Ağustos Ayında Göze Çarpanlar

OGGUSTO

•

03.08.2026

Yazı Boyutu:

Ağustos ayında markaların göze çarpan yeni tasarımlarını, iş birliklerini ve tüm gelişmelerini inceleyin.

Şehrin Üzerinde Yaz: The Peninsula Hotels’ın En İkonik Rooftop ve Terasları

Şanghay'ın Lujiazui finans merkezinin ikonik gökdelenleriyle, özellikle Oriental Pearl TV Kulesi'yle çevrili nehir manzarasının keyfini sunan, bir görevlinin bulunduğu, kırmızı minderli sandalyelere sahip ahşap zeminli lüks bir çatı teras barı.

Açık bir kemerli pencereden bakıldığında, Paris'in çatıları ve yemyeşil ağaçlarla çevrili bir terasın üzerinde heybetli bir şekilde yükselen Eyfel Kulesi görülüyor; terasta bembeyaz gömlekli bir garson tepsiyle servis yaparken, pencerenin camında bir binanın yansıması beliriyor.

Dünyanın en ikonik metropollerinde lüks konukseverliğin simgesi olan The Peninsula Hotels, yaz aylarında şehir manzaralarını gastronomi, kokteyl ve açık hava deneyimleriyle buluşturuyor. Paris’ten İstanbul’a, Tokyo’dan New York’a uzanan rooftop ve terasları, şehrin ritmini yükseklerden deneyimlemek isteyenler için özel bir yaz rotası sunuyor.

Paris’te The Peninsula Paris’in Le Rooftop’u, Eyfel Kulesi manzarasına karşı gurme salatalar, hafif Fransız lezzetleri ve kokteyllerle akşamüstü aperitiflerine ev sahipliği yapıyor. The Peninsula London, Hyde Park ve Wellington Arch manzarasına karşı Fransız Rivierası esintili Soleil by Claude ile deniz ürünleri, atıştırmalıklar ve imza kokteylleri bir araya getiriyor. İstanbul’da ise The Peninsula Istanbul’un Topside Bar’ı, Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasını, kadim Deniz İpek Yolu rotasındaki limanlardan ilham alan kokteyllerle tamamlıyor.

Beyaz desenli bir masa üzerinde, yaprak şeklinde ve dalgalı kenarlı seramik tabaklarda sunulan, bahar çiçekleriyle süslenmiş taze başlangıçlar, tatlı patates şişler, ince dilimlenmiş şarküteri ve kremsi mini lezzetler gibi çeşitli gurme ikramlar, zarif bir Peninsula ziyafetinin görsel şölenini oluşturuyor.

Asya’da The Peninsula Hong Kong’un Felix’i, Victoria Limanı panoramasına karşı Asya-Avrupa füzyon mutfağını sunarken; The Peninsula Tokyo’nun Peter’ı, Imperial Palace bahçelerine bakan 24. kattaki konumunda modern ızgara menüsüyle öne çıkıyor. The Peninsula Shanghai’daki Sir Elly’s Terrace ise Bund manzarasını modern Avrupa mutfağı ve şarap seçkisiyle buluşturuyor.

Amerika’da The Peninsula New York’un Pen Top’ı, Midtown silüeti eşliğinde kokteyller ve hafif lezzetlerle şehrin enerjisini terasa taşırken; The Peninsula Beverly Hills’in The Roof Garden’ı, kahvaltıdan gün batımına uzanan menüsü, havuz başı kabana alanları ve Los Angeles manzarasıyla gün boyu yaşayan bir açık hava deneyimi sunuyor.

Gastronomi, estetik ve şehir ritmini bir araya getiren The Peninsula Hotels, rooftop ve teraslarını yalnızca manzara izlenen alanlar olmaktan çıkararak yazın şehirde geçirilen anlarını özel bir deneyime dönüştürüyor.

Avantgarde Refined Yalıkavak’ta Yaz Boyunca Gastronomi Şöleni

Akşamüstü alacakaranlıkta, beyaz masa örtüleriyle şıkça düzenlenmiş yuvarlak masaların ve hasır ile ahşap sandalyelerin yemyeşil çimenlik alana serpiştirildiği, arka plandaki denize uzanan iskele ve sıcak ışık zincirleriyle aydınlatılan huzurlu bir açık hava yemek alanı.

Bodrum’un Küdür Koyu’nda konumlanan Avantgarde Refined Yalıkavak, bu yaz sezonunda Türkiye’nin öne çıkan gastronomi markalarını aynı çatı altında buluşturuyor. MICHELIN Guide Hotels Selection listesinde yer alan otel, ödüllü restoranlarının yanı sıra sezon boyunca düzenleyeceği pop-up etkinlikleriyle gastronomi tutkunlarına zengin bir lezzet programı sunuyor.

Beyaz bir tabağın üzerinde, iç dolgusu hafif yeşilimsi görünen beş adet parlak sarı renkli, fincan şekilli tortellini veya mantı, zengin ve parlak koyu kahverengi bir sosun içinde özenle servis edilmiş, lezzetli bir yakın çekim sunumu.

Beyaz, şık bir dikdörtgen tabakta, üzeri pul biber ve yeşil baharatlarla zenginleştirilmiş, ortadan ikiye ayrılmış, ızgara edilmiş büyük bir karides veya istakoz kuyruğu iştah açıcı bir şekilde duruyor, yanında küçük bir bamya ve ince bir sos çizgisiyle tamamlanan bu Trilye restoranına yakışır deniz mahsulü sunumu adeta bir lezzet şöleni vadediyor.

Yaz boyunca otelde; Hodan Yalıkavak, Sushi Barba, POCO Matcha ve Executive Chef İlker Erdoğan liderliğindeki ACE Restaurant misafirlerini ağırlarken, farklı tarihlerde gerçekleşecek özel gastronomi buluşmaları da programa eşlik ediyor. Şef Çiğdem Seferoğlu imzalı ve MICHELIN Guide ile Gault&Millau Türkiye rehberlerinde yer alan Hodan Yalıkavak, bu sezon da otelin iskelesinde hizmet vermeye devam ediyor. Japon ve Asya mutfağına odaklanan Sushi Barba, sushi ve sashimi seçkileriyle menüye dahil olurken, Türkiye’nin ilk matcha barı POCO Matcha ise sağlıklı yaşam odaklı içecekleriyle yaz deneyimini tamamlıyor.

Hodan temalı bir yazıda yer alan bu görselde, gün batımı ışığında parıldayan beyaz, dalgalı kenarlı bir tabakta narince kızarmış, zeytinyağında dinlenmiş ızgara ahtapot parçaları, yeşil zeytin dilimleri ve incecik portakal kabuğu rendeleriyle iştah açıcı bir şekilde sunuluyor.

Hodan otu ve taze bezelyelerle zenginleştirilmiş, çıtır kaplamalı altın rengi iki adet yuvarlak mücver, mavi kenarlı beyaz bir tabakta güneş ışığı altında, taze yeşilliklerle süslenerek iştah açıcı bir sunumla sergileniyor.

Avantgarde Refined Yalıkavak’ın geleneksel hale gelen “Legends of All Times Turkish Brands Gastronomy Series” kapsamında ise yaz boyunca Türkiye’nin sevilen lezzet markaları Bodrum’da gastronomi meraklılarıyla buluşacak. Ağustos programında Bayramoğlu Döner, pazar günlerine özel brunch konseptiyle 2 ve 16 Ağustos’ta, ZMASH Burger ise 14–15 Ağustos tarihlerinde misafirlerini ağırlayacak.

Serinin devamında, Ankara’nın deniz ürünleri restoranları arasında öne çıkan ve Gault&Millau Türkiye rehberinde bir şapkayla ödüllendirilen Trilye Restaurant, 19–20 Ağustos tarihlerinde iskelede özel bir menü sunacak. 26–27 Ağustos tarihlerinde ise MICHELIN Selected Restaurants seçkisinde yer alan ve Michelin Bib Gourmand ödülüne sahip Fauna, şefler İbrahim Tuna ve Emrah Coşkun’un mevsimsel ve malzeme odaklı mutfağını ilk kez özel bir pop-up deneyimiyle Bodrum’a taşıyacak.

Farklı mutfak anlayışlarını aynı sezonda bir araya getiren Avantgarde Refined Yalıkavak, yaz boyunca düzenlediği gastronomi etkinlikleriyle Bodrum’un dikkat çeken gastronomi duraklarından biri olmaya devam ediyor.

ROKA İstanbul’dan Öğle Saatlerine Özel Yeni Menü: Donburi Express

Kırmızı bir kasede servis edilen, altında beyaz pirinç, üzerinde bol küp doğranmış taze avokado, somon ve ton balığı dilimleri, parlak sarı çiçek yaprakları ve yeşil otlarla süslenmiş iştah açıcı bir Chirashi kasenin yakın çekim görüntüsü.

Manzaralı bir restoranda, Roka Teishoku deneyimi sunan masada, Japon mutfağının özel lezzetlerinden somon, sushi, gyoza ve ızgara tavuk gibi çeşitli yemekler, ferahlatıcı iki kokteyl ile Boğaz'ın eşsiz manzarası eşliğinde zarif bir şekilde sergileniyor.

ROKA İstanbul, öğle saatlerine özel hazırladığı yeni Donburi Express menüsüyle çağdaş Japon mutfağını hızlı ve dengeli bir formatta sunuyor. Her gün 12.30–16.00 saatleri arasında servis edilen ve kişi başı 950 TL fiyatla sunulan set menü, özellikle iş yemekleri ve gün ortası buluşmaları için pratik bir alternatif oluşturuyor.

Menü, Iceberg Sarada No Wafu salatasıyla başlıyor. Ana yemek olarak ise somon, ton balığı ve avokadodan oluşan Chirashi, chili biberi ve susamla hazırlanan Spicy Beef ya da tütsülenmiş tosazu eşliğinde servis edilen Panko Fried Chicken seçeneklerinden biri tercih edilebiliyor. Seçili Japon turşularıyla tamamlanan menü, Japon mutfağının yalın lezzetlerini ROKA’nın modern yorumuyla buluşturuyor.

Kırmızı bir kasenin içinde, beyaz pirinç üzerinde somon, ton balığı, beyaz balık ve avokado küpleriyle zenginleştirilmiş Chirashi yemeği, üzerinde ahşap bir kaşıkla ahşap bir masada dururken, yanında turşu zencefil, wasabi ve sarı turp dilimleri içeren küçük bir servis tabağı yer alıyor.

Deniz manzaralı bir terasın önündeki ahşap masada, çeşitli suşi, sashimi, ızgara balık ve et içeren zengin bir Japon mutfağı Teishoku menüsü, renkli kokteyller ve şık servis takımlarıyla çekici bir şekilde sunuluyor.

Donburi Express’in yanı sıra ROKA İstanbul, öğle ve akşam saatlerinde farklı deneyimler sunan Teishoku menüleriyle de öne çıkıyor. Saat 16.00’ya kadar servis edilen Teishoku Lunch Menüsü, Iceberg salata, dana ve zencefilli gyoza, somon-avokado maki ve robata ızgarasından seçilen ana yemeklerden oluşuyor. Öğle ve akşam servis edilen Teishoku Set Menüsü ise sashimi seçkisi, king crab, karides ve siyah morina gyoza, baharatlı ton balıklı avokado maki ve popcorn karides tempuranın ardından robata ızgarasından seçilen ana yemeklerle daha kapsamlı bir deneyim sunuyor.

Yuzu misoda marine edilmiş siyah morina balığı, Kore baharatlı kuzu pirzola, trüflü yuzu soslu akya sashimi, kemik iliği teriyaki ve karides tempura gibi ROKA’nın imza lezzetlerini de bir araya getiren menüler, Galataport İstanbul’da öğle saatlerinden akşam servisine uzanan çağdaş Japon mutfağı deneyimi sunuyor.

MSA, Bu Yaz da Sia Eli Bodrum’da Gastronomi Deneyimini Yeniden Şekillendiriyor

Koyu renkli dokulu bir zemin üzerinde, açık renkli seramik bir tabakta, altına yerleştirilmiş geniş yeşil bir yaprak üzerinde, kızarmış, baharatlı kahverengi sosla kaplanmış, üzerine sarı bir sos gezdirilmiş ve yeşil otlarla garnitürlenmiş tavuk parçaları; yanında küçük bir kasenin içinde dilimlenmiş turşu salatalıklar ve yarım kesilmiş bir misket limonu ile iştah açıcı bir şekilde duruyor.

Beyaz bir kasede, açık yeşil pürüzsüz bir tabanın üzerinde, ortasında ızgara peynir dilimi bulunan, avokado küpleri, küçük yuvarlak makarna taneleri, taze yeşillikler, narince mor filizler ve çıtır ekmek parçacıklarıyla süslenmiş zengin bir salata dikkat çekiyor.

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), İstanbul’daki eğitim restoranında yıllardır sürdürdüğü özgün gastronomi deneyimini bu yaz da Bodrum Gümüşlük’e taşıyor. Geçtiğimiz yıl büyük ilgi gören MSA Summer Takeover, 2026 sezonunda yeniden Sia Eli’de misafirleriyle buluşuyor.

22 yıldır Türkiye’nin yeme-içme sektörüne donanımlı mutfak ve servis profesyonelleri kazandıran, bugüne kadar 30 bini aşkın mezun veren MSA, dünyanın önde gelen aşçılık okulları arasında gösteriliyor. Akademi, 2017 yılından bu yana Sakıp Sabancı Müzesi içerisinde yer alan MSA’nın Restoranı ile eğitmen şefler, mezunlar ve öğrencilerden oluşan ekibiyle eğitim ve gastronomiyi aynı sofrada buluşturuyor.

Parlak pirinç kulpları olan metal oval servis tabağında, üzerinde fesleğen yaprakları, çıtır ekmek kırıntıları ve caper benzeri koyu tanecikler ile portakal renkli sebze dilimleri bulunan kremalı soslu spagetti yemeği koyu bir zeminde iştah açıcı görünüyor.

Bej oval bir tabağın üzerinde koyu renkli bir zeminde, dikey olarak sıralanmış altı adet avokado kaplı sushi parçası görünüyor. Her sushi rulosunun üzerinde ince bir turp dilimi ve ortasında beyaz bir krema bulunurken, tabağın yanında küçük bir top yeşil wasabi ve bir yığın dilimlenmiş zencefil turşusu yer alıyor.

Siyah arka plan üzerinde beyaz oval bir tabakta, ızgara izleriyle belirginleşmiş ve ince kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş, kuyruğu yukarı doğru duran bütün bir ızgara balık, yanında kremalı yeşil püre, karamelize limon dilimi ve taze brokolilerle iştah açıcı bir sunumda servis edilmiş.

Bu deneyim yaz aylarında ise Bodrum’un en özel rotalarından Gümüşlük’te yer alan Sia Eli’ye taşınıyor. Restoranın mutfağından servis operasyonuna kadar tüm yeme-içme deneyimi MSA ekibi tarafından yönetilirken, menüde akademinin imza tabaklarının yanı sıra MSA’ya özel kokteyller ve bar lezzetleri de yer alıyor.

Yerel üreticilerle kurulan iş birlikleri ve mevsimsel ürünler doğrultusunda şekillenen menü; Anadolu’nun farklı bölgelerinden seçilen malzemeleri Ege’nin seçkin bağlarından şaraplarla buluşturuyor. MSA, bu projede de kaliteli gastronomiyi erişilebilir fiyat politikasıyla sunmaya devam ediyor.

Eğitim odaklı pop-up restoran modeliyle dikkat çeken MSA Summer Takeover, Gümüşlük’ün dingin atmosferi ve gün batımı manzarası eşliğinde gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir yaz deneyimi vadediyor. 2026 yazı boyunca Sia Eli Bodrum, MSA şeflerinin imza lezzetleriyle yaz akşamlarına eşlik etmeyi sürdürüyor.

OGGUSTO Tüm Yazıları

Popüler Yazılar