• Arama

Bozcaada'nın En İyi Mekanları

Çanakkale’nin gözbebeği Bozcaada, kendi halinde geçirdiği sakin dönemleri geride bıraktı. Ardı ardına açılan yeni mekânlar ve artan sayısız seçenekle kafası karışanlar arasındaysanız, Bozcaada’da mutlaka gidilmesi gereken yerleri inceleyin.

Arabaya atlayıp aynı gün içinde varılan kolay destinasyonlar bir başka seviliyor. Bir de işin içinde yolun büyük kısmını feribotta çay içerek geçirmek varsa. Yeni yeni tanıştığımız çılgın tüketim kodlarının, boyalı duvarların önünde sırayla birbirinin fotoğrafını çekenlerin istilası başlamadan önce Bozcaada bir başkaydı elbette. Kendisinden beklenenler arttıkça değiştiğini, açılan yeni mekânlarla hareketlendiğini kabul etmek gerek. Neyse ki sakin ama sert rüzgarlı mizacı, kibarlığı, naifliği yerli yerinde.

Kurabiye canavarı

Çınaraltı

Adaya varır varmaz meydandaki Çınaraltı’nda Türk kahvesi içip gelen geçeni izlemek, patlıcanlı böreklerinden tadıp yorgunluk atmak adetten. Çınaraltı’nın kahve yanında getirdiği bademli minik Efibadem kurabiyelerini ağzınıza atarak ada kurabiyelerine giriş de yapabilirsiniz. Gökçeada’dan gelen Efibadem marka kurabiyelerin eline kimse su dökemez diyenler çok.

Çiçek Pastanesi

Çiçek Pastanesi’nin bademli sakızlı kurabiyesi ise öğleden sonraya kalmıyor, önünde kuyruklar oluyor. Veli Dede, hemen meydandaki bir başka meşhur dükkan. Bozcaadalı Göztepe ailesinin markası, bugün adaya özgü pek çok lezzetin bir arada satıldığı bir dükkân haline gelmiş. Yoğun tereyağlı sade kurabiyeyi es geçmemek gerek. Biscottiler, reçeller, adanın en önemli lezzetlerinden koruk ve üzüm suyu... Hepsini torbaya atıp, rüzgarla serinleyen dar sokaklara pikniğiniz yanınızda girebilirsiniz. Cumhuriyet Meydanı No:9; 0544 644 53 94

Çiçek Pastanesi’nin iki ayrı şubesi var. Sahibi Tahir Günday Çamlıhemşin’den. En iyi pastacıların çıktığı bir bölgeden geldiği için sanırım; ekmeği de, kurabiyeleri de oldukça lezzetli. Ekmeklerinde ekşi ve çiçek maya kullanıyor, ada buğdayı ile ekmek yoğuruyorlar. Şehirde genetiğiyle oynanmış buğdaydan, beyaz undan kaçanlar ada ekmeklerini torbalara doldurup eve de götürüyor. Bozcaada’da sınırlı bir buğday üretimi var. Ancak adada yapılan ekmeklerin çoğu Çanakkale Bayramiç’ten ya da direkt Anadolu’dan getirilen yerli cins buğdaydan yapılıyor. Rum Mah, Atatürk Cad,; 0286 697 82 26

Bozcaada’nın en iyi kahvaltıcıları

Patiska Bağ Evi

Sunduğu şahane kahvaltıyla meşhur olan Patiska Bağ Evi, bu yıl farklı bir konsepte geçmiş. Artık ada içerisindeki farklı noktalarda Patiska evleri olarak konaklama hizmeti veriyor. Sevilen meşhur kahvaltılarını ise Madam Niça isimli bir başka mekânda bulabiliyorsunuz. Eski bir üzüm deposundan hayata geçen Madan Niça, sakinliği, konumu, incelikli tasarımıyla adanın kendine has ayrıcalıklı adreslerinden. Kahvaltı dışında farklı öğünler için de tercih edebilirsiniz.

Talay Bağları Konuk Evi

Bisikletle güne sıkı bir tur atarak başlayacaksanız güney plajlarına doğru giderek Talay Bağları Konuk Evi’nin yolunu tutun derim. Hem Sulubahçe plajına yakın eğlenceli bir parkur, hem de yolun sonunda nefis bir kahvaltı var. Reçeller, ekmekler derken adada kahvaltılar iddialı ama Talay Bağları Konuk Evi bambaşka gerçekten. Sahibi Zehra Talay kardeşi Hülya Talay ile birlikte adanın en zarif kahvaltı sofrasını kuruyor. Özenle hazırlanmış meyve tabakları, bağın üzümleri, farklı çeşitlerdeki onlarca taze domates ve peynirler, sıcak sıcak fırından çıktıkça servis ettikleri börekler, omletler, Zehra Hanım’ın meyveli tartları... Yemyeşil bağın huzurlu ortamında hem lezzetleri hem de sunum şıklıklarıyla uzun süre akıldan çıkmayacak bir keyif yaşatıyorlar. Aslında sadece bağ evinde konaklayan misafirlere özel bu kahvaltı, yoğunluğa göre dışarıdan kabul alıyor. Mutlaka rezervasyon gerekiyor! Sulubahçe tabelalarını takip edin ve tarif için Konuk Evi’ni arayın. 0 533 370 30 30-0 531 912 71 71

Rengigül Konuk Evi

Bir ada klasiği seçmek isterseniz adres Rengigül Konuk Evi. Özcan Hanım’ın kendi tarifleriyle hayat bulan onlarca yaratıcı reçeli, içine akşam sefası tohumları, limon katarak damakları şaşırttığı lor peyniri, şık tabak ve çatal bıçakları şahane. Paylaşım masasında az ilgi, iyi lezzet arayanlar aynı zamanda bir sanat galerisi ve pansiyon da olan bu mekandan keyif alacaktır. Naneli kabak, karpuz, gül, gelincik ve akasya reçelleri favorilerden. Cumhuriyet Mah, İstiklal Sok, No: 12; 0286 697 8171

Yalova Restaurant coşkusu 

Çanakkale’nin taptaze ve leziz deniz ürünleri tadabileceğiniz 80 yıllık köklü Yalova Restaurant, Türkiye’de pek muadili olmayan inci gibi bir işletme. Sahil kenarındaki iki katlı sevimli mekânın masaları hep doludur, bilenler bilir. Üst kattaki mutfağın önünde geniş cam dolapta günlük mezelerden, taze balıklardan siparişlerinizi verip denize bakan masalardan birine kurulursunuz. Birkaç saat önce denizden çıkmış tazecik karidesleri çerez gibi kırıp yersiniz. Yalova’nın Bozcaada’da şube açması ada için bulunmaz nimet. Farklı deniz lezzetleri, klasikler, güzel mezeler için mutlaka uğrayın. Gürsel Sok. No:21; 0286 697 00 45

Bozcaada’nın meşhur bağları

Adanın bir diğer simgesi bağcılık elbette. Corvus adını ve ürünlerini artık büyük şehirlerde tanımayan yok. Corvus’tan daha eski Yunatçılar (Çamlıbağ), Talay, Ataol gibi ailelerin de titizlikle işleyerek elde ettikleri sonuçlar o kadar güzel ki. Daha az bilinen Amadeus bağları ise kişisel favorim. Bağın hikayesini sahibi Oliver Gareis’den dinlemek bile günü renklendirmek için yeterli. Herkesin denize girmek için yarıştığı berrak Ayazma plajına giden yolda Mozart levhasını görünce hemen direksiyonu kırın ve Oliver’ın bugüne kadar gördüğüm en temiz tesislerden birini kurduğu bağını mutlaka ziyaret edin. Avusturya’dan gelip Bozcaada’ya aşık olan anne ve babası, bu elverişli iklim koşullarında sadece kuntra ya da karalahna üzümü ile yetinmek istememiş ve cabernet ekmeye karar vermiş. Bugün aile işini Oliver devam ettiriyor. Adada yetişen kırmızı üzümün lezzeti tartışılmaz ama bana göre beyazlardaki eksikliği Oliver’ın cesur tercihleri, (grillo, cuvee blanche gibi) nihayet başarıyla kapamış.

Bozcaada’ya has beyaz üzümler ise çavuş ve vasilaki. Daha çok sofralık olarak kullanılan Çavuş üzümü, Bozcaada’nın yemeğe doyum olmayan en kıymetli lezzetlerinden. Meydanda limana inen yolda kurulan açık pazarda salkım salkım satın alıp yiyin, yetinmeyin bolca arabanıza doldurun, eşe dosta dağıtın. 

Ada keyfi için iki farklı seçenek

Pazarın hareketinden de sıyrılarak kendinizi deniz kenarına atınca sıra sıra dizili meşhur balık restoranlarıyla karşılaşıyorsunuz. Bozcaada limanı sakin, manzarası hep şahane. Fakat manzaralı restorandan uzak durma hissi herkeste hakim. Deniz kenarı diye beş on katı fahiş fiyat ödeyip özensiz yemekler yemekten bıkan soluğu ara sokakta açılan minicik bir dükkanda, mahalle meyhanelerinde alıyor. Sokak aralarındaki meyhane sayısı da gereğinden fazla bir artış yaşamıyor değil. 

Asma 6

Talay ailesi tarafından geçen yıl açılan Asma 6, Esra ve Mehmet Talay’ın hem deniz ürünleri hem de meze konusundaki hassas yaklaşımıyla limanın keyfini rahatça yaşatan, derde derman bir mekân. Günlük mezeler leziz, deniz balığı dışında balık yok. Türkiye’nin böcek ihtiyacının büyük bir bölümü, karides ve ahtapotun en lezzetlileri Bozcaada’dan çıkıyor. Küçük tekne ve kayık balıkçılığı da hala yaygın. Tabii hem balık, hem de böcek ve kabuklular azalmış. Ada hissinin yarattığı balık saplantısına takılı kalmamak da gerek. Otları, etleri, mezeleri, pembe pembe ada domatesleri, ekmekleri, salça ve reçelleri de yeterli. Liman içi No: 6; 0533 775 70 54

Ada’m Restaurant

Küçük ve samimi bir ada lokantası arıyorsanız tercihinizi mutlaka Ada’m Restaurant’tan yana kullanın. Üfür üfür ada rüzgârı estiren sevimli teraslarında taze mezeler ve özenle pişen deniz ürünleri tatmak büyük keyif. Cumhuriyet Mah. Alsancak Sok. No:42; 0286 697 84 04

Mayası bir başka: Maya Bozcaada

Tam da bu düşünceyle ana yemek olarak balık yerine kırmızı et servis etmeye başladığını anlatan Selçuk Aykan’ın restoranı Maya Bozcaada, genel standartların çok üzerinde, ‘keyif almak’ tanımının hakkını veren bir adres. Plajlara gidilen köy yollarından birinde gizlenmiş salaş bir bahçede bugüne kadar tattığım en güzel ekmekleri yapan Aykan’ın, kuru meyveli ekşi maya ekmeğini mutlaka tadın. Selçuk Aykan’ın Maya’dan önceki profesyonel hayatı bol seyahatli geçmiş. Polonya’da fırın açarak ekmeği öğrenmiş. Yemek yapmayı ve mutfağa girmeyi hep çok sevmiş. Bozcaada’ya yerleştikten sonra ada peynirlerini tuzlu bulunca peynir işine de eğilerek kendi peynirlerini yapmayı, yıllandırmayı çözmüş. Aykan’ın meze ve zeytinyağlılarında kullandığı farklı aromalar yaratıcı ve çok lezzetli. Kendi ricottasıyla pişirdiği cheesecake’ine denk geldiyseniz bolca yiyin, dönünce yemediğiniz dilimlerin rüyasını görebilirsiniz. Amerikan Çeşme Mevkii, Küme Evleri; 0286 697 80 50

Kahve molası için Coffee Shelter

 

Kahve sayıklayanlar arasındaysanız adada son birkaç yıldır yeni nesil kahve tutkunlarını mutlu eden Coffee Shelter’a mutlaka uğrayın. Ahşap ağırlıklı, şehirlerde adım başı gördüklerimizden farklı, karakterli bir üçüncü dalga kahveci. Cold brew (soğuk demleme) kahveyi kova yönteminde yapan başka yer bulmak zor. Alaybey Mah, Çınar Çeşme Sokak.

Mutfak kültürünü deneyimlemek için Kuşlu Konak

Bozcaada mutfak kültürü Rum ve Türk mutfaklarının güzel bir harmanı. Isırgan, turpotu gibi yeşiller ana yemeklerde de hamur işlerinde de kullanılıyor. Kuzu ve oğlak eti bol pişiyor. Ada tavşanından yahni ise Rum evlerinde hala yapılıyor. Bağlar bol olunca asma yaprağı hemen her yemeğe kullanılır olmuş. İçine çiğ bulgur konularak kapanan çiğ dolma, adaya özgü bir yemek. Balıkların uygun olanları da mutlaka asma yaprağında ızgara ediliyor. Kuşlu Konak, farklı ada lezzetlerini deneyimleyebileceğiniz özel bir otel. Ermeni dolması, soğanının çok uzun süre çektirilerek pişmesiyle hazırlanıyormuş. Adanın vazgeçilmezi domates reçelini mutlaka burada tadın. Cumhuriyet Mah. İğdeli Sok. No:12; 0532 789 66 51

Günü batırmadan olmaz 

Adaya veda etmeden Polente Feneri’ne doğru gidip rüzgar güllerine bakan bir yamaçta güneşin tabak gibi batışını izlemek adanın vazgeçilmezi. ‘Sepetiniz nerede’ diyenleri duyarsanız şaşırmayın. Pek çok otel ve restorandan hazır piknik sepeti satın alabilirsiniz. Maalesef tur otobüsleri bile yamaca yanaşıp yolcularını indirir olmuş. Olsun, pembenin en güzel tonlarıyla güneşi tatlı bir rüzgarda batırıp, yerini parlaklığı gözlerinizi kamaştıran yıldızlara bırakışını izlemek her şeye değiyor.

Otel tavsiyesi arayanlara Akvaryum Bozcaada

Uzun yıllar önce, henüz Akvaryum koyu bakirken açılan Akvaryum Bozcaada, ada genelindeki tüm otellerden farklı. Kendine ait bir dünya kuran Deniz ve Berna Pak, çoğunlukla ahşap kullanarak tasarladıkları güzel odalarında, koya bakan manzaralı ve sakin bir restoranla misafirlerini ağırlıyor. Dört farklı tipte odaları mevcut. Alaybey Mah, Mermerburnu Mevkii, No:31; 0 532 746 46 18

Unutmayın!

Bozcaada demek bakir koylar demek. Meşhur Ayazma, Akvaryum, Habbele plajlarının dışına çıkın, araba ve bisikletle sakin koyları keşfedin. Ada aynı zamanda Ege Denizi’nin en önemli dalış noktalarından biri. En az bir günü dalışa ayırın. Bağbozumu zamanı adaya gelmeyi ihmal etmeyin.

E-Bülten Üyeliği
X
SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.