Adana'nın En Beğenilen Restoranları
Yazı Boyutu:
Her bir sokağında ayrı bir tatla sizi karşılayan Adana’da en sevilen lezzet duraklarını keşfediyoruz.
Tarihi sokakları, yemyeşil parkları, yılın her dönemi şehre hareket katan eğlenceli festivalleri ve etkinlikleriyle en renkli şehirlerimizden biridir Adana. Güneşi hiç eksik olmayan bu cıvıl cıvıl şehre yolunuz düştüğünde her bir sokağında ayrı bir lezzet sizi cezbeder. Sabah saatlerinde yakılan ızgaralara ciğerler atılır. Esnaf, dükkanını açmadan önce yakınındaki tezgahtan ciğerini yiyip öyle işine başlar.
Yan yana dizilmiş kebapçılardan gelen leziz kebap kokuları iştahınızı kabartır. Buz gibi bir bici bici tatlısını ya da şalgam suyunu mideye indirerek serinlersiniz. Şerbetinden yeni çıkarılmış tatlılar tezgahlardan size göz kırpar. Bu coğrafyadan geçen farklı kültürlerin etkisinde kalarak kendine has bir lezzet sentezi oluşturan Adana, tam bir gastronomi şehridir.
Gelin hep birlikte bu güzel şehrin sokaklarında keyifli bir lezzet turuna çıkalım.
Adana’nın En İyi Kebapçıları ve Ciğercileri
Kebapçı Mesut
Adana kebabının alametifarikası kullanılan etin bölgenin yaylalarında otlayan erkek koyunların etinden yapılıyor olması. Ve salça, sebze, iç yağı, karabiber dışında hiçbir şey katılmaması. Tabii ki bir de usta ellerden çıkması. Kebabın duayeni olarak bilinen Kebapçı Mesut da layıkıyla bir Adana kebap yiyebileceğiniz en iyi mekânlardan biri. Lezzet hikâyesi 1921 yılında başlayan asırlık mekânın başında artık ailenin üçüncü kuşağı olsa da hâlâ ilk günkü nefasetiyle kebaplarını sunmaya devam ediyorlar. Adana Divan Otel’de de bir şubeleri var. Soğan salatası, ezme domates salata, çoban salata, maydanoz, tere, közlenmiş domates ve biber, turp ve süs biberi turşusuyla birlikte servis ettikleri Adana kebapları haricinde beyti kebap ve külbastıları da nefis.
Kocavezir Mah. Karacaoğlan Cad. No: 49 Seyhan/Adana; 03223650127
Onbaşılar Kebap
Seyhan Baraj Gölü’nün eşsiz manzarasının keyfini çıkararak nezih bir ortamda kebap yemek istiyorsanız Onbaşılar Kebap’a uğramalısınız. Yaklaşık 500 metrekarelik bahçesinde 350 kişiyi ağırlayabilen mekanın hikâyesi 1904 yılına uzanıyor.
Adana’nın en köklü kebapçılarından olan Onbaşılar Kebap’ın temelleri Mehmet Kıyan ile ‘Onbaşı’ lakaplı kayınbiraderinin Karasoku Mahallesi’nde açtıkları ufacık dükkanla atılmış. O gün bu gündür de özenle seçtikleri malzemelerle hazırladıkları kebaplarla Adanalıların gönlüne taht kurmuşlar. Adana kebaptan pirzolaya, lahmacundan kuşbaşı şişe, burada ne yerseniz memnun kalacaksınız.
{37590}
Ceyhan Ocakbaşı
Tadı damağınızı şenlendirecek nefis bir Adana kebap için tercih edebileceğiniz adreslerden biri de Ceyhan Ocakbaşı. Kebap etini kapya biber katarak hazırlayan mekânın Adana kebabı yumuşacık pide ekmeklerinin üzerinde servis ediliyor. Mezelerini sorarsanız harika, başta böbrek ve dalak olmak üzere sakatatları çok başarılı. Timsah adını verdikleri nefis bir lezzetleri daha var ki mutlaka yemelisiniz. Kaburgayı çok zayıf közün üzerinde pişirerek hazırladıkları bu özel tat tam bir başyapıt.
Namık Kemal Mah. Mücahitler Cad. No:102/A Seyhan /Adana; 03224586990
Onur Kebap Şevket Usta
1990 yılından bu yana değişmeyen lezzetiyle müdavimlerini mutlu eden Onur Kebap Şevket Usta, yer bulmakta zorlanacağınız bir mekân. Şevket Usta’nın elinden çıkan her lezzetin tadına doyulmuyor; Adana kebap, lahmacun, külbastı, Ali Nazik, sac tava, çöp şiş, yağlı kara, çiğ köfte, et tava… Hepsi çok lezzetli. Hele bir de kaymaklı tel kadayıfları var ki nefis bir tat.
Cemal Paşa Mah. Cevat Yurdakul Cad. 6306 Sok. Kardeşler Apt. Seyhan/Adana; 03224546630
Ciğerci Mahmut
Adana mutfağında sakatat önemli bir yere sahip. Hemen hemen her sokakta karşınıza ciğer, mumbar ya da şırdan satan bir dükkan çıkıyor. Herkesin müdavimi olduğu dükkan başka olsa da birkaç isim var ki kime sorsanız en iyilerden biri diye tavsiye ediliyor. Ciğerci Mahmut da işte onlardan biri. Öyle buzdolabında beklemiş ciğerler yok bu şehirde. Erkek kuzunun lifsiz kısmından her sabah tazecik dükkana bırakılan ciğerler ağızda pamuk gibi olması için hazırlanıp ocaklara atılıyor. Daha önce yediğiniz ciğerleri unutun, buradaki bambaşka bir tat. Yanındaki ikramlar da körpecik malzemelerle yapılıp ciğerin tadına tat katıyor. Ciğerci Mahmut’un şalgam suyu da nefis, ciğerin yanına mutlaka sipariş edin.
Reşatbey Mah. Ordu Cad. No:36/A Seyhan/Adana; 03224588595
Ciğerci Memet Usta
Adana saat kulesinin hemen yanında konumlanan Ciğerci Memet Usta da Adana’nın en iyi ciğercilerinden. 24 saat açık olan bu dükkanda yiyeceğiniz ciğerin tadı unutulur gibi değil. Sade ama tertemiz olan dükkanda tatmanız gereken bir diğer lezzet ise soslu sakatat tabağı.
Sarıyakup Mah. 23002 Sok. Tarihi Büyüksaat yanı Seyhan/Adana
Şırdancı Bedo
Adana’nın en sevilen lezzetlerinden biridir şırdan. Koyun midesinin bir bölümü olan şırdan önce iyice temizleniyor. Biber salçası ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan pirinçle doldurulup dikildikten sonra üzerine su eklenerek pişiriliyor. Şırdanın görüntüsü çoğu kişi tarafından pek iştah açıcı bulunmasa da çok lezzetli bir yiyecek olduğu kesin. Bu özel tadı en iyi yapan yerler arasında adı sıkça geçen Şırdancı Bedo’da gönül rahatlığıyla şırdan yiyebilirsiniz. Saat 04.00’e kadar açık olan mekânın çorbalarını da tadın.
Kocavezir Mah. Karacaoğlan Cad. No:8 Seyhan/Adana
Adana’nın En İyi Esnaf Lokantaları
Bankalar Lokantası
Bankalar Lokantası, şehrin en eski esnaf lokantalarından. Tam 80 yıldır leziz tencere yemekleriyle misafirlerini ağırlıyor bu mekân. Köfte hariç tüm yemeklerde kuzu eti kullanıyorlar. Çukurova’nın lezzetli sebzeleriyle hazırladıkları karışık kızartmaları, bamyaları, incik tandırları, patlıcanlı köfteleri, bol etli kuru fasulyeleri tam kıvamında. En sevilen tatlıları ise fırın sütlaç.
Tepebağ Mah. 27047 Sok. No:5/A Kemeraltı Camii Karşısı Seyhan/Adana; 03223517729
Adana’nın En İyi Balıkçıları
Mavi Balık
Et ya da sakatat sevmiyor, “Ben sadece balık ve deniz ürünleri yemek istiyorum” diyorsanız tercihiniz Mavi Balık olmalı. Adana’daki en iyi balık restoranlarından biri olan bu mekânda taptaze balıklar ve lezzetli deniz ürünleri yiyebilirsiniz. Öğle ve akşam yemekleri için tercih edebileceğiniz restoranın palmiye ağaçlarıyla çevrili yemyeşil bahçesi de uzun uzun yemek keyfi yapmak için ideal.
Güzelyalı Mah. Aşıklar Blv. No:4/A Çukurova/Adana
Adana’nın En İyi Tatlıcıları
Gönül Kardeşler
Geleneksel Adana tatlıları denilince akla ilk gelen mekânlardan biridir Gönül Kardeşler. İrmik ve unla yapılıp içi fıstıkla ya da cevizle doldurulduktan sonra kızartılan ve şerbetle tatlandırılan taş kadayıf, yine şerbetli bir hamur tatlısı olan karakuş, tulumba tatlısına benzeyen ama dışı daha sert olan sarı burma, rende buz, nişasta, pudra şekeri ve şerbet karışımından oluşan serinletici tatlı bici bicinin yanı sıra künefe, baklava, irmik helvası da bulabileceğiniz Gönül Kardeşler’e uğramayı sakın ihmal etmeyin!
Tepebağ Mah. Çakmak Cad. No:13 Seyhan/Adana
{96549}
Kazım Büfe
Artık İstanbul Beşiktaş’ta da bir şubesi bulunan Kazım Büfe bir Adana klasiği. Adana’ya yolunuz düştüyse buraya mutlaka uğramalısınız. İçindeki peyniri uzadıkça uzayan leziz tostu ve buz gibi muzlu sütüyle çok keyifli bir lezzet durağı burası. Muzlu sütlerinin özelliği sütü önce kar kıvamına gelen dondurmalarından geliyor. Daha sonra muz ve arzuya göre şeker veya balla blenderden geçirip servis ediyorlar. Tadı damağınızda kalacak muzlu sütlerini içmeden Adana’dan ayrılmayın.
Cemalpaşa Mah. Toros Cad. Bahadır Apt. No:34/B Seyhan/Adana
Selda Taşa’nın Adana Lezzet Önerileri
Capitol Alışveriş Merkezi İcra Kurulu Üyesi Selda Taşa Adana’daki favori lezzet duraklarını bizimle paylaşıyor.
Adana’nın eski kebapçılarından olan 5 Ocak, menüsündeki her çeşidinde damakta iz bırakan restoranlardan.
Kebaplarının yanı sıra mezeleriyle de tanınan mekana uğrarsanız ciğer, humus ve lahmacunu özellikle tatmalısınız.
Dekorasyonundan sunumuna fark yaratan bir yer deneyimlemek isterseniz House of Kamer’e gelmelisiniz. Klasik bir Adana restoranından çok farklı olan mekanın menüsünde dünya mutfağından izler göreceksiniz.
Salaş ama her çeşidi lezzetli bir mekanda zaman geçirmek isterseniz burayı mutlaka kaydetmelisiniz.
Hem balık hem de mezeleri enfes olan harika bir mekan.
Konumu, ortamı ve menüsündeki her şeyin çok lezzetli olduğu bir balıkçı.
Mezeler, salatalar, sıcaklar ve tabi ki balık çeşitleri burada çok lezzetli.
Adana’ya geldiğinizde buranın kaymaklı kadayıfını yemeden dönmek olmaz. Mekanın soğuk baklavasının ve havuç diliminin de çok iyi olduğunu söylemek gerekli.
Çıtır çıtır ve -tercihen- sıcak servis edilen bu halka tatlısının tadına bakmadan Adana’dan ayrılmamalısınız.
