekorasyon: Endüstriyel detaylarla ahşap dokuların buluştuğu sade, samimi atmosfer
Mutfak: 48 saat mayalanan Napoli tarzı pizzalar, meze ve paylaşım tabakları
Kokteyl Bar: Alkolsüz ferah kokteyller, chai ve narenciye odaklı reçeteler
Etkinlikler: Sessiz ama samimi bir ortamda akşam buluşmaları, hafta sonu keyfi
Ne Giyilir?: Sade şıklık – rahat ama özenli parçalar tercih edebilirsiniz
Instagram: Mozz Ankara
Rezervasyon: 0532 416 58 73 (Önceden aramanız önerilir)
OGGUSTO’nun Mozz Deneyimi
Mozz, Ankara’da bir pizzacının neler başarabileceğini sessiz ama kendinden emin bir şekilde gösteriyor. Yemekten fazlasını; bir anı, bir atmosfer, bir anlatı sunuyor. Şef Güneş Bey’in kişisel hikâyesi Mercan’ın tarifinde hayat buluyor. Her tabak bu hikâyenin yeni bir bölümüne dönüşüyor.
Henüz Mozz’a gitmediyseniz, bir hafta sonu öğleden sonra ya da akşamüstü gitmek için mükemmel bir zaman.
Mozz Menüsünden Öne Çıkanlar
Mozz’da paylaşımla zenginleşen, rafine ama samimi tabaklar sunuluyor. Öne çıkanlardan bazıları:
- Yoğurt ve Domates Mezesi: Sumaklı domates, ceviz ve biberiyenin tanıdık ama farklı birlikteliği.
- Humus ve Kırmızı Soğan Turşusu: Kimyon ve çörekotuyla zenginleşen sıcak taş tabakta servis ediliyor.
- Hasselback Patates: İncecik kesilmiş fırınlanmış patates, yoğurt ve kırmızı lahana turşusuyla sunuluyor.
- Sucuk, Acı ve Bal Pizza: Baharatlı sucuk, dengeli acı ve balın tatlı kontrastı bir arada.
- Sütün Beş Hâli: Süt helvasından süt köpüğüne uzanan beş farklı form, tatlıya teatral bir dokunuş katıyor.
- Chai Blossom (Alkolsüz Kokteyl): Chai ve rezene ile başlayan, limon ve sodanın ferahlığıyla tamamlanan serinletici bir içecek.
Mozz’un Mayasında Ne Var?
Mozz’un arkasında dikkat çeken bir hikâye var. Şef Güneş Öztürk, ODTÜ İnşaat Mühendisliği’nden mezun olduktan sonra yıllarca kurumsal hayatta çalışıyor. İçindeki mutfak tutkusu büyüdükçe büyüyor, kitaplarla, YouTube videolarıyla ve denemelerle kendi pizzasını mükemmelleştiriyor. Bu tutku, 25 Ekim 2019’da somutlaşıyor ve Mozz doğuyor.
Napoli ruhunu taşıyan ama Türk damak zevkine uyarlanan pizzalar sunuluyor. Hamur 48 saat mayalanıyor, 400 derece fırında 1,5–2 dakikada pişiyor. Sonuç mu? Her lokmada çıtırtı, yumuşaklık ve derinlik bir arada.
Mozz’un Hafıza Tabağı: Mercan’ın Tavuk Yahnisi
Menüdeki her pizza ayrı bir dünya ama biri tek başına bir hikâye anlatıyor: Mercan’ın Tavuk Yahnisi. Şef Güneş Bey’in anneannesine ithafen hazırlanan bu pizza, bir çocukluk anısının yeniden yorumlanmış hâli:
“Anneannem Mercan, bu yahniyi özellikle Pazar günleri artan ekmekleri değerlendirmek için yapardı. Tüm aile o uzun masalarda toplanır, bayat ekmeklerin üzerine dökülen yahniyi bol sohbetle yerdik…”
Iğdır usulü zerdeçallı tavuk yahnisi, labne, kırmızı soğan turşusu, zahterli krutonlar ve limon dokunuşuyla tamamlanıyor. İlk ısırıkta sadece damağınıza değil, kalbinize de dokunan bir tabak.
Mozz: Avrupa’nın En İyi 50 Pizzasından Biri
Mozz’un hikâyesi başkent sınırlarında kalmıyor. 2024’te Avrupa’nın en prestijli pizza listelerinden Top 50 Pizza Europe listesine 44. sıradan girerek uluslararası başarıya imza atıyor. Bu, yalnızca iyi pizzanın değil, cesaretin ve tutkuyla geçen yılların ödülü.
Mozz’un Mimarisi & Dekorasyonu
Mozz’un iç mimarisi de pizzaları gibi: sade ama karakterli. Endüstriyel detaylar ve ahşap dokuların buluştuğu alanda göz yormayan bir sadelik hâkim. Açık mutfak, misafirleri sürecin parçası hâline getiriyor. Büyük pencerelerden süzülen gün ışığı, mekâna sıcaklık katıyor. Gündüzleri ışık banyosu, akşamları loş ve huzurlu bir randevu adresi sunuyor.
