Doğayla İç İçe, Sessiz Bir Sofra
Sarıyer’in yeşillikleri arasından kıvrılarak ilerleyen yolda, şehirden uzaklaştığınızı hissediyorsunuz. Gürgen, çam ve ıhlamur ağaçlarının gölgesinde, küçük bir köy evinin içine saklanmış gibi duran Araka, sizi zarif bir sadelikle karşılıyor. Şef Pınar Taşdemir’in dokunuşlarıyla hayat bulan bu özel mekân, doğayla iç içe, dingin bir gastronomi deneyimi sunuyor. Her şey fazlalıklardan arınmış; hem dekorasyonda hem tabaklarda.
Şef Taşdemir, Araka’nın mutfağında mevsimsel malzemeleri temel alıyor. Her menü değiştiğinde, doğanın döngüsüne saygı gösteren yeni tatlar ortaya çıkıyor. Ayvalı kereviz carpaccio, siyah sarımsaklı dana kaburga ve bademli incir tatlısı menünün öne çıkan örnekleri arasında yer alıyor. Özellikle otlar, baharatlar ve sebzelerle kurduğu dengeli uyum, Araka’nın imzası hâline geliyor. Her tabak, sade ama derin bir hikâye anlatıyor.
İçecek menüsü de yemeğe eşlik eden bir anlatı kuruyor. Yerli butik üreticilerin doğal şarapları, menüdeki tatlarla eşleşiyor. Araka’da vakit geçirmek, doğanın ortasında, sessizliğin sesini dinlemek gibi bir şey. İstanbul’un karmaşasından uzak, zamansız bir sofraya konuk oluyorsunuz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Rezervasyon gerekiyor mu?
Evet, Araka sınırlı kapasiteyle hizmet verdiği için önceden rezervasyon öneriliyor. - Vale ya da otopark hizmeti var mı?
Vale hizmeti bulunmuyor, ancak önünde sınırlı sayıda otopark alanı mevcut. - Evcil hayvan kabul ediliyor mu?
Hayır, evcil hayvan kabul edilmiyor. - Vegan/vejetaryen menü seçeneği bulunuyor mu?
Evet, menüde vejetaryen seçenekler sunuluyor. Vegan seçenek için önceden bilgi verilmesi gerekiyor. - Çocuk kabul ediliyor mu?
12 yaş altı çocuk misafir kabul edilmiyor. - Özel etkinlikler düzenlenebiliyor mu?
Evet, küçük gruplar için özel etkinlikler planlanabiliyor.
Çalışma Gün ve Saatleri
- Pazartesi – Salı: Kapalı
- Çarşamba – Cumartesi: 18:30 – 23:00
- Pazar: 13:00 – 17:00 (Sadece öğle servisi)