Yaz Bitmeden Deneyimlemeniz Gereken Restoranlar

Gastronomik mutfaklarından gelen gurme lezzetleri; eşsiz manzarası ve karakteristik atmosferiyle benzersiz birer deneyime dönüştüren yazlık mekanları listeledik.

Tatilin her anı başlı başına bir deneyim. Fakat bazı yerler var ki bu deneyimi tamamıyla özel ve benzersiz kılma prensibiyle işliyor. Tadı damakta kalan nefis lezzetleriyle kimisi gün batımını kucaklıyor, kimisi yeşille bütünleşiyor, bazıları ise henüz varmadan yollarda bile olağanüstü manzarasıyla kendine hayran bırakıyor. Bir tanesi var ki orada planı hava durumu ve gün batımı belirliyor, tamamen sürprizlerle dolu! Her biri için şunu söylemek mümkün “Bir mekan, birçok deneyim”. Başarıları ve keyifli anları, dostlarıyla  paylaşmaktan keyif alan Brother’lar, konu doğru restoran seçimi olunca da gastronomi konusundaki gustolarına uygun yerleri tercih etmeye özen gösteriyorlar. Pandemi’nin de etkisiyle, herkesin Türkiye’deki muhteşem koyların keyfini çıkardığı bu yaz, yerel lezzetlere gastronomik dokunuşların yapıldığı, yeşilin maviye karıştığı, eşsiz gün batımlarının deneyimlendiği, tasarımın doğa ve tabaklarla uyumuna hayran kalacağınız bu restoranları keşfe çıktık ve bu yazın en trend, en keyifli restoranlarını Brother’ların seçimleriyle sizler için derledik.

Od Urla – Urla

Yolu Urla’dan geçenin mutlaka gitmesi, geçmese bile durak noktası yapması gereken bir yer Od Urla. Od Urla’da hem yemek deneyimi, hem de restoranın henüz yalnızca yolunu tutmuşken bile Fransa köylerini aratmayan yolları ile restoranın bulunduğu zeytin ağaçlarıyla dolu bahçesi ayrı bir hayranlık yaratarak misafirlerinin Urla ziyaretini zirveye taşıyor. Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliğinin ardından New York French Culinary ile eğitimini tamamlayan Osman Sezener yarı Alman bir babaanne ve Giritli bir anneanneden gelen köklerini Türkiye coğrafyasıyla harmanlamış. Ardından ise çocukluğundan beri hayalini kurduğu “Büyüdüğü bölgenin toprağından ve denizinden gelen malzemeyi, odun ateşinde, en doğal şekilde pişirdiği bir restoran yaratma” fikrini OD Urla ile Urla’daki aile zeytinliğinde hayata geçirmiş. Fakat Od Urla’nın sunduğu eşsiz deneyim bunlarla sınırlı değil. OD Urla ailesi buradaki deneyimi zamana yayıp zenginleştirmek için misafirlerine şarap bağlarında, denize ve doğaya yakın bir tatil için “misafirhanelerinde” konaklama imkanı da sunuyor. Brother yaşam tarzının vazgeçilmezi olan Od Urla, belki sizin de yeni vazgeçilmeniz olabilir. Eğer gitmeye karar verirseniz, şefin önü masasından yer ayırtmayı unutmayın. Şef ve ekibinin tadım menülerini hazırlayışını canlı olarak izlemek paha biçilemez bir deneyim.

Rezervasyon: 0532 696 39 30 – Rüstem Mahallesi, 2018/9 Sokak, Süt Pınarı Mevkii, No:28 

Novikov Bodrum

Restoran dünyasının devi Novikov Grup, Türkiye’deki ilk Novikov restoranını Yalıkavak Marina’da açtı. Novikov Grubu’nun Londra, Miami, Doha, Porte Cervo gibi dünyanın en önemli lokasyonlarından sonra 6. uluslararası projesi olarak ilk kez Türkiye’ye gelen Novikov Bodrum’da, tüm Novikov Restaurant&Bar’ların aynı imza lezzet kalitesine sahip pan-Asya, uluslararası deniz ürünleri menüsü yer alıyor. Menünün en çok tercih edilenleri arasında “Özel Soslu Taze Izgara Istakoz ”, Sashimi”, “Turbot Steak”, “Black Cod” “İkonik buzlukta yer alan taze balık ürünleri” ve Novikov özel tatlı tabağı” yer alıyor. Kokteyller konusunda Novikov Grubu açıldığı lokasyonlarda bulunan lezzetlere göre her mekana kendi menüsünü ve kokteyllerini yapma konusunda özgürlük tanıyor. Bu lezzetler arasında da Bodrum’a özel olarak geleneksel Türk usulü hazırlanan Izgara Levrek ve Bodrum taze mandalina ve satsumalı kokteylleri de menülerine eklemiş. Novikov Bodrum, gastronomik deneyimler yaşamak isteyenleri lezzetli, taze ve sağlıklı yiyecekler ile buluşturmak üzere “Dünyanın En İyi Süper Yat Marinası” ödülüne sahip Yalıkavak Marina’da bekliyor.

Rezervasyon: 0 552 721 70 74 – Yalıkavak Marina

Malva Restaurant – Bodrum

Ege lezzetlerinin öne çıktığı Malva, Bodrum’un en yeni otellerinden Susona Bodrum’un içinde bulunuyor. Restoranın Ege mutfağına ağırlık verilen menüsünde, Şef Serkan Aksoy günlük özel olarak seçtiği malzemeleri kullanarak hazırladığı menüsündeki lezzetler ile lokal ve tüm tat duyularına hitap ediyor. Malva Restaurant’ın hassasiyet gösterdiği bir diğer husus ise bu lezzetlerin Muğla ve civarındaki butik ve partizan üreticilerden temin edilen malzemeler ile hazırlanarak, karbon ayak izinin minimum düzeyde tutulmasını sağlamak. Ayrıca yemek menüsünün yanı sıra Mavla, son derece yaratıcı ve leziz bir kokteyl menüsü de sunuyor. Gün batımına elverişli ambiyansına eşlik eden bohem ve sade konseptiyle Mavla Restaurant’ta gün batımına karşı muhteşem bir akşam yemeği deneyiminin ardından, ilerleyen saatlerde özel isimlerin canlı performanslarıyla sergilenen popüler Jazz, Soft Funk ve Soul müziğin yabancı ve Türkçe coverları ile huzur veren canlı müziğin tadını çıkarabilirsiniz.

Rezervasyon: 0541 230 66 66 – Susona Bodrum, LXR Hotels & Resorts, Torba, Kaynar Caddesi No:15

Horasan Balık – Çeşme

Aileden gelen balıkçılık tecrübelerini 2013 yılında özel yorum ve tariflerle misafirlerine sunmaya başlayan Horasan Balık, lezzet macerasına 2018 yazından beri taşındığı yeni ve keyifli bahçesinde devam ediyor. Çeşme’nin arka sokaklarındaki eski bir Çeşme evinin bahçesinde konumlanan mekanda Ahmet Bey ile Kezban Hanım’ın deniz kokulu menülerindeki mevsimlik taze malzemelerle hazırladığı nefis mezeleri, balık ve deniz mahsullerine eşlik ediyor. Ayrıca Ege usulüne uygun yapılan tüm bu enfes mezeler, Horasan’ı “müdavim mekan” yapan detaylar arasında. Babadan gelen balıkçılık işini büyük bir aşkla ve özel yorumlarla harmanlayarak devam ettiren Horasan; yenilikçi, benzersiz ve az rastlanan lezzetleri ile meze ve balık konusunda tercih edilebilecek en iyi mekanların başında yer alıyor. Brother vizyonunun vazgeçilmez noktalarından biri olan Horasan’da deniz mahsüllü makarna yemeyi ihmal etmeyin.

Rezervasyon: 0232 712 74 69 – İnönü Mahallesi, 2022. Sokak, No:16

Manzara Restaurant Söğüt – Bozburun, Selimiye

Bozburun merkezden yaklaşık 15 dakika uzaklıkta, Marmaris’in Söğütköy köyünde konumlanan Manzara Resturant, 1999 yılından beri misafirlerine kendilerini özel hissettirme prensibiyle hizmet veriyor. Tekneyle gidilebilecek en iyi restoranlar arasında da yerini alan Manzara Restaurant, tekneyle iskeleye gelen misafirlerini araçla alıp konuşlandığı dağın tepesine doğru çıkarırken bile bir deneyim sunuyor. Henüz restoranın yolunu tutmuşken başlayan eşsiz deneyime Simi ve Datça üzerinden Bodrum’a doğru batan güneş eşlik ediyor. Mutfağa gelince, Söğütköy’ün lezzeti nam salan enfes ahtapotundan söz etmemek olmaz. Manzara Restaurant’ta ise her gün her biri taze ürünlerle hazırlanan yemekler dünya mutfakları standartlarında özel soslarla harmanlanarak, popüler sunumcuları kıskandıracak türden yaratıcı ve leziz sunumlarla misafirlerin tadımına sunuluyor.

Rezervasyon: 0507 484 65 66 – Söğüt Mahallesi, Söğütköy Marmaris / Muğla

Zaika Ocakbaşı – Kaş

İyi yemeğe ulaşmak ve lezzetin doruklarına varmak için yolları engel görmeyenlerin varış noktalarından biri Zaika Ocakbaşı. Mekana adını veren Zaika ise Farsça’da “yediğimiz yiyecekleri lezzet ve sağlık süzgecinden geçiren, vücudumuza yalnızca iyi yiyeceklerin girmesini sağlayan dilimizdeki hissiyat” yani “tat alma kuvvetti” anlamına geliyor. İşte bu anlam ve felsefe doğrultusunda başta mekanın ustaları ile Zaika’nın menüsünü oluşturmak adına lezzet turlarına çıkılmış ve iyi malzemelerle iyi yemekler ortaya çıkmış. Adil fiyatlandırma ise ilk günden beri sahip oldukları bir diğer prensip. Bugüne gelince Zaika, müdavime dönüşen misafirlerine samimi ortamında her biri enfes lezzetlerle gelişen menüsünde Fas’tan Tunus’a, Lübnan’dan Suriye’ye, Adana’dan Hatay’a kadar çeşitli bölgelerden seçilmiş lezzetler sunuyor. Tüm bu lezzetleri hazırlandığı mutfakta kullanılan malzemeler ise sadece mevsiminde yetişmiş sebzeler, işin ehlinden alınan ürünler, yaylada serbest dolaşan hayvanlardan elde edilen etler, ev yapımı baharat ve salçalar.

Rezervasyon: 0242 836 23 73 – Andifli, İlkokul Sokak, No:13/1

Trata – Ayvalık

“Ailemizde yemek yapmak ve masa kurmak Ege geleneği olarak birinci sırada yer alır” diyen Tayfun Gökşin, aile büyükleri geçimlerini balıkçılıktan sağlayan Cundalı denizci bir ailenin ferdi; dolayısıyla deniz ürünlerine aşinalığı küçük yaşlardan geliyor. Köklerini geçtiği sıkı eğitimlerle harmanlayarak Trata’yı kuran Tayfun Gökşin, “gezici restoran” deneyimiyle misafirlerine sürpriz dolu bir akşam yemeği tecrübesi sunuyor. Kelimenin tam anlamıyla “eşi benzeri olmayan” bu yemek deneyiminde haftanın 4 günü sadece 20 kişiye kadar hizmet veriliyor. Bu deneyimi eşsiz ve benzersiz yapan şey ise hava şartları ve rüzgar yönüne göre korunaklı olması gibi unsurlar doğrultusunda belirlenen birbirinden farklı lokasyonlarda gün batımı eşliğinde enfes yemekler sunan bir gezici restoran olması. Ayvalık ve Cunda Adası’nın bakir koyları arasında nerede rüzgar azsa ve güneş nerede batıyorsa konumu ona göre değişen Trata’nın menüsü ise olmazsa olmaz zeytinyağlılar, kömür ateşinde pişen deniz ürünleri ve tatlılardan oluşuyor. Haftanın 4 günü (günler farklılık gösteriyor) hizmet veren gezici restoran Trata’da muhteşem bir deneyim için önceden mutlaka rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Rezervasyon için Instagram üzerinden iletişime geçebilirsiniz. Siz de bir yemeği bambaşka bir deneyime dönüştürmek isterseniz, içinizde bir Brother vizyonu yaşıyor diyebiliriz.

Rezervasyon: @trata.ayvalik  – Gezici Restoran konsepti sebebiyle hizmet günleri değişmekte ve lokasyonu Trata belirlemektedir. Ayrıntılı bilgi ve rezervasyon için Instagram üzerinden iletişime geçebilirsiniz. 

 

Sabrinas Haus – Bozburun

Ege ve Akdeniz’in birleştiği nokta Bozburun’da, Simi Adası ve Ada Boğaz manzaralarını kucaklayan eşsiz konumuyla Sabrinas Haus dünyanın en iyi otelleri arasında yer alıyor. Yalnızca deniz yoluyla ulaşılabilen ve ayrıcalıklı hizmet anlayışına sahip olan bu romantik otel, “My name is love” sloganıyla romantizmi ön plana çıkarırken son derece iddialı olan mutfağıyla da göze çarpıyor. Otelin “Bozburun Balıkçısı” restoranındaki Executive Chef Emre’nin, Türk ve dünya mutfağına ait rafine lezzetlerden oluşan menüsünde Bozburunlu balıkçıların taze mahsullerine nefis mezeler eşlik ediyor. Diğer yandan güne burada başlayanları ise tamamen organik ve taze ürünler, yerli ve ithal peynirler, saf ve sızma zeytinyağları, ev yapımı reçeller ve taptaze ekmeklerle kelimenin tam anlamıyla bir ziyafete dönüşen “Sabrina’nın Romantik Kahvaltısı” bekliyor. Muhteşem doğası ve masmavi suların ortasındaki konumuyla yeryüzünde cenneti andıran Sabrinas Haus misafirlerine denizin üzerinde eşsiz ve enfes bir lezzet deneyimi sunuyor. Sadece deniz yoluyla ulaşım bulunan Sabrinas Haus’a, Bozburun’dan otele ait tekneler veya daha hızlı veya manzaralı bir yolculuk için havalimanından Airbus EC145 helikopterlerden oluşan otel filosunun hava taksisi hizmetiyle sağlanabiliyor.

Rezervasyon: 0 0252 456 20 45 / 0 549 310 66 77 – Yalnızca denizden ulaşım bulunan otele otele ait teknelerle ulaşım sağlanıyor, detaylı bilgi için iletişime geçebilirsiniz.

Loft Elia

Bodrum’un en yeni turizm tesisi olarak Temmuz ayıdan itibaren tatilcilere ev sahipliği yapan “modern köy” temalı Bodrum Loft projesinin içine konuşlanan eşsiz manzaralı restaurant “Loft Elia”. Karaköy’ün müdavim mekanlarından Mürver Restaurant ile tanınan Şef Yılmaz Öztürk’ün başında bulunduğu restoranda Şef Öztürk’ün günlük olarak değişen menüsünde yerel tatlar doğal ürünlerle hayat buluyor. Ege ve Akdeniz mutfağının hakim olduğu Loft Elia’nın menüsünde atıştırmalık ve paylaşımlı başlangıçlara, açık ateş ve taş fırından et, makarna ve tatlı gibi enfes lezzetler eşlik ediyor.

Rezervasyon: 0543 425 25 57 – Göltürkbükü, Liman Caddesi, No:69

Orfoz – Bodrum

Bodrum’un butik restoranlarından biri olan Orfoz, misafirlerine eşsiz ve orijinal lezzetler sunan adreslerin başında yer alıyor. Bodrumun en iyi balıkçıları arasında yer alan mekanda kabuklu deniz ürünlerinin başrolde olduğu menü; tadım menüsü ve porsiyonluk seçeneklerin bulunduğu menü olmak üzere ikiye ayrılıyor. Yani Orfoz, aslında bir balık restoran konseptinden çok deniz mahsulleri gurmeliğine odaklanan bir yer. Dolayısıyla Orfoz’da rakı-balık konsepti yerine gurme deniz mahsullerine eşlik eden üst düzey bir şarap menüsü var. Daha önce deneyimlemediğiniz birbirinden farklı lezzeti; değişik soslarla gerçek bir lezzet şölenine dönüştüren Orfoz’un adından sıkça söz ettiren tatlardan bazıları Patlangoz ve Sardalya, füme yılan balığı, parmesanlı istiridye. Üst düzey tekniklerle hazırlanan deniz mahsülleri ile gurme tatlara eşlik eden zengin şarap menüsü misafirlerine olağanüstü bir lezzet deneyimi sunuyor.

Rezervasyon: 0252 316 4285 / Whatsapp: 0544 316 42 85 – Kumbahçe Mah. Zeki Müren Cad. No:13/1 

Kavanoz Yalıkavak – Bodrum

Arnavutköy’deki ilk şubesinden sonra 2 sene önce de Bodrum’da yazlık şubesini açan Kavanoz, Yalıkavak sırtına konuşlanan yeriyle, gün batımını kucaklayan favori mekanlardan biri. 2019 Time Out Yeme-İçme Ödülleri’nde Arnavutköy şubesi “en iyi kahvaltı mekanı” seçilen Kavanoz, bu ödüllü kahvaltı menüsünü Yalıkavak şubesine de taşımış. Ödüllü kahvaltısı, özgün mutfağı ve mekana özel kokteyllerinin yanı sıra hayvan dostu bir işletme prensibine sahip oluşuna eşsiz gün batımı manzarası da eşlik edince, Kavanoz Yalıkavak müdavim mekanlardan biri haline geliyor. Ancak mutfak konusunda her ne kadar ödüllü kahvaltısıyla adından söz ettirse de mekanın sunduğu lezzet deneyimi bununla sınırlı değil; Kavanoz Yalıkavak bütünüyle gastronomik bir deneyim yaşatan zengin bir menüye sahip. Yalıkavak’ın günbatımını en görkemli şekilde gören tepelerinden birinde; Meksika’nın bohem ruhunu mekana taşıyan salaş ve rahat atmosferi ile bu konsepte eşlik eden Etnik House müzikleri bütünüyle sade, sakin ve samimi bir deneyim sunuyor.

Rezervasyon: 0553 175 92 22 / 0532 591 65 10 – Yalıkavak, Barış Caddesi, No:3

Popüler Yazılar

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.

SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.