Urla Lezzet Durakları: Ozan Kumbasar

Urla Lezzet Durakları: Ozan Kumbasar

Urla'nın en iyi restoranlarından Vino Locale'in şefi Ozan Kumbasar, Urla'daki favori lezzet duraklarını OGGUSTO'ya özel anlattı.  En iyi kahveciden en iyi balıkçılara kadar mutlaka gidilmesi gereken yerleri listenize ekleyin.

Ozan Kumbasar

Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz? 

Her ay menüsünü tamamen değiştiren bir restoran olduğumuzu düşünürsek bu soruya cevap vermem biraz zor ama 3,5 senede yapmaktan da yemekten de en keyif aldığım tabaklarım Yahudi usulü enginar kızartması, Urla mavi kuyruk karides ve annemin tarifi limonlu parfe… Hepsini sipariş eder, keyfini çıkarırdım.

Urla mavi kuyruk karides

Şehirdeki vazgeçilmez lezzet durağınız?

Bölgeye ve Türkiye’ye değer katan önemli restoranlardan bir tanesi olan Od Urla. Şef Osman Sezener’in yaratıcılığı, ortamın ambiansı, servisi ve tabak sunumları ile birleşince ortaya kaçırılmaması gereken bir lezzet durağı çıkıyor. 

Romantik bir buluşma için en iyi restoran?

Geçen sene kapılarını açan, Osman Serdaroğlu’nun şefliğini yaptığı Teruar Urla. Romantik ve dingin ortamı ve lezzetli yemekleriyle gözüm kapalı tercih edeceğim yerlerden…

 

Harika bir pazar kahvaltısı için öneriniz?

Kahvaltı için gidilebilecek en özel mekan Mitera1905. Sahibi Mehtap Hanım’ın elleriyle hazırladığı lezzetlere; antika, gümüş ve kolalı örtülerin şıklığı eşlik ediyor. Kendi tarifleri olan tartlar, likörler, hamur işleri bir brunch için aradığım her şey!

Şehirdeki en iyi kahve?

Baristocrat; Urla’nın ilk 3.nesil kahvecilerinden. Urla’ya taşındığımız günden beri müdavimiyiz.

Karşı konulmaz pastane?

Lief Urla; Portakallı keki, macaronları, el yapımı özel çikolataları, kruvasanlarının tazeliği ile benim için bölgenin en iyi pastanesi... Çıkardıkları tüm ürünlerin şeker oranını çok dengeli buluyorum ve özgün tarifleri sebebiyle en keyif aldığım yerlerden. Sedat Girgin’in tasarımlarını süslediği duvarlarıyla atmosferi de çok yalın ve dinlendirici.

En iyi lezzet kaçamağı? 

Bu bölgede yaşamış göçmenlerin, Urlalıların sofraya koydukları özgün yemekler beni hep çok heyecanlandırmıştır. Beğendik Abi, işte o yemekleri hala yaşatan gerçek bir esnaf lokantası, aile işletmesidir. Sahibi Handan Hanım’ın kullandığı bin bir çeşit ot ve sebzelerle hazırladığı tabaklar en iyi lezzet kaçamaklarından.

Hamburger keyfi için? 

İskelede bulunan Paletto Pizza & Burger. Kaçamak yapmak istediğinizde lezzetli hamburgerleri ile sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bir mekan.

Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?

İskelede yer alan Yengeç Restaurant vazgeçilmezimdir. Hiçbir yerde bulamayacağınız mezeler, ara sıcaklar, taptaze mezattan özenle seçilmiş balıklar ve her misafirinizi gözünüz kapalı götürebileceğiniz ve hiç pişman olmayacağınız bir yer. 

En iyi meyhane? 

Yok maalesef…

Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?

Sahibinin senelerdir Urla’nın eski kasaplarından olması, eti çok iyi tanımasının vermiş olduğu tecrübeyle bu bölgedeki özenli ve standardı yüksek olan yerlerdendir Seyhan Et.

Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restoran hangileri? 

Mikla, Orfoz, Yedi Mehmet.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.