İstanbul’un tarihi siluetine karşı yükselen SALT Galata’nın zarif binasında yer alan Neolokal, şehri adımlarken geçmişin izlerini bugünün estetiğiyle birleştiriyor. Şef Maksut Aşkar’ın mutfağında hayat bulan her tabak, Anadolu'nun kadim tariflerinden ilham alarak yeni bir anlatıya dönüşüyor. Geniş camlardan süzülen ışıklar, içerideki modern dekorasyonla buluşurken, şehir manzarası fon oluşturuyor; burada sadece yemek yenmiyor, bir hikâye dinleniyor.
Neolokal, Anadolu mutfağının özüne sadık kalıyor ancak her öğeyi çağdaş tekniklerle dönüştürerek bir deneyime dönüştürüyor. Masanıza gelen “yoğurtlu patlıcan” sadece bir meze değil, Anadolu'nun kırsalından İstanbul'un kalbine gelen bir yolculuğun izdüşümünü taşıyor. Fıstıklı kuzu incik, odun ateşinde pişmiş pancar ve fermente soğanla birlikte sunuluyor ve sizi bir köy sofrasının sıcaklığına götürüyor. Fermente ürünlerin ve mevsimsel malzemelerin bolca kullanıldığı menü, sürdürülebilirlik ve yerellik ilkesiyle şekilleniyor.
Tatlıda ise “sütlaç mıydı bu?” dedirten, çıtır kabukla sunulan modernize edilmiş klasikler öne çıkıyor. İçki menüsünde ise Anadolu’ya özgü üzüm çeşitlerinden yapılmış doğal şaraplar, fermente meyve bazlı kokteyller ve özenle seçilmiş rakı çeşitleri yer alıyor. Özellikle tütsülenmiş elma kokteyli, yemeğin ritmini hafifçe değiştirerek ferah bir final sunuyor.
Sıkça Sorulan Sorular
- Rezervasyon gerekli mi? Evet, özellikle akşam servisleri için önceden rezervasyon öneriliyor.
- Otopark veya vale hizmeti var mı? Evet, SALT Galata binasında vale hizmeti mevcut.
- Evcil hayvan kabul ediliyor mu? Kapalı alanlarda evcil hayvan kabul edilmiyor.
- Vejetaryen/vegan seçenekler sunuluyor mu? Evet, menüde vejetaryen ve bazı vegan opsiyonlar bulunuyor.
- Glutensiz veya alerjen içermeyen yemekler var mı? Glutensiz seçenekler mevcut, detaylı bilgi için servis öncesinde bildirmeniz öneriliyor.
- Özel etkinlik veya grup yemekleri için uygun mu? Evet, özel davetler ve şef masası gibi deneyimler için alan sağlanıyor.
- Çalışma günleri ve saatleri nedir? Salı–Cumartesi günleri 18.00–23.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Pazar ve Pazartesi günleri kapalı.