Emre Çilek - Şeflerin Lezzet Rotaları
Yazı Boyutu:
Bodrum’un dikkat çeken mekanlarından Ru Bodrum‘un beğenilen şefi Emre Çilek en sevdiği mekanları ve favori tatlarını anlattı.
Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?
Karamelize Deniz Tarağı, Izgara Ahtapot, Ru Kebab ve Açık Baklava
Şehirdeki vazgeçilmez lezzet durağınız?
Bitez Dürüm. Salaş konsepti ve özlemini çektiğimiz esnaflığı benimsemiş olmalarının yanı sıra Adana’dan getirdikleri ev yapımı nar ekşisi ile yaptıkları Tablacı Salatası ve yine Adana’dan getirdikleri şalgamı ile en uğrak duraklarımdan.
Romantik bir buluşma için en iyi restoran?
Manzara ve konsepti doğrultusunda tavsiye listemin başını Ruby Mare çekmekte.
Şehirdeki en iyi kahve?
Yalıkavak Marina içerisinde bulunan Vakko L’atelier tercih edilebilir.
Harika bir Pazar kahvaltısı için öneriniz?
Merkez’de bulunan Cafe Chieves. Kruvasan sandiviçleri ile ünlü ve çok sempatik ufak bir mekan.
Karşı konulmaz pastane?
Biraz klişe ama Yalıkavak Marina içerisindeki Five O’Clock diyebilirim.
En iyi lezzet kaçamağı?
Göltürkbükü civarında en iddiali yerlerden olan Loft Elia. Gastronomi deneyimlemeyi sevenler için doğru adres olacağını tahmin ediyorum.
Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?
Bitez’de kumsalın üstünde keyifli bir akşam kaçamağı… Öyleyse balık keyfi denince aklıma ilk sırada gelen Balıkçı İsmet tek önerim.
Hamburger keyfi için?
Yahşi’de bulunan 4Munchies. Daha çok genç misafirlerin terchi ettiğini gözlemlediğim mekan. Ekmeği de çok lezzetli.
En iyi meyhane?
Üzülerek belirtmeliyim ki artık tam anlamı ile meyhane denecek yer yok Bodrum’da. Ama Koyver Meyhanesi gelecek vadetmekte.
Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?
Uğruna seyahat etmeye değer restoranlar?
