Fransız Tekniği, Levanten Ruhu
Alsancak’ın sakin sokaklarından birinde konumlanan Marilen Atelier Pâtisserie, Fransız pastacılığının zarafetini ve Levanten mutfağının sıcaklığını aynı çatı altında buluşturuyor. İtalyan kökenli Levanten bir aileden gelen Marilan Braggiotti Pedal tarafından kurulan bu zarif atölye, Le Cordon Bleu’daki patisserie eğitiminin ardından İzmir’e kazandırılmış bir lezzet durağı. Her detayında emeği ve tutkuyu hissedebileceğiniz bu butik pastane, nostaljik havası ve incelikle hazırlanmış ürünleriyle şehrin dikkat çeken adreslerinden biri haline gelmiş durumda.
Lezzetler
Klasik Fransız Patisserie Ürünleri
- Croquembouche: Fransız kutlama pastası olarak bilinen, kremayla doldurulmuş profiterol toplarının kule şeklinde dizildiği bu ikonik tat, mekânın imza ürünlerinden.
- Éclair, Tart, Financier ve Paris-Brest gibi klasikler ustalıkla hazırlanıyor.
- Özel günlerde sipariş edilebilen kişiselleştirilmiş Fransız pastaları da oldukça rağbet görüyor.
Levanten Esintileri
- Aile tariflerinden ilhamla hazırlanan vasiyopites, geleneksel Levanten kurabiyesi olarak menüde dikkat çekiyor.
- Yerel dokunuşlarla zenginleştirilen bazı tatlılarda Ege otları, portakal çiçeği veya İzmir mandalinası gibi malzemeler kullanılıyor.
Kişler ve Kekler
- Günlük olarak hazırlanan sebzeli kişler, hafif bir öğle yemeği ya da çay saati eşlikçisi olarak tercih ediliyor.
- Yumuşak dokulu, hafif nemli ev yapımı kekler, sade ama lezzetli alternatif arayanlara hitap ediyor.
El Yapımı Çikolatalar ve Glutensiz Seçenekler
- Farklı dolgularla hazırlanan el yapımı çikolatalar hediyelik olarak da tercih ediliyor.
- Glutensiz kekler, tartlar ve bazı bisküviler de hassasiyeti olan konuklar için menüde yer alıyor.
Mekân ve Atmosfer
- Atölye-kafeye özgü sade ve samimi dekorasyonu ile dikkat çeken Marilen, hem oturup tatlılarınızı yiyebileceğiniz hem de ürünleri paket yaptırabileceğiniz bir mekân.
- Raflarda Marilan Braggiotti Pedal’ın aile arşivinden gelen tarifler ve Fransız mutfağını anlatan kitaplar da yer alıyor.
- Küçük ama ferah iç mekân, klasik müzik eşliğinde dinlendirici bir atmosfer sunuyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Çalışma Saatleri
Haftanın her günü 09:30 – 19:30 arasında açık. Pazar günleri yoğunluk olabiliyor.
Sipariş Verilebiliyor mu?
Evet, özellikle özel gün pastaları, croquembouche ve büyük kişler için önceden sipariş verilmesi öneriliyor.
Glutensiz Seçenek Var mı?
Evet. Glutensiz kek, tart ve kurabiye alternatifleri mevcut.
Hediye Kutusu Hazırlanıyor mu?
El yapımı çikolatalar ve kurabiyeler için özel kutularda hediye paketleme yapılabiliyor.
Evcil Hayvan Kabul Ediliyor mu?
Açık alanda evcil hayvan kabul ediliyor.
Adres ve İletişim
- 1387 Ümran Baradan Sokak No:1/E, Alsancak, Konak/İzmir
- 0532 541 40 66