Şubat ayında markaların göze çarpan yeni tasarımlarını, iş birliklerini ve tüm gelişmelerini inceleyin.
Water & Dine Serisinin Üçüncü Durağı: Telezzüz’de Bitki Bazlı Gastronomi ve Su Eşleşmeleri
Nestlé Waters & Premium Beverages’ın gastronomide suyun rolüne odaklanan Water & Dine serisinin üçüncü buluşması, Türkiye’nin ilk bitki bazlı fine dining restoranı Telezzüz’de gerçekleşti. 12 Şubat’ta düzenlenen davette, Şef Bahtiyar Büyükduman’ın yerel ürünler ve fermentasyon teknikleriyle kurguladığı özel menü, su eşleşmeleri odağında deneyimlendi. Marka elçisi ve yeme-içme uzmanı Levon Bağış, akşam boyunca farklı tabakların su ile kurduğu denge üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Telezzüz’ün kış menüsünden ilham alan gecede; koji ile fermente pancar tartardan tütsülenmiş mantara, umami yoğun dashi yorumlarından nohut misolu karnabahara kadar bitki temelli tabaklar öne çıktı. Menü, nar ve greyfurt sorbe ile ferah bir geçiş yaparken, beyaz çikolata ve baharat notaları taşıyan tatlı finalle tamamlandı. Etkinlikte ayrıca, 30 yaş altı şeflere yönelik uluslararası S.Pellegrino Young Chef Academy yarışmasının yeni dönem başvurularının başladığı da duyuruldu.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması Başlıyor: Geleceğin Menüleri Sahneye Çıkıyor
Türk mutfağının genç yeteneklerini desteklemek amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Geleceğin Menüleri” temasıyla heyecan verici bir platform sunuyor. Unilever Food Solutions sponsorluğunda gerçekleştirilen yarışma, 21-35 yaş arası profesyonel genç şeflere yaratıcı reçetelerini sergileme ve uluslararası gastronomi sahnesinde kendilerini gösterme fırsatı sağlıyor.
Kazanan şef, Hollanda’daki Hive inovasyon merkezinde gıdanın geleceğini şekillendiren eğitimlerle buluşacak. İlk 10 finalist, UFS şefleriyle mentorluk sürecine katılarak tariflerini geliştirecek ve 12 Haziran’daki finalde jüri karşısına çıkacak. Yarışma, genç şefler için yalnızca bir rekabet değil, kariyerlerinde dönüm noktası olacak bir deneyim niteliği taşıyor. Başvurular 2 Mart – 16 Nisan tarihleri arasında 35yasalti3sef.com üzerinden yapılabiliyor.
Türkiye, Yapay Zekâ Farkındalığında Bölge Lideri
Marketing + Media Alliance Türkiye (MMA Türkiye) ve Kantar Insights iş birliğiyle gerçekleştirilen “MMA Yapay Zekâ Benimseme Araştırması 25” sonuçlarına göre, Türkiye pazarlama dünyasında yapay zekâ farkındalığında MENA ve Güney Afrika’nın önünde yer alıyor.
Araştırmaya katılan pazarlama ve müşteri deneyimi liderlerinin %72’si yapay zekâ konusunda ileri düzeyde bilgi sahibi olduğunu belirtirken, kurumların %46’sı uygulamaları pilot aşamanın ötesine taşıyarak organizasyon genelinde ölçeklendirmiş durumda. “Henüz başlamadık” diyen kurum oranının %0 olması, yapay zekânın artık deneysel değil, operasyonel bir gerçeklik haline geldiğini gösteriyor.
MMA Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı
MMA Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Didem Namver, araştırma sonuçlarını değerlendirirken yapay zekânın kurumlar için stratejik bir zorunluluk haline geldiğine dikkat çekti. Veriler, en yoğun kullanım alanının reklam ve medya planlama (%79) olduğunu ortaya koyarken; veri analitiği, operasyonel verimlilik ve müşteri deneyimi iyileştirme temel hedefler arasında yer alıyor. Şirket kültürlerinde farkındalık yüksek olsa da, kurumsal stratejiyle tam uyumlu eğitim programlarının sınırlı kalması, dönüşümün sürdürülebilirliği açısından atılması gereken yeni adımlara işaret ediyor.
Dandapani, EO Türkiye Davetiyle Sahneye Çıkıyor
Global girişimci ağı Entrepreneurs’ Organization (EO) Türkiye, zihinsel ustalık eğitmeni ve dünyanın en çok talep gören konuşmacılarından Dandapani’yi 14 Şubat’ta İstanbul’da ağırlıyor. Entrepreneurs’ Organization Türkiye ev sahipliğinde gerçekleşecek etkinlik, Sarıyer’deki Life Park İzoletta’da düzenlenecek.
4 saat sürecek ve İngilizce olarak gerçekleştirilecek atölye, klasik motivasyon konuşmalarından farklı bir yerde konumlanıyor. Katılımcılar; odağı güçlendirme, zihinsel farkındalık geliştirme ve enerjiyi doğru alanlara yönlendirme üzerine somut, günlük hayata uygulanabilir araçlarla çalışacak. Dandapani, zihnin nasıl dağıldığını fark etmekten karar alma süreçlerinde daha net ve sakin bir duruş geliştirmeye kadar pratik yaklaşımlar paylaşacak.
10 yılı aşkın süre Hindu rahibi olarak manastır eğitimi alan ve bugün liderler, girişimciler ve elit sporcularla çalışan Dandapani, zihinsel ustalığın öğrenilebilir bir beceri olduğunu savunuyor.
Tüm ilgililere açık olan etkinlik için biletler Life Park üzerinden temin edilebiliyor.
Grill Prime’da Büyülü Bir Gece
Modern Restoran Grubu’nun “kusursuz servis ve yüksek ürün kalitesi” anlayışıyla hizmet veren steakhouse markası Grill Prime, özel tadım yemeğinde gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi. Açık ateş ustalığının karakterli ürünlerle buluştuğu bu özel deneyim, davetlilere rafine bir lezzet yolculuğu sundu.
2015 yılından bu yana steakhouse konseptiyle güçlü bir misafir memnuniyeti yakalayan Grill Prime, bu özel menüde malzemeye saygıyı merkeze alan bir seçki hazırladı. Farklı pişirme teknikleri ve dengeli dokular üzerine kurgulanan akşamda, Büyülübağ kurucusu Alp Törüner, ada teruarı ile menü arasındaki uyumu aktardı.
Şef Serkan Erdoğan’ın fesleğenli körpe enginar ile yaptığı zarif açılışı; yoğun aromasıyla Bone Marrow ve özel kesim Kuzu Karski izledi. Menü, Grill Prime’ın sade, nitelikli ve özgün steakhouse yaklaşımını güçlü biçimde yansıttı.
Vadistanbul ve Palladium Tower Ataşehir şubeleriyle hizmet veren Grill Prime; modern mimarisi, nitelikli et seçkisi ve dengeli fiyat anlayışıyla hem iş yemekleri hem sosyal buluşmalar için konforlu bir gastronomi adresi olmaya devam ediyor.
10 Şubat Dünya Bakliyat Günü: Bakliyat Tabanlı Alternatifler Sofrada
10 Şubat Dünya Bakliyat Günü, bakliyatların bitkisel protein, lif ve sürdürülebilirlik açısından gıda sistemlerindeki rolünü yeniden hatırlatıyor. Bu çerçevede Pastavilla, yalnızca sarı bezelye ve suyla üretilen glütensiz ve vegan Veggipasta ürünüyle bakliyat bazlı alternatifleri makarna alışkanlıklarıyla buluşturuyor.
Uzun soluklu Ar-Ge çalışmalarıyla geliştirilen ve Serie Speciale ailesinde yer alan Veggipasta, katkı maddesi içermeyen yapısıyla öne çıkarken, besin değeri yüksek içeriğine rağmen klasik makarna lezzetinden uzaklaşmıyor. 100 gramında 14,1 gram protein ve 5,6 gram lif içeren ürün, farklı beslenme tercihlerine uygun bir seçenek sunuyor.
Pastavilla’nın Serie Speciale serisi; Bronz Kalıp makarnalar, porsiyonlanmış Bundle Spaghetti ve bakliyat bazlı Veggipasta gibi yenilikçi ürünleri bir araya getiriyor. Marka, Dünya Bakliyat Günü vesilesiyle bakliyatların sürdürülebilir beslenmedeki yerine dikkat çekiyor.
1938 ALFA ROMEO 8C 2900B, THE PENINSULA CLASSICS “BEST OF THE BEST” ÖDÜLÜ’NÜ KAZANIYOR
Dünyanın en prestijli klasik otomobil ödüllerinden biri olan The Peninsula Classics Best of the Best Award, bu yıl 1938 Alfa Romeo 8C 2900B’ye verildi. Seçkin davetlilerin katılımıyla The Peninsula Paris’te gerçekleşen görkemli törende, otomotiv tarihinin en nadide örneklerinden biri “en iyilerin en iyisi” unvanını kazandı. Gecenin konukları arasında dünyaca ünlü oyuncu Nicole Kidman da yer aldı.
Alfa Romeo 8C 2900B, 1930’ların son döneminde üretilmiş en hızlı ve en ayrıcalıklı İtalyan otomobillerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu özel örnek, Formula 1’in ilk dünya şampiyonu Giuseppe “Nino” Farina için ailesinin şirketi Stabilimenti Farina tarafından tasarlanan tek gövdeye sahip olmasıyla öne çıkıyor.
Aynı zamanda Battista “Pinin” Farina’nın stil katkılarını taşıyan otomobil, İtalyan tasarım mirasının en nadir temsilcilerinden biri olarak görülüyor.
Araç, kapsamlı restorasyonunun ardından Pebble Beach ve Monte Carlo gibi prestijli organizasyonlarda sergilendi; Parade of Elegance ödülünü kazanarak koleksiyon değerini daha da artırdı.
Sahibi Deborah Keller, bu ödülün yalnızca bir otomobile değil, otomotiv tarihinin korunmasına verilen bir onur olduğunu vurgulayarak, 8C 2900B’nin İtalyan mühendisliğinin altın çağını temsil ettiğini ifade etti.
Ödül töreninin ardından kazanan otomobil, 28 Ocak – 1 Şubat 2026 tarihleri arasında Paris’te düzenlenen klasik otomobil fuarı Rétromobile’de sergilendi. Finale kalan diğer modeller arasında Ferrari, Mercedes-Benz, Rolls-Royce ve Bentley’nin ikonik tasarımları da yer aldı.
Bu yılın kazananı olan 1938 Alfa Romeo 8C 2900B, hem estetik hem de mühendislik açısından otomotiv dünyasının zirve noktalarından biri olarak bir kez daha tescillendi.
