Cold Brew Workshop, düşük sıcaklıkta demleme yöntemlerini uygulamalı tekniklerle ele alarak kahvenin aromatik yapısını farklı bir perspektiften keşfetme imkânı sunuyor. Eğitmen Cihan Başokutan eşliğinde gerçekleşen atölye, kahve çekirdeği, zaman ve demleme tekniği arasındaki dengeye odaklanıyor.
Program boyunca cold brew hazırlığında kullanılan öğütüm yapısı, su-kahve oranı ve uzun demleme sürecinin aromaya etkisi detaylı şekilde aktarılıyor. Katılımcılar, düşük sıcaklıkta hazırlanan kahvenin asidite, gövde ve tat profili üzerindeki etkilerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buluyor. Demleme süresi ve ekipman seçimi de workshop’un temel başlıkları arasında yer alıyor.
Atölye, kahvenin daha yumuşak ve dengeli karakterini öne çıkaran cold brew yöntemini teknik yönleriyle ele alırken, farklı çekirdek profillerinin aromatik sonuçlarını da karşılaştırmalı şekilde inceliyor. Program sonunda katılımcılar, kendi cold brew tariflerini oluşturabilecek temel bilgi ve pratiği edinmiş oluyor.