Lüksün, ağır bir şıklıkla buluştuğu JW Marriott Hotel Ankara bünyesinde yer alan JW Steakhouse, dinlendirilmiş etin en iyi örneklerini sunan menüsüyle klasik Amerikan steakhouse kültürünü Ankara’da üst seviyeye taşıyor.
Ankara Söğütözü’nde konumlanan JW Marriott Hotel Ankara, çağdaş mimarisi, ferah yaşam alanları ve yüksek standartlı hizmet anlayışıyla başkentin öne çıkan konaklama adresleri arasında yer alıyor. İş dünyasından kültür-sanat çevrelerine uzanan seçkin bir misafir profiline hitap eden otel; konaklama, gastronomi ve sosyal alanları aynı çatı altında toplayarak şehirde bütüncül bir buluşma noktası yaratıyor. Bu yapının mutfak tarafındaki en güçlü temsilcisi olan JW Steakhouse, otelin gastronomi vizyonunu net bir çizgiyle tamamlıyor.
JW Steakhouse, otel bünyesinde konumlanmasına karşın dışarıdan gelen misafirleri de ağırlıyor. Rezervasyon sistemi ve 10 yaş altı misafir kabul edilmemesi gibi kurallarla servis akışını kontrollü biçimde sürdürüyor. Kıyafet yönetmeliği mekânın çizgisini korurken, yaklaşık 2000 farklı etiketten oluşan şarap koleksiyonu ve uzman sommelier ekibinin menüye özel yönlendirmeleri akşamı daha güçlü bir seviyeye taşıyor. Bu kapsamlı şarap seçkisi, JW Steakhouse’u Ankara’da öne çıkan adreslerden biri konumuna getiriyor.
Neden JW Steakhouse?
JW Steakhouse, Ankara’da klasik bir akşam yemeğinden fazlasını arayanlar için güçlü bir adres. Buraya gelmek; et yemenin ötesinde, global bir gastronomi mirasına şahit olmak demek.
Özenle dinlendirilen etler, JW Steakhouse’a özel kesimler ve ileri pişirme teknikleriyle hazırlanırken; menü yalnızca kırmızı etle sınırlı kalmayıp modern yorumlu geleneksel Türk yemekleri, deniz ürünleri ve ikonik başlangıçlarla genişliyor.
Yaklaşık 2000 etiketten oluşan şarap kavı, alanında uzman sommelier eşleştirmeleriyle deneyimi üst seviyeye taşıyor. Yemek sonrası digestive cart, bourbon bar ve özel varillerde dinlendirilmiş signature Negroni gibi detaylar ise JW Steakhouse’u Ankara’daki benzerlerinden ayırıyor.
- Adres: Kızılırmak Mahallesi, Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:1 Söğütözü, Ankara 06520
- Telefon: +90 312 248 88 88
- Çalışma Saatleri:
Hafta içi: 12.00 – 23.00
Cumartesi: 18.00 – 23.00
Pazar: Kapalı
Ankara’nın en iyi meyhaneleri hangileri?
Dünyaca ün kazanmış JW Cheesecake ve Antep Fıstıklı Sufle, bu deneyimi güçlü bir finalle tamamlıyor. Ağır, zamansız mimarisi; özel yemek odaları ve kontrollü misafir profiliyle JW Steakhouse, özel kutlamalar veya iş yemekleri için güvenli, rafine ve prestijli bir tercih.
Kısacası JW Steakhouse, Ankara’da “iyi yemek” kavramını küresel standartlarda yaşamak isteyenler için net bir adres.
Ankara’nın en iyi restoranları listesine bakmak isteyebilirsiniz.
JW Steakhouse Menüsü
JW Steakhouse menüsü, merkezine eti alan, ancak bu odağı tek boyutlu bir steakhouse anlayışıyla sınırlamayan güçlü bir kurguya sahip. Menüdeki her tabak, ürün kalitesi, pişirme tekniği ve sunum dengesi gözetilerek hazırlanıyor. Özellikle etler, JW Steakhouse’a özgü dinlendirme süreçlerinden geçirilerek mutfağa giriyor ve her kesim, karakterine uygun pişirme tekniğiyle servis ediliyor.
Menüye giriş, paylaşmaya uygun ve sofranın ritmini belirleyen başlangıçlarla yapılıyor. Dondurulmuş patates kabuğu, çıtır dana bacon, erimiş cheddar peyniri, salsa sos ve ekşi krema eşliğinde servis ediliyor; yoğun, doyurucu ve net lezzetiyle steakhouse ruhunu daha ilk lokmada hissettiriyor. Masaya gelen çıtır kalamar, altın sarısı kaplaması ve iç dokusunu kaybetmeyen yapısıyla öne çıkıyor. Yanında sunulan soslarla birlikte, hem deniz ürünü sevenler hem de et öncesi daha hafif bir başlangıç arayanlar için güçlü bir alternatif oluşturuyor.
Başlangıçlar arasında yer alan Anadolu çıtır mantı, JW Steakhouse mutfağının teknik gücünü yansıtan tabaklardan biri. Dana etli çıtır mantılar, kremalı tarhana sosla buluşuyor; tabağı tamamlayan kırmızı ve yeşil yağ dokunuşları ise hem görsel hem aromatik derinlik katıyor. Çıtır doku ile kremsi sos arasındaki denge, bu tabağı menünün en karakterli başlangıçlarından biri hâline getiriyor.
Ana yemeklerde ise JW Steakhouse’un asıl iddiası net biçimde ortaya çıkıyor. Menüde yer alan et kesimleri, farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde çeşitleniyor:
- New York Strip: Dengeli yağ oranı ve belirgin et dokusuyla, steakhouse klasiklerini sevenler için güçlü bir tercih.
- Rib Eye: Yoğun mermerleşmesi sayesinde sulu ve aromatik bir yapı sunuyor; özellikle orta ve orta-az pişirimde karakterini en iyi şekilde ortaya koyuyor.
- Dana Fileto: Yumuşak dokusu ve sade lezzetiyle, etin saf tadını ön planda sevenler için ideal.
- Porterhouse Steak: Fileto ve strip loin’i aynı kemikte buluşturan bu kesim, paylaşmaya uygun yapısıyla masaya gösterişli bir giriş yapıyor.
- JW “Tomahawk” Rib Eye: Uzun kemiği, yoğun aroması ve masada yarattığı etkiyle JW Steakhouse deneyiminin en iddialı tabaklarından biri.
Et tabağında servis edilen kesitler, pişirme derecelerinin netliği, dinlenmiş et dokusu ve minimal garnitür kullanımıyla dikkat çekiyor. Tabağın merkezinde et var; yanındaki sebzeler ve soslar yalnızca tamamlayıcı rol üstleniyor.
Menüde ayrıca lokal ağır ateşte pişmiş kuzu incik, safranlı patates, taze ayva, yaban mersini cipsi, el yapımı soğan turşusu ve kuzu sos eşliğinde sunuluyor. Uzun sürede pişirilmiş yapısı sayesinde lif lif ayrılan et, tabağa derinlik ve mevsimsel bir karakter katıyor.
Daha küçük porsiyonlu ama yoğun lezzet arayanlar için Lokum da menünün dikkat çeken seçenekleri arasında. Mini süt dana bonfilelerinden oluşan bu tabak, yumuşaklığı ve dengeli pişirme tekniğiyle öne çıkıyor.
JW Steakhouse menüsü, yalnızca güçlü et kesimleriyle değil; başlangıçtan ana yemeğe kadar kurduğu tutarlı lezzet diliyle fark yaratıyor. Burada her tabak, iddialı ama abartısız; gösterişli ama kontrol altında. Bu da JW Steakhouse’u Ankara’da et odaklı gastronomi deneyimi arayanlar için ayrıcalıklı bir noktaya taşıyor. JW Steakhouse’un mutfak felsefesinin önemli bir parçası da JW Marriott Hotel Ankara bünyesinde yer alan JW Garden. Burada yetiştirilen mevsimsel ürünler, herhangi bir aracı sürece girmeden, doğrudan mutfağa taşınıyor ve tabaklara farm-to-table anlayışıyla yansıtılıyor.
Bu yaklaşım, özellikle garnitürlerde, sebze tabaklarında ve aromatik dokunuşlarda net biçimde hissediliyor. JW Garden, JW Steakhouse deneyimini yalnızca lezzet değil; sürdürülebilirlik ve tazelik ekseninde de güçlendiriyor.
Ankara’da fine-dining için iyi bir tercih: Le Porte
JW Cheesecake & Signature Tatlılar
JW Steakhouse denince akla gelen en ikonik tatlılardan biri hiç şüphesiz JW Cheesecake. Bu tatlı, dünyanın farklı noktalarındaki seçili JW Steakhouse’larda aynı reçeteyle hazırlanıyor ve global ölçekte ciddi bir hayran kitlesine sahip.
Özellikle Londra’daki Grosvenor House JW Steakhouse’ta “The Best Cheesecake in the World” iddiasıyla sunulan JW Cheesecake;
- Yanlara doğru yükselen buttery graham cracker tabanı,
- Yoğun ama şaşırtıcı derecede ipeksi ve hafif dokulu dolgusu,
- Üzerine eklenen, tatlıyı dengeleyen ekşi kremalı özel katmanı ile New York usulü cheesecake’ler arasında ayrı bir yerde konumlanıyor. Porsiyon büyüklüğü ise paylaşmaya son derece uygun.
- JW Steakhouse Ankara’ya özgü signature tatlı ise Antep Fıstıklı Sufle. Yerel lezzetleri global bir teknikle buluşturan bu tatlı, restoranın karakterini en iyi yansıtan kapanışlardan biri olarak öne çıkıyor.
Ankara’nın en iyi pastanelerini keşfedin
Mimari & Dekorasyon
JW Steakhouse’un mimarisi; koyu ahşap yüzeyler, deri kaplamalar, doğal taş ve mermer detaylar ile şekillenen, zamansız bir steakhouse estetiği sunuyor. Mekâna adım atar atmaz hissedilen maskülen ama ölçülü lüks anlayışı, gösterişten uzak bir sofistike duruşla öne çıkıyor. Renk paletinde hâkim olan sıcak toprak tonları, loş ve dramatik aydınlatmalarla birleşerek akşam yemekleri için güçlü ve karakterli bir atmosfer yaratıyor.
Yüksek tavanlar, mekânın ferahlığını artırırken; duvarlarda yer alan özenle seçilmiş sanat eserleri, klasik steakhouse kültürüne çağdaş bir yorum katıyor. Büyük ve dikkat çekici avizeler, mekânın merkezinde görsel bir odak noktası oluştururken; masa aralıklarının geniş tutulması sayesinde misafirler için konforlu ve mahrem bir deneyim sağlanıyor. Açık mutfağa bakan alanlar, mutfaktaki ustalığı ve profesyonel işleyişi gözler önüne sererken, mekâna canlı bir dinamizm katıyor.
JW Steakhouse’un planlaması; romantik bir akşam yemeğinden, iş dünyasına yönelik prestijli buluşmalara kadar farklı beklentilere cevap verecek şekilde kurgulanmış. 15 kişiye kadar misafir ağırlayabilen iki ayrı Private Dining Room, kapalı ve kişiselleştirilebilir yapılarıyla özel davetler, iş yemekleri ve kutlamalar için ayrıcalıklı bir atmosfer sunuyor. Bu alanlarda sunulan servis, JW
Steakhouse’un genelinde hissedilen rafine ve kusursuz hizmet anlayışını daha da öne çıkarıyor.
Genel olarak JW Steakhouse, mimarisi ve dekorasyonuyla yalnızca bir yemek mekânı değil; lezzetin, konforun ve estetiğin dengeli biçimde buluştuğu bir deneyim alanı olarak konumlanıyor.
OGGUSTO’nun JW Steakhouse Notları
- Zamansız mimari: Koyu ahşaplar, deri oturma grupları, mermer detaylar ve dramatik aydınlatma; klasik Amerikan steakhouse ruhunu modern bir şıklıkla buluşturuyor.
- Ette uzmanlık: Menüde JW Steakhouse’a özel kesimler, doğru dinlendirme süreleri ve ileri pişirme teknikleri öne çıkıyor. Tomahawk’tan dana filetoya kadar her tabakta net bir ustalık hissi var.
- Menü tek boyutlu değil: Kırmızı etin yanı sıra; deniz ürünleri, modern dokunuşlarla yorumlanan geleneksel Türk yemekleri ve güçlü başlangıçlar menünün önemli parçaları.
- JW Garden dokunuşu: Mevsimsel ürünlerin mutfağa yansıdığı JW Garden konsepti, tabaklarda tazelik ve doğallık olarak hissediliyor. Gerçek bir farm-to-table deneyimi yaşanıyor.
- Şarap kavı: Yaklaşık 2000 etiketten oluşan bir şarap seçkisi mevcut. Sommelier eşleştirmeleriyle deneyim üst seviyeye taşınıyor.
