Son yıllarda hızla yükselişe geçmiş olan çay, İstanbul’da hangi mekanlarda içilmesi gerektiğini öğrenin!
Dem Moda
Şehrin ödüllü çay evi Dem‘in Moda şubesi, menüsü ve dekorasyonunu değiştirerek yeni konseptiyle kapılarını açtı. 2013’ten beri dünyanın en köklü çay markalarından Ronnefeldt ile iş birliği yapan Dem, duvarlarında Modalı sanatçıların çayla ilgili eserlerine yer vererek özgün bir konsepte imza attı.
Yenilenen Dem Moda, Modalı sanatçıların enstalasyonları ile yaratılan konseptinin yanı sıra yeni menüsü ile de dikkat çekiyor. Meşhur cheesecake menüsüne ek olarak; İki Dem şubesi arası, Kadıköy-Karaköy vapur yolculuğundaki simit ritüelinden esinlenerek geliştirdiği yeni tarifler ile misafirlerini şaşırtıyor. Sokak simidinden yola çıkarak geliştirilen tatların yer aldığı menüde şişte simit, simit bruschetta, avokado ve poşe yumurtalı Smith Benedict, simit kiş, simit tost gibi yaratıcı ürünler yer alırken; peynir-simit fondü ve simit graten gibi keyifli paylaşımlıklara yaza özel nefis “çaylı kokteyller” eşlik ediyor.
Dem Moda; birbirinden leziz ve sıra dışı lezzetlere sahip çayları, klişelerden uzak özgün cheesecake menüsü, yeni simit menüsü ve yazın vazgeçilmezi çaylı kokteylleriyle, misafirlerini Moda’da önünden geçen tramvay manzarasında nostaljik bir çay yolculuğuna çıkarıyor.
Caferağa, Şair Nefi Sk. 9/1, 34710 Kadıköy/İstanbul, 02165506230
Melez Tea – Nişantaşı, Zorlu Center, Maslak
Çay hakkında denenmeyenleri denemek, keşfedilmeyenleri keşfetmek mottosuyla 2015 yılında hayata geçirilen Melez Tea, tamamı el yapımı çaylarıyla misafirlerine unutulmaz bir çay deneyimi sunuyor. Beyaz çaydan Oolong’a geniş bir yelpazeye sahip Melez Tea, aynı zamanda çaylar hakkında bilgi edinebileceğiniz bir köşeye de sahip. Melez’e özel harmanlar, eğitici çay tadımları, Matcha Affogato ve chai baharatlı sıcak çikolata gibi yaratıcı ürün ve sunumların yanında, Japon dizaynına sahip çay aksesuarları da mekanın detaylarının zenginliğine katkı sağlıyor.
Teşvikiye, Vali Konağı Cd. No:90, 34365 Şişli/İstanbul, 02122194600
{771349}
Cha’ya – Moda, Galata
Cha’ya, sevenlerine hem Avrupa Yakası’nda hem de Anadolu Yakası’nda eşsiz çaylarını deneme fırsatı sunuyor. 8 farklı ülkeden çay ithal eden Cha’ya, Japoncada “çay evi” anlamına geliyor. Hemen hemen herkesin kendi damak zevkine göre olan lezzeti bulabileceği bir çeşitlilik sunan mekan, yaklaşık olarak 60 farklı çeşit çaya sahip. Türkiye’de daha çok siyah çaya önem verilmesi ve bilinmesini kırmak isteyen Cha’ya, dünyanın dört bir yanından tatlara yer verip İstanbulluları farklı lezzetlere kavuşturmayı amaçlıyor. Demlenen çaylar, ahşap bir servis üzerinde kendilerine has bardaklarda bir dilim kuru portakal ile servis ediliyor. Leziz çaylarının yanında aynı zamanda aperatifler de sunan mekan, kahvaltısıyla da adından söz ettiriyor.
Moda, Bademaltı Sokak No:17/B, İstanbul;
02165508503
Chado Tea – Arnavutköy, Topağacı, Cihangir
Brezilya’dan Tayvan’a 12 farklı ülkeden yaklaşık 60 farklı çeşit çayı İstanbullularla buluşturan Chado, Türkçe’de “çaya giden yol” anlamına geliyor ve çayın hazırlanışından başlayarak sunumunu ve içimini de içeren seremoniye deniyor. Mekan, çaykoliklere eşsiz bir çay deneyimi yaşatmayı amaçlıyor. Her biri farklı bir aromaya ve kökene sahip çaylar, herkesin damat zevkine göre bir tat bulabileceği şekilde düzenlenmiş. Mekan, özellikle de geleneksel Japon çay seremonilerinde içilen, kahveye bir alternatif olan Matcha çayıyla adından söz ettiriyor. Sağlığa iyi gelen Oolong Tayvan çayı da oldukça tercih edilen çaylar arasında.
Arnavutköy Mahallesi, Francalacı Sokak, No:9/A, İstanbul;
02122650049
{771643}
BONUS
Moda Aile Çay Bahçesi
Eşsiz deniz manzarası ve içerisinde bulunduğu yeşil ortam dolayısıyla İstanbullular için adeta bir sığınak olan mekan, denize bakarak çay içme keyfine varmanızı sağlıyor. Özellikle gün batımını ince belli çay bardağında siyah çay içerek izlemek isteyenler için, hem bir keyif hem de rahatlık sunuyor. Sabah 8’den akşam 12’ye kadar açık olan mekan, çayın yanında aynı zamanda karnınızı da doyurmanızı sağlayacak atıştırmalıklara sahip.
Moda Caddesi, Ferit Tek Sokak, No:13, İstanbul;
02163379986
