Antalya’da gastronomi rotaları artık yalnızca klasikleşmiş adreslerden ibaret değil. Şehrin yeni nesil restoranları arasında öne çıkan 4 Köşe Restaurant, Akdeniz’in tanıdık lezzetlerine Anadolu’dan izler ve çağdaş dokunuşlar ekliyor.
Çünkü Akdeniz mutfağının en sevdiğimiz tarafı belki de aceleye hiç ihtiyaç duymaması; ortaya söylenen tabaklar, mevsimin iyi ürünleri, uzayan sohbetler ve günün sonunda güzel bir kokteyl… Konyaaltı’nda, Four Hills Hotel bünyesinde yer alan 4 Köşe Restaurant, Şef Sertaç Hastürk’ün mutfağından çıkan paylaşımlık tabaklardan ağır ateşte pişen etlere, yerel ürünlerden yaratıcı kokteyllere uzanan menüsüyle radarımıza aldığımız adreslerden.
*Bu içerik 4 Köşe Restaurant iş birliğinde hazırlanmıştır.
🍽️Bir Bakışta 4 Köşe Restaurant
- Kategori: Modern Akdeniz Mutfağı
- Konum: Four Hills Hotel, Konyaaltı, Antalya
- Mimari & Dekorasyon: Çağdaş tasarımı yalın ve rafine detaylarla buluşturan, sıcak ve davetkâr bir atmosfere sahip. İç ve dış mekân arasındaki akışın özenle kurgulandığı restoran, modern çizgilerini Akdeniz’in rahat ve samimi ruhuyla dengeliyor. Antalya’nın alışıldık restoran deneyimine yeni bir yorum getiren mekân, Konyaaltı’ndaki konumunda beklenmedik ve özgün bir atmosfer yaratıyor.
- Mutfak: Şef Sertaç Hastürk yönetimindeki Dört Köşe, Akdeniz’in geleneksel lezzetlerini ve paylaşım kültürünü çağdaş teknikler ve yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Yerel ve mevsimsel ürünlerin başrolde olduğu menüde, Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen tatlar modern Akdeniz mutfağıyla aynı sofrada buluşuyor. Mezeler ve paylaşmalık ara sıcaklardan ağır ateşte pişen etlere, deniz ürünlerinden yaratıcı tatlılara uzanan seçki, tanıdık lezzetleri yeni ve özgün dokunuşlarla sofraya taşıyor.
- Ne Giyilir?: Sade ve özenli bir şıklık tercih edilebilir.
- Rezervasyon: Tavsiye edilir.
- İletişim Bilgileri: 0552 149 06 44
- Instagram: 4kose.restaurant
30 Yıllık Deneyimden Gelen Modern Akdeniz Mutfağı
4 Köşe’nin mutfağının başında, gastronomi dünyasında 30 yıllık deneyime sahip Şef Sertaç Hastürk bulunuyor. Hastürk, Akdeniz’in geleneksel lezzetlerinden ve paylaşım kültüründen ilham alırken, tanıdık tatları çağdaş pişirme teknikleri ve beklenmedik dokunuşlarla yeniden yorumluyor.
Mutfağın temelinde ise iyi ürün var. Malzemelerin büyük bölümü mevsiminde seçiliyor; mümkün olduğunca yerel üreticilerden temin edilen ve coğrafi işaret taşıyan ürünler tercih ediliyor. Böylece menü, yalnızca Akdeniz mutfağından ilham almakla kalmıyor, bulunduğu coğrafyayla da güçlü bir bağ kuruyor.
Neden 4 Köşe Restaurant’a Gitmelisiniz?
4 Köşe’yi Antalya’da ziyaret edilmeye değer kılan şey yalnızca mutfağı değil; yemek, içki, tasarım ve atmosfer arasında kurduğu bütünlük. Akdeniz’in paylaşım kültürünü çağdaş gastronomiyle buluşturan mutfağı, yerel ve mevsimsel ürünlere verdiği önem, Şef Sertaç Hastürk’ün yaratıcı dokunuşları ve imza kokteylleriyle restoran, klasik bir otel restoranı algısının ötesine geçiyor.
İster yeni tatlar keşfetmek, ister iyi bir kokteyl eşliğinde akşamı uzatmak, ister kalabalık bir masanın etrafında sevdiklerinizle saatler geçirmek için… 4 Köşe’nin dünyasında asıl mesele aynı: iyi yemeklerin etrafında buluşmak ve sofradan acele etmeden kalkmak.
Çünkü burada sofralar uzun, sohbetler bitmek bilmiyor.
Antalya’da İş Seyahatini Keyifli Bir Deneyime Dönüştüren Adres
4 Köşe, Antalya’da yaşayanlar için şehrin içinde keyifli bir akşam ve uzun sofralar vadeden güçlü bir buluşma noktası olurken, iş veya tatil için Antalya’ya gelenler için de keşfedilmeye değer bir gastronomi adresi. Restoranın yer aldığı Four Hills Hotel ise Konyaaltı Sahili’ne yalnızca 150 metre mesafedeki konumu, şehir oteli konforunu butik otel sıcaklığıyla buluşturan atmosferi ve +12 konseptiyle özellikle sakin ve konforlu bir konaklama arayanlara hitap ediyor. Isıtmalı açık havuz, Spa & Fitness alanları, hamam ve sauna gibi olanaklar konaklamayı tamamlarken; günün sonunda 4 Köşe’de modern Akdeniz mutfağı ve imza kokteyllerle buluşmak, Four Hills deneyiminin gastronomi tarafını oluşturuyor.
Antalya’nın lezzet duraklarını keşfetmeye devam etmek için Antalya’nın en iyi restoranları rehberimize göz atın.
OGGUSTO’nun 4 Köşe Restaurant Deneyimi
Biz 4 Köşe’yi Antalya’ya yaptığımız bir iş seyahati sırasında keşfettik. Konyaaltı’ndaki merkezi konumu toplantılarımız açısından oldukça uygun olan Four Hills Hotel bünyesinde yer alan 4 Köşe; özellikle iş için Antalya’ya gelenler açısından konaklama ve iyi bir gastronomi deneyimini aynı çatı altında buluşturan oldukça pratik bir alternatif.
Beş kişilik masamızda akşama mezeler ve ara sıcaklarla başladık. Modern sunumlarıyla dikkat çeken farklı tabakları paylaşarak tatmak, restoranın mutfak yaklaşımını keşfetmek için güzel bir yol oldu. Ana yemekte ise sekiz saat ağır ateşte pişirilen, keşkek ve ızgara sebzelerle servis edilen dana kürek, gecenin aklımızda kalan lezzetlerinden biriydi.
Akşam yemeğinin ardından 4 Köşe’nin imza kokteyllerini deneyerek sohbeti biraz daha uzattık. Böylece iş seyahatinin yoğun geçen bir gününü, iyi yemeklerin ardından güzel kokteyller eşliğinde keyifli bir tempoda tamamladık. 4 Köşe’nin hem iş yemeklerine uygun atmosferi hem de yemeğin ardından geceyi uzatmaya imkân veren bar deneyimi, mekânın en sevdiğimiz taraflarından biri oldu.
4 Köşe Restaurant Menüsü
4 Köşe’nin menüsü, Akdeniz’in mevsimsellik ve paylaşım kültürünü Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen ürün ve reçetelerle buluşturuyor. Yerel tatlar Şef Sertaç Hastürk’ün çağdaş yorumlarıyla yeniden ele alınırken, menü mezelerden ara sıcaklara, et ve deniz ürünlerinden tatlılara uzanan zengin bir seçki sunuyor. Restoranın kendi ifadesiyle; zeytinyağının hafifliği, denizin ferahlığı ve toprağın bereketi aynı sofrada buluşuyor.
Başlangıçlar, Mezeler, Salatalar
Menünün paylaşım kültürünü en iyi yansıtan bölümlerinden biri mezeler. Klasik tatların yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumlandığı seçkide; çıtır pastırma köftesiyle servis edilen humus, tarhun otlu labne eşliğinde ızgara baby enginar ve zeytin salatası, Ezine peyniri kreması ve konfi çeri domatesle hazırlanan avokado ezme öne çıkıyor. Finike portakallı fava, kömür ateşinde kavrulmuş bamya ve ince bulgur, tahin, ceviz, sumak ve nar ekşisiyle hazırlanan yöresel asma yapraklı batırık ise 4 Köşe’nin yerel ürünlerle ve Anadolu mutfağıyla kurduğu bağı gösteren lezzetlerden.
Başlangıçlarda deniz ürünlerini tercih edenler için kırmızı biber püresi ve limon jel eşliğinde servis edilen ahtapot carpaccio dikkat çekerken; eski kaşar, keçi peyniri, tulum ve Ezine peynirinden oluşan yöresel peynir tabağı da yerel tatların izini sürmek isteyenler için iyi bir alternatif.
Hem lezzetiyle hem de görünümüyle akılda kalan semizotu salatası ise 4 Köşe’nin sevilen tatlarından biri.
Ara Sıcaklar
4 Köşe’nin yaratıcı tarafının daha belirgin hissedildiği ara sıcaklarda Anadolu’nun farklı bölgelerinden izler görmek mümkün. Denizli Kale biberiyle tamamlanan kuzu yaprak ciğer, Ermenek yöresinden ilham alan kuzu eti ve ince bulgurlu sac köftesi, acuka ve mantarla hazırlanan Şef’in imza böreği ve baklava yufkasına sarılan dana kaburga roll restoranın öne çıkan tabaklarından.
Deniz ürünlerinde ise tarhun otu, acı biber ve kaymakla hazırlanan tavada kaymaklı acılı karides daha sıra dışı bir eşleşme sunuyor. Susamlı saganaki peyniri, otlu mücver ve Mersin usulü ev tipi kıtır patates de masaya paylaşmak için söyleyebileceğiniz diğer seçenekler arasında.
Ana Yemekler
Ana yemeklerde et ağırlıklı güçlü bir seçki var. Sekiz saat ağır ateşte pişirilen dana kürek, keşkek ve ızgara sebzelerle servis edilerek menünün Anadolu referanslarını modern bir tabakta buluşturan imza lezzetlerinden birine dönüşüyor. Kuzu tandır iç pilav ve taze baharatlarla hazırlanırken; kuzu sırt ılık humus, porcini mantarı ve kıtır patatesle, dana bonfile lokum ise ızgara tatlı patates ve Café de Paris sosla servis ediliyor.
Et seçeneklerinin yanı sıra ızgara levrek, sote patates, karamelize soğan, kuşkonmaz ve tereyağlı kapari sosla daha hafif bir alternatif sunuyor. 28 gün kuru dinlendirilmiş New York Steak ise patlıcan beğendi, ızgara sebzeler ve chimichurri sosla menünün klasik ve çağdaş lezzetleri yan yana getiren tabaklarından.
Tatlılar
Finalde de 4 Köşe’nin alışılmış tatlara farklı bir açıdan bakma yaklaşımı devam ediyor. Menünün en merak uyandıran tatlılarından Soğuk Çorba, nane, çikolatalı dondurma ve taze meyvelerle hazırlanıyor. Balkabaklı panna cotta tahin ve kıtır cevizle Anadolu dokunuşu kazanırken; ananas kasesinde servis edilen Fransız crème brûlée ve Belçika çikolatalı sufle daha klasik tatları tercih edenlere hitap ediyor.
Şehirde deniz molası vermek isteyenler için hazırladığımız Antalya’nın en güzel plajları ve koyları rehberini keşfedin.
Kokteyl Menüsü de En Az Mutfak Kadar İddialı
4 Köşe’de gastronomi deneyiminin önemli bir diğer parçası ise bar. Mevsimsel malzemeler, taze aromalar ve yaratıcı tekniklerle hazırlanan imza kokteyller, mutfağın modern Akdeniz yaklaşımını kadehlere taşıyor.
Barın imzalarından “Roasted Corn”, yalnızca lezzetiyle değil, servis ritüeliyle de dikkat çekiyor. Zeytin ve meşe tütsüsüyle masada tamamlanan kokteyl, servis anını küçük bir şova dönüştürerek 4 Köşe’nin deneyim odaklı yaklaşımını yansıtıyor.
Uluslararası klasiklerin yanı sıra restoranın kendi reçetelerine yer veren kokteyl menüsü, özellikle akşam yemeği öncesinden başlayıp gecenin ilerleyen saatlerine uzanan 4Köşe deneyiminin önemli bir tamamlayıcısı.
