Sushi Cenneti Sunset’in Yazlık Hali

•

28.06.2021

Yazı Boyutu:

Bodrum Loft’daki yazlık mekanında hizmet veren Sunset Sushi Bar’ı OGGUSTO okuyucuları için deneyimledik! Mekanın konseptinden menüsüne kadar bilmeniz gerekenleri keşfedin.

1994 yılında kurulduğundan beri İstanbul Boğazı’nı fetheden ve ülkeye ilk defa Sushi Bar konseptini getiren Sunset; Gölköy ile Torba arasında yer alan ve geçen yıldan bu yana misafirlerine hizmet veren Bodrum Loft içerisinde yazlık mekanını açtı.

Zeytin ağaçları arasında muhteşem bir manzaraya ev sahipliği yapan mekanın, Bodrum gibi uluslararası mutfakların temsilcilerini ağırlayan bir tatil bölgesindeki sushi boşluğunu dolduracağı kesin. Ben de geçen hafta gerçekleştirdiğim ziyaret ile hem mekan ile ilgili bilinmesi gerekenleri hem de şahane sushilerini sizler için yazdım. Şimdiden afiyet olsun.

Konsept

Sashimi

Sunset Bodrum, İstanbul’dan farklı olarak burada sadece sushi bar menüsü ile hizmet veriyor. Nigirilerden sashimilere, klasik sushilerden cruncy olanlarına kadar geniş bir yelpazede dilediğinizi seçerek keyfine varabiliyorsunuz. Bodrum Loft’un fiziki koşulları gereği güvenlik bölgesine geldiğinizde buggy araçlarla sizi alıp restoranın önüne kadar getiriyorlar. Orada sizi karşılayan güler yüzlü hostesler eşliğinde önce Vakko Patisserie, ardından Bodrum Loft’un kendi restoranı olan ve mutfağında şef Yılmaz Öztürk’ün bulunduğu Ege mutfağı konseptli Loft Elia’nın önünden geçip Sunset’e giriş yapıyorsunuz. Böyle anlattığıma bakmayın, hepi topu 2 dakikalık bir süreç bu. Dilerseniz direkt masanıza oturup sipariş verebilir, dilerseniz bar sandalyelerinde ya da bistrolorda alacağınız bir kokteyl ile güneşi batırabilirsiniz.

{774112}

Ambiyans ve Müzik

Loftun geneli Tabanlıoğlu Mimarlık tarafından düzenlenmiş. Sushi bar kısmında ise Sema Topaloğlu imzası taşıyan Uzakdoğu stili aydınlatmalar mevcut. Şahane bir manzarayı kuşbakışı görme imkanı insana çok büyük keyif verirken kafanızı sağ tarafa çevirdiğinizde yasağa rağmen hala devam eden bir inşaatın çirkin görüntüsü ve gürültüsü biraz moral bozmuyor değil.

Müzik seçimleri chill out. Akşam serinliğinde güneşi batırırken barda keyiflenmek için bence harika bir seçim.

Ne Giymeli?

Bodrum’a hoş geldiniz. Tabii ki burada da rüzgarlı ve akşamları serin hissettirebilecek bir iklim hakim. Bu sebeple temkinli giderek ince bir şal almakta fayda var. Ancak bu aralar Bodrum o kadar sıcak ki biraz esmesi sizi rahatsız etmeyebilir…

İki restoran konsepti iç içe olduğu için casual bir tarzda giyinmenizde hiçbir sakınca yok. Beyler için şık bir şort, ince bir gömlek ve spor bir ayakkabı; kadınlar için ise rahat hissettirecek bir elbise ya da tulum gayet uygun olacaktır.

Lokasyon

Sushi Tabağı

Gölköy ile Torba arasında, Cennet koyuna komşu olan bir bölgede yer alıyor. Özel aracınız ya da taksi ile gidebilirsiniz ancak oteliniz o bölgede değilse, yol yeni rutinimiz olan Bodrum trafiğinde ne yazık ki bir saat kadar sürebiliyor.

Not: Tekneniz Demirbükü Koyu’ndaysa, tekneye servis hizmeti de mevcut.

Rezervasyon: 05380361833

Adres: Bodrum Loft Gölköy Mahallesi 325. Sk No:7 48400 Bodrum

Bodrum Loft’u haritada görmek için tıklayın.

{772129}

Kimler Gitmeli?

İstanbul’daki Sunset’in sıkı müdavimleri, Bodrum’da da aynı özende hazırlanmış sushilerin tadını çıkarmak istiyorlarsa hiç vakit kaybetmemeliler. Bunun yanında elbette Uzakdoğu mutfağının sushi koleksiyonunu ustasının elinden tatmak ve güzel bir akşam geçirmek isteyenlere de aynı adresi gösterebilirim.

Menü ve Yemek Tarzı

Direkt olarak Sushi bar menüsüne sahip mekanda aynı zamanda çeşitli kokteyller, şarap ve tatlı seçenekleri mevcut. Ancak sushi dışındaki noktalarda Loft Elia’dan destek alıyorlar. Chopstick kullanma konusunda çok iyi değilseniz, gitmeden önce birkaç pratik yapabilirsiniz zira soya sosuna düşen nigiri elbisenizi mahvedebilir!

Farklı çeşitleriyle spring rolller, tempuralar, maki ve rolller, nigiri ve sashimiler ile geniş bir menüleri mevcut. Kararsız kalırsanız farklı seçenekler ile oluşturdukları Sunset Dreamın’ ve Roll Dreamın’ boxlarından birini tercih edebilirsiniz.

Masa Düzeni

Bu noktada değişik bir düzen var. Sunset Sushi Bar Genel Müdürü Erdal Bey ile yapmış olduğumuz sohbette, Sunset Sushi Bar ile Loft Elia’nın tüm masa düzenini birlikte kullandıklarını öğrendim. Bu durumda rezervasyon hangi mekan için yapılmışsa ona göre bir düzen alınıyor. Sushi tarafında elbette sade, dikdörtgen tabaklar ve soya soslukları; Ege mutfağı tarafında ise porselen tabaklar, çatal kaşık takımları ve kadehler bulunuyor. Aslında bu durumun biraz kafa karıştırıcı olduğunu söylemeliyim. Siz sushinizi yerken, önünüzden bir anda karafta rakılar ve mezeler geçiyor. Bu arada servis elemanlarının tamamı Loft Elia’nın himayesinde. Ancak bizimle ilgilenen garson bey konusunda hakim görünüyordu.

Ayrıca kare, yuvarlak ve dikdörtgen masalar da mevcut. Kısacası büyük grupların da rahatlıkla tercih edebileceği bir düzen kurulmuş.

Masalarda minik zeytin ağaçları var. Zaten mekanın tamamında büyüklerini de görüyorsunuz. Elbette Bodrum ve zeytini iç içe konumlandırmak çok hoş ancak bir sushi restoranında en azından zeytin ağacı yerine insanın gözü daha otantik bir görüntü arıyor.

Malum pandemi dönemi, masalarda hem dezenfektanlar hem de Atelier Rebul marka kolonyalar da hoş bir detay olmuş.