Kiklad Adaları’nda Üç Kardeş: Milos, Folegandros, Sifnos

Kiklad, (Cyclades) Yunancada “bir çember içine almak” anlamına geliyor. Yunanistan’ın Kiklad Adaları, Artemis ve kardeşi Apollon’un doğduğu, kutsal kabul edilen Delos Adası’nı çerçeveleyen 30 adadan oluşuyor.

Milos, Folegandros ve Sifnos, Kiklad Adaları’nın güneybatısında yer alan, birbirlerine feribotla ortalama bir saat uzaklıktaki üç kardeş. Volkanik oluşumları nedeniyle doğaları bakir kalmış ancak sizi halkının sakinliği ve vericiliği ile rafine lezzet durakları ve mavinin her tonuna sahip kıyılarıyla kendilerine bağlıyorlar. Her üç adanın da Chora denilen şehir merkezleri, adaların yerlilerinin evleri arasında örülmüş bir iğne oyasını andırıyor. Sokakları keşfederken, evlerinin yasemin kokulu bahçelerinde çekirdek yiyen aileleri görebiliyor ya da nefis kokular gelen mutfaklarından birbirlerine seslenen ev hanımlarını duyuyorsunuz.

“Üç adada da kendinizi kesinlikle turist gibi hissetmiyorsunuz. Sanki her biri bir kardeşe ait ve sizleri evlerinde misafir ediyorlar. Samimiyet hâkim. Müthiş dinlenerek, kendinizi yenilemek istiyorsanız, tam da olmanız gereken yerler” diyen, Bird of Paradise’ın kurucusu ve Türkiye’nin ilk ve tek “Personal Concierge”i Deniz Yıldız Edin, OGGUSTO için Milos, Folegandros ve Sifnos’u yazdı.

Ne Zaman Gidilir?

Ne Kadar Kalınmalı?

Nasıl Gidilir?

Milos’ta Nerede Kalınır?

Milos’un ana yerleşim yerleri Plaka, Pollonia ve Adamantas (feribotların yanaştığı Adamas Port). Klima ve Mandrakia ise rengârenk boyalı, alt katı kayıkhane, üst katı balıkçı evleri olan meşhur “Syrmata”ların olduğu mini turistik koyları.

Merkezler birbirine çok yakın olduğu için, otelin lokasyonuna odaklanmak yerine arzu ettiğiniz otel tipine göre konaklama seçimleri yapabilirsiniz.

Milos Cove – Adanın güneydoğusunda kayalıkların üstünde kartal yuvası gibi yapılanmış Milos Cove Inception Resort, süit ve villa tipli 42 odası, sonsuzluk havuzu ve Aghali Plajı’ndaki özel sahiliyle lüks bir tercih. Kültürel mirası korumak adına, resorta hâlâ patikamsı bir yoldan ulaşabiliyorsunuz. Hatta “Acaba yanlış yola mı girdik?” diye kendinize sorabilirsiniz. Ancak inziva hissi veren bu resort, ana merkezlere 20 dakikalık bir mesafede olsa dahi, benzersiz bir deneyim sunuyor.

Milos Breeze Boutique Hotel – Pollonia’da yer alan bu oteli, yedi farklı oda tipli geniş yayılımlı resort havası, kolay ulaşımı ve şıklığı için tercih edilebilir.

Fisherman’s Syrma House – Pachania’a yer alan bu küçük otel, ünlü ve tarihi balıkçı evlerinden birinde konumlanıyor. Sade detaylarla bezeli odalarda kalmak ve uyandığınızda yüzünüzü denizde yıkamak için odanızdan suya atlamak isterseniz, tercihiniz olabilir.

Milos Plajları

Milos plajları sundukları kusursuz deniz keyfiyle olduğu kadar, yeme-içme seçenekleriyle de göz dolduruyor. Milos tatilinizin her gününde geç bir kahvaltı, daha geç bir öğle yemeği veya gün batımında bir akşam yemeğiyle taçlandırabilirsiniz. Bu sebeple keyifli plaj programlarınızı lezzetli yemeklerle birleştirebilirsiniz.

Yanında ise közlenmiş patlıcan, beyaz peynir, kapari ve tane kimyonlu süzme yoğurt servis ediliyor. Pancarlı sardalya turşusu, avokado ezmesi sürülmüş kızarmış ekmek üstünde sunuluyor. Özellikle denemeniz gereken yemek ise pirinç yerine yarma buğday kullanılarak domates bazlı bir sosla pişirdikleri karidesli risotto.

Günü plajda günü geçirmek istiyorsanız, yiyecek ve içeceklerinizi yanınızda bulundurmanızı öneririz, zira etrafta hiçbir büfe veya restoran yok. Arzu ederseniz, hemen yakınındaki Fyriplaka Plajı’na da geçebilirsiniz. Fyriplaka, dramatik kaya formasyonunun eteklerinde, plaj büfesi ve şemsiye-şezlong imkânları plaj olan bir plaj. Tsigrado ve Fyriplaka’yı aynı günde birleştirebilirsiniz.

Pollonia çıkışlı tekne turuna, adanın doğusundaki Polyaigos Adası’nı ziyaretle başlayabilirsiniz. Buradaki denizin mavi tonunu başka hiçbir yerde görmemiş olabilirsiniz. Ardından diğer yakın ada Kimolos’a geçebilirsiniz. Prasonisi Plajı’nda denize girebilir ve kayaların üzerindeki Prasonisi Tavernası’nda -önceden rezervasyon yaptırmak şartıyla- deniz mahsullü öğle yemeğinizi alabilirsiniz. Izgara kalamar, tarama ve lorlu börülcesini denemelisiniz. Yarım günü bu şekilde değerlendikten sonra Milos’a geri dönerek, adanın güney kıyılarını keşfetmek de isteyebilirsiniz.

İki küçük not:

• Milos’da sülfür madenleri var. Bu nedenle bazı koylarda altın takılarınızın kararma olasılığı mevcut, kaptanınıza sormayı unutmayın.
• Hawks’ Cliff’te tekneden kıyıya kadar yüzmelisiniz. Ayaklarınız kuma değdiğinde, volkanik sıcaklığı hissedeceksiniz! Keleftika’ya devam ettiğinizde kendinizi cennette sanacaksınız.
• Deniz mağaralarını (bir tanesinin adı “Kırmızı”, duvarların renginden geliyor) görmeniz şart. Mağaraların tavanlarına baktığınızda göreceğiniz siyah taşlar, volkanik taşlar.
  

Milos’un En İyi Barları

Milos’un En İyi Restoranları

Plaka ana meydanında, mavi-beyaz seramik tabaklarda ikram edilen yemekleri kadar, tarihi lokanta dokusuyla size cezbedecek mekân ise Archontoula.

Milos’un Alışveriş Durakları

Adanın tüm kasabalarında irili ufaklı mağazalarda hediyelik eşyalar bulabilirsiniz. Yunan sanatçıların tasarım ürünleri, deniz kıyafetleri ve takılarını ise Pollinia’daki Vanilla kadın ve erkek mağazalarında yakalayabilirsiniz. Plaka’daki Art House’un fotoğraf seçkisine de mutlaka göz atmalısınız. Yine Plaka’da, Milino Art Shop’ta zarif seramik hediyelik ürünleri bulabilir ve Thivoli’de Kiklad sanat eserlerini görebilirsiniz.

Bir Günde Folegandros

Milos’dan Folegandros’a bir saat süren feribot yolculuğu ile ulaşılıyor. Chora, adanın en güzel köyü. Hem öğleden önceki saatlerdeki sakinliği hem de akşam canlılığında ziyareti hak ediyor.

Labirent gibi sokaklarında en dıştan, en içe doğru hepsini tek tek dolaşmak müthiş keyifli. Birbirini takip eden minik meydancıklar size içine çekiyor. Özellikle dıştaki ve uçlardaki ara sokaklarda büyüleyici aile evleri var. Saks mavisine boyanmış galvaniz kovalardaki fesleğenler, duvarları süslüyor. Begonviller ise pek çok yerden fışkırıyor.

Pounta Meydanı’nın gün boyu büyüleyen manzarasını ise asla kaçırmamalısınız.

Öğleden sonranızı, denizden ulaşımı olan Papalagi Taverna’da geçirebilirsiniz. Araba ile Agios Nikolas’a gittikten sonra, dolmuş yapan balıkçı tekneleri ile beş dakikalık bir yolculukla Papalagi’nin konumlandığı, pırıl pırıl denizi olan koya ulaşabiliyorsunuz. Yarım saatte bir tur yapıyorlar. Agios Nikolas’tan yüzerek gelenleri görürseniz, şaşırmayın! Koyda küçük bir plaj kafesi var. Havlu ve şemsiyenizle plaja yayılabilirsiniz. Duş? Folegandros’un hiçbir plajında duş bulunmuyormuş. Koya ulaştığınızda, 70 kadar küçük basamakla Papalagi Taverna’ya ulaşıyorsunuz. Kartal yuvası gibi ufka bakan 180 derece, üstü kapalı bir terastasınız. Son derece lezzetli yemekten sonra, manzarayı bırakamıyorsunuz. Üç saatinizi şimdiden ayırın…

Gün batımı için ise aracınızla 8-10 dakikada ulaşabileceğiniz Livadaki’deki Astropounta’s Lighhouse’a mutlaka gitmelisiniz. Arabanızı bıraktıktan sonra 5-6 dakikalık bir patika yürüşü ile tarihi evlerin kalıntıları arasında, tepedeki bembeyaz Lighthouse’a ulaşıyorsunuz. Aşırı rüzgara hazırlıklı olun ve güneşin ton ton batışını keyifle izleyin.

Akşam tekrar, ışıl ışıl, dev sarmaşıklarla kaplı pergoleli meydanları bu sefer cıvıl cıvıl görmek için tekrar Chora’ya geçebilirsiniz. Meydanlarda hafif müzik eşliğinde yaz akşamının tadını çıkaranları izlemek veya tavernalardan herhangi birinde yemek yemek isteyebilirsiniz.

Sifnos’ta Nerede Kalınır?

Billur denizi ve maki doğası içindeki Sifnos’u Yunan Adaları arasında ziyaret etmek için ayrıştıra üç ana neden: mutfak sanatları, yürüyüş parkuları ve seramik atölyeleri.

Nos Hotel: Denize sıfır yamaçta kurulu otel, nefes kesen manzarası ile başınızı döndürecek. Otelin adı, Sifnos ismindeki “biz” anlamına gelen “nos” ekinden geliyor.

Nival Boutique Hotel: Adanın merkezi, begonviller içindeki minik sokaklardan oluşan Apollonia’ya yürüme mesafesinde, özel bir manzarası ve kendi havuzu olan, yamaç eteklerinde bir butik otel.

Elies Resort: Müthiş sakin Vathi koyunda denize sıfır yerleşmiş bu otel, plaj için farklı adreslere gitmek istemeyenler için ideal.

Verina Astra: Poulati’de yer alan, sonsuzluğa bakan ve vahşi bir güzellik sunan bu otelden, adanın kalesini (Castro) görebiliyorsunuz.

Sifnos’un En İyi Plajları

Yunanistan’ın en ünlü şefi Nikolaos Tselementes’in doğduğu ada, özellikle mutfak sanatları için ziyaret ediliyor. Gününüzü, birbirinden başarılı restoranlar çerçevesinde belirlemek akıllıca olur. Hem farklı koyları deneyimlemiş olursunuz hem de favori restoranları.

Platis Gialos Plajı: Yan yana meşhur tavernaların olduğu bu koya, farklı lezzetleri denemek için bir kereden fazla uğrayabilirsiniz. Bu tavernaların en ünlüsü, Omega 3 Fish & Wine Bar. Gerçekten inanılmaz taze malzemelerle yaptıkları paylaşımlı lezzetleri, bar masa ve sandalyelerinden oluşan, üstü küçük bir terasta ve önündeki kumsaldaki tabureli masalarda ikram ediyorlar. Cacio e Pepe soslu kalamarını denemeden dönmemelisiniz. Hemen yanındaki Maiolica Sifnos ise akşam yemekleri için uygun.

Faros Plajı: Limanaki Tavernası, bir aile işletmesi. Baba sabaha karşı erkenden balığa çıkıyor. Restoranı oğlu işletiyor. Yöneticiliğini kızı yapıyor. Deniz kıyısındaki terasının önünde tekneler bağlı. Gitmeden önce sipariş vermenizi önerdiğimiz ıstakozlu makarna dışında bir şey yemenize gerek yok. Lezzetinin ötesinde çok büyük bir porsiyonla geliyor, tadına varmak için yanında önerecekleri bir şarap yeterli olacaktır.

Vathi: Kara yoluyla ulaşım fırsatı olmayan Nastos Plajı’nda bir tam gün geçirebilirsiniz. Nastos’a ulaşmak için, kıyı boyunca suyun içinden yürümeniz gerekiyor. İçecek ve bira, patates kızartması, salata, sandviç gibi basit ikramları olan bir büfesi var. Dalgalardan başka ses duymuyorsunuz. Plajda kullanacağınız şezlong ve şemsiyelerinizi önceden internet üzerinden rezerve etmeniz öneriliyor.

Sifnos’un En İyi Restoranları

Her iki adres için en az bir ay önceden rezervasyon yapmanız öneriliyor. Cantina sadece restoran ve fiks şef menu ile hizmet veriyor.

Bostani: Zeytin ağaçlarının altında, denize sıfır bir yamaçta, müthiş bir manzara eşliğinde harika bir servis ve inanılmaz lezzetler sunuyor. O kadar çok seveceksiniz ki, ertesi gün yeniden gitmek isteyeceksiniz. Ekim sonuna kadar ısıtıcılar olmadan, üstü açık hizmet vermeye devam ediyor. İhtiyacınız olan tek şey, sizi sıcak tutacak bir mont. Carpaccio ceviche, ağır ateşte pişmiş kuzu, şerbetli şu içinde ikram edilen peynir tatlısını mutlaka denemelisiniz. Bostani’ye gitmeden rezervasyon yaptırmanı önerilir fakat mekânın girişinde bir bar var; minik aperatifler ve lounge keyfi için rezervasyon yapmadan ziyaret edebilirsiniz.

Cantina: Sifnos’un Castro denilen kalesini ziyaret ettikten sonra, kalenin konumlandığı koyun dibindeki terasta Cantina’yı görebilirsiniz. En az 100 basamakla iniyor, çakış taşlarında yürüyor ve iki seviyeli doğal bir patika üzerinden, tepeciğe kurulmuş restorana varıyorsunuz. Restoranda çalan şarkıları içerdeki şefler seçiyor. Zira hem servis elemanları hem garsonlar, hem de mutfakta çalışanlar sürekli gülüyor, dans ediyor ve önce kendileri eğleniyor. Siz de doğal olarak bu eğlencenin bir parçası oluyorsunuz! Restoranda iki farklı fiks menü sunuluyor. Aralarındaki fark ise sunulan tabakların miktarı. Cantina’da yerel malzemeleri kullanmaya özen gösteriyorlar. Örneğin, biz ziyaret ettiğimizde menüde nohut unundan mini pide üstü pancar, yine nohuttan yapılmış tuzlu kraker ile servis edilen bir ara sıcak ve nohutlu tatlı kraker ile eşleştirilen peynir dondurması mevcuttu. Yemekten sonra, tekrar 100 basamağı çıkıp arkanıza baktığınızda, bir ışık bulutu görüyor gibi oluyorsunuz.

Sifnos’ta Görülmesi Gereken Yerler

Apollonia: Adanın ana merkezi Apollonia, harika butikler, birkaç lokanta ve içinden çıkmak istemeyeceğiniz Mantal Bar ile mutlaka dikkatinizi çekecek. Merkezdeki uzun ana sokakta alışveriş fırsatları da bulunuyor. Eğer Yunan takı sanatçılarını seviyorsanız; gümüş, ip, seramik ve deriden yapılan el işçiliği ürünlerini karşılıklı birçok mağazada göreceksiniz. Bunlar arasında öne çıkan Mati’yi sakın kaçırmayın. Minik ama bir o kadar özenli seçkisi ile en az bir tane yeni yüzük, küpe, kolye almış olarak çıkacağınız kesin. Dasios, Bina ve Colores’te ise albenili tekstil ürünleri satılıyor.

Artemonas: Adını Yunan tanrıçası Artemis’ten alan, Apollonia’ya göre daha az turistik olan bu yerleşkenin ince uzun ana caddesinde yürümek çok keyifli. Minik bir seramik mağazası, ufak güzel restoranlar, evlerinin gölgesinde yayılan yerli halk ve sakin barların önünden geçerken kendinizi çok mutlu hissedeceksiniz.

Yürüyüş parkurları: Sifnos, küçüklüğüne rağmen, beyaz-mavi yapıları, zeytinlikleri ve Akdeniz kıyısındaki ormanlarıyla farklı güzellikler sunuyor. Bunları keşfetmenin en güzel yolu ise yürüyüş parkurları. Beş farklı zorluk derecesine göre işaretlenmiş tabelalar ile hem yönünüzü bulabiliyor hem de ne kadar yürümek istediğinize karar verebiliyorsunuz. Toplam 200 kilometreyi bulan 19 farklı yürüyüş parkuru, Sifnos adasında sizleri bekliyor.

Seramik Atölyeleri: Sifnos Seramik Müzesi, adanın zanaatkârlarına saygı duruşunda bulunan bir nokta. Sifnoslu seramik ustalarına “Sifnian” deniyor. 15 farklı seramik atölyesi bulunan adaya ayak bastığınızda, mutlaka bu atölyelerden birini ziyarete etmeli veya seramik yapım kurslarına katılmalısınız.