• Arama

En İyi Catering Firmaları: The Turkish Table

Amerika ve Güney Afrika gibi ülkelerde yaşayarak farklı kültürleri deneyimleme şansı bulan Deniz Bakıcı, expat hayatından ve konuk olunan bir Türk masasından ilham alan markası The Turkish Table’ı 2016 senesinde kurdu. Tutkuyla kurduğu yeni markasını ve catering sektörünü OGGUSTO için anlattı.

Nasıl kuruldunuz?
The Turkish Table, 12 sene yurt dışında yaşarken filizlenen bir proje. 2016 senesinde Türkiye’ye döndükten sonra da hayata geçti. Gerçek bir masadan çıkan bir hikayesi var markamızın. Uzun yıllar mutfağın tasarımsal ve teknik kısmında çalışan bir mimar olarak yurtdışına taşındıktan sonra yemek yapmaya ve sevdiklerim için masalar kurmaya olan ilgim ve merakım tam bir tutkuya dönüştü. Bu tutkumu artık başkaları ile paylaşmaya karar verdiğimde ise The Turkish Table tam da istediğim gibi organik bir şekilde kuruldu. 

Markanızın catering sektöründeki farkınız ne?

Markamız yemek tasarım ve üretimin birleştiği sıradışı bir concept. Bu marka bir mimarın elinden çıktığı için tasarımı yemekten asla ayrı düşünemiyoruz. Markamız online hizmet veren bir catering markası. Bu şekilde hizmet veren diğer markalardan bizi ayıran en önemli özellik ise yemeklerimizin tamamen butik, kişiye özel, sadece sipariş üzerine taptaze olarak hazırlanması. Ömerli de doğa ile içiçe gerçek bir evin mutfağında sürecin şeffaf bir şekilde takip edileceği bir ortamda hazırlanması müşterilerimize çok güven veriyor.

Müşterilerimizin hemen hemen hepsi bizi arayıp nasıl bir davetleri olduğunu açıklar, nasıl bir menü oluşturabileceğimizi, ne kadar almaları gerektiğini sorarlar. Süreç müşterilerimizle birebir iletişim halinde işler. İşte bizim de tam olarak kurguladığımız böyle bir hizmet. 

Catering sektöründe yakın gelecekte ne gibi yenilikler ve trendler göreceğiz?
Şu an tüm dünyada sağlıklı beslenmek, kaynağı belli temiz gıdalara ulaşmak hiç olmadığı kadar önem kazanmış durumda. Haliyle bu trend Catering sektöründe de devam edecek ve gerçek ev yapımı, el yapımı ürünler çok tercih edilecek. Bu nedenle büyük işletmelerin yerini bizim gibi yerel, lokal butik ve küçük işletmeler alacak.

Menünüzün imza yemeği nedir?
Bizim menümuz tamamen paylaşım odaklı, dinamik bir menü. Bizce en iddiali olduğumuz çeşitlerimiz Guacamole, Pastırmalı Humus ve Muhammara.

Yemek hizmeti dışında masa kurma, yemek takımı, çiçek, süs vs gibi hizmetler veriyor musunuz?
Şu an için vermiyoruz. Ama Instagram sayfamıza ve websitemize bakarsanız aslında kurduğumuz masalar tam olarak bu şekilde. Bu ciddi bir hazırlık ve altyapı gerektiriyor. Kesinlikle planlarımız arasında

Minimum kaç kişilik bir organizasyon olmalı?
Her şey 24 saat önceden haber verilecek şekilde kişiye özel hazırlandığı için minimum sayımız kesinlikle yok. 1 adet meze de sipariş verebilirsiniz.

Sizce catering firması seçerken nelere dikkat edilmeli?
Kesinlikle nerede üretildiğine çok dikkat edilmeli. Özellikle sorulmalı, araştırılmalı. Websitesinde yoksa mutlaka mutfağından bir resim istenmeli. Yemeklerin tazeliğine ve kullanılan ürünlerin nereden temin edildiğine dikkat edilmeli ve sorulmalı. Firmanın ulaşılabilir olması çok önemli.

Yılbaşında nasıl bir menü oluşturulmalı?

Yılbaşı akşam saatlerinde ailelelerin, dostların akşam saatlerinde bir araya gelerek 12 de yeni yılı karşılama ile devam eden uzun bir gece. Bence çok ağır olmayan geceye uygun bir ana yemek ve buna eşlik edecek miktarı az ama çok çeşitli paylaşımlık bol bol meze olmalı. Tatlı ise tadımlık porsiyonlar şeklinde çeşitli mini lezzetlerden oluşabilir. Yılbaşı ruhuna uygun zevkli sunumlar da en az lezzet kadar önemli.

E-Bülten Üyeliği
X
SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.