Evde Kolaylıkla Hazırlayacağınız 5 Kahvaltılık Tarif

Evde daha fazla zaman geçirdiğimiz bu günlerde, birbirinden farklı tarifler ile sofralarınızı şenlendirmeye ne dersiniz?

Cemal Süreya’nın da dediği gibi “Yemek yemek ile ilgili ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” Bizler için de güne güzel başlamanın yolu, leziz bir kahvaltı yapmaktan geçiyor! 25 yıldır evde ve pastanelerde hazırlanan tarifleri en lezzetli hale getirmek için Anadolu’nun buğdaylarını özenle işleyen ve mutfağınıza en doğal haliyle gelen Özmermer Un, OGGUSTO okurları için evde yapımı çok basit 5 farklı tarif oluşturdu. Hem kolaylıkla yapabileceğiniz hem de kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak Kahvaltılık Börek, farklı ekmekler yapmayı deneyerek damak tadınızı genişletebileceğiniz, İtalya’nın sevilen lezzetlerinden biri olan Foccacia Ekmeği, tatlı krizlerinizde size dost olabilecek Limonlu Muffin ve çay saatlerinizde çayın yanına servis edebileceğiniz sımsıcak bir Tam Buğday Unlu Poğaça veya Paskalya Çöreği tariflerini keşfetmek için yazımızı okumaya devam edin!

Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı Özmermer Tam Buğday Unu
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke (daha kıtır olması için)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kase kıyılmış dereotu
• 1 kase lor peyniri

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir yoğurma kabına 1 yumurtanın tamamı ve 1 yumurtanın beyazını, zeytinyağını, sirkeyi ve yoğurdu alıp güzelce karıştırın. Ardından Özmermer Tam Buğday Ununu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kasede karıştırıp sıvı karışıma döküp yoğurmaya başlayın.

Toparlanan hamura kıyılmış 1 kase dereotunu ekleyin ve tekrar karışması için yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizle şekil vererek ortasına lor peynirini yerleştirin ve kapatıp tekrar yuvarlayın.

Son olarak pişirme kağıdı serili tepsinize aralıklarla dizin, üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Limonlu Muffin Tarifi

Malzemeler:

• 420 gr (3 su bardağı) Özmermer Pastalık Böreklik Un
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 10 gr (1 yemek kaşığı) kabartma tozu
• 7 gr (1 çay kaşığı) karbonat
• 7 gr (1 çay kaşığı) tuz
• 360 gr (1,5 su bardağı) yoğurt
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yumurta
• 120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağı (erimiş ve soğumuş)

Hazırlanışı:

Öncelikle fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. Muffin kalıplarınızı sıvı yağ ile yağlayın.

Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın ve diğer bir kapta da yoğurt, yumurta, tereyağ, şeker, limon suyu ve limon kabuklarını sadece karışana kadar çırpın. Ardından iki karışımı birleştirin ve karıştırın.

Karışımınız kek harcı haline geldiğinde muffin kalıplarınıza tepeleme olarak doldurun(artarsa başka kalıplara da paylaştırın). 20-25 dakika pişirin(sürenin yarısında kalıbın diğer tarafını çevirin). Pişen muffinleri kalıptan nazikçe çıkartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Focaccia Ekmeği Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr Özmermer Pastalık Böreklik Un
• 10 gr tuz
• 30 gr yaş maya
• 375 gr su
• 20 gr zeytinyağı
• 15 gr bal
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze biberiye
• 90 gr siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)
• 35 gr kurutulmuş domates (sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp kesilmiş)

Hazırlanışı:

Ufak boy bir kasede yaş mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin. Bir çırpma kabına Özmermer Pastalık Böreklik Unu ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla yaş mayalı su, suyun kalanı, bal ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatlar, zeytin, kuru domatesleri de ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un eklemeyin)

Sıvı yağ sürülmüş 26 cm’lik döküm bir tavaya hamurunuzu bırakın ve elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alıp ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın. Üzerine biraz daha ekstra baharat serpiştirin ve üzerini bir havluyla kapayın. 25 dakika oda sıcaklığında mayalanan hamuru, soğuk fırına koyun. Fırınınızı fanlı ayarda 180 dereceye ayarlayın ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.

Fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla ekmeğin üzerine zeytinyağı sürün. Dilerseniz deniz tuzu serpiştirin ve ılınınca dilimleyerek servis edin.

Focaccia Ekmeği Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr Özmermer Pastalık Böreklik Un
• 10 gr tuz
• 30 gr yaş maya
• 375 gr su
• 20 gr zeytinyağı
• 15 gr bal
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze biberiye
• 90 gr siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)
• 35 gr kurutulmuş domates (sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp kesilmiş)

Hazırlanışı:

Ufak boy bir kasede yaş mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin. Bir çırpma kabına Özmermer Pastalık Böreklik Unu ve tuzu koyup elinizle harmanlayın. Sırasıyla yaş mayalı su, suyun kalanı, bal ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatlar, zeytin, kuru domatesleri de ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un eklemeyin)

Sıvı yağ sürülmüş 26 cm’lik döküm bir tavaya hamurunuzu bırakın ve elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alıp ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın. Üzerine biraz daha ekstra baharat serpiştirin ve üzerini bir havluyla kapayın. 25 dakika oda sıcaklığında mayalanan hamuru, soğuk fırına koyun. Fırınınızı fanlı ayarda 180 dereceye ayarlayın ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.

Fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla ekmeğin üzerine zeytinyağı sürün. Dilerseniz deniz tuzu serpiştirin ve ılınınca dilimleyerek servis edin.

{772953}

Kahvaltılık Kolay Börek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı Özmermer Pastalık Böreklik Un
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gr kaşar peyniri
• 100 gr beyaz peynir
• 5-6 dal maydanoz
• Pul biber, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

Derin bir karıştırma kabına sütü ve yumurtayı alıp çırpın, ardından kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Sonrasında Özmermer Pastalık Böreklik Unu eleyerek ilave edip topak kalmayana kadar çırpın ve baharatları ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri, küçük küçük bölünmüş beyaz peynir ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyerek karıştırın.

Kullanacağınız tavayı yağlayın ve ocakta kızdırın.Hazırladığınız harcı tavaya döküp tavanın kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe alıp yaklaşık 8-10 dakika altını pişirin ardından üzerini yağlayıp kapak yardımıyla ters çevirerek 6-7 dakika pişirin. Tava böreğini üçgen dilimlerine ayırıp servis edebilirsiniz.

Paskalya Çöreği Tarifi

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı Özmermer Pastalık Böreklik Un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 paket kuru maya ( ½ yemek kaşığı)
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 100 ml süt
• 100 gr tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı kuru üzüm

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Doğranmış fındık içi

Hazırlanışı:

Derin bir yoğurma kabına 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını, sütü, kuru mayayı, pudra şekerini ve tereyağını alın, ardından Özmermer Pastalık Böreklik Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.

Tüm unu ekledikten sonra yaklaşık 5-6 dk yoğurun, sonrasında kabı streç filmle hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın.

Hamurunuz mayalandıktan sonra 1,5 yemek kaşığı üzümle tekrar yoğurun. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde toparlayarak 3 parçaya ayırın ve bezeler yapın. 3 eşit parçayı uzunlamasına rulo şeklinde yuvarlayın. Daha sonra saç örgüsü şeklinde örün.

Örülü hamurun üzerine 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla sürerek üzerine doğranmış fındıkları serpiştirin ve 10dk daha mayalandırın. 30dk sonrasında 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk pişirin ve ilk sıcaklığı çıkan çörekleri dilimleyerek servis edin.

Her bir tarifin yapımında ve lezzetinde farkına varacağınız Özmermer Un kalitesine esatis.ozmermerun.com sitesinden ve marketlerden ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun!

{772946}