Kadın emeğini görünür kılmak ve sürdürülebilir tarımı desteklemek amacıyla yola çıkan SuperFresh, “Döngüsel Bereket” hareketi kapsamında ürettiği taze ve lezzetli ürünleri, OGGUSTO iş birliğiyle düzenlenen özel bir öğle yemeğiyle sofraya taşıdı. Seraf Vadi’de gerçekleşen buluşmada gastronomi, medya ve sürdürülebilir yaşam dünyasından değerli isimler bir araya geldi.
Günlük hayatın en tanıdık sorularından biri olan “Dolapta ne var?” SuperFresh’in yaklaşımında daha büyük bir anlam kazanıyor. Markanın “Dolapta Ne Var?” anlayışı; yalnızca pratik bir mutfak çözümünü değil, sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir yaşam arasındaki dengeyi de işaret ediyor. Çiftçiler tarafından hasat edilen sebze ve meyvelerin aynı gün -40°C’de dondurularak tazeliğini koruması, katkı maddesine ihtiyaç duymadan güvenilir ve besleyici ürünlerin sofraya ulaşmasını sağlıyor. Bu buluşmada tadılan lezzetler ise iyi beslenmenin ve doğayla uyumlu bir yaşamın gerçekten mümkün olduğuna dair somut bir örnek sunuyor.
Özlem Güsar’dan Açılış Konuşması
OGGUSTO Kurucusu Özlem Güsar, etkinliğe etkileyici bir giriş yaptı: “Döngüsel Bereket demek; SuperFresh ile gıda israfına karşı katkı demek, sürdürülebilirlik çalışmalarına destek demek, çiftçilerin yanında olmak demek…” Ardından Besler CMO’su Gülizar Öcal Doğan’ı konuşma yapması için davet etti.
Gülizar Öcal Doğan’dan Tarladan Sofraya Yolculuk
Gülizar Öcal Doğan, SuperFresh’in sürdürülebilirlik vizyonunu ve “Tarımın Kadın Yıldızları” ile çiftçilerden sofraya uzanan süreci anlattı. Dondurulmuş gıdaların tazeliğini nasıl koruduğunu, katkısız ve güvenli beslenme yaklaşımını paylaşarak, döngüsel bereketin sofralarda nasıl hayat bulduğunu samimi bir şekilde paylaştı.
Şef Sinem Özler’in Mutfağından Bir Bakış
Michelin Tavsiye Listesi’ndeki iki restoranın mutfağına imza atan Şef Sinem Özler, menüsüne lezzet katan SuperFresh ürünlerini ve mutfakta dondurulmuş gıdaları nasıl kullandığını anlattı. Şef, tarladan tabağa uzanan bu yolculuğu ve markaya duyduğu güveni paylaştı, sofraya taşınan lezzetlerin ardındaki hikâyeyi davetlilerle buluşturdu.
Şefin Dokunuşuyla Özel Menü
SuperFresh ürünleriyle şekillenen menü de, başlangıçlar arasında taze ıspanak çorbası, meşe odun ateşinde Seraf usulü soğan dolması ve bol dereotlu zeytinyağlı bezelye öne çıktı. Ara sıcak olarak kuzu kaburga, but ve döş etinden hazırlanan içli köfte ve tam buğday unuyla yapılan incecik ıspanaklı katıklı sunuldu. Ana yemeklerde odun ateşinde uzun pişmiş kuzu kol, kuru incir ve gün kurusu kayısıyla hazırlanan Zirva ve sebzeli pilav servis edildi. Sofranın eşlikçisi olarak SuperFresh Orman Meyveli Şerbet sunuldu; tatlı tabağında ise kabak, sütlaç ve helva gibi seçenekler yer aldı.
Tarladan Sofraya Bir Lezzet Buluşması
Etkinlik, gastronomi, medya, moda ve sivil toplum dünyasından pek çok ismi ağırladı. Şef Özge Şahin, sunucu Burcu Hakyemez, şef Müge Ergül, diyetisyen Dilara Koçak, Pozitif Yaş Alma Lideri Pınar Hotiç, editör Rana Korgül, sürdürülebilirlik şefleri Selin Kutucular ve Sedef İyibar, şefler Yağız İzgül, Sinem Çapraz, Levent Özçelik, Şebnem Buhara, Cem Karakuş, Sedefed Başkanı Emine Erdem, Yeniden Biz Yönetim Kurulu Başkanı Selen Kocabaş, Kagider Başkanı Esra Bezircioğlu, Lian Penso, İpek Develi, Özlem Süer, Ece Çiftçi, Çiğdem Seferoğlu, Aslı Pasinli, Seyla Ovadia, Ebru Tansever, Aslı Bilgin, Mehtap Elaidi ve Zehra Öney etkinlikte yer aldı. Katılımcılar, menüdeki lezzetlerin ardındaki döngüsel bereketin önemini birebir deneyimledi.
Sofrada Döngüsel Bereketin Hikâyesi
Bugün burada soframız sadece yemekle dolmadı; aynı zamanda sürdürülebilir beslenme ve emeğin değerini deneyimledik. SuperFresh’in dondurulmuş gıdaları, tarladan sofraya taşınırken tazelik ve kaliteyi koruyor, katkısız ve güvenli bir beslenme sunuyor.
Bu sofrada tattıklarınız, “iyi beslenmek ve sürdürülebilir yaşamak mümkün mü?” sorusuna verilen somut bir cevap niteliğinde. Topraktan sofraya uzanan bu yolculuk, hem doğaya hem de emeğe duyduğumuz saygıyı hatırlatıyor ve döngüsel bereketin gerçek anlamını gözler önüne seriyor.
