Urla'nın en iyi restoranlarından Vino Locale'in şefi Ozan Kumbasar, Urla'daki favori lezzet duraklarını OGGUSTO'ya özel anlattı. En iyi kahveciden en iyi balıkçılara kadar mutlaka gidilmesi gereken yerleri listenize ekleyin.
Ozan Kumbasar
Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?
Her ay menüsünü tamamen değiştiren bir restoran olduğumuzu düşünürsek bu soruya cevap vermem biraz zor ama 3,5 senede yapmaktan da yemekten de en keyif aldığım tabaklarım Yahudi usulü enginar kızartması, Urla mavi kuyruk karides ve annemin tarifi limonlu parfe… Hepsini sipariş eder, keyfini çıkarırdım.
Urla mavi kuyruk karides
Şehirdeki vazgeçilmez lezzet durağınız?
Bölgeye ve Türkiye’ye değer katan önemli restoranlardan bir tanesi olan Od Urla. Şef Osman Sezener’in yaratıcılığı, ortamın ambiansı, servisi ve tabak sunumları ile birleşince ortaya kaçırılmaması gereken bir lezzet durağı çıkıyor.
Romantik bir buluşma için en iyi restoran?
Geçen sene kapılarını açan, Osman Serdaroğlu’nun şefliğini yaptığı Teruar Urla. Romantik ve dingin ortamı ve lezzetli yemekleriyle gözüm kapalı tercih edeceğim yerlerden…
Harika bir pazar kahvaltısı için öneriniz?
Kahvaltı için gidilebilecek en özel mekan Mitera1905. Sahibi Mehtap Hanım’ın elleriyle hazırladığı lezzetlere; antika, gümüş ve kolalı örtülerin şıklığı eşlik ediyor. Kendi tarifleri olan tartlar, likörler, hamur işleri bir brunch için aradığım her şey!
Şehirdeki en iyi kahve?
Baristocrat; Urla’nın ilk 3.nesil kahvecilerinden. Urla’ya taşındığımız günden beri müdavimiyiz.
Karşı konulmaz pastane?
Lief Urla; Portakallı keki, macaronları, el yapımı özel çikolataları, kruvasanlarının tazeliği ile benim için bölgenin en iyi pastanesi... Çıkardıkları tüm ürünlerin şeker oranını çok dengeli buluyorum ve özgün tarifleri sebebiyle en keyif aldığım yerlerden. Sedat Girgin’in tasarımlarını süslediği duvarlarıyla atmosferi de çok yalın ve dinlendirici.
En iyi lezzet kaçamağı?
Bu bölgede yaşamış göçmenlerin, Urlalıların sofraya koydukları özgün yemekler beni hep çok heyecanlandırmıştır. Beğendik Abi, işte o yemekleri hala yaşatan gerçek bir esnaf lokantası, aile işletmesidir. Sahibi Handan Hanım’ın kullandığı bin bir çeşit ot ve sebzelerle hazırladığı tabaklar en iyi lezzet kaçamaklarından.
Hamburger keyfi için?
İskelede bulunan Paletto Pizza & Burger. Kaçamak yapmak istediğinizde lezzetli hamburgerleri ile sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bir mekan.
Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?
İskelede yer alan Yengeç Restaurant vazgeçilmezimdir. Hiçbir yerde bulamayacağınız mezeler, ara sıcaklar, taptaze mezattan özenle seçilmiş balıklar ve her misafirinizi gözünüz kapalı götürebileceğiniz ve hiç pişman olmayacağınız bir yer.
En iyi meyhane?
Yok maalesef…
Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?
Sahibinin senelerdir Urla’nın eski kasaplarından olması, eti çok iyi tanımasının vermiş olduğu tecrübeyle bu bölgedeki özenli ve standardı yüksek olan yerlerdendir Seyhan Et.
Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restoran hangileri?
