preloader

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Yazı Boyutu:

aaa

Librije’s Zusje Amsterdam’a iki Michelin yıldızı kazandıran Hollandalı şef Sidney Schutte, Amsterdam’daki lezzet duraklarını OGGUSTO okuyucularına özel anlattı.

Yerel malzemeleri Asya esintileri ile buluşturarak imza bir mutfak stili oluşturan Sidney Schutte, 2014’te açılmasının ardından sadece yedi aylık bir süre içinde Waldorf Astoria Amsterdam’ın kalbindeki Librije’s Zusje Amsterdam’a iki Michelin yıldızı kazandırdı. Hollanda’da bir şefin ulaşabileceği en yüksek yerde duran Sidney, Amsterdam’daki lezzet duraklarını özel olarak sorduk.

Kendi restoranınızda misafir olsanız hangi yemekleri tercih edersiniz?

Süper çıtırlıktaki derisi ile kızarmış bütün tavuk, en son yemeğim ve onu misafirlerimiz için hazırlarken yememek için kendimi zor tutuyorum.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Amsterdam’daki favori lezzet duraklarınız hangileri?

Favorilerimden biri, arkadaşım Alain Caron’un işlettiği Café Caron. İyi bir duygu uyandıran, rahat bir yer; salyangozları da çok iyi.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Romantik bir buluşma için tercihiniz neresi olur?

En romantik buluşma için Amsterdam kanallarında gezinti yapma şansı da bulabileceğiniz özel yemekli tekneleri kiralardım.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Keyifli bir kahve molası için nereye gidersiniz?

Trakteren. Adresi, Pieterheijnstraat 119.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Harika bir pazar kahvaltısı için aklınıza gelen yerler nereler?

Yaz aylarında Bar Louie Louie’nin terası.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Yabancı bir misafiriniz gelse onu hangi restoranda ağırlarsınız?

Flemenk mutfağını en iyi şekilde yorumlayan yer kesinlikle Bolenius.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Damak zevkiniz için en doğru lezzet kaçamağı neresi?

Ben bir ramen tutkunuyum. Evimin yakınında bodrum katında Ramen-Ya adında bir yer var; orası benim kantinim gibi, çok sık gittiğim bir yer.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Lezzetlerine karşı koyamadığınız pastane hangisi?

Emin değilim. Tatlıyla aram pek iyi değil.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Amsterdam’daki en paha biçilemez nokta neresi?

Nesplein’deki Lobby. Çok iyi bir atmosferleri, iyi fiyata çok güzel yemekleri var.

Amsterdam Restoran Önerileri: Sidney Schutte

Zeynep Özar Berksü

Zeynep Özar Berksü