preloader

Conrad Hotel Bosphorus’un Şefi Alexis Atlamazoğlu’nun Restoran Önerileri

17.05.2017
Conrad Hotel Bosphorus’un Şefi Alexis Atlamazoğlu’nun Restoran Önerileri

Yazı Boyutu:

aaa

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.hilton.com.tr/oteller/turkiye/istanbul/conrad-istanbul-bosphorus/" target="_blank"><span style="color:#000000;">Conrad Otel</span></a></u>&rsquo;in leziz menülerinin yaratıcısı <u><a href="https://www.oggusto.com/blog/etiket/%20Executive%20%C5%9Eef" target="_blank"><span style="color:#000000;">Executive Şef</span></a></u> Alexis Atlamazoğlu, İstanbul&rsquo;un lezzet duraklarını OGGUSTO için özel olarak yazdı.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Kendi restoranınızda misafir olsanız hangi yemekleri tercih edersiniz?&nbsp; </strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Misafirlerimiz <u><a href="http://conradhotels3.hilton.com/en/hotels/turkey/conrad-istanbul-bosphorus-ISTHCCI/amenities/restaurants-manzara.html" target="_blank"><span style="color:#000000;">Manzara Restaurant</span></a></u>&rsquo;a geldiklerinde Akdeniz çizgilerine uygun bir menüyle karşılaşacaklardır. Menüyü oluştururken her tabağı kendim yiyecekmiş gibi oluşturuyorum ve bu da menülere ekstra bir hassasiyet göstermemi sağlıyor. Ben rahat yemek konseptlerini sevdiğim için Brioche ekmeğiyle hazırladığımız ördek konfi burger yemeğini tercih ederim. Kaz ciğeri ve su teresi de çok yakışıyor.&rdquo;</em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><tt><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Conrad_Conrad.jpg" /></em></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>İstanbul&rsquo;da vazgeçilmez lezzet duraklarınız nereleri? </strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Benim spesifik bir durağım yok. Seçecek olursam <strong>Unkapanı&rsquo;ndaki tavuk pilav arabasını</strong> ya da <strong>Pangaltı İşkembecisi</strong>&rsquo;ni size önerebilirim. Özellikle ayak paça çorbasını denemelisiniz. Kapalıçarşı&rsquo;nın ara sokaklarında arkadaşlarımın bana gösterdiği bir dönerci var, gerçekten çok başarılı. Lezzet vermesi için keçi eti katıldığını söylemişlerdi.&nbsp;</em></span><span style="line-height:1.75;"><em>Gerçek lezzetler, karşınıza daha çok ara sokaklarda ve en beklemediğiniz yerlerde çıkıveriyorlar. Michelin yıldızlı restaurantlar bile, sokak lezzetlerini ve klasikleri kendi yorumlarıyla sunmayı tercih ediyorlar. Bazı İstisnalar dışında insanlar, yemek yemek için kendilerine daha rahat yerler arıyorlar.&rdquo;</em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="row two-col">
<div class="col-md-6 col-1">
<p><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/2-unkapani-tavuk-pilav_Conrad.jpg" /></p>
</div>

<div class="col-md-6 col-2">
<p><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/2-paca-corbasi_Conrad.jpg" /></p>
</div>
</div>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"></span></tt><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&nbsp;</em></span></tt></p>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&rdquo;</em></span><span style="line-height:1.75;"></span><span style="line-height:1.75;"><em>Bu arada en sık gittiğim yerlerden biri de <strong><u><a href="http://www.bomontiada.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Bomontiada</span></a></u></strong>. Hem eğlence hem de yemek anlamında beni tatmin ediyor.&rdquo;</em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><tt><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/2-bomontiada_Conrad.jpg" /></em></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1.75;"></span><span style="line-height:1;"><strong>Romantik bir buluşma için tercihiniz neresi olur? </strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Sıcak bir ortam istediğimizi düşünürsek, Etiler&rsquo;deki Da Mario bence çok uygun bir mekân. Neolokal de bence çok keyifli olabilir.&rdquo; </em></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">İstanbul&rsquo;un ilk İtalyan restoranlarından biri olan <u><a href="http://www.damario.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Da Mario</span></a></u>&rsquo;nun menüsünde taze ev yapımı makarnalar ve odun fırınında pişen pizzalar bizleri karşılıyor. Zengin içecek&nbsp;seçenekleriyle de İstanbul&rsquo;da gidilmesi gereken yerlerden biri olarak yerini ayırtıyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Da-Mario_Conrad.jpg" /></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.neolokal.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Neolokal</span></a></u>, geleneksel tatları yeni ve modern bir bakış açısıyla güne uyarlamayı hedef ediniyor. Bunun için geleneksel tarifleri inceleyip bunları Nuh&rsquo;un ambarı ve Presidia ürünleriyle&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;">harmanlıyorlar. Ortaya çıkan sonuç tabii ki de çok başarılı. Yemeklerde hem geleneksel hem de modern tatların bulunması Neolokal&rsquo;i benzersiz bir konuma sokuyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Neolokal_Conrad.jpg" /></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>{77700}</p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Keyifli bir kahve molası için nereye gidersiniz?</strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Kahve kültürü ülkemizde gittikçe gelişmekte. Fakat hala lezzet olarak gelişmemiz gerektiğini düşünüyorum. Teşvikiye&rsquo;de &ldquo;MOC&rdquo; bence en güzel yerlerden. Kahvesinden gerçekten lezzet aldığım Bomonti&rsquo;deki &ldquo;<u><a href="http://www.butfirstcoffee.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">But First Coffee</span></a></u>&rdquo; de var. En iyi kahveyi yapmanın; kahve kalitesi, su, makine basıncı ve gerçekten kaliteden ödün vermemekle ilgili olduğunu düşünüyorum.&nbsp;Ve tabii ki merak ile…&rdquo; </em></span></p>

<p><br />
<img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/but-first-coffee_Conrad.jpg" /></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.mocistanbul.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">MOC</span></a></u>&rsquo;un hem sert hem yumuşak içimli kahveleri soğuk bir günde içinizi ısıtacak. Sırrı ise dünyanın en iyi kahve kavurma yöntemlerinden birisini kullanan Avusturalyalıların tekniklerini kullanmaları.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/moc_Conrad.jpg" /></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Harika bir pazar kahvaltısı için aklınıza gelen yerler nereler? </strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Kahvaltı günün en önemli öğünü, bence en lezzetli olması gereken öğün. Genelde en güzel kahvaltı evde yapılan kahvaltıdır. Ama mekanlardan bahsedeceksek; Taksim Meydanı&rsquo;ndaki <u><a href="http://www.geziistanbul.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Gezi Restaurant </span></a></u>gerçekten çok güzel. Kurtuluş&rsquo;taki <u><a href="http://www.gorememuhallebicisi.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Göreme</span></a></u> ve <u><a href="http://www.sutis.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Sütiş</span></a></u> Emirgan.&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="carousel slide" data-ride="carousel" id="carousel1552654752753">
<ol class="carousel-indicators">
<li class="active" data-slide-to="0" data-target="#carousel1552654752753">&nbsp;</li>
<li data-slide-to="1" data-target="#carousel1552654752753">&nbsp;</li>
<li data-slide-to="2" data-target="#carousel1552654752753">&nbsp;</li>
</ol>

<div class="carousel-inner" role="listbox">
<div class="item active"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Gezi-pastanesi_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>

<div class="item"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/goreme-muhallebicisi-kagithane_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>

<div class="item"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/sutis_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>
</div>
<a class="left carousel-control" data-slide="prev" href="#carousel1552654752753" role="button"><span aria-hidden="true" class="glyphicon glyphicon-chevron-left"></span> <span class="sr-only">Previous</span> </a> <a class="right carousel-control" data-slide="next" href="#carousel1552654752753" role="button"> <span aria-hidden="true" class="glyphicon glyphicon-chevron-right"></span> <span class="sr-only">Next</span> </a></div>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Yabancı bir misafiriniz gelse hangi Türk restoranında ağırlarsınız?</strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Burada seçenek gerçekten çok fazla;&nbsp;Aslan Restaurant Çemberlitaş, <u><a href="http://www.hunkarlokantasi.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Hünkar Lokantası</span></a></u>,&nbsp;</em><em><u><a href="http://www.develikebap.com/samatya.aspx" target="_blank"><span style="color:#000000;">Develi Samatya</span></a></u>,&nbsp;</em></span><span style="line-height:1.75;"><em>Paçacı Mahmut Aksaray,&nbsp;</em></span><span style="line-height:1.75;"><em><u><a href="http://www.haciabdullah.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Hacı Abdullah</span></a></u> Beyoğlu,&nbsp;<u><a href="http://www.konyalilokantasi.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Konyalı Lokantası</span></a></u>,&nbsp;</em></span><span style="line-height:1.75;"><em>Şahin Lokanta Asmalımescit.&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="carousel slide" data-ride="carousel" id="carousel1552654752748">
<ol class="carousel-indicators">
<li class="active" data-slide-to="0" data-target="#carousel1552654752748">&nbsp;</li>
<li data-slide-to="1" data-target="#carousel1552654752748">&nbsp;</li>
<li data-slide-to="2" data-target="#carousel1552654752748">&nbsp;</li>
</ol>

<div class="carousel-inner" role="listbox">
<div class="item active"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Develi_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>

<div class="item"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/haci-abdullah_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>

<div class="item"><img src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/konyali_Conrad.jpg" />
<div class="carousel-caption">&nbsp;</div>
</div>
</div>
<a class="left carousel-control" data-slide="prev" href="#carousel1552654752748" role="button"><span aria-hidden="true" class="glyphicon glyphicon-chevron-left"></span> <span class="sr-only">Previous</span> </a> <a class="right carousel-control" data-slide="next" href="#carousel1552654752748" role="button"> <span aria-hidden="true" class="glyphicon glyphicon-chevron-right"></span> <span class="sr-only">Next</span> </a></div>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Lezzetlerine karşı koyamadığınız pastane neresi?</strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Nazar Pastanesi Feriköy.&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/nazar_Conrad.jpg" /></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Profiterol denince akla ilk gelen isimlerdendir Nazar Pastanesi. Hamuru, kreması ve sosunun lezzetiyle sizi adeta farklı bir diyara götürür. Profiterollerine orijinal Belçika çikolataları ve müthiş pastacı kreması çilekle buluşturdukları pötiförlerini de ekleyince tatlı krizlerinizi dindirmenize yardımcı oluyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Damak zevkiniz&nbsp; için en doğru lezzet kaçamağı neresi?</strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Yurtiçinde Edirne, yurtdışında ise Yunanistan ve İtalya.&rdquo;</em></span></tt></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>{77656}</p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Canınız hamburger çektiğinde nereye gidersiniz? </strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Carl&rsquo;s Junior, Baltazar Karaköy ve Biber.&rdquo; </em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/Baltazar_Conrad.jpg" /></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong><u><a href="http://www.carlsjr.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Carl&rsquo;s Junior</span></a></u></strong>, doyurucu büyüklükteki &lsquo;a la minute&rsquo; hazırlanan tazecik hamburgerleri ve istediğiniz anda yenileyebileceğiniz içecekleriyle size farklı bir hamburger deneyimi sunuyor.&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;"></span><span style="line-height:1.75;">Hamburger piyasasında farklılığıyla dikkat çeken <strong>Biber Burger</strong>, sade ancak bir o kadar da kaliteli bir hizmet veriyor. Hamburgerlerinin eşsizliği, birbirinden farklı soslar ve peynir çeşitleriyle sağlanıyor.&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;">Karaköy&rsquo;de et kokularını takip ederseniz kendiniz <u><a href="http://www.baltazaristanbul.com" target="_blank"><span style="color:#000000;"><strong>Baltazar Karaköy</strong></span></a></u>&rsquo;de bulursunuz. Gözünüzün önünde pişen etler, ev yapımı içecekler ve birbirinden özel tatlar, hamburger krizlerinizi atlatmanıza yardımcı olur. </span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Canınız meze ve balık çektiğinde ilk tercihleriniz ne olur? </strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;İsmet Baba ve Ogün Yeşilköy.&rdquo; </em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/ismet-baba_Conrad.jpg" /></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.ismetbaba.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">İsmet Baba Restaurant</span></a></u>, rakı muhabbetinin en iyi yapıldığı efsane bir mekan. Dostlarınızla gidip dertleşebileceğiniz Boğaz&rsquo;a karşı kadehlerinizi kaldırabileceğiniz İsmet Baba, 100 tarihi lokantadan biri.&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;"></span><span style="line-height:1.75;">1988&rsquo;de Kumkapı&rsquo;lı Ogün Bey tarafından açılan <u><a href="http://www.ogunrestaurant.com" target="_blank"><span style="color:#000000;">Ogün Restaurant</span></a></u>&rsquo;ın sıcak ve samimi ortamı müşterilerinin birbirleriyle kurdukları ahbaplıklarıyla sağlanıyor.</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Dostlarla keyifli bir muahbbet için en sevdiğiniz meyhaneler nereler? </strong></span></h3>

<p><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;Despina&rsquo;nın Yeri ve Cumhuriyet Meyhanesi.&rdquo;</em></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/meyhane_Conrad.jpg" /></em></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;">Feriköy&rsquo;de bulunan Despina&rsquo;nın Yeri&rsquo;nde, kendinizi içerisinde bulunan sevimli bahçesinde rakınızı yudumlarken hayatın sıkıntılarından bir süreliğine uzaklaşabileceğiniz nostaljik bir ortamda bulacaksınız.&nbsp;</span><span style="line-height:1.75;"><u><a href="http://www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Cumhuriyet Meyhanesi</span></a></u>,100 tarihi lokantadan birisi. Atatürk, futbolcu Lefter ve Melih Cevdet Anday gibi isimleri de devamlı müşteri olarak ağırlamış olan meyhanenin üst katında her gün fasıl yapılıyor.&nbsp;</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<h3><span style="line-height:1;"><strong>Canınız et çektiğinde ilk tercihiniz neresi olur? </strong></span></h3>

<p><tt><span style="line-height:1.75;"><em>&ldquo;<u><a href="http://www.kasibeyaz.com.tr" target="_blank"><span style="color:#000000;">Kaşıbeyaz</span></a></u>.&rdquo; </em></span></tt></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><tt><em><img alt="" src="https://oggusto.com/UserFiles/Image/images/mayis2017/kasibeyaz_Conrad.jpg" /></em></tt></p>

<p><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p>&nbsp;</p>