Antakya'nın En İyi Mekanları

Cıvıl cıvıl sokaklarından taşan tepsi tepsi kebap ve künefeler, humus, nar ekşisi, halhalı zeytin... Antakya’da güzel bir sofraya kurulmak gibisi gerçekten yok. Lokantadan alışverişe Antakya önerilerimize kulak verin.

 

Birçok farklı din ve kültürden insanın bir arada yaşadığı rengarenk bir atmosfere, ılık Akdeniz rüzgarına, türlü ot ve peynire, etin, kebabın, mezenin en güzellerine sahip Antakya, binlerce yıllık kadim geçmişi, tarihi mirası ve yaz kış güzel havasıyla seyahat rotanızda mutlaka ilk sıralarda yer alması gereken yerlerden.

Hareketli merkezini ve mutfağını anlamak için biraz ders çalışmak gerektiği doğru. Arap mı Türk mü gibi ayrımlar yerine Doğu Roma ve Abbasi hakimiyetlerinin pek çok farklı ülkeye de etki eden izlerini kabul etmek vakit kazandıracaktır. Osmanlı Dönemi’nde Antakya’da konuşulan dil Arapça ve Osmanlıca. Türkçe’nin yaygınlaşması ise 1900’leri bulmuş. Antakyalıların pek çok dili şakır şakır konuşmalarına şaşırmamak gerek. Bu dil zenginliğinin sokak yaşamına ve sokak yemeklerine kattığı canlılık ise gerçekten görülmeye değer. 

Not: OGGUSTO ekibi olarak mekanların açık olup olmadığını sık sık kontrol ediyoruz ancak içinde bulunduğumuz pandemi sürecinde mekanlar hızla kapanabiliyor. Gideceğiniz yere karar vermeden önce mutlaka mekanları arayın!

Uzun Çarşı

Toplamda üç buçuk kilometrelik 25 farklı sokaktan oluşan meşhur Uzun Çarşı’da yürüyüş Antakya’nın vazgeçilmezi. Mis gibi kekik ve zahterler, yörenin kırma ve halhali zeytinleri, nar ekşileri, beton denilen ve kahvaltıda yenen bakla ezmesinde kullanılan kuru baklaları, humus için alınan nohut ve tane kimyonlar, acı biberler, müşebbek denilen halka tatlıları, taş kadayıflar her yerde. Bol bol alışveriş için ayrıca bir valiz almayı unutmayın. Antakya’da da yemek kültürü çarşıda ve evde olmak üzere ikiye ayrılıyor elbette. Çarşının kahvaltısı, öğle ve akşam yemeği ayrı, evlerinki ayrı. Uzun Çarşı’nın en güzel ritüeli içeriye girip kebap yiyebildiğiniz kasaplar. Minik ve dar dükkanların vitrininde asılı etleri görerek içeriye giriyor siparişinizi veriyorsunuz. 

Antakya’da Kebap: Pöç Kasabı

Antakya’nın tepsi ve kağıt kebapları koyun kaburga etinden yapılıyor. Etler, sinirleri kesilmeden suyunu koruyabilsin diye makinelerde değil zırhlarda çekildiği için çok lezzetli. Etleri maydanoz, sarımsak, biber ve baharatlarla iyice yoğuruyorlar. Kağıt kebabı yağlı kağıdın, tepsi kebabı tepsinin üzerine yuvarlak şekilde açılarak pişiriliyor. Kebap, kasapların hemen karşısında konumlanan odun fırınlarda pişiyor. Sıcacık önünüze geliyor. Zaten Antakya’da pişen her şey odun veya kömür ateşinden çıkıyor. Pöç Kasabı Uzun Çarşı içinde tepsi ve kağıt kebabı yemek için bir numaralı adres. Yeni Cami Mh., Uzun Çarşı Cd. No:154; 03262139503

Antakya’nın En İyi Künefesi

Çınaraltı Künefe Yusuf Usta

Her sokağı terziler, kuyumcular, baharatçılar gibi farklı kollara ayrılmış Uzun Çarşı’da ayakkabıcılar çarşısı denilen bölüme doğru yürüyüp dar bir ara sokaktan geçince minik bir meydan sizi karşılıyor. Çınar altında gölgede konumlanan masalarıyla dükkanında eski usul közde künefe pişiren Yusuf Usta burada. Şehrin dört bir yanında künefe yenilebilecek duraklar var ama bu işin aslı daha derin bir mevzu. Künefe, Arapça tel kadayıftan türemiş bir kelime. Uzun Çarşı’daki tel kadayıf dükkanlarında sıvı hamurun alttan ısıtılan bakır saclarda döndürülerek tel kadayıf haline gelişini izlemek de mümkün. Yusuf Usta’nın farkı künefeyi tamamen eski geleneğine uygun hazırlaması. Kadayıf yayladan gelen tereyağıyla birlikte elde kırılıyor. Yani makinede kesilmiyor. Tuzsuz künefelik günlük peyniri bol kullanılıyorlar. Ev tipi denilen bu usul, künefenin çarşı versiyonuna göre daha kalın. Şerbeti ise çok daha hafif. Ayakkabicilar Çarşısı Pazar Sok. Ahmediye Camii No 2 03262126888

Humusçu İbrahim Usta

Humus ve bakla ezmesi Antakya’nın en gözde sokak kahvaltısı ve aynı zamanda mezesi. Humusun farklı versiyonları yapılıyor ama merkezde bu işi yapan en güvenilir adres Halepli İbrahim Usta. Humus için tahin, limon ve kimyon kullanıyor. Üzerinde acur turşu ile servis ediyor. Cevizlisi de yapılan bakla ezmesi, bütün gün tok tutacak muazzam bir lezzet. Hamam külhanında pişirdiği ve kısık ateşte sıcak tuttuğu kuru baklaları sarımsakla birlikte gözünüzün önünde tokmakla ezen İbrahim Usta karışıma tahin, zeytinyağı ve kimyon ekliyor. Güllübahçe Mah. Saray Cad. Sakarya İşhanı No:13; 03262135506

Savon Hotel

1860’larda inşa edilen eski bir sabunhaneden otele dönüştürülen Savon, hem odaları hem de restoranıyla dört dörtlük bir işletme. Geniş ve şık bahçesi, otelin kapısından aşağıya sarkan pembe ve mor begonvilleriyle özellikle akşam güneşinde gelip nefis Antakya mezelerini tatmak için ideal. Kurtuluş Cad. No: 192; 03262146355

Affan Kahvesi

Tatlı için mutlaka İnci Kıraathanesi yani nam-ı diğer Affan Kahvesi. 100 yıllık bina, taş zemin üzerine atılan eski ahşap masa ve sandalyeleri, yüksek tavanı, eski kitaplarla doldurulmuş mini sahaf dolabı, kadın erkek herkesin sakince vakit geçirdiği huzurlu atmosferiyle Antakya’nın en özgün mekanlarından. Vaktiniz kısıtlıysa bütün günü burada tembellik ederek geçiremediğiniz için hayli üzülebilirsiniz. Affan’ı Affan yapanlardan biri de Haytalı. Adına tav olanı tadı da yanıltmıyor, bildiğimiz bıcı bıcının pembe versiyonu. Nişastadan muhallebinin üzerine bolca gülsuyu, üzerine de iki top sade dondurma koyuyorlar. Dondurmayı köy sütüne günlük yaptıkları için hemen her çeşidi leziz. Ama favori limonlu. Haytalı için özel bir kaşık bile yaptırmışlar. Pandemi’den ötürü sadece evlere servis yapılabilmektedir. 03262151248

Sultan Sofrası

Yapılması gereken ilk birkaç şey arasında 22 yıllık Sultan Sofrası’nda sultanlara yakışan bir sofra kurmak da var. Yıllardır çizgisini bozmayan bu mekan Antakya yemeklerini öğrenmek isteyenler için bir okul gibi. Mutfakta 20’ye yakın kişi çalışıyor ama mezeleri yöre kadınları tarafından hazırlanıyor. Dağdan toplanmış zahter ve nar ekşisiyle yapılan zahter salatası şahane. Antakya’da içli köfteye oruk deniliyor ve iki türlü yapılıyor. Zeytinyağıyla odun fırında pişen versiyon çok hafif ve sağlıklı. Yassı biçimli sac oruğu ise içine kuyruk yağı katıldığı için biraz daha ağır. Tuzlu yoğurttan yapılan yoğurt aşı, güveçte pişen etli firik pilavı ve aşur en özel Antakya yemeklerinden. Aşur gerdan etiyle birlikte dövülen buğdayla yapılıyor. Kaytaz böreğinin farkı kıymasındaki nar ekşisi. Semsek böreği ise baklavalık yufkadan yapılıyor. İçinde soğanla kavrulmuş kıyma var. Yörenin meşhur çıtır kabak tatlısını üzerinde tahin ve fıstıkla mutlaka burada tatmak gerekiyor. İstiklal Cad. No: 20- A Antakya, 03262138759; sultansofrasi.com

Sveyka Restaurant

Halep usulü özgün tatlar denemek istiyorsanız, kebap, künefe, meze ve pide için dört ayrı şefi bulunan Sveyka’yı mutlaka ziyaret edin. Tahinli Antakya mezelerinin en güzeli taratoru çok başarılı. İçine vişne taneleri, vişne suyu ve çamfıstığı katılarak yapılan vişneli köfte, pidelerine katılan şekerle birlikte ağızda dağılıyor. Kremtum denilen sarımsak kreması eşliğinde sunulan sucuk roll için etleri sarımsak ve karabiberle çekip lavaşlara sardıktan sonra kızartıyorlar. Naneli köfteleri ise uzun süre akıldan çıkmayan bir tat. Künefeleri de bir o kadar başarılı. Kurtuluş Cad. No:58 Antakya; 03262133947

Dönerci Tacettin Usta

Tacettin Usta Antakya’da döner kültürünü yaratan isimlerden. Kullandığı et çok kaliteli. Antakya dönerinin özelliği ise ekmeğin üzerine sürdükleri salça sos ve soğan piyazı. Dönerin ekmeği de fırından Tacettin Usta’ya özel getiriliyor. Tacettin Usta ilginç bir karakter. Randevu almadan gitmeyen ve sözünden çıkmayan keyifle dönerini yer. Güllü Bahçe, Silahlı Kuvvetler Cad. No:18; 03262124953

Hammuşun Yeri

Gerçek Antakya mutfağı örnekleri tadabileceğiniz bu mekânın kahvaltısı çok meşhur. Sarımsaklı ve zeytinyağlı bir suda haşlanan oruk tabağını mutlaka deneyin. Döver Köyü, Antakya; 05324826892

Antakya Şehir Kulübü Derneği

Antakya’nın bir diğer özel köyü Şenköy’de kazanlarda yapılan peynir tatlısının en güzelini yemek istiyorsanız Şehir Kulübüne girmenin bir yolunu bulun deriz. Yanınızda kulüp üyelerinden biri yoksa içeriye giremiyorsunuz hatırlatalım. Peynir tatlısının aslı sadece Antakya köy peyniri, çok az şeker ve unla yapılıyor. Kulüpte yapılan ise irmik eklenen peynirli irmik tatlısı. Tadı, kıvamı muazzam. İnönü Cad. No: 11; 03262149797 Antakyasehirkulübü.com

Avlu Restaurant

Eski bir Antakya evinde hizmet veren bu restoranın ismiyle müsemma sevimli avlusunda oturmak kadar içerideki masalarında vakit geçirmek de keyifli. Hemen hemen tüm meze ve yemekler leziz, ama tarator ve yöreye özgü patlıcanla yapılan etsiz ali nazik mutlaka tadılması gerekenler. Zenginler Mahallesi; Antakya; 03262161312

Antakya’da Alışveriş Durakları 

Vakıflı Köyü Kadınlar Kolu El Yapımı Ürünler 

Vakıflı Köyü’nden kadınların yüzde yüz doğal yetişen ürünlerden el yapımı olarak satışa sunduğu reçel, sabun ve meyve likörlerinden sipariş edebilirsiniz. 05347058333

Berk ve Buket Tatlıcılık

Hülya ve Ayhan Baklavacı yörenin kış kabağından çıtır kabak tatlısı yapıyor. Borani yemeğinde de kullanılan bu yöresel kabak güzelce yıkandıktan sonra eritilmiş kireç suyu kabağın içinde bekletiliyor. Yıkanan kabaklar şekerin içine işlemesi için çatalla şişleniyor. Kazanda haşlanıyor ve şekerle tekrar kaynatılıyor. Vanilya aroması koyulan lokmalık versiyonları da güzel. Antakya’nın tescili alınan meşhur ceviz reçelini de burada bulabilirsiniz. Ceviz reçeli yapımı da en az kabak kadar meşakkatli. Zenginler Mah. Saydam Cad. No: 3: 03262166109

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.