Çal Bağ Bozumu Festivali, bölgenin yerel üzümü Çal Karası’nı tanımak için iyi bir başlangıç. Çal Bağ Yolu’ndaki dört üreticiyle bağdan kadehe uzanan bir Denizli şarap rotası hazırladık.
Bir Bakışta Çal Bağ Yolu
- Denizli’nin Çal ilçesindeki Çal Bağ Yolu; Küp, Erdel, Kuzubağ ve Lermonos’u bir araya getiriyor.
- Bölgenin yerel üzümü Çal Karası, kırmızı ve roze şarapların yanı sıra beyaz ve pet-nat gibi farklı stillerde de yorumlanıyor.
- 4-6 Eylül’de düzenlenen Çal Bağ Bozumu Festivali, bölgenin bağcılık kültürünü ve üreticilerini tanımak için iyi bir fırsat sunuyor.
- Rota; bağ gezileri, tadımlar, yerel mutfak ve gastronomi duraklarıyla üzümün bağdan sofraya uzanan hikâyesini keşfetmeye davet ediyor.
- Ziyaret öncesinde tadım, restoran ve bağ turu programlarını ilgili üreticilerle teyit etmekte fayda var.
Denizli’nin önemli bağcılık merkezlerinden Çal, 4-6 Eylül tarihlerinde düzenlenen Çal Bağ Bozumu Festivali ile hareketleniyor. Bu yıl 29. kez gerçekleştirilen festival, Çal Bağ Yolu’nun üzüm bağlarını ve bölgenin öne çıkan yerel üzümü Çal Karası’nı keşfetmek için iyi bir fırsat sunuyor. Bağ gezileri, şarap tadımları, yerel lezzetler ve bağ bozumu etkinlikleriyle üç gün boyunca devam eden festival, bölgenin bağcılık kültürünü yakından tanımak isteyenleri ağırlıyor.
Ancak Çal’ı keşfetmek için festival günleriyle sınırlı kalmak gerekmiyor. Çal Bağ Yolu, bölgedeki şarap üreticilerini bir araya getirerek üzümün bağdan kadehe uzanan hikâyesinin peşine düşme imkânı sunuyor.
Çal’ın bağcılık hikâyesi ise günümüzün şarap üreticilerinden çok daha eskiye uzanıyor. Bahadınlar Mahallesi yakınında yer alan Apollon Lairbenos Tapınağı, bölgenin antik geçmişine ışık tutuyor. Tapınağın alınlık parçalarında görülen kantaros, yani kadeh kabartması da bu toprakların üzüm ve şarapla kurduğu binlerce yıllık bağın bugüne ulaşan izlerinden biri.
Çal Bağ Yolu’nun İncisi Çal Karası: Çal’ın Yerel Üzümü
Adını doğduğu topraklardan alan Çal Karası, yüzyıllardır Çal’ın yüksek rakımına ve kendine özgü iklim koşullarına uyum sağlayan önemli bir yerel üzüm çeşidi. Farklı şarap stillerine dönüşebilmesiyle dikkat çeken Çal Karası; kırmızı ve roze şarapların yanı sıra bazı üreticilerin beyaz ve pét-nat yorumlarında da karşımıza çıkıyor.
Çal Karası’nın değeri yalnızca şarap üretimindeki çeşitliliğiyle sınırlı değil. Değişen iklim koşullarına uyum sağlayabilmesi, yerel bağcılığın geleceği açısından da bu üzümü önemli kılıyor.
Çal Bağ Yolu ise Çal Karası’nın bilinirliğini artırmak, bölgenin bağcılık kültürünü desteklemek ve ziyaretçileri doğrudan üreticilerle buluşturmak amacıyla oluşturulan bir rota. Festival bölgeyle tanışmak için güncel bir vesile sunarken Çal Bağ Yolu bu keşfi yılın farklı dönemlerine taşıyor.
Bağ bozumu nedir, ne zaman yapılır, nasıl deneyimlenir keşfetmek için Bağ Bozumu Rehberimize göz atın.
Çal Bağ Yolu Rehberi: Şarap Tadımı ve Gastronomi Durakları
Çal Bağ Yolu; Küp, Erdel, Kuzubağ ve Lermonos olmak üzere dört şarap üreticisini bir araya getiriyor. Çal’ın bağcılık kültürünü farklı yönleriyle keşfedebileceğiniz bu duraklarda şarap tadımından bağ gezilerine, yöresel mutfaktan çağdaş gastronomi deneyimlerine uzanan keyifli bir rota sizi bekliyor.
Türkiye’nin farklı bağcılık bölgelerini de keşfetmek isterseniz, Trakya Bağ Rotası önerilerimize göz atın.
Küp Şarapçılık
1959 yılında Hasan Altıntaş tarafından Bekilli’de kurulan Küp, Denizli’nin köklü şarap üreticileri arasında yer alıyor. Bölgenin elverişli toprak ve iklim koşullarından beslenen üretici, yıllar içinde geliştirdiği farklı üretim yöntemleri ve bağcılık çalışmalarıyla faaliyetlerini sürdürüyor.
Çal Bağ Bozumu Festivali kapsamında Küp’te şarap tadımının yanı sıra sanat ve kültür etkinlikleri de düzenleniyor. Etkinlikler 5 Eylül Cumartesi günü 11.00-13.00, 6 Eylül Pazar günü ise 11.00-18.00 saatleri arasında gerçekleştirilecek. “Üzümün Tarihine Yolculuk” etkinliği her saat başı ziyaretçilerle buluşacak. Programda ayrıca Helya Marble mermer sergisi, Aytaç Solak resim sergisi ve Ünzile Art atölyeleri yer alıyor.
Adres: Mahmutgazi Köyü, Taşbağları Mevki, No: 205, 20700 Çal/Denizli
Telefon: 0 (546) 823 12 46
Erdel
2005 yılından bu yana faaliyet gösteren Erdel, Hançalar Köyü’nün ilk şarap üreticisi olarak Çal’ın bağcılık kültüründe önemli bir yere sahip. Burada şarap tadımının yanı sıra Hanchalar Restoran’ın bağlara bakan bahçesinde yöresel mutfağın modern yorumlarını deneyimlemek mümkün.
Şef Ömer Aktaş’ın hazırladığı menüde coğrafi işaretli Hançalar bamyası, koruk suyuyla pişirilen dana etli çaput aşı ve keşkek gibi yöresel lezzetler çağdaş sunumlarla buluşuyor. Menüye bölgenin şarapları ve yerel peynirleri eşlik ediyor.
Çal Bağ Bozumu Festivali boyunca Hanchalar Restoran 12.00-21.00 saatleri arasında açık olacak. Restoran ve tadım deneyimi için önceden rezervasyon yapılması gerekiyor.
Adres: Hançalar, Çal-Akkent Yolu, 20700 Çal/Denizli
Telefon: 0 (501) 545 00 20
Bağların içinde konaklamalı bir kaçamak planlıyorsanız, Türkiye’nin en keyifli bağ otelleri rehberimize göz atın.
Kuzubağ
Çal Bağ Yolu’nun en yeni duraklarından biri olan Kuzubağ’ın hikâyesi, bölgenin bağcılık kültürünü ailesinin geçmişinden devralan Salih Kuzu’nun Çal’a dönmesiyle başlıyor. Aile, 2007 yılında kendi bağlarını kurmaya başlayarak zaman içinde bölgenin bağcılık potansiyeline odaklanan bir üretim alanı oluşturuyor. Bağların olgunlaşmasının ardından, 2021 yılında üzüm bağlarının kalbine kurulan Kuzubağ’da ilk üretim gerçekleşiyor.
Yaklaşık 3 bin metrekarelik alana yayılan Kuzubağ, bağların içine yerleşen mimarisiyle dikkat çekiyor. Beton yüzeylerin öne çıktığı yapı, çevresindeki doğal dokuya uyum sağlayacak şekilde tasarlanırken üretim alanında yer çekiminden yararlanan bir sistem kullanılıyor.
Kuzubağ’ın bağlarında Çal Karası ve Sultaniye gibi bölgeye özgü üzümlerin yanı sıra farklı yerel ve uluslararası çeşitler de yetiştiriliyor. Doğayla uyumlu bağcılık uygulamalarına odaklanan üretici, modern teknikleri bölgenin geleneksel yöntemleriyle bir araya getiriyor. Servis alanında şarap tadımına çeşitli atıştırmalıklar ve paylaşımlık tabaklar eşlik ediyor.
Festival kapsamında Kuzubağ, 5 Eylül Cumartesi günü 13.00-20.00, 6 Eylül Pazar günü ise 11.00-20.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek. Tesis turları 5 Eylül’de 14.00, 16.00 ve 18.00; 6 Eylül’de ise 12.00, 14.00, 16.00 ve 18.00 saatlerinde düzenlenecek. Ayrıca 6 Eylül Pazar günü 13.00-15.00 saatleri arasında Orkide Trio’nun müzik dinletisi gerçekleştirilecek.
Adres: Kuzubağ Şaraphane, Hançalar Kuzey Mahallesi, Ortaköy Caddesi No: 22, 20750 Çal/Denizli
Telefon: 0 (549) 850 02 20
Lermonos
Çal Bağ Yolu’nun şarap ve gastronomiyi bir araya getiren duraklarından Lermonos, adını Anadolu’nun antik güneş kültleri arasında yer alan Apollon Lairbenos’tan alıyor. Kurucusu Hürriyet Yılmaz’ın hekimlik mesleğinin ardından doğaya ve toprağa yönelmesiyle başlayan Lermonos’un hikâyesi, zamanla şarap üretiminin yanı sıra konuk ağırlama ve gastronomiyi de kapsayan bir bağ yaşamına dönüşüyor.
Çal platosunun yüksek rakımlı bağlarında Çal Karası, Narince, Öküzgözü ve Kalecik Karası gibi yerli çeşitlerin yanı sıra Chardonnay, Syrah ve Cabernet Sauvignon gibi uluslararası üzümler de yetiştiriliyor. Sürdürülebilir tarım ve doğal kaynakların gözetildiği üretim anlayışı, Lermonos’un bağcılığa yaklaşımının temelini oluşturuyor.
Lermonos’un restoranında ise bağların atmosferine eşlik eden bir menü sunuluyor. Vişneli yaprak sarma ve Çal meze üçlüsü gibi yerel tatların yanında tiftik dana kaburga taco, pizza ve tiramisu gibi farklı seçenekler de bulunuyor. Çal Karası ve bölgenin diğer şaraplarını yerel mutfaktan lezzetlerle bir araya getiren restoran, Çal Bağ Yolu’nu gastronomi üzerinden keşfetmek isteyenler için rotanın dikkat çeken duraklarından biri.
Festival kapsamında restoran, 5 ve 6 Eylül tarihlerinde 13.00-20.00 saatleri arasında açık olacak. Orkide Trio’nun müzik dinletisi ise 6 Eylül Pazar günü 17.00-19.00 saatleri arasında gerçekleşecek.
Adres: Selcen, 2 No’lu Küme Evler No: 2, 20765 Çal/Denizli
Telefon: 0 (530) 847 62 69
Türkiye’nin bağcılık coğrafyasını daha geniş bir çerçevede tanımak isterseniz, Türkiye’nin en güzel bağ rotaları rehberimize göz atın.
Çal Bağ Yolu’na Gitmeden Önce
Çal’daki şarap üreticilerini ziyaret etmek isteyenlerin yola çıkmadan önce programlarını planlamasında fayda var. Şarap tadımları, bağ gezileri ve restoranların çalışma saatleri üreticiye ve ziyaret tarihine göre değişebiliyor. Bu nedenle ilgili üreticiyle önceden iletişime geçerek rezervasyon ve güncel program bilgilerini teyit etmek gerekiyor.
Çal Bağ Bozumu Festivali vesilesiyle bölgeyi ziyaret ediyor ya da Denizli’de bir şarap rotası arıyorsanız festivali Çal’la tanışmak için bir başlangıç noktası olarak değerlendirebilirsiniz. Çal Karası’nın farklı yorumlarını tadarken üzümün yetiştiği toprakları görmek, bağcılık geleneğini yerinde tanımak ve üreticilerin hikâyelerini dinlemek ise bu deneyimi festivalin ötesine taşıyor.
