İstanbul’un En Güzel Etnik Restoranları

İstanbul’un En Güzel Etnik Restoranları

Çapati ekmeklerinin eşlik ettiği yemeklerden farklı aromaların buluştuğu pho’ya birbirinden ilginç ve lezzetli etnik yemekleri İstanbul’da keşfetmek mümkün.

Dünyanın her bir yerine yayılan küresel tatlar bir yana keşfedilmeyi bekleyen sayısız daha bir çok mutfak ve onların yıldızı olan lezzetler var. Ve bu lezzetlerin her birini İstanbul’da keşfedilebilir. Afrika mutfağının hazinesi olarak kabul edilen Etiyopya yemeklerinden, Vietnam’ın her çeşidi bir araya getiren noodle çorbasına; Rusların vazgeçilmezi jölelenmiş etinden Boşnakların kuru etine İstanbul’un kesinlikle denenmeye değer etnik restoranlarını bir araya getirdik.

Ayaspaşa Rus Lokantası

Gümüşsuyu’nda bulunan Ayaspaşa Rus Lokantası hizmet vermeye başladığı 1943 yılından bu yana lezzetlerini ve ambiyansını korumaya devam ediyor. Öyle ki restorana adım attığınızda dekorasyonuyla kendinizi 20’inci yüzyılın başlarında hissediyorsunuz.

Bolşevik İhtilali ile Türkiye’ye gelen Beyaz Rus Boris İvanovich Kreschsanovsky ve Macar göçmeni eşi Judith Krischanovski’nin ilk adımlarını attığı Ayaspaşa Rus Restoranı ilk açıldığı günlerde 25 kişilik bir yer olsa da bugün çok kalabalık misafir ağırlama kapasitesine sahip. Yemeklerin reçeteleri ise onlardan miras alınarak devam ettiriliyor. Rus mutfağının vazgeçilmezi olan hemen her yemeği ve Macar lezzetlerini menüde bulmak mümkün. Pancar, lahana, krema ve kemik suyuyla yapılan borş çorbası; sebze ve etle hazırlanıp soğuk servis edilen akroska çorbası; Rus mantısı olan pelmeni ve vişne ile de hazırlanabilen vareniki, draniki ve konvert en az Rusya’da yiyebileceğiniz kadar lezzetli. Eğer Veprevo Koleno, yahni çeşitleri, haladets gibi daha spesifik tatlar denemek isterseniz de en az üç gün önceden sipariş vererek hazırlatabilirsiniz.

Telefon: 0212 243 48 92

Konum için tıklayın.

Reyhun Restaurant

Taksim Tomtom’da bulunan Reyhun, sürpriz lezzetleriyle beğenilen etnik restoranlardan biri. 2014’ten beri misafirlerini ağırlayan restoran yemeklerinde kullandığı ürünlerin çoğunu İran’dan, yerelde yetişen ürünlerden temin ediyor ve mutfağında da İranlı şeflerle çalışıyor. İran usulü kebap olarak bilinen kubidenin başrolde olduğu Reyhun menüsünde yoğun aromaları bir araya getiren fesencan, gorma sabzi, patates geyme gibi İran mutfağının vazgeçilmezi olan yemekleri tadabilirsiniz. İran mutfağı denildiğinde akla ilk gelen safran tadının da yemeklerde öne çıkan bir baharat olarak burada kullanıldığını da es geçmemek gerek.

Telefon: 0212 245 15 00

Konum için tıklayın.

Avliya Boşnak Mutfağı

Damak tadı olarak çok uzaklara gitmeden, farklı yemekler denemek istiyorsanız Balkan mutfaklarına göz atabilirsiniz. Bosna Hersek tatlarını orijinal reçete ve pişirme tekniğine sadık kalarak hazırlayan Avliya’daki tüm yemekler en az yerindekiler kadar lezzetli. Mantı ve böreklerini üstüne köz kapatarak geleneksel yöntemle pişiren restoranda bamya ve tavuk etiyle hazırlanan lokal bir çorba olan begovayı, mükemmel pişmiş tandırları, çoban kavurmaya benzeyen muçkalicayı, soğan dolmayı, diğer köftelerden farklı servis edilen Balkanların meşhuru cevapiyi deneyebilirsiniz. Bosna’nın meşhur tatlarından biri olan kuru eti de Avliya’da bulmak mümkün.

Telefon: 0212 437 37 97

Konum için tıklayın.

Cafe Wien

 

‘Nişantaşı’nda bir Viyanalı’ diyerek kendini tanıtan Cafe Wien Reasürans Pasajı’nda Avusturya’ya gitmeden oranın yemeklerini en lezzetli haliyle tadabileceğiniz bir yer. Viyana usulü şinitzel, Avrupaya özgü sosis olan bratwurst, Macar gulaş, strudel çeşitleri Cafe Wien’in menüsünde yer alıyor. Avusturya’nın mükemmel tatlıları da restoranın menüsünde kahvelere eşlik ediyor. Yoğun çikolatalı sacher, Orta Avrupa’nın vazgeçilmez elmalı tatlısı apfelstrudel, kestaneli maronitorte ve en bilinenlerden biri olan prater torte tatlı menüsünün yıldızlarından.

Telefon: 0212 233 78 60

Konum için tıklayın.

Ginza Ginza

Vietnam’da Mekong Nehri üzerindeki kayıklarda satılan enfes aromaların bir araya geldiği pho (noodle çorbası) tadını Ortaköy’deki Ginza Ginza’da deneyebilirsiniz. Kızarmış Vietnam böreği cha gio, tempura cipsleri, farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan karides çeşitleri, pirinç yufkalarıyla hazırlanan goi cuon’lar; yasemin pirinciyle hazırlanan pilav ve enfes köri soslarının baz olduğu yemekler Ginza Ginza’da damakları şenlendiriyor.

Vietnam’ın birbirinin zıttı olan tatları bir araya getiren meşhur noodle çorbası pho Ginza Ginza’da mutlaka denemeniz gerekenlerden. Kızarmış noodle, kızarmış pirinç ve tatlı menüsünde yer alan kızarmış muz farklı ama hemen her damak tadına uygun Vietnam lezzetlerinden.

Telefon: 0555 392 30 87

Konum için tıklayın.

Al Sharq

Biraz Orta Doğu esintisi isterseniz yemek için rotanızı Al Sharq’a çevirebilirsiniz. Hilton Kozyatağı’nda bulunan Al Sharq, Lübnan mutfağından seçtiği yemekler ve özellikle de enfes mezeleriyle cezbeden bir yer. Meşhur fettuş salatası, kebaplar, tandırlar, fatayer çeşitleri, rekatat, çıtır mantı menüde yer alanlardan.

Al Sharq’ın yıldızı kesinlikle meze çeşitleri. Humus, tabule, moutabbal, muhammara, alam, mouktara, lübnan kısırı cezbeden Lübnan lezzetleri olarak menüde yerini alıyor.

Telefon: 0216 357 18 18

Konum için tıklayın.

Habesha Restaurant

 

Gizli kalmış olsa da Etiyopya zengin çeşitlere sahip ve farklı damak tatların hitap edebilen mutfaklardan biri. Habesha Restaurant da bu lezzetleri Taksim’de sunan bir yer. Kuzu eti, sebzeler ve yoğun baharatla hazırlanan kikil çorbası, tavuklu ve kırmızı etli versiyonu olan shakla, kıymayla yapılan kitfo, baharatlı nohut ezmesi shiro ve bir çeşit kara lahana ezmesi olan gomen İstanbul’daki Etiyopya mutfağında bulabileceklerinizden.

Mayalı krep gibi görünen injera ekmeğini Etiyopya’dan getiren restoranda yerel kahve de seremoni eşliğinde sunuluyor.

Telefon: 0532 267 70 66

Konum için tıklayın.

Çok Çok Thai

 

Çok Çok Thai Asmalımescit’te Tayland mutfağını getiren ve her yemeğini özenle hazırlayıp sunan bir mekan. Restorandaki her bir yemek ise Tayland mutfağının pişirme tekniğini daha da ön plana çıkarıyor farklı bir yemek deneyimi yaşatıyor. Sebzeli ve etli spring roll, balık keki, kızarmış pirinç, dev kaplan karidesi Çok Çok Thai’de mutlaka denenmesi gerekenlerden. Hindistan cevizi suyu, istridye mantarı, lime ile yapılan tom ka çorbası ve lezzetleri daha yoğun taşıyan tom yam çorbası yemeğe başlarken tadabileceğiniz unutulmaz Tayland lezzetlerinden. Kırmızı, yeşil ve sarı köri sosun tadı ise Çok Çok Thai’de yerinde tadabileceğiniz kadar lezzetli.

Telefon: 0212 292 64 96

Konum için tıklayın.

Saruja

Orta Doğu, Türk ve Balkanlar’dan esintiler taşıyan Şam mutfağını da İstanbul’da bulmak mümkün. Fatih’te yer alan Saruja, fettah ve lahmacun çeşitleri, güveç yemekleri, kebbeh denilen köfteleriyle tanınıyor. Saruja’nın lahmacun menüsünde Suriye’ye özgü olarak dört farklı çeşit bulunuyor. Nar ekşili, domatesli, Ermeni usulü olarak sunulan acılı ve halep baharatlı lahmacunların her biri de çok beğeniliyor.

Saruja’da yemeğinizin yanına da mutlaka salata ve içli köfte menüsünden seçim yapmalısınız. Bulgur ve taze sebzelerle hazırlanan tabule, fattule ve bol rokalı arugula mekanın beğenilen salatalarından. İçli köfte olarak da malzemeleri ve pişirme tekniğiyle farklılaşan beş farklı çeşit bulunuyor.

Telefon: 0505 134 70 70

Konum için tıklayın.

Fıccın

Çeşit çeşit zeytinyağlılar, mezeler, yemekler, tatlılar ve menüsünün mihenk taşı olan geleneksel Çerkes tatlarıyla menüsünü hazırlayan Fıccın damakları şenlendiren bir yer. Fıccın’da geleneksel tatlar sevenler için mutlaka denenmesi gerekenler arasında ilk sıralarda Çerkes mantısı, velibah, Çerkes tavuğu, bamya çorbası, mısırlı ısırgan otu çorbası yer alıyor. Geleneksel Çerkes yemeklerinin yanına Türk mutfağının en sevilenlerini de ekleyen Fıccın günün her saatinde uğranılabilecek samimi ve lezzetli bir mekan.

Telefon: (0212) 293 37 86

Konum için tıklayın.

Delhi Darbar

 

Damak tadı olarak uzak olmasa da sunum olarak bir hayli farklı olan Hint mutfağının bağımlısı olmak için bir kere denemek yetiyor. Bol baharatlı sunulan Hint yemeklerini İstanbul’da en güzel yapan yerlerden biri de hiç şüphesiz Sıraselviler’deki Delhi Darbar. Burada yemeğinize başlamadan Pani puri ve pakora sipariş ettiğinize emin olun ve mutlaka Hintlilerin geleneksel ekmeği çapatinin tadına bakın. Basmati pirinciyle pişirilen biryaniler ise Delhi Darbar’da tatmanız gerekenlerden.

Telefon: 0553 542 99 54

Konum için tıklayın.

OGGUSTO Editörlerinden Kübra Haniç İnce’nin diğer yazılarını okumak için tıklayın.

Dünyadan en yeni haberleri ilk bilen olmak için OGGUSTO’nun haftalık e-bültenine kaydolun.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.