Michelin yıldızlı şef Kanji Kobayashi, İstanbul'a özel hazırlayacağı tadım menüsüyle 23-25 Eylül'de Vakko L'Atelier Nişantaşı'nda.
Japonya'daki iki Michelin yıldızlı ve Michelin Green Star ödüllü villa aida restoranının kurucu şefi Kanji Kobayashi, 23-25 Eylül tarihlerinde Vakko L'Atelier Nişantaşı'na konuk oluyor. Üç gün sürecek gastronomi buluşmasında Kobayashi, İstanbul için özel olarak hazırladığı tadım menüsünü sunacak.
İtalya'da geçirdiği yıllarda benimsediği ve bulunduğu coğrafyanın sunduğu malzemelerle üretimi temel alan “campanismo” yaklaşımını Japon mutfak kültürüyle birleştiren Kobayashi, zaman içinde kendi mutfak anlayışını “Agrigastronomy” kavramıyla tanımladı. Şef, villa aida'nın yanındaki tarlalarda yetiştirilen ürünlerden yararlanarak mevsimselliği, toprağı ve yerel malzemeleri mutfağının merkezine yerleştiriyor.
Kobayashi'nin Vakko L'Atelier için hazırlayacağı özel menü yalnızca 23-25 Eylül tarihleri arasında servis edilecek.
Rezervasyonlar Vakko L'Atelier'in web sitesi veya 0546 400 40 40 numaralı telefon üzerinden yapılabiliyor.
